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正文內(nèi)容

蘇教版化學(xué)必修2糖類(編輯修改稿)

2024-12-24 09:12 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 熱的氫氧化鈉溶液洗滌,保證沒有油漬。 (2)在制取銀氨溶液時(shí),要用稀氨水、稀硝酸銀溶液。稀氨水應(yīng)逐滴加入到稀硝酸銀溶液中,到沉淀恰好溶解為止。 (3)在溫水浴里加熱。加熱時(shí)不能振蕩和搖動試管。 3 .與新制 Cu ( O H ) 2 作用 Cu ( O H ) 2 ―― →燈焰加熱Cu 2 O ↓ ( 磚紅色沉淀 ) 該實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵: (1)氫氧化銅要新制 , 久置會分解 。 (2)氫氧化鈉溶液要過量:增強(qiáng) Cu2+ 的氧化能力 ,且防止 Cu2O歧化反應(yīng): Cu2O+ H2SO4===CuSO4+ Cu+ H2O。 ( 3 ) Cu ( O H ) 2 用量不能太多,否則會生成黑色沉淀: Cu ( O H ) 2 = = = = =△Cu O + H 2 O 。 ( 4 ) 要用燈焰加熱至沸騰。 4 .發(fā)酵反應(yīng) C 6 (H 2 O) 6 ―― →酒化酶△2C 2 H 5 OH + 2 CO 2 ↑ 例 1 下列有關(guān)葡萄糖的說法錯(cuò)誤的是 ( ) A. 葡萄糖的分子式是 C6H12O6 B. 葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng) C. 葡萄糖是人體重要的能量來源 D.葡萄糖在一定條件下能水解 【 解析 】 【 答案 】 D 變式訓(xùn)練 1 能說明葡萄糖是一種還原性糖的依據(jù)是 ( ) A. 與金屬鈉反應(yīng)放出 H2 B. 能發(fā)生銀鏡反應(yīng) C. 能與酸發(fā)生酯化反應(yīng) D. 能與 H2發(fā)生加成反應(yīng) 解析: 選 B??赏ㄟ^是否在反應(yīng)中表現(xiàn)還原性來證明。與 Na反應(yīng)放出 H2體現(xiàn)葡萄糖的氧化性, A錯(cuò)誤;與酸發(fā)生酯化反應(yīng)是取代反應(yīng),非氧化還原反應(yīng), C錯(cuò)誤;葡萄糖把銀氨溶液還原成單質(zhì)銀,體現(xiàn)了葡萄糖具有還原性, B正確;與 H2發(fā)生加成反應(yīng)體現(xiàn)了它的氧化性, D錯(cuò)誤。 淀粉的水解 1 .原理 淀粉在 2 0 % H 2 SO 4 的作用下,加 熱發(fā)生水解反應(yīng),其水解過程是分步進(jìn)行的,最終水解產(chǎn)物為葡萄糖。其水解過程為: ? C 6 H 10 O 5 ? n淀粉 ―― →水解( C 12 H 22 O 11 )麥芽糖―― →水解( C 6 H 12 O 6 )葡萄糖。 2.檢驗(yàn)淀粉水解及水解程度的實(shí)驗(yàn)步驟 3.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論 情況 現(xiàn)象 A 現(xiàn)象 B 結(jié)論 ① 溶液呈藍(lán) 色 未產(chǎn)生 銀鏡 未水解 ② 溶液呈藍(lán) 色 出現(xiàn)銀 鏡 部分水 解 ③ 溶液不呈 藍(lán)色 出現(xiàn)銀 鏡 完全水 解 特別提醒: (1)淀粉的檢驗(yàn) , 必須直接取水解液加入碘水 , 不能取中和液 , 因?yàn)榈饽芘c NaOH溶液反應(yīng) 。 (2)因反應(yīng)是用硫酸作催化劑,而銀鏡反應(yīng)或與新制 Cu(OH)2懸濁
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