課件食品包裝基本方法ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 19:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。 真空壓差灌裝 即貯液箱內(nèi)處于常壓，只對包裝容器抽真空，料液依靠貯液箱與待灌裝容器間壓差作用產(chǎn)生作用產(chǎn)生流動而完成灌裝。 適用于易氧化變質(zhì)的液體食品，如富含維生素等營養(yǎng)成分的果蔬汁產(chǎn)品的灌裝。 真空壓差灌裝示意圖 機械壓力灌裝 利用機械壓力如液泵、活塞泵或氣壓將被灌裝液料壓入包裝容器內(nèi)。 主要用于粘度較大的稠性液料，如果醬、奶油類食品。 等壓灌裝 （ 1）液面以上空間充有壓縮空氣或 CO2以保持一定壓力。 （ 2）使容器的壓力與貯液槽上部的壓力相等。 （ 3）等壓狀態(tài)下，液體上升到規(guī)定液位而完成灌裝。 裹包（ wrapping） 是用柔性包裝材料將產(chǎn)品經(jīng)過原包裝的產(chǎn)品進行全部或局部的包裝技術(shù)方法。 第三節(jié) 裹包及袋裝技術(shù) 特點： 為 塊狀 類物品包裝的基本形式，包裝形式多樣，不僅能對單件物品進行裹包，也能對排列的物品作集積式裹包。 一、裹包技術(shù)與設(shè)備 半裹包 全裹包 折疊式裹包 扭結(jié)式裹包 封縫式裹包 覆蓋式裹包 纏繞裹包 拉伸裹包 貼體裹包 收縮裹包 （一）裹包形式 i.纏繞式 扭結(jié)式裹包 接縫式裹包（又叫枕式裹包） 折疊式裹包 折疊式裹包（ fold wrapping） 用一定大小的包裝材料裹包在被包裝物品上，先用搭接方式包成筒狀，然后再折疊兩端并封緊，其包裝件整齊美觀。 可用于卷煙、小盒裝食品玻璃紙外裹包裝 . （二）、裹包方法 （ 1）兩端折角式裹包 （ 2）兩端搭接式裹包 （三）裹包設(shè)備 折疊式裹包機 熱熔封縫式裹包機 平張薄膜熱封裹包機 對折薄膜三面熱封裹包機 雙張薄膜四邊熱封裹包機 兩端開放式裹包裝置
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