新沂市無公害蔬菜栽培研究畢業(yè)論文(編輯修改稿)
2024-11-12 05:46 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 公害蔬菜生產(chǎn)只能說初具規(guī)模。但也存在很多問題，嚴(yán)重制約了無公害蔬菜的發(fā)展。 缺少較為完善的無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 無公害蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蔬菜的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝與標(biāo)志、運(yùn)輸與貯存等有明確的規(guī)定。能為菜農(nóng)發(fā)展無公害蔬菜提供具體的可操作的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。然而我市許多地方的菜農(nóng)還是憑經(jīng)驗(yàn)種植。嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的質(zhì)量和市場(chǎng)聲譽(yù)。 ２、 無公害蔬菜采后的流通、深加工、銷售等環(huán)節(jié)不健全，菜農(nóng)種菜只能 靠運(yùn)氣， 這 制約著無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展。 貯藏技術(shù)落后，蔬菜受傷害由于無公害蔬菜貯藏技術(shù)落后，經(jīng)常會(huì)使蔬菜出現(xiàn)低溫傷害、氣體傷害等問題。低溫可降低蔬菜的呼 吸作用，抑制蔬菜的成熟和衰老，抑制微生物的活動(dòng)，延長(zhǎng)蔬菜貯藏保鮮期。但由于蔬菜的品種和種類不同，對(duì)低溫的適應(yīng)能力亦有所不同，如果溫度過低，超過蔬菜的適應(yīng)能力，蔬菜就會(huì)發(fā)生冷害和凍害兩種低溫傷害，失去商品和食用價(jià)值。氣體傷害主要可分為低氧傷害、二氧化碳傷害和氨傷害。氧氣可加速蔬菜的呼吸和衰老。降低貯藏環(huán)境中的氧氣含量，可抑制呼吸并推遲蔬菜內(nèi)部有機(jī)物質(zhì)的消耗，延長(zhǎng)其保鮮壽命。但氧氣含量過低，又會(huì)發(fā)生缺氧，導(dǎo)致呼氣失常和無氧呼吸，造成蔬菜中毒病變。不同蔬菜要求氧氣最低濃度不同，關(guān)于氧氣含量的控制技術(shù)還有待進(jìn)一步完 善。而二氧化碳和氧氣之間有拮抗作用，提高環(huán)境中的二氧化碳濃度，呼吸作用也會(huì)受到抑制，可延長(zhǎng)保鮮狀態(tài)。多數(shù)蔬菜適宜的二氧化碳的濃度為 3%~5%，濃度過高，會(huì)使一些代謝受阻，引起代謝失調(diào)，造成傷害。氨傷害主要是在機(jī)械制冷貯藏保鮮中，采用氨作制冷劑的冷庫(kù)，由于氨氣泄露，氨氣與蔬菜接觸，引起蔬菜變色和中毒。 ３、 環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后 ， 蔬菜生產(chǎn)環(huán)境不理想 。 蔬菜產(chǎn)銷過程中的污染來源于農(nóng)藥、化肥、工業(yè)“三廢”、垃圾、地膜以及產(chǎn)品運(yùn)銷過程中污染蔬菜的有毒、有害物質(zhì)等。其中最主要的污染來源于生產(chǎn)過程中農(nóng)藥、化肥的使用和工業(yè)“三廢”對(duì)蔬菜的影響。蔬菜生產(chǎn)周期短 ， 病蟲害種類繁多 ，菜農(nóng)必然要對(duì)其采取防治措施。目前主要依賴化學(xué)農(nóng)藥來防治蔬菜病蟲害 ，而且大多數(shù)菜農(nóng)不能準(zhǔn)確區(qū)分病蟲種類 ， 對(duì)不同種類、型號(hào)農(nóng)藥的性能也不夠了解 ， 往往傾向于使用那些價(jià)格低廉而結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、高殘留的“保險(xiǎn)藥” ，并且往往加倍、加量使用。大量頻繁用藥 ， 在殺死病菌或害蟲的同時(shí) ， 也殺死了部分天敵 ， 破壞了菜田的生態(tài)平 衡 ， 增強(qiáng)了害蟲的抗藥性 ， 造成了用藥量與害蟲相互遞增的農(nóng)藥陷阱。同時(shí) ， 為了提高蔬菜產(chǎn)量 ， 又大量使用化肥 ， 使土地出現(xiàn)板結(jié) 。尤其是近年來新沂的化工企業(yè)紛紛“下鄉(xiāng)”， 工業(yè)廢水、廢氣、廢渣等 迅速向農(nóng)村滲透， 無公害蔬菜生產(chǎn)環(huán)境令人擔(dān)憂。 ４、 菜地基礎(chǔ)建設(shè)相對(duì)落后 ， 不利于穩(wěn)定生產(chǎn) 。 近年來 ， 國(guó)家基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和社會(huì)事業(yè)發(fā)展重點(diǎn)不斷轉(zhuǎn)向農(nóng)村 ， 中央財(cái)政持續(xù)加大對(duì)“三農(nóng)”投入力度 ， 大力支持農(nóng)業(yè)和農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。但因?yàn)殚L(zhǎng)期以來資金投入相對(duì)較少 ，致使
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