不同環(huán)境和職業(yè)人員的營養(yǎng)(編輯修改稿)
2024-08-20 17:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 補充。 戶外活動少，日照時間短，體內(nèi)維生素D合成受限， 低溫環(huán)境下的營養(yǎng)需要 （一）熱能需要量 低溫環(huán)境下機體脂肪利用增加，較高脂肪供給可增加人體對低溫的耐受，脂肪供能比應提高至35％～40％。碳水化合物也能增強機體短期內(nèi)對寒冷的耐受能力，作為能量的主要來源，供能百分比應不低于50％。蛋白質(zhì)供能為13％～15％。含蛋氨酸較多的動物性蛋白質(zhì)應占50%。 低溫環(huán)境下的營養(yǎng)需要 （二）維生素 專家建議硫胺素供給量23mg／d，~／d，尼克酸1525mg／d。維生素C應額外補充，日補充量為70120mg。維生素A日供給量應為10ug。維生素D每日應補充l500ug等。 低溫環(huán)境下的營養(yǎng)需要 （三）礦物質(zhì) 寒帶地區(qū)居民極易缺乏鈣和鈉，應盡可能增加寒冷地區(qū)居民富鈣食物，如奶或奶制品的供給。食鹽的推薦攝入量每日每人大約15―20g／d，高于非低溫地區(qū) 。 低溫環(huán)境作業(yè)人員的合理膳食 除正常飲食外，還應選擇高熱量的食物，如堅果、巧克力等。 條件許可可盡可能進食新鮮蔬菜、水果、牛奶、雞蛋等，也可用維生素制劑。 谷類450750g/d，脂肪200g/d，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如水產(chǎn)品、禽畜類、豆類等。 每餐應吃飽，飽食時機體耐寒能力強。 第三節(jié) 高原環(huán)境人員營養(yǎng) 高原缺氧對人體生理的影響 高原缺氧營養(yǎng)代謝的變化 高原環(huán)境習服過程的營養(yǎng)要求 高原環(huán)境的合理膳食 一般將海拔3000m以上地區(qū)稱為高原。高原的特點是缺氧、氣壓低、寒冷、干燥和紫外線較強。初入高原可能發(fā)生急性高原適應不全癥，其中以急性高原反應 俗稱急性高原病 較為多見。登高的速度越快，到達的高度越高，急性高原反應的發(fā)生率就越高，癥狀也就越重。 高原缺氧對人體生理的影響 ，胃蠕動減弱，排空時間延長，消化功能減弱；
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