一、酒不醉人人自醉——酒中的營養(yǎng)與有害物質(zhì)(編輯修改稿)
2024-11-17 13:59 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 氣體占煙霧的 90%， 其余為微粒狀物體 ， 包含焦油和尼古丁 。 2020/11/17 22 尼古丁 是使吸煙者 成癮的物質(zhì) 。 它作用于交感神經(jīng) 節(jié) 、 副交感神經(jīng)節(jié)和腎上腺 ，使 心肌和 其他組 織釋放 出 強(qiáng)刺激物兒茶酚胺 ， 使心率加速 ， 血壓升高 ， 排血量 加大 ， 心臟負(fù)擔(dān)增加 。 在此情況下 ， 心肌需要更多的氧 ， 但是吸煙者在吸進(jìn)尼古丁的同時(shí) ，也 吸進(jìn)一氧化碳 ， 一氧化碳同血紅蛋白結(jié)合成為碳氧血紅蛋白 ， 減弱了血的帶氧能力 。 這樣 ， 心臟在需氧量增加而供氧量卻減少的情況下 ， 就會(huì)出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象 ， 這是導(dǎo)致 心絞痛 、心肌梗塞 、 猝死 的原因之一 。 2020/11/17 23 焦油中含的 3， 4苯并芘 ， 它是一種強(qiáng)烈的致癌物 質(zhì) ， 能刺激支氣管上皮細(xì)胞逐漸向 癌變 的方向發(fā)展 。 一氧化碳 是有害的氣體 ， 其在每支卷煙中的含量在 1～ 5%之間 ， 它 和 血紅 蛋 白 的親 和 力 比氧 大 250 倍 ， 故吸 煙者血液中的碳氧血紅蛋白達(dá) ～ 2% ， 重度吸煙者可 達(dá) 20%。 碳氧血紅蛋白升高 ， 導(dǎo)致動(dòng)脈內(nèi)壁缺氧 ， 使動(dòng)脈內(nèi)壁水腫 ， 促進(jìn)血脂滲入動(dòng)脈內(nèi)壁組織 ， 成為 動(dòng)脈粥樣硬化 的開端 氫氰酸和丙烯醛 能破壞支氣管黏膜上的纖毛 ， 促進(jìn) 黏液腺分泌更多的黏液 。 纖毛破壞后 ， 異物和黏液不能 被消除 ， 便積存在支氣管腔里 ， 它能刺激支氣管反復(fù)發(fā) 炎 ， 這是釀成 慢性支氣管炎 的主要根源 。 2020/11/17 24 煙霧中的多種有害氣體能 破壞肺泡組織 ， 形成程度 不同的 肺大泡 。 肺大泡在煙霧的進(jìn)一步刺激下發(fā)生纖維 化 ， 于是泡壁逐漸增厚 ， 同時(shí)小動(dòng)脈壁也逐漸纖維化和 增厚 。 這樣就嚴(yán)重地阻礙了血液的氧化過程 ， 造成程度 不同的呼吸困難 。 所以吸煙是 肺氣腫 的發(fā)生和發(fā)展的主 要因素 。 2020/11/17 25 據(jù)美國 40 多年的統(tǒng)計(jì) , 男人的 肺 癌死亡率增長 25倍 。 在中國 ， 肺癌的發(fā)病率與死亡率也 在不斷增長 。 在大城市 ， 近年來的肺癌死亡率增加了 5倍 以上 ， 約有 80%的肺癌病人是因長期吸煙引起的 。 吸煙 的人比不吸煙的人發(fā)生肺癌的危險(xiǎn)性要高 10～ 20倍 ， 甚 至 20倍以上 。 吸煙致肺癌的危險(xiǎn)性 ， 因吸煙開始的年齡 大小 、 吸煙量的多少 、 吸煙的深淺 、 吸煙年代的長短而不同 。凡開始吸煙 年齡小 、 量多 、 年代長 ， 則引起肺癌或其他癌癥的危險(xiǎn)性也相應(yīng)地增大 。 2020/11/17 26 國外科學(xué)家根據(jù)較長時(shí)間的觀察 ， 研究分析了 吸煙量與肺癌致死的關(guān)系 ， 假定不吸煙者的肺癌死亡率為 1， 則每天吸煙少于10支者 ， 肺癌死亡率為不吸煙者的 ～ ；吸 10～ 20支者 ， 為～ ；吸 21～ 39支者 ， 為 ～ ；吸 40支以上者 ， 為～ 。 