【文章內容簡介】 業(yè)產業(yè)化經營，培育帶動力強的龍頭企業(yè)，健全企業(yè)與農戶利益共享、風險共擔的機制。擴大養(yǎng)殖、園藝等勞動密集型產品和綠色食品生產。鼓勵優(yōu)勢農產品出口。 嘉祥縣工程咨詢院 19 《 山東 省農業(yè)農村經濟發(fā)展“十 二 五”規(guī)劃綱要》規(guī)定：著眼提升農業(yè)產業(yè)素質和競爭能力，進一步推進農業(yè)農村經濟結構調整。把農業(yè)結構調整的重點轉到培育優(yōu)勢產業(yè)和優(yōu)勢產品上來，培植農業(yè)新的增長點。優(yōu)化農業(yè)區(qū)域布局，形成優(yōu)勢農產品產業(yè)帶，提升農業(yè)結構檔次和素質。大力發(fā)展農村二三產業(yè)，突出發(fā)展農產品精深加工，提高農產品的附加值，創(chuàng) 造新的消費需求。 本項目屬于《產業(yè)結構調整指導目錄（ 2020 年本）》中農林業(yè)類的“農林牧漁產品儲運、保鮮、加工及綜合利用”行業(yè)，屬于國家鼓勵類，符合國家產業(yè)政策。 本項目的建設得到了國家和地方政府的政策支持。在投資環(huán)境以及供水、供電、土地征用等方面，當地政府都給予了本項目最大的支持和幫助。 資源優(yōu)勢 嘉祥縣是農業(yè)大縣，是全國重要的商品糧、商品棉和多種經濟作物種植基地縣。全縣耕地面積 92 萬畝，全年糧食總產 48 萬噸，其中小麥種植面積 70 萬畝以上，總產近 30 萬噸，小麥優(yōu)質品種（中強筋小麥）使用率已達 100%，可 為小麥深加工提供充足的原料保障；玉米種植面積 25 萬畝，總產 12 萬噸；水稻種植面積 6萬畝，總產 萬噸；大豆 10 萬畝，總產 萬噸；花生 萬畝，總產 7500 噸。嘉祥瓜菜種植面積達 32 萬畝，主要品種為大白菜、蘿卜、胡蘿卜、卷心菜、生姜、西瓜、甜瓜等，瓜菜生產已達到無公害生產標準。常年種植大蒜、圓蔥 15 萬畝，主要分布在滿硐鄉(xiāng)、馬集鄉(xiāng)、嘉祥鎮(zhèn)、嘉祥縣工程咨詢院 20 孟姑集鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總產 35 萬噸。特色品種為紫皮大蒜，以肉質細嫩、蒜汁濃稠、湯汁粘渾、香辛濃重、色味俱佳，富含硒、磷、硫等各種微量元素著稱，曾為歷代皇宮貢品。 市場空間的拓展 本項目建成后的產品數量較大，要根據產品的銷售確定產品的產量。項目建設單位需要設立專業(yè)部門進行市場的拓展，這對本公司是一個新的挑戰(zhàn)，尤其是產品進入市場的時機和方式，對于本公司來說是一個新的課題，隨著產量的增加和產品的成熟，必須開拓外地的銷售渠道和新的市場，需要聘用和培養(yǎng)一批精悍的銷售隊伍，以保證產品的順利銷售。 項目風險管理 公司要加強自身管理能力和技術水平，實施標準化戰(zhàn)略，在 罐頭制備 過程中嚴格執(zhí)行 相關 技術標準，加強對工人的技術培訓指導和監(jiān)督，保證產品質量。 同時 ，對節(jié)能、環(huán)保、營養(yǎng)、服務等加強要求，構建飲用水和諧生態(tài)環(huán)境。 資金緊張 該項目所需投入資金較大，除企業(yè)自籌外和銀行貸款，還有一定的資金缺口。公司還將繼續(xù)加大融資力度，爭取政策性資金的大力扶持。 嘉祥縣工程咨詢院 21 第四章 市場分析與 銷售方案 市場分析 果蔬罐頭是以水果、蔬菜等為原料，經加工處理、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序而成的罐裝食品，包括玻璃瓶、金屬罐、軟包裝形式。