降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶配套(編輯修改稿)
2025-02-03 10:18 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。 b．當(dāng) pH 值改變不 劇烈時(shí)酶雖未變性，但活力受到影響。 (2)酶的催化作用 試管編號(hào) 1 2 3 4 5 加入物質(zhì) 適量唾液 銹鐵釘 生土 豆片 熟土 豆片 生土豆塊＋ 稀鹽酸 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 幾乎 無(wú)氣泡 少量 氣泡 大量 氣泡 幾乎 無(wú)氣泡 幾乎 無(wú)氣泡 【 例 1】 (2022 年湛江二中高一期末 )取經(jīng)過(guò)編號(hào)的 5 支試管 分別加入 2 mL mol/L 過(guò)氧化氫溶液，進(jìn)行如 下實(shí)驗(yàn)，根據(jù)實(shí) 驗(yàn)內(nèi)容，下列說(shuō)法正確的是 ( ) 3 號(hào)和 4 號(hào)實(shí)驗(yàn) B． 1 號(hào)和 3 號(hào)對(duì)照不能說(shuō)明酶有專一性 氫酶，對(duì)過(guò)氧化氫不起催化作用。 2號(hào)試管加入的物質(zhì)是 Fe3+， C．各組實(shí)驗(yàn)都不能體現(xiàn)酶的活性與溫度之間的關(guān)系 D． 3 號(hào)和 5 號(hào)對(duì)照可以說(shuō)明酶的活性受 pH 的影響 [名師點(diǎn)撥 ]過(guò)氧化氫在過(guò)氧化氫酶或 Fe3+的作用下都將分 解產(chǎn)生水和氧氣。 1 號(hào)試管加入的物質(zhì)是唾液，其中沒(méi)有過(guò) 氧化 無(wú)機(jī)催化劑的催化效率較低。 3 號(hào)試管中的生土豆片中含較大 量 過(guò)氧化氫酶，催化效率較高。 4 號(hào)試管將土豆片煮熟，過(guò)氧化氫 酶被完全破壞。 5 號(hào)試管加入了稀鹽酸，過(guò)氧化氫酶被完全破壞。 因此對(duì)比 3 號(hào)、 5 號(hào)試管，可以說(shuō)明酶的活性受 pH 的影響。 [答案 ]D 【 變式訓(xùn)練 1】 (雙選 )在證明酶的催化作用受溫度影響的實(shí) 驗(yàn)時(shí)，有學(xué)生取兩支試管將淀粉溶液與唾液混合后，分別將試 管放在冰水、沸水中 5min，后分別加入 3 滴碘液，結(jié)果兩支試 管都變藍(lán)，證明酶的催化作用需要適宜的溫度。此實(shí)驗(yàn)的不足 之處是 ( ) A．酶與淀粉不能在設(shè)置各自溫度之前接觸 B．缺少溫度為 37℃ 的對(duì)照實(shí)驗(yàn) C．這兩支試管都不應(yīng)變藍(lán) D．不能用碘液檢驗(yàn)是否存在淀 粉 [解析 ]如果將淀粉溶液與唾液混合，淀粉將立即在酶的催化 作用下水解。此時(shí)再分別將試管放在冰水、沸水中時(shí)，淀粉已 經(jīng)水解，實(shí)驗(yàn)結(jié)果誤差較大，這兩支試管可能都不變藍(lán)；應(yīng)該 用碘液檢驗(yàn)是否存在淀粉；證明酶的催化作用受溫度影響的實(shí) 驗(yàn)時(shí)，應(yīng)該設(shè)計(jì)溫度為 37℃ 的對(duì)照實(shí)驗(yàn)。 [答案 ]AB 2．酶與無(wú)機(jī)催化劑的比較 (1)酶是生物催化劑，它具有無(wú)機(jī)催化劑的特點(diǎn) ① 能降低反應(yīng)的活化能，改變所催化的反應(yīng)的速度，酶本 身的化學(xué)性質(zhì)不發(fā)生變化。 ② 不改變所催化反應(yīng)的平衡點(diǎn)。 (2)酶也具有不同于無(wú)機(jī)催化劑的特點(diǎn) ① 催化效率高，是無(wú)機(jī)催化劑的 107～ 1013 倍。 ②具有專一性和多樣性。 ③ 作用條件溫和，容易受溫度和酸堿性影響。 【 例 2】 下列對(duì)酶的敘述中，正確的是 ( ) [名師點(diǎn)撥 ]解答本題的關(guān)鍵是識(shí)記并理解酶的概念。從酶的 來(lái)源看，酶是在活細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的，而無(wú)論是在細(xì)胞內(nèi)，還是在 細(xì)胞外都能起催化作用；從其功能來(lái)看，酶之所以作為催化劑 是因?yàn)槠淠芗铀倩瘜W(xué)反應(yīng)的速度而自身在反應(yīng)前后數(shù)量和質(zhì)量 都不發(fā)生改變；從其化學(xué)本質(zhì)上看，酶是有機(jī)物，多數(shù)是蛋白 質(zhì)，少數(shù)是 RNA。 A．酶的產(chǎn)生和催化都是在活細(xì)胞內(nèi) B．酶都是蛋白質(zhì) C．酶是一類有機(jī)物 D．酶在反應(yīng)前后的質(zhì)和量可變 [答案 ]C 【 變式訓(xùn)練 2】 人的血液中一個(gè)碳酸酐酶分子每分鐘
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