【總結(jié)】水溶性維生素?水溶性維生素是指可溶于水的維生素,?包括B族維生素(維生素B1、B2、PP、B6、葉酸、B12、泛酸、生物素)和維生素C水溶性維生素的特點(diǎn)?溶于水?無功能性儲(chǔ)存形式?機(jī)體飽和后,從尿排出?一般無毒性,但極大量攝取時(shí)可引起毒性水溶性維生素的功能、缺乏癥狀和食物來源維生素生理
2025-05-04 03:20
【總結(jié)】麥芽糖漿生產(chǎn)工藝麥芽糖漿系采用優(yōu)質(zhì)玉米淀粉,經(jīng)過多種酶水解而制得得以麥芽糖為主的糖漿,該產(chǎn)品是一種無色透明粘稠的液體,質(zhì)體清亮、透明、口感溫和純正,低甜度,有麥芽香味,具有熬煮溫度高、冰點(diǎn)低、抗結(jié)晶等諸多優(yōu)點(diǎn),常被用于果醬、果凍之中,防止砂糖的結(jié)晶析出,高麥芽又具有良好的可發(fā)性,故也大量用于面包、糕點(diǎn)、啤酒上,同時(shí)也
2024-11-06 08:54
【總結(jié)】第4章工藝計(jì)算物料衡算已知:糊精收率(商品淀粉轉(zhuǎn)化率)96%;糊精DE=18;淀粉含水量:14%;理論絕干淀粉轉(zhuǎn)化為絕干糊精轉(zhuǎn)化率:102%;實(shí)際轉(zhuǎn)化率:96%;日產(chǎn)糊精:(一年按300天計(jì)算);糊精含水量:5%;損失:6%調(diào)漿工段℃查表:淀粉乳濃度:32%;密度:;CaCl2用量:%;10%CaCl2溶液濃度:kg/m3
2024-09-01 22:38
【總結(jié)】水溶性維生素病例1?患兒,女,4個(gè)月,半月前因“上呼吸道感染”發(fā)熱4天后突然出現(xiàn)厭食、煩躁;?癥狀漸加重,伴惡心、嘔吐、吸吮無力,每日進(jìn)乳量200-300ml,顏面蒼白,四肢肌力低下7天就診。?患兒系單胎,足月剖宮產(chǎn)。出生后曾反復(fù)嘔吐、煩躁,無水腫,當(dāng)時(shí)按“新生兒胃食管反流”給體位療法,嘔吐減輕
2025-03-22 08:34
【總結(jié)】第一節(jié)、保健食品一、功能食品的概念及特征?1、概念:功能食品(保健食品)是指具有特定營養(yǎng)保健功能的食品,即適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以治療疾病為目的的食品。?2、特征:?(1)、功能食品必須是食品,具備食品的法定特征?(2)、功能食品必須要有特有的營養(yǎng)保健功效?(3)、功能食品必須有明確的適用人群對象
2025-01-08 06:02
【總結(jié)】保健食品的審批與管理第一部分保健食品審批的法律依據(jù)第二部分保健食品的審批第三部分問題與今后監(jiān)管的考慮第一部分保健食品審批的法律依據(jù)一、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》1995年10月30日第八屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十六次會(huì)議通過,1995
2025-01-08 04:13
【總結(jié)】第五篇保健食品董玉姝我國保健食品的功能種類我國保健食品的功能有27種,即:1、增強(qiáng)免疫力;2、輔助降血脂;3、輔助降血糖;4、抗氧化;5、輔助改善記憶;6、緩解視疲勞;7、清咽;8、輔助降血壓;9、促進(jìn)排鉛;10、改善睡眠;11、促進(jìn)泌乳;12、緩解體力疲勞;13、提高缺氧耐受力;14、對輻射危害有輔
2025-01-05 15:39
【總結(jié)】保健食品?保健食品的基本知識(shí)?保健食品的分類?保健食品的作用和特點(diǎn)?保健食品的申報(bào)和審批?保健食品的檢驗(yàn)?保健食品的選用原則?我國對保健食品的立法和管理保健食品的定義《保健食品管理辦法》第二條明確規(guī)定:保健食品系指具有特定保健功能的食品。即適宜于特
2025-01-06 01:08
【總結(jié)】1.肥胖癥的定義、原因及危害2.減肥功能食品的開發(fā)3.評價(jià)減肥功能食品的指標(biāo)第二節(jié)減肥保健食品1.預(yù)防和治療肥胖的方法主要有哪些?闡述瘦素、脂肪代謝調(diào)節(jié)肽、L-肉堿、丙酮酸鈣的減肥機(jī)理。復(fù)習(xí)與思考2.為了單純地追求低能量,目前有些減肥食品僅由氨基酸、維生素與微量元素組成,沒有碳水化合物,也不含脂肪,這類減
2025-01-16 23:35
【總結(jié)】保健食品的概述1、保健食品的定義在國際上稱為健康食品、功能性食品、或食品增補(bǔ)劑《保健食品管理辦法》第二條——具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以治療疾病為目的的食品。對保健食品的認(rèn)識(shí)三個(gè)屬性:
2024-12-31 16:33
【總結(jié)】生活小竅門(一)1、選雞蛋2、分離蛋清和蛋黃3、蒸雞蛋不起泡4、煎煮荷包蛋不破5、輕松揭掉止痛膏6、輕松擠干凈牙膏7、防止衣服皺褶8、使包有處放9、使鈍的剪刀立即變鋒利10、巧除開水瓶內(nèi)水垢11、玻璃杯倒入開水不炸破12、巧除電器上的污垢13、巧
2025-05-01 04:30
【總結(jié)】第二部分:營養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品1營養(yǎng)強(qiáng)化食品的概念2食品營養(yǎng)強(qiáng)化的意義3食品營養(yǎng)強(qiáng)化的要求4食品營養(yǎng)強(qiáng)化分類5選擇營養(yǎng)強(qiáng)化劑的基本要求6常用的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑7營養(yǎng)強(qiáng)化劑的用量確定依據(jù)8保健食品的概念9保健食品的基本特點(diǎn)10保健食品、藥品、強(qiáng)化食品的區(qū)別11保健品27項(xiàng)保健功能12保健品三個(gè)主要作用13保健食品的
2025-05-28 02:00
【總結(jié)】保健食品經(jīng)營企業(yè)有關(guān)保健食品知識(shí)講座保健食品定義?保健食品,是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以治療疾病為目的,并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。?—摘自《保健食品注冊管理辦法(試行)》?注:下劃線部
2024-12-31 20:18
【總結(jié)】第六章維生素與輔酶水溶性維生素及其相關(guān)輔酶維生素B1和TPP維生素B2與FAD、FMN維生素B5與輔酶I、輔酶II維生素B6與輔酶泛酸與輔酶A維生素B7——生物素葉酸與四氫葉酸維生素B12與輔酶B12硫辛酸維生素C維生素PP與輔酶I、輔酶II煙酸又稱為
2025-01-06 05:00
【總結(jié)】飼料中水溶性氯化物測定(佛爾哈德法)目的是測定飼料中的含鹽量,但在NaCl中,測鈉較困難,而測氯較易,可通過測定氯的含量,然后推算氯化鈉的含量。原理:使溶液澄清,在酸性條件下,加入過量的硝酸銀,使樣品溶液中的氯離子形成氯化銀沉淀,除去沉淀后,用硫氰酸銨回滴過量的硝酸銀,根據(jù)消耗的硫氰酸銨的量,計(jì)算出樣品氯
2024-08-14 08:31