餐飲業(yè)財務(wù)管理word版(編輯修改稿)
2025-08-26 20:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 範(fàn)圍擴(kuò)大 ,包括會計學(xué)上的傳統(tǒng)財務(wù)報表、成本報表、各種形式的分析表、計算表 ,甚至不同預(yù)測情況下的多套預(yù)估財務(wù)報表。其作用以偏離正規(guī)預(yù)算功能 ,供決策分析參考之用。 四、預(yù)算控制的步驟 預(yù)算工具可以控制餐飲業(yè)營運(yùn)上的各項作業(yè) ,其控制的實施步驟如下： (一 ) 編訂各部門預(yù)算。 (二 ) 依據(jù)所訂預(yù)算 ,執(zhí)行和指導(dǎo)各項業(yè)務(wù)活動。 (三 ) 比較預(yù)算與實際作業(yè) ,分析差異原因。 (四 ) 採取改善措施。 財務(wù)控制 餐飲業(yè)財務(wù)的一般控制事項如下： (一 ) 資金成本控制（ Control of Cost of Capital） 資金成本控制是有效控制餐飲業(yè)營運(yùn)資金的籌措方式 ,期能獲得成本較低的資金 ,成本的評估種類有舉債成本、優(yōu)先股成本、普通股成本、保留盈餘成本。 (二 ) 資金結(jié)構(gòu)控制（ Control of Capital Structure） 資本結(jié)構(gòu)控制是控制餐飲業(yè)長期資金的分佈狀況 ,謀求各種資本的最佳配當(dāng) ,以確保財務(wù)的穩(wěn)定與健全。 (三 ) 風(fēng)險控制（ Control of Risk） 風(fēng)險控制是餐 飲業(yè)各種可能風(fēng)險 ,予以有效的管制 ,期能減少風(fēng)險的程度和損失。 (四 ) 流動資產(chǎn)控制（ Control of Current Assets） 流動資產(chǎn)控制是控制餐飲業(yè)的現(xiàn)金、存貨、應(yīng)收帳款等流動資產(chǎn)。 (五 ) 固定資產(chǎn)控制（ Control of Fixed Assets） 固定資產(chǎn)控制是控制餐飲業(yè)的土地、房屋、機(jī)器、設(shè)備等固定資產(chǎn)。 (六 ) 現(xiàn)金流量控制（ Control of Cash Flow） 現(xiàn)金流量控制是對餐飲業(yè)每一方案的現(xiàn)金流入和流出予以估計 ,以控制餐飲業(yè)支付帳款和購買資產(chǎn)的資金狀況。 (七 ) 成本控制（ Control of Cost） 成本控制是對餐飲業(yè)整個產(chǎn)銷過程中 ,控制各項成本支出 ,包括生產(chǎn)成本葉予舜彙整 4 控制、行銷成本控制。 (八 ) 其他財務(wù)控制事項 諸如收入控制、標(biāo)準(zhǔn)成本控制、利潤控制、投資控制 ….等。 財務(wù)管理的規(guī)劃 餐飲業(yè)營運(yùn)目
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1