香菇與銀耳栽培技術(shù)(編輯修改稿)
2025-01-31 19:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 屑不怕陳，麩皮一定新 顆粒度適中 （ 2）拌料 將輔料混合均勻，和木屑一起干拌 12遍，然后加水?dāng)嚢瑁_(dá)到水分分布均勻、營養(yǎng)分布均勻的目的。 拌料后堆悶 2030分鐘后集中人力開始裝袋，不可久置，防治發(fā)酵變質(zhì)。 （ 2）裝袋扎口 ① 塑料袋的要求：采用低壓高密度聚乙烯塑料袋，要求厚薄均勻，無砂眼。規(guī)格為 1517cmⅩ 5055 cmⅩ ， 一端用細(xì)繩扎緊，要扎回形口。 ② 利用裝袋機(jī)裝袋，適當(dāng)緊實(shí)。再扎回形口。 ③ 裝好后立即開始滅菌。 （ 3）滅菌 加水 裝鍋 封鍋蓋 關(guān)閉排氣閥 加熱 空氣 滅菌 2小時(shí)冷卻 出鍋 滅菌 （ 4）接種 菌袋冷卻 裝箱 熏蒸 手消毒 工具滅菌 打孔 接種 封口或套袋 出箱 接種 （ 4）發(fā)菌管理 擺放方式 條件控制 溫度： 25 ℃ ；濕度 70%；黑暗；通風(fēng)換氣，刺孔通氣。 主要工作 翻堆除雜 時(shí)間 6090天 發(fā)菌管理 （ 5）轉(zhuǎn)色管理 時(shí)機(jī)： 1）表面 2/3面積有瘤狀突起； 2） 接種穴周圍有少量轉(zhuǎn)色； 3） 發(fā)菌期 6070天； 4）菌袋有彈性； 5）部分菌袋有報(bào)訊菇。 方法： 脫去菌袋，斜靠到支架上，增加濕度和光照，減少通風(fēng)，控制溫度在 1921 ℃ ，幾天后形成白色菌膜，加大通風(fēng)，促使倒伏，逐步轉(zhuǎn)成紅褐色菌皮。 轉(zhuǎn)色管理 （ 6）變溫催蕾： 15℃ 為中心， 810 ℃ 溫差。 （ 7）出菇管理： 溫度： 1025 ℃ ；濕度 90%； 散射光；通風(fēng)換氣。 （ 8）采收： 銅鑼邊及時(shí)采收 （ 9） 采后管理：清理菇根，養(yǎng)菌 1周，浸水處理，變溫催蕾，可收 46潮菇，生物學(xué)效率 80%100%。 第四節(jié) 花菇栽培技術(shù) 本節(jié)知識結(jié)構(gòu) 香菇與花菇的區(qū)別 比較項(xiàng)目 香 菇 花 菇 菌蓋特征 菌蓋紅褐色 菌蓋表面有花紋 香 味 淡 濃 質(zhì) 地 海綿質(zhì) 肉質(zhì) 口 感 綿軟 脆嫩 外 形 一般 美觀 銷售形式 多鮮銷、內(nèi)銷 多干銷、外銷 市場售價(jià) 2030元 /kg（內(nèi)銷、干） 60100元 /kg（外銷、干） 差 距 在東京市場上（ 2022），日本干花菇折合人民幣 203644元 /kg，而中國產(chǎn)香菇價(jià)格不足 60元 /kg，為 日本香菇價(jià)格的不到 1/3 至 1/10 ?。?！ How ? 概念 —— 花菇是香菇子實(shí)體生長發(fā)育過程中，在特定的環(huán)境條件下形成的一種優(yōu)質(zhì)商品菇。 形成機(jī)理 —— 花菇的形成不是某些香菇品種固有的特性，而是香菇
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