【文章內容簡介】 切段；金針菜 50克水發(fā)，洗凈去蒂；豬肝 100克洗凈切薄片。水 300毫升，燒開后，先放金針菇和金針菜，再燒開；放豬肝片、姜絲、精鹽，煮熟，下味精，淋麻油。 單食或佐食。適用于急、慢性肝炎。 鮮馬齒莧嫩尖 250克。洗凈，放入開水中 熟，撈出瀝干，放涼后，加入醋、精鹽、和麻油，拌勻，腌漬 15分鐘。每日服 12次， 適用于傳染性肝炎、痢疾，癰瘡腫毒，小便不利。 鮮馬齒莧 200克洗凈切段，豬瘦肉 50克洗凈切片，水 400毫升。大火燒開，煮熟，下精鹽、味精，淋麻油。分 12次乘熱服。 適用于病毒性肝炎，小便短赤，痢疾。 鮮刺兒菜全株 200克，洗凈切碎，加清水 400毫升，熬至 200毫升，去渣取汁。分 12次服。 適用于傳染性肝炎，高血壓。 鮮鴨跖草 50克，水 250克，煎至 150毫升，取汁。分 12次服。 適用于急性病毒性肝炎，扁桃體炎，赤白痢疾。 豬瘦肉 100克洗凈切薄片，清水 250毫升，大火燒開，再加入鴨 草 200克，下精鹽，煮熟。分12次乘熱食肉菜，喝湯。 適用于無黃疸型肝炎。 鮮豬骨 500克，洗凈敲裂，注入米醋 1000毫升，燒開后，再放紅、白糖各 200克，小火燉至豬骨酥爛，汁液濃稠厚，去豬骨。每日服 3次，每次 3040毫升，小兒減半，連服 1個月未一療程。 適用于急、慢性傳染性肝炎。 薇菜 150克，用開水汆過，浸入涼水中過涼，洗凈切段；西瓜翠衣 100克洗凈切成小塊，加水 400毫升，燒開后，下精鹽、味精煮成湯，淋麻油。分 12次食菜喝湯， 適用于無黃疸型肝炎。 慢性肝炎 一、慢性遷延型 （一）臨床表現(xiàn) 病程在半年以上，病變和急性肝炎相似。癥見兩脅脹痛明顯，胸悶腹脹，疲倦乏力，口苦，食欲減退，大便不正常，或見頭暈心悸，失眠多夢，煩躁易怒，手足心熱，兩脅隱痛。肝功能持續(xù)或反復輕度異常。 （二）治療原則 疏肝健脾、滋陰養(yǎng)肝。 （三）飲食療法 水豆腐 2塊切成小方塊（重約 300克），麻油、精鹽、味精各適量。水 400毫升，煮至豆腐呈蜂窩狀時，再將米仔蘭 20克洗凈放入，煮熟。下精鹽、味精，淋麻油。分 12次乘熱服。 適用于慢性肝炎，情志不舒，煩熱口渴。 粳米 100克淘凈，水 1000毫升，大火燒開，轉用小火慢熬至粥將成時，再將米仔蘭 30克洗凈，豬肝 50克洗凈切薄片，和姜絲一起放入，熬至肝熟粥成，下精鹽、味精，淋麻油。分 12次空腹服。 適用于慢性肝炎的肝郁氣滯、情志不舒、胸脘痞悶。 螞蟻 50克，黨參、當歸、黃芪、薏苡仁各 20克，茯苓、川芎、雞內金各 10克，橘皮、甘草各 5克。分別洗凈，水煎 2次，每次用水 300毫克，煎半小時，兩次混合。分 23次服。連服 10天為一療程。 適用于乙型肝炎的脾胃氣虛、食欲不振、神疲力乏。 鮮蟻卵 30克，洗凈，放在開水鍋中 一下，瀝干。番茄 50克，切碎。同放碗中，加入蒜泥等味料，蓋好，蒸熟。分 12次乘熱服用。 適用于慢性肝炎的脾胃虛弱，食欲不振。 綠茶 4克，郁金、菊花各 3克。同沖滾開水 200毫升，溫浸 15分鐘。當茶飲。 適用于慢性肝炎的氣不舒、煩渴。 ：米醋 80毫升，柴胡粉 20克。每日分 2次服完，連服 23天。 適用于慢性肝炎的郁結、肝區(qū)疼痛。 