航空作業(yè)人員的營養(yǎng)(編輯修改稿)
2024-11-14 19:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 能量代謝 ? (2)在很高的高度上作大速度飛行時，飛行中要求反應(yīng)精確和迅速，飛行人員經(jīng)常處于緊張狀態(tài)。 ? 當(dāng)大腦皮層的興奮擴散到皮層下中樞，肌肉的緊張度和若干臟器的活動增強，可致氧消耗量增加； ? 飛行員的熱能消耗有所增高。 1．能量代謝 ? (3)其他因素： ? 例如振動可使能量代謝增高。 1．能量代謝 ? (3)其他因素： ? 在飛行活動中常有環(huán)境溫度急劇變化，對飛行員的熱能代謝也有一定影響。 ? 溫度低于 18℃ 代謝就開始增加，溫度愈低，代謝增加越明顯； ? 反之，環(huán)境溫度升高超過 30℃ ，隨著溫度的升高，熱能代謝也有所增高。 2．蛋白質(zhì)代謝 ? 缺氧對蛋白質(zhì)代謝在量的方面影響不大。 ? 在質(zhì)方面，某些氨基酸代謝過程可發(fā)生明顯障礙。 ? 例如：在低壓艙上升到 5000～ 8000m高度停留 60～ 80分鐘。即可觀察到由于雙胺氧化酶及胍氧化酶的活力降低，組氨酸和精氨酸分解不全，使其中間代謝產(chǎn)物(如組胺等 )積聚于體內(nèi)。 3．脂肪代謝 ? 缺氧時，可使體內(nèi)脂肪的正常代謝過程受到一定破壞。 ? 在 4000～ 5000米高空飛行不用氧時，尿中出現(xiàn)酮體。 在低壓艙內(nèi)上升到 6000m高度停留 3小時，血和尿中酮體含量升高。 3．脂肪代謝 ? 在實際飛行訓(xùn)練后測量飛行員尿中酮體排出量，同樣有升高的現(xiàn)象。 ? 調(diào)整膳食組成或供給高糖膳食或給予大量葡萄糖時，對酮體有明顯的拮抗作用。 3．脂肪代謝 ? 缺氧和長時間緊張飛行，可引起血中膽固醇含量增加，脂肪消化受到影響； ? 高脂膳食對飛行員是不適宜的。 4．碳水化合物代謝 ? 在飛行活動中，糖的正常代謝沒有明顯變化。 ? 缺氧時糖的消耗量增加，表現(xiàn)在心、肝、腦中糖原含量降低。 4．碳水化合物代謝 ? 一般認為在急性缺氧初期，由于內(nèi)分泌系統(tǒng)的反應(yīng)，糖原分解加速，血糖一般是升高的。 ? 長時間缺氧由于體內(nèi)糖原過度消耗而未能及時補充，血糖含量下降，飛行中的低血糖對飛行員有害 。 5．維生素代謝 ? 維生素是細胞呼吸酶的輔酶或輔基，對營養(yǎng)物質(zhì)和能量代謝起重要作用。 ? 許多研究證明低壓、缺氧、噪聲、振動以及精神緊張等因素，可影響維生素在體內(nèi)的代謝，表現(xiàn)為維生素的消耗量增加。 ? 飛行負荷可引起體內(nèi)維生素代謝的改變，酶的活力也發(fā)生變化。 5．維生素代謝 ? 補充一定量維生素，能提高缺氧條件下細胞呼吸酶活力，加強組織呼吸能力和對氧的利用率，改善機體生理功能和提高飛行耐力。 5．維生素代謝 ? 人在低壓艙上升前補充 10種水溶性維生素： ? (維生素 B12mg、維生素 B22mg、煙酸 10 mg、維生素 B65mg、葉酸 10微克、泛酸 10mg、 B12 10微克、對氨基苯甲酸 50mg、維生素 C100mg等 )； ? 其在高空中的視覺功能，工作能力和主訴癥狀有改善。 6．無機鹽代謝 ? 飛行對礦物質(zhì)代謝無重大影響，但長時間停留在高山或作高空飛
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