餐飲信息管理手冊(cè)溝通(編輯修改稿)
2024-11-12 06:09 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 息 信息名稱 周期 初始信息提 供部門 接收部門 收集整理部門 匯總部門 財(cái)務(wù)報(bào)表 每月 分子公司 財(cái)務(wù)部 財(cái)務(wù)部 財(cái)務(wù)部 公司預(yù)算執(zhí)行情況 每月 分子公司 財(cái)務(wù)部 財(cái)務(wù)部 公司財(cái)務(wù)狀況分析 每月 分子公司 財(cái)務(wù)部 財(cái)務(wù)部 22 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司 信息匯總 人力資源信息 信息名稱 周期 初始信息提 供部門 接收部門 收集整理部 門 匯總部 門 人力資源狀況 季度 分子公司 綜合辦公室 綜合辦公室 綜合辦公室 招聘狀況匯報(bào) 季度 分子公司 綜合辦公室 綜合辦公室 培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告表 季度 綜合辦公室 綜合辦公室 綜合辦公室 外派人員績(jī)效考核情況 年度 分子公司 綜合辦公室 綜合辦公室 23 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司 信息匯總 戰(zhàn)略要素信息 信息名稱 周期 初始信息提 供部門 接收部門 收集整理部門 匯總部門 宏觀經(jīng)濟(jì)政策類信息 半年 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 各地機(jī)場(chǎng)每年客運(yùn)量 半年 分子公司 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 顧客類信息 半年 分子公司 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手類信息 季度 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 行業(yè)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì) 季度 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù) 每月 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 24 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司 信息匯總 市場(chǎng)綜合信息 信息名稱 周期 初始信息提供 部門 接收部門 收集整理部門 匯總部門 各地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及消費(fèi)信息 半年 分子公司 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 各地區(qū)機(jī)場(chǎng)客運(yùn)量信息 半年 分子公司 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 各地區(qū)機(jī)場(chǎng)銷售額 每月 分子公司 財(cái)務(wù)部 財(cái)務(wù)部 行業(yè)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì) 季度 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù) 每月 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 25 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司 信息匯總 顧客消費(fèi)關(guān)鍵影響因素 信息名稱 周期 初始信息提供部門 接收部門 收集整理部門 匯總部門 顧客類信息 每月 分子公司 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 顧客選擇公司下屬單店原因 每月 分子公司 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 26 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司 目錄 ? 基本概念介紹 ? 信息管理原理 ? 組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)分配 ? 信息管理體系 ? 收集整理信息 ? 匯總信息 ? 信息分析及輸出 ? 信息的監(jiān)督和反饋 ? 信息保密制度 ? 信息系統(tǒng)選型管理辦法 ? 系統(tǒng)選型基本要求 ? 系統(tǒng)開發(fā)商選擇要求 ? 系統(tǒng)選型流程 27 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司 各職能部門根據(jù)匯總的信息進(jìn)行分析 ? 輸入信息： – 各種信息 – 本崗位行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與判斷力 ? 廚政部 ? 采購(gòu)部 ? 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 ? 財(cái)務(wù)部 ? 綜合辦公室 ? 輸出信息： ?分析報(bào)告 ?歸檔 28 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司 分析報(bào)告 ——廚政部 ?研發(fā)報(bào)告（每月 10日） ?研發(fā)計(jì)劃（每月 10日） ?菜品標(biāo)準(zhǔn)化報(bào)告（每月 10日） ?研發(fā)信息 ?菜品標(biāo)準(zhǔn)化信息 ?顧客消費(fèi)關(guān)鍵影響因素 ?市場(chǎng)綜合信息 信息輸出 輸出對(duì)象 信息輸入 ?總經(jīng)理 /副總經(jīng)理 ?綜合辦公室 ?規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 ?采購(gòu)儲(chǔ)運(yùn)部 ?廚政部 ?財(cái)務(wù)部 ?分子公司 ?研發(fā)報(bào)告包括： 已經(jīng)研發(fā)菜品的市場(chǎng)認(rèn)可度，哪些菜品可以進(jìn)行促銷，哪些菜品已經(jīng)基本成熟，可以進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)菜譜。分析在研發(fā)過程中，菜品的成本費(fèi)用。根據(jù)收集到的顧客消費(fèi)關(guān)鍵影響因素及市場(chǎng)綜合信息，分析公司在提供菜品種類、口味等方面的優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì)，并根據(jù)菜品標(biāo)準(zhǔn)化的信息，分析公司還需要哪些地方進(jìn)行菜品的改進(jìn)。 ?標(biāo)準(zhǔn)化報(bào)告： 已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化菜品名單，各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)菜品的成本，根據(jù)顧客及市場(chǎng)數(shù)據(jù)，制訂擬進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化菜品名單，對(duì)公司實(shí)現(xiàn)菜品標(biāo)準(zhǔn)化的建議等 29 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司 分析報(bào)告 ——規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 ?營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)（每月 10日） ?營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)重點(diǎn)（每月 10日） ?促銷報(bào)告（每月 10日） ?促銷方案（每月 10日） ?營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)信息 ?促銷信息 ?菜品標(biāo)準(zhǔn)化信息 ?顧客消費(fèi)關(guān)鍵影響因素 ?市場(chǎng)綜合信息 信息輸出 輸出對(duì)象 信息輸入 ?總經(jīng)理 /副總經(jīng)理 ?綜合辦公室 ?規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部 ?采購(gòu)儲(chǔ)運(yùn)部 ?廚政部 ?財(cái)務(wù)部 ?分子公司 ?營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)收集到的顧客消費(fèi)關(guān)鍵影響因素及市場(chǎng)綜合信息及營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)信息，分析公司營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)是否需要變化，變化的方向是什么，新的標(biāo)準(zhǔn)是什么，相應(yīng)檢查手段 ?營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)重點(diǎn) 根據(jù)收集到的營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)信息，分析單店普遍存的問題，新一期的防犯重點(diǎn)是什么，制訂營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)重點(diǎn)
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