飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范gb-資料下載頁(yè)
【導(dǎo)讀】輸?shù)确矫娴男l(wèi)生要求。本規(guī)范適用于飲用天然礦泉水生產(chǎn)企業(yè)。飲用純凈水及其他瓶裝(或桶裝)飲用水生產(chǎn)企業(yè)參照?qǐng)?zhí)。下列標(biāo)準(zhǔn)包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版中均為有。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。第一衛(wèi)生防護(hù)區(qū)在泉(井)外圍半徑15m范圍內(nèi)，必須設(shè)置隔離墻。該范圍內(nèi)嚴(yán)禁無(wú)關(guān)的。切可能導(dǎo)致礦泉水污染的因素。層污染的經(jīng)濟(jì)工程活動(dòng)。藥、化肥，并不得有破壞水源地水文地質(zhì)條件的活動(dòng)。境衛(wèi)生狀況適當(dāng)擴(kuò)大?？谥?chē)L(fēng)化殘積層和污物基礎(chǔ)上建立密閉的自流式建筑物以防止天然因素或人為因素造成的污染。采水設(shè)備的設(shè)計(jì)采水能力應(yīng)當(dāng)與允許的開(kāi)采量相匹配。避免形成死水層。及其他有關(guān)資料，報(bào)省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)備查。生產(chǎn)加工和貯存場(chǎng)所的配備和使用面積應(yīng)當(dāng)與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)。更衣室必須設(shè)有與職工人數(shù)相適應(yīng)的儲(chǔ)衣柜、鞋架。
【正文】 ) ，水層不超過(guò) 2cm ，并控制流速。應(yīng)保持紫外線燈管表面清潔；根據(jù)燈管使用壽命定期進(jìn)行更換。 通過(guò)滅菌處理的礦泉水的菌落總數(shù) ( 個(gè)／ mL) ，霉菌計(jì)數(shù) ( 個(gè)／ mL) 和大腸 菌群 ( 個(gè)／ 100mL) 均不得檢出 ( 按 GB4789 規(guī)定的檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn) ) 。 .4 嚴(yán)格在礦泉水中加入任何消毒劑、防腐劑。 包裝容器 礦泉水的包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。 外購(gòu)的瓶子和瓶蓋在運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中應(yīng)使用干凈的容器或包裝袋包裝；運(yùn)輸車(chē)廂和貯存包裝容器的倉(cāng)庫(kù)必須保持清潔，并有防塵，防污染措施。 瓶子和瓶蓋在灌裝前必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格清洗消毒，其清洗設(shè)備應(yīng)自動(dòng)化 ( 不應(yīng)用手工操作 ) 。 經(jīng)洗消處理的包 裝瓶、蓋的菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌均不得檢出，不得有消毒劑殘留。 灌裝與封蓋 開(kāi)采或處理后的天然礦泉水不得以容器或水罐車(chē)裝運(yùn)至異地進(jìn)行灌裝。 洗凈的瓶子應(yīng)經(jīng)過(guò)最短的距離輸送到灌裝機(jī)。 灌裝與封蓋設(shè)備應(yīng)自動(dòng)化，不得用人工灌裝和封蓋。 用于封蓋的方法、設(shè)備及材料應(yīng)能確保封口嚴(yán)密，并且不損害容器，不污染礦泉水。 檢瓶 工廠應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)量配備空瓶、成品瓶檢驗(yàn)人員。檢瓶人員的視力，兩眼必須在 以上，并不得有色盲。檢瓶員上崗 前至少經(jīng)兩周以上檢瓶訓(xùn)練。 檢瓶光源照度應(yīng)在 800 Lx 以上。 檢瓶操作 工廠應(yīng)規(guī)定檢瓶人員最長(zhǎng)連續(xù)作業(yè)時(shí)間，以保證檢瓶效果。以下列檢瓶速度和連續(xù)檢瓶時(shí)間為宜： 檢瓶速度 連續(xù)檢瓶時(shí)間 100 個(gè)以下／ min 40min 以?xún)?nèi) 100 個(gè)以上／ min 30min 以?xún)?nèi) .2 灌裝封蓋后必須逐個(gè)檢查外觀、灌裝量、容器狀況及封蓋嚴(yán)密性等。 成品標(biāo)簽 產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合 GB7718 的規(guī)定。 產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明礦泉水水源地的名稱(chēng)，通過(guò)國(guó)家級(jí) ( 或省級(jí) ) 鑒定的批準(zhǔn)文號(hào)及特征性界限組分含量范圍。 9 成品貯藏運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求 經(jīng)檢驗(yàn)合格的成品應(yīng)貯存于成品庫(kù)，并按品種、批次分類(lèi)存放，防止相互混雜。成品庫(kù)不得貯存有毒、有害物品或其他有礙食品衛(wèi)生的物品。 成品堆放時(shí)，與地面、墻壁應(yīng)有一定距離，便于通風(fēng)。嚴(yán)禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源。 成品庫(kù)要干燥、通風(fēng)，設(shè)有防塵、防鼠、防蟲(chóng)等設(shè)施。要定期洗掃、消毒，保持衛(wèi)生。 成品在貯存期間應(yīng)定期對(duì)其進(jìn)行檢查，以保證其衛(wèi)生 質(zhì)量。 成品運(yùn)輸時(shí)，不得與有毒、有害、有腐蝕性的物品混裝。 各種運(yùn)輸工具、車(chē)輛應(yīng)隨時(shí)清洗、定期消毒，保證清潔衛(wèi)生。 10 衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)管理 工廠必須制定完善的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)制度。 應(yīng)設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)室，配備經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)并經(jīng)專(zhuān)業(yè)考核合格的檢驗(yàn)人員。 檢驗(yàn)室至少應(yīng)具備檢驗(yàn)下述衛(wèi)生指標(biāo)的能力：菌落總數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)、大腸菌群、亞硝酸鹽、臭氧和洗消劑的殘留量。 檢驗(yàn)室應(yīng)配備檢驗(yàn)上述指標(biāo)相應(yīng)的儀器和設(shè)備。檢驗(yàn)用的儀器設(shè)備，應(yīng)定期檢定， 及時(shí)維修，使處于良好狀態(tài)，以保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。 應(yīng)按國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn) , 要逐批次對(duì)出廠前的成品進(jìn)行檢驗(yàn)并記錄檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格單的產(chǎn)品方可出廠。 各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄至少保留兩年，以備查。
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