蘇教版必修2專題3教材分析(編輯修改稿)
2025-02-03 07:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 溶液、氫氣、鹵化氫加成反應(yīng)化學(xué)方程式、 能使酸性高錳酸鉀酸性溶液褪色。 較高要求： 理解蒸餾原理，掌握蒸餾在有機(jī)物提純中 的應(yīng)用；理解碳碳雙鍵、三鍵與加成反應(yīng)、 氧化反應(yīng)的關(guān)系，掌握加成反應(yīng)的原理， 能正確書寫一些加成反應(yīng)方程式。 煤的綜合利用 苯 基本要求： 知道煤的氣化、液化和干餾是 煤的綜 合利用的主要方法及對應(yīng)產(chǎn)物；知道 苯的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，會寫燃燒反應(yīng)、 硝化反應(yīng)的化學(xué)方程式。 知道一些烴 基（基團(tuán)）的名稱。 較高要求： 理解苯分子結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，理解 苯能發(fā)生的取代反應(yīng)的內(nèi)在原因；會寫 一些烴基（基團(tuán)） 的結(jié)構(gòu)簡式。 （五）課時建議 5節(jié)課為宜 第一課時： 天然氣的利用－ 甲烷 第二、三課時：石油的煉制 － 乙烯 第四課時： 煤的綜合利用－ 苯 第五課時： 習(xí)題課 第二單元 食品中的有機(jī)物 教學(xué)分析及教學(xué)策略建議 （一）知識體系 （二）教學(xué)目標(biāo) 知識與技能 （ 1）進(jìn)一步認(rèn)識葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素、油脂和蛋白質(zhì)等都是人體 重要的營養(yǎng)物質(zhì) （ 2）了解乙醇、乙酸、油脂、糖類（葡萄糖、淀粉）、蛋白質(zhì)、氨基酸的 結(jié)構(gòu)特點(diǎn) （ 3）乙醇與鈉、與氧氣的催化氧化反應(yīng)、乙醇的檢驗方法、用途 （ 4）乙醛與氧氣的催化氧化反應(yīng) （ 5）乙酸的電離、與乙醇的酯化反應(yīng)、萃取分液提純操作 （ 6）油脂的皂化反應(yīng)－水解反應(yīng)、肥皂的制取、去污原理簡介 （ 7）知道糖類的溶解性，淀粉的水解反應(yīng)、葡萄糖的氧化反應(yīng)（與氧氣、銀氨 溶液、氫氧化銅反應(yīng)），葡萄糖、淀粉的檢驗 （ 8）蛋白質(zhì)的性質(zhì)（鹽析、變性），了解氨基酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系 過程和方法 （ 1） 注意引導(dǎo)學(xué)生回憶初中已學(xué)知識，充分挖掘生活實例、實驗素材，通過相關(guān)實驗探究，進(jìn)一步體驗學(xué)習(xí)的過程和鍛煉實踐能力。（安排鈉與乙醇、乙醇催化氧化；乙酸與石蕊、碳酸鈉、乙醇；油脂皂化反應(yīng)；糖類溶解性、水解，葡萄糖的氧化反應(yīng)，淀粉的檢驗和麥芽糖、淀粉、纖維素的水解及水解產(chǎn)物的檢驗；蛋白質(zhì)性質(zhì)鹽析、變性等 10多個探究活動） （ 2）注意有機(jī)物分子中的原子團(tuán)不同，有機(jī)物的性質(zhì)有很大的區(qū)別，抓住結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這條主線 。 情感、態(tài)度、價值觀 （ 1）通過具體事例，進(jìn)一步認(rèn)識食品中的有機(jī)物與 維持人體正常生理活動、身體健康的關(guān)系。 （ 2）通過活動探究欄目體驗有機(jī)物的性質(zhì)和在日常 生活中的應(yīng)用（油脂用于生成肥皂）、食品、 居室污染（甲醛） （ 3）了解不同類別的有機(jī)物之間存在相互轉(zhuǎn)化的關(guān) 系（醇 → 醛 → 酸 酯） （二）教學(xué)難點(diǎn) 乙醇 ①乙醇分子結(jié)構(gòu)（有－ OH的推斷） ②了解與－ OH直接連接的基團(tuán)不同，－ OH上 H 的活動性不同（水與乙醇相比） ③銅可作為乙醇催化氧化反應(yīng)的催化劑 乙酸 ①進(jìn)一步了解與－ OH直接連接的基團(tuán)不同， － OH上 H的活動性不同，乙酸具有弱酸性（乙醇與乙酸相比） ②乙醇與乙酸在催化劑存在、加熱下發(fā)生酯化反應(yīng)脫水的 機(jī)理 ③用飽和碳酸鈉溶液提純乙酸乙酯的原理 酯 油脂 ① 酯和酸在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別 ② 油脂的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（高級脂肪酸的甘油酯） ③ 油脂在堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng)的機(jī)理 ④ 判斷等碳原子數(shù)（碳原子數(shù)較少且為直鏈）的飽和酯 與飽和一元羧酸是同分異構(gòu)關(guān)系 糖類 ① 糖類物質(zhì)
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