豆伉源農(nóng)副產(chǎn)品加工可行性報告(編輯修改稿)
2025-08-30 06:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 食品融入現(xiàn)代生活對于現(xiàn)代人來說，只有了解才能更好地利用豆制品的營養(yǎng)價值。進入新世紀，隨著營養(yǎng)學、植物學等研究的不斷深入，大豆的天然營養(yǎng)的特點引發(fā)更多關注，大豆更被稱做“天然營養(yǎng)加油站”。豆制品含有豐富的營養(yǎng)元素，包括優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素——鈣、磷、鐵等礦石物質(zhì)，豆?jié){中不含膽固醇與乳糖，卻含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質(zhì)，能夠幫助調(diào)節(jié)人體建康狀態(tài)，具有降低膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，堅持食用能夠增強人體免疫肌能，幫助延緩肌體衰老。難怪在中國傳統(tǒng)飲食文化中，就有“表菜豆腐保平安”的說法，現(xiàn)代科學的研究進步肯定了豆制食品的營養(yǎng)價值。而且，隨著食品加工技術的發(fā)展，豆制食品不再限于傳統(tǒng)的產(chǎn)品形式，它的種類也越來越繁多，包裝越來越方便，以適應人們?nèi)招略庐惖南M需求，滿足人們既渴望補充營養(yǎng)又希望符合現(xiàn)代生活節(jié)奏的消費主張。改善人們的營養(yǎng)結構是大勢所趨，追求高品質(zhì)健康生活也是社會發(fā)展的必然。當然，這樣的過程都需要因地制宜，符合國人飲食文化和傳統(tǒng)，而這正為豆制食品的逐漸流行提供了契機。相信在今后的幾年中，豆制食品會以一種全新的形象出現(xiàn)在我們的視野中，在現(xiàn)代生活中時常扮演越來越重要的角色。豆制品工業(yè)是我國食品工業(yè)的重要組成部分，與人民生活息息相關，豆制品生產(chǎn)遍布全國各地。我國現(xiàn)有大小豆制品企業(yè)2000余家（不包括手工作房）。每年用于生產(chǎn)豆制品的大豆消耗量超過300萬噸，年銷售收入超過200億元，從業(yè)人員200余萬，屬于勞動密集型行業(yè)?！?010年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》中提出：按照我國城鄉(xiāng)居民蛋白質(zhì)攝入量的要求，到2010年用于大豆食品的大豆消耗量預期達到1500萬噸。該項目產(chǎn)品銷售的目標市場定位，一是晉城市城區(qū)及周邊區(qū)域，二是周邊的大中型城市，周邊市場的主要著眼點是：河南、山東、陜西、河北、太原、北京等省市。（1）澤州縣豆伉源農(nóng)副產(chǎn)品加工合作社以晉城、太原、北京為主要銷售市場，逐步走向周邊省市，擬在各中心城市設置代理商，相信經(jīng)過幾年時間，企業(yè)以晉城、太原、北京等為主的市場，積極擴大市場份額。（2）加強營銷隊伍建設，全面提高營銷人員的素質(zhì)。造就一支生龍活虎，馳騁中外的市場營銷隊伍。要求銷售人員對產(chǎn)品的性能特色及用戶的需求了如指掌，售后服務細致周到，對商場信息的反饋神速，對新老客戶的關系親密無意。通過一流化的銷售服務來體現(xiàn)企業(yè)的良好形象。（3）“薄利多銷”是市場競爭的有力武器。然而要做到這點，必須強化管理、降低生產(chǎn)及銷售成本，必須要達到一定的生產(chǎn)規(guī)模。也就是說銷售與生產(chǎn)息息相關，只有做到“質(zhì)優(yōu)價廉”，在銷售上才能立于不敗之地。（1）項目產(chǎn)品市場風險因素分析豆制品行業(yè)準入門檻較低，快速擴展能力較強，目前國內(nèi)食品市場上，大型名牌企業(yè)仍占據(jù)市場的絕對優(yōu)勢，不少本土企業(yè)因無法緊跟市場發(fā)展步調(diào)，不能持續(xù)做大做強，最終被市場所淘汰；食品企業(yè)數(shù)量繁多，豆制食品的“價格戰(zhàn)”此起彼伏，市場競爭越演越烈。因此，本項目實施后最大的風險就是形成的產(chǎn)品增量在市場上如何消化。（2）防范和降低風險對策本項目的銷售策略是，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，加大品牌宣傳的力度，運用價格優(yōu)勢，主攻本地市場，把周邊市場劃分若干大的銷售區(qū)域，每一區(qū)域選定一個銷售業(yè)績好、信譽度高、資金雄厚的客戶作為總經(jīng)銷商。以各大菜場為基礎，開拓超市的市場。該項目實施后形成的增量利用現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡就可以消化。本項目產(chǎn)品主要面向晉城市區(qū)及太原、北京等大中型城市。根據(jù)對豆制品的市場調(diào)查了解，考慮到項目建成投產(chǎn)后，參與市場競爭的需要，結合本項目產(chǎn)品的成本測算情況，確定本項目各種豆制產(chǎn)品的市場平均銷售價格。第三章 生產(chǎn)規(guī)模根據(jù)前面所述，澤州縣豆伉源農(nóng)副產(chǎn)品加工合作社擬根據(jù)市場需求，在澤州縣金村鎮(zhèn)府城村實施豆制品生產(chǎn)加工項目。經(jīng)過前期的市場調(diào)研，與項目建設有關的市場調(diào)研、工程技術方案及設備選型等工作已基本完成，項目的建設實施已具備一定的條件。生產(chǎn)規(guī)模的選擇將影響投資、生產(chǎn)成本、市場銷售及其他技術經(jīng)濟指標。因此，必須按一定的經(jīng)濟規(guī)模進行選擇。從預測未來市場需求，采用的技術和設備、企業(yè)經(jīng)濟實力以及生產(chǎn)成本、市場競爭等因素考慮，澤州縣豆伉源農(nóng)副產(chǎn)品加工合作社擬建設年產(chǎn)6000噸各類豆制品的生產(chǎn)規(guī)模是適中的。本項目產(chǎn)品方案確定的基本原則：充分考慮國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的符合性；充分考慮項目產(chǎn)品的市場適應性，采用先進、適用和前瞻性技術，提高項目的競爭能力；充分考慮項目建設的可靠性、估計各類工程風險，積極采取有效措施，減少風險；充分考慮項目建設的可行性，綜合分析項目本身的技術力量、管理水平、資金籌措等綜合能力；充分考慮項目產(chǎn)品技術的先進性，加大技術創(chuàng)新力度，提高產(chǎn)品的技術含量；充分考慮項目采用原材料的可靠性，以及數(shù)量、品質(zhì)、來源的穩(wěn)定性；充分考慮項目的環(huán)境相容性，三廢物質(zhì)做到綜合治理，達標排放，滿足環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展的要求；充分考慮項目收益的合理性，實事求是地對項目的功能性、盈利性等全面考慮。根據(jù)上述原則，經(jīng)過產(chǎn)能測算，本項目的產(chǎn)品方案詳見表3—1。表3—1 項目產(chǎn)品方案表序號產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量（噸）備注1芽豆豆?jié){72002豆腐36003豆腐干7204千張（豆腐皮）14405鹵制品7206豆芽720
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1