按加工方法不同，水果類罐頭分成糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭，主要代表產品有糖水桔子、糖水菠蘿、黃桃罐頭等。 果蔬 罐頭是全球最主要的罐頭產品貿易品種。我國是世界第一果蔬罐頭生產國和出口國，對于穩(wěn)定國際市場果蔬罐頭供應起著舉足輕重的作用。我國于 20 世紀 60 年代中期開始大面積栽培果蔬用于加工罐頭。 1967 年出口試銷果蔬罐頭 31 噸，至今已走過了近 40 個春秋。從 80 年代初開始，果蔬罐頭一直是我國罐頭產品出口創(chuàng)匯的拳頭產品，在世界果蔬罐頭貿易中占有舉足輕重的地位。 全球果蔬總產量的 1015%進入了國際貿易，主要出口國為中國、波蘭、荷蘭、西班牙和加拿大等幾個生產大國。主要進口國為日本、美國、德國和東盟、俄羅斯等國家和地區(qū)。 2020 年，我國果蔬罐頭出口金額首次突破 10 億美元，同比增長了 17%。 2020年 110 月，我國果蔬罐頭出口實現創(chuàng)匯 億美元，同比增加 26%，繼續(xù)保持高速增長勢頭。 我國食用菌生產遍布全國，福建、浙江、湖北、 山東 、河南、四嘉祥縣工程咨詢院 22 川和云南等省為主產區(qū)。世界主要果品栽培品種有桃、梨、杏、蘋果草莓等。其中，雙孢蘑菇是歐、美國家的主栽品種，而香菇則在亞洲國家占主導地位。 近四年來，國內共有 31 個省、市、區(qū)出口果蔬罐頭。其中，福建省出口最多。 2020 年，福建省出口果蔬罐頭的數量和金額占全國出口總數量和總金額的 %和 %，其次是湖北省，出口量及出口金額分別占 %和 %。 近十年來，全球果蔬罐頭供求十分均衡，價格平穩(wěn)，但是從 2020年下半年開始，國際市場上開始出現貨源短缺，價格一路飆升。 2020年以前，我國蘑菇罐頭出口平均單價一直維持在 600 美元 /噸的水平，而在 2020 年則超過了 8000 美元 /噸。導致價格在短時間內迅速上升的原因是多方面的：首先是美國和歐盟果品減產嚴重。美國政府為打擊非法移民勞工，迫使許多果品農場因拉美裔勞工數量驟減而被迫停產。歐盟中的荷蘭、意大利等果蔬生產國由于病害流行，產量也有所下降。其次，新興的果蔬罐頭消費大國如俄羅斯、烏克蘭等國由于經濟轉暖，居民購買力增強，對果蔬制品的需求進一步增長，從而加劇了國際市場的供求失衡。 2020 年，中國對俄羅斯果蔬罐頭出口數量較 2020 年增加了一倍。此外，全球性的能源價格上漲，導致生產和物流成本大幅提高，成為推動價格上漲的另一個重要因素。 2020 年以來，我果蔬罐頭出口保持了高速增長，出口價格繼續(xù)攀升。 2020 年前 10 個月，我果蔬罐頭出口創(chuàng)匯 億美元，同比增嘉祥縣工程咨詢院 23 長 65%，平均出口單價達到 1150 美元 /噸以上?；?2020 年供不應求的行情，世界主要果 品生產大國紛紛增加了產量，我國 2020 年果品產量總體增幅在 1520%，荷蘭、波蘭等國也擴大了果蔬栽培面積5%10%，產能的增長在短期內難以緩解供給短缺的局面，但隨著時間的推移，供給將逐漸恢復平衡，價格也將回落到正常水平。俄羅斯、歐盟和美國仍將是果蔬罐頭的主要買家，俄羅斯人均果蔬消費量遠低于美國和西歐國家，因而還蘊藏著巨大的市場潛力，有待進一步開拓。 未來 5年內（即到 2018 年），黃桃制罐產品在國內需求在 200 萬噸以上，蘆筍制罐產品在 300 萬噸以上。從國際市場來看，國際出口空間尚處于十分充裕時期，同時，我 國在這些產品上具有原材料基地廣泛、價格便宜、人力資源價格偏低的優(yōu)勢，產品競爭力較強。在日本，我國的制罐產品的等量價格還不如其自產鮮銷水果價格的三分之一，可見我國在近階段內在國際市場上產品價格競爭力是十分顯著的。 