【文章內容簡介】 對胃腸道具強烈刺激性 心律不齊 使飼料有苦澀味，適口性 ↓ 沉淀蛋白，影響蛋白質的吸收 以牛和豬為例 1）呼吸型癥侯群： 肺水腫和肺氣腫 2）消化型癥侯群：精神不振，食欲減退，便秘、腹瀉、腹痛，糞中帶血，呼吸困難 3）神經型：狂燥不安、視覺障礙 ” ，“油菜目盲” 4）泌尿型： 血紅蛋白尿 （醬油狀顏色，排出體外時含有泡沫） 5） 繁殖障礙 （臨床上為主）：種豬禁喂菜籽餅 ： 1）限制用量，種畜不用 菜籽餅應和其他飼料搭配應用，用量宜逐漸增加 2）脫毒 ． 坑埋法： 土坑內，經放置兩個月后，約可去毒 ％。 發(fā)酵中和法： 約可去毒 90％以上。 浸泡法： 清水浸泡漂洗約半天后，可減毒。 3）對癥治療 棉籽餅中毒 （ Cottonseed cake poisoning) 粗蛋白的含量高達 3042%，其必需氨基酸僅次于大豆餅。 但因其含有 棉酚 等有毒物質，長期過量飼喂可造成動物中毒。 結合棉酚（ 與蛋白質、氨基酸等結合）無毒， 游離棉酚（ 因具有活性醛基和活性羥基）則有毒， 70℃ 2h仍存在一定毒力 棉酚（一共有 8種），以兩種形式存在： 棉酚 刺激胃腸粘膜 胃腸炎 損害心、腎、肝等實質器官 直接破壞血細胞 溶血 增強血管的通透性 組織、血管、神經漿液性浸潤和出血性炎癥 入血 主要是游離態(tài) ? 輕癥：輕度腸炎癥狀：拉稀、腹瀉、下痢 ? 重度：出血性腸炎 牛還可出現(xiàn)（重癥）：類似 VA缺乏的夜盲癥。血尿，繼發(fā)性肺水腫。 循環(huán)系統(tǒng)：血管出血、水腫，有 “ 橡皮血管之稱 ” ，心衰。耳尖、尾部發(fā)紺。 ? 無特效解毒藥，停止飼喂 ? 對癥處理： 1)KMnO4液消毒， %的 NaHCO3洗胃 2)消炎（廣普藥） ：防繼發(fā)感染 3)強心、補液、解毒：葡萄糖液或鈣劑、 VitC、VitA、 VitD等 167。 有毒植物中毒 青杠樹葉 中毒 （ Oak leaf poisoning） 青杠樹 （ 櫟樹 ） 是對殼斗科櫟屬一些種類植物的通稱 。 有毒的包括：栓皮櫟 、 麻櫟槲 、 銳齒櫟 、 小象子樹 等 10種 。 其花 、 葉 、 籽中含有毒成分 。 多發(fā)于農歷清明前后 。 黃牛、水牛、山羊、馬、豬、兔、豚鼠、大鼠、小鼠、鴕鳥等均可中毒。牛多見，危害最嚴重。 本病以 便秘或下痢、水腫 以及 胃腸炎和腎的損害 為主特征。 全國： 14 個省、市、區(qū)的100 個縣、區(qū)都有發(fā)生。受害動物：牛、羊經濟損失：每年約 1 億元。放牧牛采食小橡子樹葉牛櫟樹葉中毒：水腫1．病因 嫩葉 、 新枝和花及籽中 “ 單寧 ” 在胃腸道降解為 酚類化物 而吸收致病 ， 一般在春季 ， 這類樹葉中 “ 單寧 ” 含量最高 ， 約經過一個月含量急劇下降 ， 而春季嫩葉中所含 “ 單寧 ” 為水解型 。 其水解產物多為多種低分子酚類化合物 （ 苯酚 、 甲酚 、 鄰苯二酚等 ） 。 降 解 前 胃 低分子酚類 單寧 作用于機體，產生毒害作用 2．發(fā)病機制 直接刺激胃腸道 胃腸出血 炎癥病理變化和功能障礙等 或直接入血，作用于肝、腎等實質器官 出現(xiàn)癥狀 單寧（高分子） 低分子酚類（苯酚、甲酚、鄰苯二酚等） 前胃降解 器官受損 當血中酚類濃度過高時，超過肝臟解毒功能時→ 實質器官（肝、心、肺、腎）、體溫調節(jié)中樞、呼吸中樞受損 → 中毒癥狀。 ? 消化道： 口腔潰瘍，瓣胃內容物干結。真胃充血、水腫、潰瘍，內容物有多量粘液、血液。大腸粘膜出血、充血，內溶物呈暗紅色惡臭，后段內容物呈黑色干糞塊。直腸壁水腫增厚，腸系膜淋巴結出血。 ? 肝： 輕度腫大 、 質脆 。 膽囊腫大 ， 膽囊壁充血 、水腫 。 膽汁呈茶褐色 ― 如菜油狀 。 ? 腎： 水腫 、 出血斑點 。 切面可見黃色混濁條紋 。實質和髓質界限模糊 ， 腎乳頭顯著水腫 、 充血 、出血 。 個別腎縮小 ， 體積不超過正常的 1/3， 質地堅硬 。 膀胱多空虛 ， 出血 。 ? 心包積液 ，個別可達 500ml，心內外膜廣泛性出血點。心肌色淡質脆。 ? 胸腔積水 → 肺葉萎縮。 4．癥狀 1）喜食干草 → 腹痛 （磨牙、不安、后退、后坐、回頭顧腹或后肢踢腹）； 2） 糞便干結混有血液 ，中后期可見口腔潰瘍。 3）尿液比正常清，尿頻，尿少或無尿，飲欲下降或消失。 4）水腫：下垂部位皮下水腫，體腔積液，腹水 ↑ 腹圍增大 呼吸困難 ?