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正文內(nèi)容

第四章中國食品標(biāo)準(zhǔn)(編輯修改稿)

2024-11-16 11:34 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 MP基礎(chǔ)上建立 ? 自 1988,我國頒布 18類食品企業(yè) GMP和 1個食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 食品企業(yè)通用衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn) 1 原材料采購、運輸?shù)男l(wèi)生要求 ? 購入的原料 ? 采購人員 ? 包裝材料 2 貯存要求 ? 運輸工具 ? 運輸作業(yè) ? 衛(wèi)生制度 3 工廠設(shè)計與設(shè)施的衛(wèi)生要求 1)設(shè)計 2)選址 3)總平面布置 4)設(shè)備、工具、管道 5)建筑物和施工 ? 高度 ? 占地面積 ? 地面 ? 屋頂 ? 墻壁 ? 門窗 ?通道 ?通風(fēng) ?采光、照明 ?防鼠、防蚊蠅、防塵設(shè)施 6)衛(wèi)生設(shè)施 ? 洗手、消毒 ? 更衣室 ? 淋浴室 ? 廁所 4 工廠的衛(wèi)生管理 1)機構(gòu) 2)職責(zé) 3)維護、保養(yǎng)工作 4)清洗和消毒工作 5)除蟲、滅害的管理 6)有毒有害物管理 7)飼養(yǎng)
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