飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范gb(編輯修改稿)
2024-11-11 05:22 本頁面
【文章內容簡介】 無死角，無盲端，不易積垢，不滲漏，便于拆卸、清洗和消毒。 灌裝用礦泉水輸送管道應設排污閥或排污口，便于清洗排污和消毒。 灌裝用礦泉水與其他生產用水的輸送管道和設備應 彼此間完全分開，無交叉接觸。不同用途的供水管道應徐以不同的顏色，以示區(qū)別。 衛(wèi)生設施 洗手消毒設施 洗手設施應分別設置在車間進口處和車間內適當地點，其開關應采用非手動式，龍頭按每 10 人一個設置，并不得少于 2 個。 洗手設施還應設有免關式洗滌劑和消毒液的分配器和干手裝置 ( 熱風、消毒紙巾等 ) 。 生產車間進口處必須有與通道等寬，長 以上的鞋靴消毒設施。 設備和工器具消毒設施 生產車間內應配置設備和工 器具的消毒設施。設備和管道的清洗消毒建議使用 CIP 洗消系統(tǒng)。 更衣室 必須設有與職工人數相適應的儲衣柜、鞋架。更衣室應與生產車間相連接。 淋浴室 .1 必須設有與職工人數相匹配的淋浴室，淋浴器按每班工作人員計每 20 人設置 1 個，并不得少于 2 個。 淋浴室應設置通風排氣設施以保持相對負壓，必要時設置采暖設備。 廁所 廁所設置應有利于生產和衛(wèi)生，其數量和便池坑位應根據生產需要和人員情況適當設置。 生產車間的廁所應設置在車間外側，并一律為水沖式，備有洗手設施和干手裝置，其入口不得正對車間門，要避開通道， 其排污管道應與車間排水管道分設。 6 工廠的衛(wèi)生管理 機構 必須建立相應的衛(wèi)生管理機構，對本單位的食品衛(wèi)生工作進行全面管理。 管理機構應配備經專業(yè)培訓的專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。 職責 ( 任務 ) 宣傳和貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)和有關規(guī)章制度，監(jiān)督、檢查在本單位執(zhí)行情況，定期向當地衛(wèi)生行政部門報告。 制定和修改本單位的各項衛(wèi)生管理制度和規(guī)劃。 組織衛(wèi)生宣傳教育工作，培訓食品從業(yè)人員。 定期進行本單位從業(yè)人員的健康檢查，并作好處理工作。 維修、保養(yǎng)工作 廠房和各種機械設備、裝置、設施、給排水系統(tǒng)等均應保持良好狀態(tài)，確保正常運行和整齊潔凈。 正常情況下，每年至少對廠房、設備、管道進行一次全面檢修。 清洗和消毒工作 應制訂有效的清洗和消毒方法及制度，以保證全廠所有車間和場所部得到適當的清潔，防止食品污染。 清潔、消毒方法必須安全、衛(wèi)生，所采用的消毒藥劑必須經衛(wèi)生行政部門批準。 班前應對礦泉水生產車間的設備、工器具、管道等進行清洗和消毒。 班后應清洗加工場地的地面、墻壁，必要時進行消毒。 車間、設備、工器具用洗滌劑和消毒劑處理后，殘留的洗消劑應該在車間和設備等重新使用前徹底沖洗干凈。 空調機及凈化空氣口至少半年清洗一次。 存放廢物的設施必須及時清除其中廢物，避免外溢；要經常對存放廢物的設施和容器進行清洗消毒。 除蟲滅害 廠區(qū)及廠區(qū)周圍應定期除蟲滅害，防止害蟲孳生。 只有在其他防治措施不奏效的情況下，方可使用殺蟲劑。使用殺蟲劑時，不得污染天然礦泉水的水源及生產設備、管道、工器具和容器。用藥后將所有設備、工具和容器徹底清洗 , 消除污染。 有毒有害物品管理 殺蟲劑或其他對健康有害的物品應在明顯處標示 有毒品 字樣，貯存于專門庫房內，并有專人保管。 廠
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