飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范gb(已改無錯(cuò)字)
2022-11-18 05:22:05 本頁面
【正文】 區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)家禽、家畜。 7 個(gè)人衛(wèi)生與健康要求 礦泉水生產(chǎn)及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員， 必須經(jīng)健康檢查，取得健康合格證后方可參加工作。 凡患有下列疾病之一者，不得在礦泉水生產(chǎn)車間工作： 痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病 ( 包括病源攜帶者 ) ，活動(dòng)性肺結(jié)核，皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病。 礦泉水生產(chǎn)及有關(guān)人員上崗前，須先經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)，取得培訓(xùn)合格證后方可上崗工作。 個(gè)人衛(wèi)生 礦泉水生產(chǎn)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不得留長指甲和涂指甲油，勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣。 進(jìn)車間前，必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋靴，工作服應(yīng)蓋住外衣 ，頭發(fā)不得露于帽外，洗手消毒。 洗手要求 礦泉水生產(chǎn)人員上崗后遇下述情況之一者，必須洗手消毒，工廠應(yīng)有監(jiān)督措施： ―― 上廁所之后； ―― 處理被污染的物品之后， ―― 從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)之后。 不得將手表和各種飾物及與生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品帶入車間。 不得穿工作服、鞋進(jìn)入廁所或離開車間。 灌裝線生產(chǎn)人員上崗前應(yīng)沐浴，工作時(shí)應(yīng)帶口罩，其工作服、工作帽和口罩應(yīng)每天清洗消毒 ( 一次性口罩除外 ) 。 有皮膚切口或傷口的工人不得繼續(xù)從 事灌裝線上的工作。 嚴(yán)禁在車間內(nèi)吸煙、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。 進(jìn)入生產(chǎn)加工車間的其他人員 ( 包括參觀人員 ) 均應(yīng)遵守中規(guī)章的規(guī)定。 8 生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求 水源水的衛(wèi)生 水源水質(zhì)應(yīng)符合 GB 8537 飲用天然礦泉水規(guī)定的各項(xiàng)指標(biāo)的要求。 為了保證飲用天然礦泉水良好和穩(wěn)定的質(zhì)量，在生產(chǎn)期間應(yīng)對水源水質(zhì)定期監(jiān)測界限指標(biāo)和如下有衛(wèi)生學(xué)意義的指標(biāo)：感官要求、亞硝酸鹽、耗氧量、微生物各項(xiàng)指標(biāo)。 監(jiān)測時(shí)間 界限指 標(biāo)：每四個(gè)月監(jiān)測一次， 亞硝酸鹽、耗氧量：每四個(gè)月監(jiān)測一次，豐水期加測一次。 感官要求、微生物指標(biāo)：豐水期每 15 天監(jiān)測一次，平水期和枯水期每月監(jiān)測一次。 一旦監(jiān)測結(jié)果達(dá)不到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，必須立即采取糾正措施。 水處理工藝衛(wèi)生 在保證礦泉水的微生物指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)和不改變飲用天然礦泉水特性與主要成份的條件下，允許采取暴氣、傾析、過濾和除去 ( 或加入 ) 二氧化碳等生產(chǎn)工藝。礦泉水生產(chǎn)的具體工藝流程要根據(jù)該水源水的化學(xué)類型、水質(zhì)特性合理地確定，以免成品發(fā)生微生物污染和嚴(yán) 重影響感官的礦物質(zhì)沉淀。 暴氣 如采用除鐵、錳暴氣工藝，應(yīng)采取有效措施防止外界微生物對礦泉水的污染。 過濾 凡采用多道過濾裝置的，應(yīng)逐級(jí)濾除水中的雜質(zhì)和微生物，避免過濾過程對礦泉水造成二次污染。臭氧氧化塔工序后的濾器必須由耐臭氧材料構(gòu)成。 .2 過濾裝置所使用的活性炭濾器、砂芯濾器，中空纖維濾器或膜過濾器的過濾材料要定期清洗和更換。所更換的每批過濾材料使用前都必須作完整性試驗(yàn)，檢查是否有泄漏。 滅菌 凡采用臭氧裝置對 礦泉水進(jìn)行滅菌的，應(yīng)控制好進(jìn)入臭氧氧化塔中臭氧的濃度和礦泉水流速，其臭氧在水中濃度要依據(jù)氣溫、水質(zhì)、 pH 值和水中還原性物質(zhì)的多少加以調(diào)節(jié)，以達(dá)到滅菌效果。 凡采用紫外線消毒裝置的，應(yīng)注意選擇紫外線燈類型 ( 其波長應(yīng)包括 10 7 m 10 7 m 的殺菌峰值波長
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