【總結(jié)】食品微生物學(xué)2022年2月10日我們知道微生物與食品有著極為密切的關(guān)系。而在食品加工、貯藏過程中的微生物學(xué)問題也早已引起人們的重視。很多微生物可應(yīng)用在食品制造方面,如釀酒、制醋、生產(chǎn)干酪、酸乳及腐乳等生產(chǎn)中使用的發(fā)酵微生物;另有一些微生物,可使貯藏和運(yùn)輸過程中的食品發(fā)生腐敗變質(zhì),如大量的腐敗微生物;還有少數(shù)微生物能
2025-01-13 11:37
【總結(jié)】學(xué)院:生命科學(xué)院理論:48學(xué)時主講:楊亞珍實(shí)驗(yàn):20學(xué)時聯(lián)系方式:13797501648E-mail:食品微生物學(xué)研究內(nèi)容:掌握與食品有關(guān)的微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)、生理代謝、生長、遺傳變異、生態(tài)分布等生命活動規(guī)
2025-01-01 04:38
【總結(jié)】第36章真菌學(xué)總論要點(diǎn):1、真菌的特點(diǎn)及菌落類型2、真菌孢子與細(xì)菌芽孢的區(qū)別真菌是一類具有細(xì)胞壁和典型細(xì)胞核,不含葉綠素,無根、莖、葉分化的真核細(xì)胞型微生物。分布廣泛、種類繁多、數(shù)量大生存方式:腐生或寄生繁殖方式:有性或無性多數(shù)有益:如釀造業(yè)
2025-01-13 12:14
【總結(jié)】第19章支原體(Mycoplasma)支原體是一群缺乏細(xì)胞壁、呈多形性、能通過細(xì)菌濾器、能在無生命人工培養(yǎng)基上生長的最小原核細(xì)胞性微生物。要點(diǎn):L型之間異同點(diǎn)致病性支原體主要有:肺炎支原體人型支原體生殖支原體
【總結(jié)】第34章其它病毒第一節(jié)狂犬病病毒(rabiesvirus)一、生物學(xué)特性屬于彈狀病毒科、狂犬病毒屬。75×180nm,-ssRNA,螺旋對稱、有包膜-(HA-糖蛋白)與毒力和抗原性有關(guān)。易在中樞神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)增殖,胞質(zhì)中形成嗜酸性包涵體,稱
【總結(jié)】[-][-][-]Try-his+Try+his-Try+his+混合培養(yǎng)AB三、轉(zhuǎn)導(dǎo)(transduction)(1952)在Salmonellatyphimurium(鼠傷寒沙門氏菌)中發(fā)現(xiàn)的。AB[-][-]Try+his+Try-his+Try+his-定義:以溫和
2025-08-04 16:01
【總結(jié)】第四章牙周病微生物學(xué)第一節(jié)概述?目前認(rèn)為牙周病是多因素疾病,牙菌斑細(xì)菌及其產(chǎn)物是引發(fā)牙周病的始動因子,但牙周病的發(fā)生還受其他局部和全身因素的影響,各因素相互關(guān)系,互為協(xié)同,或者相互影響、互為拮抗。?口腔正常菌群?牙周生態(tài)系?牙周病的致病因子?牙周病病因研究觀點(diǎn)的變遷口腔正常菌群?牙周生態(tài)
2025-01-05 13:20
【總結(jié)】第三章病毒?第一節(jié)概述?第二節(jié)病毒的形態(tài)和結(jié)構(gòu)?第三節(jié)病毒的復(fù)制?第四節(jié)病毒的溶原性?第五節(jié)病毒對理化因素抵抗力一、病毒的特點(diǎn)和定義第一節(jié)概述1、特點(diǎn)1)不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu),具有一般化學(xué)大分子的特征。2)一種病毒的毒粒內(nèi)只含有一種核酸,DNA或者RNA。
2025-01-05 10:34
【總結(jié)】第四章微生物在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用第一節(jié)微生物肥料第二節(jié)微生物農(nóng)藥第三節(jié)微生物飼料第四節(jié)食用、藥用真菌第一節(jié)微生物肥料一、概念我國稱微生物肥料為菌肥(bacterialfertilizers)或生物肥(biofertilizers)。有
2025-01-17 14:46
【總結(jié)】蔣云升王紅梅烹飪微生物學(xué)教學(xué)大綱?第一章烹飪與微生物的關(guān)系?第二章廚房微生物的類別?第三章廚房微生物的來源與分布?第四章廚房微生物的生長?第五章廚房微生物的危害?第六章廚房微生物的控制?第七章廚房洗滌加工的除菌作用?第八章廚房食品冷加工的抑菌作用?第九章
2025-05-01 12:07
【總結(jié)】1第六章醫(yī)學(xué)微生態(tài)學(xué)與醫(yī)院內(nèi)感染危曉莉2第一節(jié)正常菌群概念正常人的體表和與外界相通的眼結(jié)膜、口腔、鼻腔、腸道、泌尿生殖道等腔道黏膜中的不同種類和數(shù)量及對人體無害而有益的微生物稱為正常微生物群。其中以細(xì)菌為主,故將正常微生物群通稱為正常菌群。
2025-01-04 10:19
【總結(jié)】第一章口腔微生物學(xué)山西醫(yī)科大學(xué)楊芳第一節(jié)口腔生態(tài)系及其影響因素★組成影響因素★一、基本概念?生態(tài)系(ecosystem):生物與生物之間以及生物與環(huán)境
2025-01-05 08:49
【總結(jié)】第一章原核微生物第一節(jié)細(xì)菌?細(xì)菌的特點(diǎn)?1原核細(xì)胞微生物——僅有原始的核物質(zhì),沒有核仁與核膜分化。?2無細(xì)胞器。?3單細(xì)胞,透明或半透明是給水與廢水處理中最重要的一類微生物!一細(xì)菌的外形和大小外形大小(一)外形(光學(xué)顯微鏡觀察)分三類球狀菌桿狀菌
2025-05-05 02:25
【總結(jié)】第五章微生物的新陳代謝新陳代謝簡稱代謝(metabolism),是活細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的各種化學(xué)反應(yīng)的總稱。包括分解代謝和合成代謝。復(fù)雜分子簡單分子+ATP+[H]分解代謝酶系復(fù)雜分子簡單分子+ATP
2025-05-04 22:31
2025-05-04 18:09