枸杞、山楂各 250克，丹參 500克。水 1000毫升，浸泡 2小時后，大火燒開，小火煮半小時，濾出頭汁；再注入清水 500毫升，煎半小時，濾出二汁，棄渣。然后，將頭、二兩次藥汁放于砂鍋中，加入蜂蜜 1000克，冰糖 60克，小火煎煮，直至蜜汁濃稠。每日服 3次，每次 1匙，飯后用開水沖服， 3個月為一療程。 適用于肝炎恢復期及遷延性慢性肝炎體虛力乏。 枸杞 30克，紅棗 20克，雞蛋 2只，水 300毫升。共煮蛋熟后取出去殼，再與紅棗一起放入，煮至糖溶。分 12次食蛋喝湯，連服 3天。 適用于慢性肝炎。 枸杞、丹參各 250克，山楂 125克。洗凈，水煎 2次，每次用水 1500毫升，煎半小時，兩次混合；去渣入蜂蜜 800克和冰糖 50克，小火濃縮至稠，離火裝瓶。每日服 3次，每次 1匙，飯后溫開水送服， 3個月為一療程。 適用于肝炎恢復期，遷延性肝炎體虛乏力。 陳佛手片 30克，敗醬草 20克。水煎 2次，每次用水 300毫升，煎 20分鐘，兩次混合，取汁，分 23次調白糖服， 10天為一療程。 適用于慢性無黃疸型肝炎。 椰子鮮汁、生地汁各 50克，同裝于大茶盅中，加開水 500毫升，搖勻。當茶飲，一天服完。 適用于慢性肝炎。 女貞子 20克，注入水 400毫升，煮半小時，去渣留汁；然后將雞肉 200克切塊，紅棗 20克，枸杞 10克洗凈，姜絲同放入，煮至熟透，下精鹽、味精，淋麻油，調勻。單食或佐餐。 適用于慢性肝炎的無明顯濕熱，頭暈目眩，腰膝酸軟。 二、慢性活動性肝炎 （一）臨床表現(xiàn) 病程在一年以上。癥見面色晦暗，形體消瘦，脅肋脹痛或刺痛，脘腹脹滿，食欲減退，大便干或溏，小便黃。魚際發(fā)紅，或有蜘蛛痣，舌質紅或紫，肝臟腫大，質偏硬，常伴有脾腫大。肝功能持續(xù)異常，其中絮狀試驗常呈強陽性。 （二）治療原則 疏肝理氣、活血化淤。 （三）飲食療法 海帶 250克，洗凈切絲，水 500毫升，煎取濃汁，下紅糖，煮至溶化。分 23次食海帶喝湯，連服 57天。 適用于慢性肝炎，高血壓，動脈硬化。 羊肉 250克，洗凈切塊，開水中 一下，旺火起鍋，加水 500毫升，燒開后，撇去浮沫，再將金針菜 30克洗凈，和姜片、黃酒一起放入，小火燉至酥爛，下精鹽、味精，淋麻油。分 12次乘熱服。 適用于慢性肝炎體質偏寒患者。 海帶 250克，洗凈切絲，水 500毫升，煎取濃汁，下紅糖，煮至溶化。分 23次食海帶喝湯，連服 57天。 適用于慢性肝炎，高血壓，動脈硬化 。 羊肉 250克，洗凈切塊，開水中 一下，旺火起鍋，加水 500毫升，燒開后，撇去浮沫，再將金針菜 30克洗凈，和姜片、黃酒一起放入，小火燉至酥爛，下精鹽、味精，淋麻油。分 12次乘熱服。 適用于慢性肝炎體質偏寒患者。 兔肝 200克洗凈，切片，放在油鍋中煸炒至熟，裝于盤中。再將山藥 20克，紅棗20枚，花生、龍眼各 20克，同放于鍋中，注入雞清湯，燒開后，加入冰糖、化豬油、精鹽、味精、蔥、姜、蒜和花椒，煮至汁濃，倒于盤中兔肝面上，拌勻。作菜佐餐，每天 1次。 適用于慢性肝炎畏寒乏力、便溏泄瀉、脅痛腹脹、腰酸膝軟。 豬里脊肉 200克切塊，香菇 10克去蒂。枸杞、紅棗、太子參各 20克，黃芪、黃精、白術各 10克，同