項目產品以生產果蔬罐頭為主，采用傳統(tǒng)工藝與自主開發(fā)相結合的方式，開發(fā)了適應市場需求的果蔬罐頭。在采用國家標準和行業(yè)標準的基礎上，引進國際標準，順利通過歐洲 IFS、英國 BRC 等地區(qū)的產品標準認證， 2020 年通過 HACCP（食品質量安全體系認證）。生產過程中嚴格按照 ISO9001質量管理體系和 HACCP 的要求程序操作，加強源頭控制，對原料生產采取“公司＋基地＋農戶”的模式，按照標準化生產的要求，降低農殘指標，保證了產品質量安全，使該公司生嘉祥縣工程咨詢院 24 產的產品在國際市場競爭中具有質量優(yōu)勢。 營銷策略、方案、模式 本項目 的 建設對于提高經營效益，延伸和完善產業(yè)鏈，是十分必要的。 首先，采取多種方式宣傳 企業(yè) 品牌，擴大品牌知名度和國際、國內市場占有率。 其次，注重研究市場需求，研究消費者心理，不斷根據市場需求，調整品種、質量、規(guī)格、數量結構，由市場決定產品，不斷提高市場占有份額，以得到長期、穩(wěn)定的回報 。 第三，在始終如一地保證品質的前提下，實行多種促銷策略，如有獎促銷、薄利多銷等。 建立一支職責分明、精干高效、分工協作的銷售隊伍。采取委托代理等形勢發(fā)展間接銷售網點，最終形成直接銷售、間接銷售有機結合的銷售網絡。在鞏固擴大國內市場的同時，積極發(fā)展國際市場，形成國內、國際兩大市場銷售網絡。 嘉祥縣工程咨詢院 25 第五章 建設方案 建設規(guī)模和產品方案 本項目征地 60 畝。新 上蘋果罐頭、梨罐頭、杏罐頭、草莓罐頭、桃罐頭、食用菌罐頭、黃桃罐頭、果醬罐頭全自動果蔬罐頭生產線各 1條，主要建設 裝罐車間 、包裝車間、 原料倉庫 、成品庫、鍋爐房、辦公樓、職工宿舍樓、污水處理站等工程。 。 本項目投產后，年產蘋果罐頭、梨罐頭、杏罐頭、草莓罐頭、桃罐頭、食用菌罐頭、黃桃罐頭、果醬罐頭各 5000噸。 建設規(guī)劃和布局 根據《工業(yè)企業(yè)設計暫行衛(wèi)生標準》等規(guī)定， 本項目 規(guī)劃布局設計時，重點堅持如下原則 : （ 1）認真執(zhí)行國家有關政策、法令、法規(guī)。在滿足正常生產的前提下，以降低工程造價、節(jié)約建設用地為原則，同時為生產及貨物運輸創(chuàng)造良好的條件。 （ 2）根據生產工藝要求和廠區(qū)環(huán)境條件綜合進行總平面布置，力 求做到功能分區(qū)明確，布置緊湊合理，工程管理便捷，并為方便施工創(chuàng)造有利條件。 （ 3）充分滿足當地城鎮(zhèn)總體規(guī)劃及消防、安全、環(huán)保、衛(wèi)生等要求，配置合理的綠化設施，創(chuàng)造良好的生產和生活環(huán)境條件。 嘉祥縣工程咨詢院 26 ①廠址現狀 項目擬在 嘉祥縣經濟開發(fā)區(qū)食品 工業(yè)園區(qū)實施，占用工業(yè)用地 ,總占地約 60 畝。廠內地勢平坦，廠區(qū)周圍道路通暢，有利于消防安全施救；當地自然條件、地理位置、交通運輸、施工協作條件對項目建設部都十分有利。 ② 主要規(guī)劃內容 根據本項目行業(yè)特點和廠區(qū)各建（構）筑物的功能要求，結合廠區(qū)地形、氣象條件 等綜合因素，因地制宜地布置本工程建（構）筑物，使廠區(qū)總圖布置符合物流有序、經濟合理、安全環(huán)保的要求，同時又滿足合理緊湊、節(jié)省用地的原則，為員工創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。 