如果吸煙者 同時(shí)又飲酒 ， 將超過單純吸煙或飲酒所帶來的影響 。 這是因?yàn)楹瘜W(xué)物質(zhì)的煙會(huì)在口腔 、 鼻腔 、 咽喉和肺部沉積而形成一層焦油 ， 焦油則可誘發(fā)癌癥 。 而飲酒時(shí)喝入的酒精 ， 雖然本身并不是一種誘發(fā)癌癥的 物質(zhì) ， 但是它作為一種 溶劑 ， 會(huì)將煙草形成的焦油溶解 ， 促使致癌物通過細(xì)胞膜而導(dǎo)致 癌 的發(fā)生 。 2020/11/17 27 吸煙還危害他人的健康 ，被動(dòng)吸煙者受到的危害比 吸煙者更甚 。 近幾年來國外學(xué)者在研究 中 發(fā) 現(xiàn) ： 紙 煙 的 副流煙 （ 從煙頭處冒出來的煙 ） 中 ，尼古丁 、 氮 、 一氧化碳 、 氮?dú)浠衔锏?， 均比 主流煙 （ 吸煙者吸入的煙 ）高；吸煙者吐出的煙氣里 ， 尼古丁和焦油的含量是其吸進(jìn)煙氣里的 1倍 。 空氣不流通的室內(nèi)的煙氣是高度含毒的 ，不吸煙者所受之害 ， 比吸煙者有過之而無不及 。 據(jù)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn) ，一間通風(fēng)差的飯店大廳 ， 服務(wù)員工作 8小時(shí)所吸入的有害煙氣 ， 等于吸了 36支煙 。 2020/11/17 28 吸煙與大氣污染在致肺癌中有協(xié)同作用 。 大氣污染 可以通過吸煙而起誘導(dǎo)作用 。 在有 空氣污染的環(huán)境 里生 活 、 工作 ， 同時(shí) 又吸煙 ， 肺癌的發(fā)生率是兩數(shù)相乘的數(shù)倍 。 2020/11/17 29 吸煙又可造成空氣的污染 ， 香煙煙霧中所含的苯并芘等致癌物大部分都散入周圍空氣而造成污染 。 有人認(rèn)為 ， 苯并芘在空氣中的濃度 ， 每 1000立方米增加 1微克 ， 則肺癌發(fā)病率相應(yīng)增加 5%。因?yàn)樗?24小時(shí)內(nèi) ， 一年 365天中長時(shí)間地作用于人體 ， 其危害性實(shí)不可低估 。 據(jù)測定，一般大氣中存在的 致癌物質(zhì)苯并芘 每 1000立方米中含 ～ 100微克，如在大氣污染較嚴(yán)重的地區(qū)，其含量遠(yuǎn)比一般大氣中為高。由此可見，在 大氣污染地區(qū)吸煙的致癌危險(xiǎn)性 就更大 2020/11/17 30 據(jù)日本 、 希臘 、 德國和美國的調(diào)查 ，吸煙者使不吸煙人的死亡率增加 ，僅美國每年就有 5000名不吸煙者被吸煙者奪去生命 。 不吸煙者的 婦女 得 肺癌的 危 險(xiǎn) 性 與 丈 夫 的 吸 煙 數(shù) 量 有關(guān) 。 這種危險(xiǎn)達(dá)到其本身吸煙者的1/3 ～ 2/3。 有關(guān)研究表明 ， 那些丈夫一天吸煙超過 20支的婦女患肺癌的危險(xiǎn)性 ， 是不吸煙者妻子的 。 丈夫一天吸煙 1～ 19支的婦女患肺癌的危險(xiǎn)是不吸煙者妻子的 。 在農(nóng)村 ， 每天吸煙 2包或 2包以上 的人 ， 其妻子發(fā)生肺癌的危險(xiǎn)達(dá)到不吸煙者妻子的 4～ 6倍 。 2020/11/17 31 吸煙對青少年和嬰幼兒的危害更大 。 根據(jù)醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì) 證明 ， 開始吸煙的年齡越小 ， 以后發(fā)生癌癥的可能性就 越大 。 如開始吸煙的年齡在 25歲以后 者 ， 患肺癌的危險(xiǎn) 性為不吸煙者的 4倍 ， 而在 20～ 24歲開始吸煙者為不吸煙 者的 10倍 ， 15歲以前
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