qc-糖化降低糧耗攻關(guān)課題(編輯修改稿)
2025-01-03 22:15 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、獎(jiǎng)勵(lì)措施 ? 糧耗最佳波動(dòng)范圍獎(jiǎng)，糧耗波動(dòng)最小獎(jiǎng)勵(lì)班組 50元。 七、控制糧耗的幾個(gè)關(guān)注點(diǎn) ? 糖化車間收得率是指煮沸麥汁中浸出物的量與糖化總投料量的百分比。糖化收得率的高低是判斷糖化工作成績(jī)的重要指標(biāo)。我們班組在日常生產(chǎn)中得出收得率的高低跟設(shè)備運(yùn)行狀況、良好的操作習(xí)慣，有著密切的關(guān)系；通過(guò)對(duì)設(shè)備進(jìn)行改善，密切關(guān)注生產(chǎn)步驟，是降低糖化糧耗的方法之一。 ① 、原料預(yù)處理（麥芽） ? 釀造啤酒的主要原料是麥芽。麥芽在生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯存時(shí)會(huì)產(chǎn)生較多的粉塵雜物（主要是塵土、皮殼、麥根、泥沙、蟲害等）。 ? 麥芽中粉塵和皮殼等雜物的含量一般在 ~%之間。 ? 粉塵皮殼等物質(zhì)計(jì)量后投入糖化鍋內(nèi)，并不能產(chǎn)生麥汁，而且影響麥汁的質(zhì)量。生產(chǎn)中應(yīng)該盡可能多的去除原料中的粉塵雜物，保證投入原料的凈量，才能提高和穩(wěn)定麥汁的單鍋收得率，同時(shí)也確保麥汁的質(zhì)量。 ? 除塵器是通過(guò)風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的負(fù)壓，吸出麥芽中的粉塵、麥皮、麥根等比重輕的雜物。雜物通過(guò)風(fēng)筒被吸入除塵器后，排出并收集處理。此處影響除塵效果的設(shè)備主要是吸塵風(fēng)機(jī)、吸塵管道及布袋除塵器。 ? 每周定期兩次清理振動(dòng)篩，每個(gè)月定
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