一般臨床癥狀： 1）尿液： 比重 ↓ ： （正常牛 ） 尿沉渣 ：腎上皮細胞、白細胞、管型； PH值 ↓ ： (正常 － )； 尿 揮發(fā)性酚和結合酚先 ↑ 后 ↓ （后期與腎衰有關）。 ?實驗室檢查： 2）血液： 血液尿素氮（ BUN）明顯 ↑ （ 93182mg%，而正常為 520mg%）。 ? 血酚明顯 ↑ ： 病牛 177。 %、 采食未發(fā)病牛 177。 % 正常牛 177。 % （注：有資料測定為 0） ? ALT ↑ 2倍。 ? AST ↑ 4倍。 根據 癥狀 ，特別是 水腫 ，以及 飼養(yǎng)情況 和 季節(jié) ，可初步診斷。必要時，可行 喂飼實驗 （ 1） 除去毒物 — 禁食櫟樹葉、并加強護理。 （ 2） 解毒排毒 ： 硫代硫酸鈉 8－ 15g 510％水液 iv or im （ 3） 對癥療法 ：補液、強心、消炎及利尿 10％安鈉咖 20－ 30ml iv or im 速尿或雙氫克尿噻 碳酸氫鈉 po or iv. 原則：排除毒物、解毒、對癥治療 ： （ 1） 限 制進食櫟樹葉 量 ，最好不到有櫟樹地區(qū)放牧。 （ 2） 高錳酸鉀脫毒 法： ％或 %溶液4000ml隔日灌服。 167。 真菌毒素中毒 ? 真菌 （ fungi），是一類有細胞壁，不含葉綠素，無根葉莖，以腐生或寄生方式生存，能進行有性或無性繁殖的微生物。 ? 真菌毒素 （ mycotoxin）是由真菌產生的具有毒性的代謝產物或次生代謝產物，廣泛污染農作物、食品及飼料等植物性產品。由真菌毒素引起的中毒性疾病，稱為 真菌毒素中毒 （ mycotoxicosis)。 ? 真菌 在自然界中廣泛存在， 種類繁多 。 35 000種以上，絕大多數是非致病性真菌如冬蟲夏草、靈芝、木耳、蘑菇等，有些已被用于釀造業(yè)、制藥工業(yè)等。 ? 真菌毒素種類 很多，已知的真菌毒素約有 350種，只有 30多種對人和畜禽具有致病性，如黃曲霉毒B1(aflatoxinsB1, AFB1 )、赭曲霉毒素 A (ochratoxin A, OTA)、 T 2毒素 (T2 toxin)、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 (deoxynivalenol, DON)、二乙酸藨草鐮刀菌烯醇 (diacetoxyscirpenol, DAS)、玉米赤霉烯酮 (zearalenone, ZEN, F 2)、伏馬菌素( fumonisin, FM)、展青霉素 (patulin, PTL)、雜色曲霉毒素 ( terigmatocystin, TS)等。 ? 易被真菌污染 的谷物或飼料有玉米、小麥、大麥、燕麥、高粱、黑麥、花生、咖啡、某些油料作物、稻秸等 , 甚至在啤酒、牛奶中也可檢出真菌毒素及其代謝物。 ? 影響真菌產毒的主要因素有 溫度、濕度、光照、氧分壓、 pH 值以及與真菌寄生的基質性質有關 。如曲霉和青霉的最適生長溫度分別為 23～ 24 ℃ 和20～ 35 ℃ ，曲霉在 低于 3 ℃ 和高于 47 ℃ 即不生長， 青霉則在低于 10 ℃ 和高于 37 ℃ 不生長。 T 2 毒素的最適產毒溫度為 5～ 15 ℃ ，但在溫度低于 10 ℃ 或高于 40 ℃ 時仍可產毒 ，沒有明顯的上下界限。 ? 降低農產品和飼料品質， 造成巨大經濟損 失。據信，全世界每年由于霉變污染真菌毒素引起的農產品和工業(yè)原料的損失達數百億美元。 ? 我國谷物霉變主要發(fā)生在北緯 31176。 線即長江以南地區(qū)， 每年使糧食減產 3～ 7％ 。 1973年，小麥赤霉病大流行，穗發(fā)病率 50％以上，產量損失 10～40％。 ? 據調查，除糧食、飼料以外，在油料作物種子、水果、干果、蔬菜、調味品、煙草、麻類、乳和乳制品、魚蝦、肉類、發(fā)酵產品等都發(fā)現(xiàn)了不同程度的真菌毒素污染。根據作用的靶組織分類，真菌毒素可分為 肝臟毒、腎臟毒、心臟毒、造血器官毒等。 ? 人或動物攝中毒癥狀：如致幻，催吐，出血癥，皮炎，中樞神經受損，甚至死亡。 ? 致癌、致畸、致突變、類激素中毒，白細胞缺乏癥等，對機體造成永久性損害。 ? 具體來講，真菌毒素主要毒性作用包括致癌作用、遺傳毒性、致畸作用、肝細胞毒性、中毒性腎損害、生殖紊亂和免疫抑制。 ? 某些癌癥以及克山病等都與真菌毒素中毒有關。 ? 真菌 毒素造成中毒 ? 11世紀歐洲的麥角中毒：使中毒動物產生幻覺和肌肉痙攣，進而發(fā)展為四肢動脈的持續(xù)性變窄而發(fā)生壞死。 ? 1913年俄羅斯東西伯利亞的食物中毒造成的白細胞缺乏