本項目主要規(guī)劃了 裝罐 車間、包裝車間、 原料倉庫 、成品庫、鍋爐房 、 辦公樓、職工宿舍樓、污水處理站等工程。廠區(qū)按功能分為生產區(qū)、辦公生活區(qū)和動力區(qū)。廠區(qū)西部為生產區(qū)，東南部為辦公生活區(qū)，動力區(qū)布置在廠區(qū)中東部。倉庫在東北部。 入口設在廠區(qū)北側，緊靠公路。廠區(qū)內新建一條 12 米寬的道路與北京路相連，共設大門 2 處，人流與物流分開，各運輸點道路構成環(huán)狀布置， 既方便了運輸走向，又優(yōu)化了建筑組群。 廠區(qū)豎向設計地坪標高根據場地自然場面標高及廠外城市道路標高嘉祥縣工程咨詢院 27 確定在 495mm，全廠在同一個平面上。同時考慮廠區(qū)排水的順暢，并盡量減少土方工程量。 和綠化 作為現代化工廠，應使廠內、外交通運輸相適應。廠區(qū)內道路系統(tǒng)的布置應有足夠的寬度使運輸車輛能夠方便快捷地到達每個車間，并形成環(huán)形路網 ，同時充分考慮廠區(qū)內部通道與外部道路的貫通，留足消防通道，在形成簡捷的單向運輸路線的基礎上，能夠滿足廠內運輸以及廠區(qū)消防疏散等要求 。本項目道路分主干道、次 干道二種，連接廠區(qū)主要出入口的道路主干道寬 12m，生產車間之間次干道寬 46m。道路路面結構為水泥砼路面帶蓋板明溝，路肩寬度宜采用 1m。 廠區(qū)綠化布置重點在道路兩旁、圍墻內側和建筑物周圍，因地制宜種植適合當地自然環(huán)境和氣候條件的花草樹木。沿圍墻內側布置綠籬，廠區(qū)出入口附近可適當布置一些花壇，使全廠形成點、線、面相結合的綠化空間，力求創(chuàng)造一個整潔、美觀的生產環(huán)境，廠區(qū)綠化系數 15%。 總平面主要技術指標表 序號 項 目 單位 指標 1 廠區(qū)用地面積 ㎡ 40020 2 建筑 面積 ㎡ 32750 3 道路及硬化地面占地面積 ㎡ 1250 嘉祥縣工程咨詢院 28 4 綠化面積 ㎡ 6000 5 綠化率 % 15 運輸 工廠運輸設計應符合企業(yè)總體規(guī)劃要求，并根據生產要求，運輸現狀，統(tǒng)籌安排，合理組織人流、貨流，確保工廠原材料運進和成品運出，使運輸路線短捷，經濟合理，有利于提高勞動生產率，減輕勞動強度，使廠內外運輸、裝卸和儲存形成一個完整、連續(xù)的運輸體系。 全年運輸量 本項目達產后，全年總運輸量為 t。 廠區(qū) 運輸量表 序號 貨物名稱 單位 用量 一 運入 1 果蔬 等原輔 材料 萬 t/a 二 運出 1 罐頭 萬 t/a 2 果核皮等廢料 萬 t/a 三 合計 萬 t/a 嘉祥縣工程咨詢院 29 本項目 生產用主要原料由供應商通過公路運入，所產生的廢料通過公路外運，成品由工廠通過公路、鐵路運往國內外。 建設標準 項目 車間、倉庫等建筑物設計遵循適用、經濟、美觀的方針，在滿足工藝、電氣及給排水等專業(yè)需要的前提下，合理布置、綜合考慮，盡量做到美觀與環(huán)境相協調。建筑設計遵循： ⑴《工業(yè)與民用建筑結構負載規(guī)范》（ GBJ87） ⑵《建筑地基基礎設計規(guī)范》（ GB500072020） ⑶《建筑設計防火規(guī)范》 GBJ1687（ 2020版） ⑷《建筑給水排水設計規(guī)范》（ GBJ1687） ⑸《建筑抗震設計規(guī)范》（ GB500112020） ⑹《工業(yè)企業(yè)照明設計標準》 ⑺《低壓配電設計規(guī)范》（ gb5005495） ⑻《工業(yè)建筑設計通則》 ⑼《潔凈廠房設計規(guī)范》（ GB500732020） 依據《中華人民共和國震動參數區(qū)劃圖》（ GB18