實(shí)驗(yàn)三食品中蛋白質(zhì)含量測(cè)定凱氏定氮法(編輯修改稿)
2024-11-17 10:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 與樣品消化相同的硫酸銅、硫酸鉀、濃硫酸，按以上同樣方法進(jìn)行消化，冷卻，加水定容至 100mL，得試劑空白消化液。 定氮裝置的檢查與洗滌 ? 檢查微量定氮裝置是否裝好。在蒸氣發(fā)生瓶?jī)?nèi)裝水約三分之二，加甲基紅指示劑數(shù)滴及數(shù)毫升硫酸，以保持水呈酸性，加入數(shù)粒玻璃珠（或沸石）以防止暴沸。 ? 測(cè)定前定氮裝置如下法洗滌 2~3次：從樣品進(jìn)口入加水適量（約占反應(yīng)管三分之一體積）通入蒸汽煮沸，產(chǎn)生的蒸汽沖洗冷凝管，數(shù)分鐘后關(guān)閉夾子 a，使反應(yīng)管中的廢液倒吸流到反應(yīng)室外層，打開夾子 b由橡皮管排出，如此數(shù)次，即可使用。 堿化蒸餾 ? 量取硼酸試劑 20mL于三角瓶中，加入混合指示劑 2~3滴，并使冷凝管的下端插入硼酸液面下，在螺旋夾 a關(guān)閉，螺旋夾 b開啟的狀態(tài)下，準(zhǔn)確吸取 化液，由小漏斗流入反應(yīng)室，并以 10mL蒸餾水洗滌進(jìn)樣口流入反應(yīng)室，棒狀玻塞塞緊。使 10mL氫氧化鈉溶液倒入小玻杯，提起玻塞使其緩緩流入反應(yīng)室，用少量水沖洗立即將玻塞蓋堅(jiān)，并加水于小玻杯以防漏氣，開啟螺旋夾 a，關(guān)閉螺旋夾 b，開始蒸餾。通入蒸
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