食品毒理學(xué)第六章ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 21:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 突變的后果 DNA合成修復(fù)酶系的作用 堿基損傷 一、 DNA損傷 堿基損傷 一、 DNA損傷 烷化劑是指化學(xué)性質(zhì)活潑，能提供烷基使蛋白質(zhì)和 DNA等大分子物質(zhì)發(fā)生烷基化的一類化合物。 烷化劑種類很多，如硫芥，氮芥，環(huán)氧乙烷等。 烷化劑引起基因突變的機(jī)制較復(fù)雜，既可引起堿基置換，又可引起移碼突變，其致突變性很強(qiáng)。 烷化劑引起突變的主要方式： 1. 改變堿基配對的專一性（堿基改造劑作用） 2. 引起 DNA 脫嘌呤 平面大分子嵌入 DNA鏈 有些大分子能以靜電吸附形式嵌入 DNA單鏈的堿基之間或 DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的相鄰多核苷酸鏈之間，稱為嵌入劑。 平面大分子嵌入 DNA鏈造成移碼突變。 一、 DNA損傷 堿基損傷 嵌入物：具有嵌入 DNA 雙螺旋結(jié)構(gòu)中相鄰多核苷酸鏈之間或 DNA 單鏈之間的結(jié)構(gòu)特性的物質(zhì)。 常見的嵌入物：多環(huán)芳烴的環(huán)氧化物，吖啶（ ād236。ng）類化合物，聯(lián)苯胺等。其共同的結(jié)構(gòu)特征為：平面多環(huán)狀結(jié)構(gòu)，一般是三個(gè)環(huán)，長度極為相似約 。 A G G A T C C T 解 鏈 A G G A A G G A A G G A T C A C T 插入一個(gè)堿基 嵌 入 嵌 入A G G A 模板鏈 嵌 入 嵌 入A G G A T C T 缺失一個(gè)堿基 堿基類似物取代 與堿基非常相似的化學(xué)物，稱堿基類似物。 堿基類似物能在 S期中可與天然堿基競爭，并取代其位置。 如： 5溴尿嘧啶 (5BU)的氫鍵特性與 T 相同，故可替代 T與 A 配對。 A＝ T → A＝ 5BU 一、 DNA損傷 堿基損傷 致突變物改變或破壞堿基的化學(xué)結(jié)構(gòu) ①有些化學(xué)物可對堿基產(chǎn)生 氧化作用 ，從而破壞或改變堿基的結(jié)構(gòu)，有時(shí)還引起鏈斷裂。 ②有些化學(xué)物質(zhì)可在體內(nèi)形成有機(jī)過氧化物或自由基 ，可間接使嘌呤的化學(xué)結(jié)構(gòu)破壞，容易出現(xiàn) DNA鏈斷裂。 一、 DNA損傷 堿基損傷 堿基化學(xué)結(jié)構(gòu)改變后，使堿基配對異常，導(dǎo)致堿基置換。 常見的堿基改造劑有：羥胺，亞硝酸鹽，烷化劑 如：在亞硝酸鹽作用下氧化脫氨基 C → U A → HX (次黃嘌呤 ) 如： C 在羥胺作用下，可生成 6羥胺基胞嘧啶 (C*)，而 6 羥胺基胞嘧啶的氫鍵特性與 T 相同，故可替代 T 與 A 配對。
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1