職業(yè)學(xué)院工商管理畢業(yè)論文-淺談我國(guó)零售業(yè)之連鎖超市的發(fā)展(編輯修改稿)
2025-07-13 03:30 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 國(guó)外相比，規(guī)模業(yè)存在很 大差距。 2021 年底，上海聯(lián)華超市有限公作為我國(guó)最大的超市企業(yè)，只發(fā)展了 1921 家連鎖店，排行第二的上海華聯(lián)超市有限公司，其門(mén)店數(shù)只有 1200 個(gè)，北京華聯(lián)超市有限公司門(mén)點(diǎn)數(shù)為 54 個(gè)，華潤(rùn)萬(wàn)佳超市有限公司門(mén)店數(shù)為 397，這是我國(guó)幾家代表性的連鎖超市，而在 2021 年，美國(guó)的沃爾瑪連鎖 8 公司已擁有大型連鎖超市 4000 多家，員工 100 多萬(wàn)人。家樂(lè)福則擁有 9600 多個(gè)門(mén)店，克樂(lè)格則擁有2021 多個(gè)，安德龍也擁有 2021 多個(gè)。本人個(gè)人認(rèn)為，居民的認(rèn)識(shí)度也是一點(diǎn) .沃爾瑪超市大家都聽(tīng)說(shuō)很多 ,且開(kāi)在商貿(mào)城一個(gè)人流區(qū)域廣的地 理位置而據(jù)我發(fā)現(xiàn)，華聯(lián)超市只由此可見(jiàn)，我是一家普通的超市 ,只屬于一家門(mén)面。由此可見(jiàn)，我國(guó)的連鎖超市的門(mén)面點(diǎn)數(shù)與國(guó)外相差很大。 在連鎖超市的營(yíng)業(yè)額方面， 2021 年，我國(guó)連鎖超市年銷(xiāo)售額最大的上海聯(lián)華超市有限公司年銷(xiāo)售額約 183 億人民幣。處于第二位的華聯(lián)銷(xiāo)售額只有 150 億元人民幣。北京華聯(lián)超市有限公司營(yíng)業(yè)額為 103 億元人民幣，華潤(rùn)萬(wàn)佳超市有限公司為 86 億人民幣。而早在 98 年銷(xiāo)售額就己達(dá) 1322 億美元，相當(dāng)于我國(guó)當(dāng)年全國(guó)商品零售總額的 37%，在 2021 年銷(xiāo)售額達(dá)到 178 億美元，折合人民幣 16000億元，相當(dāng)于我國(guó)當(dāng)年全國(guó)商品零售總額的 45%左右，在 2021年其銷(xiāo)售額達(dá) 2400億美元，差距越來(lái)越大。 許多發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)連鎖企業(yè)的最低開(kāi)店規(guī)模作出明確規(guī)定，比如美國(guó)規(guī)定門(mén)點(diǎn)數(shù)不得少 11 個(gè)，英國(guó)規(guī)定最低不少于 10 個(gè)，而且對(duì)進(jìn)入連鎖超市的每個(gè)門(mén)店都有規(guī)定，從準(zhǔn)入門(mén)檻較高。而我國(guó)目前為止還沒(méi)有做出限制。于是不管有沒(méi)有實(shí)力，幾個(gè)小店就可以成立聯(lián)合超市。超市的進(jìn)入門(mén)檻一直較低，“租兩層樓，聘一幫人，先賣(mài)東西后結(jié)賬”是超市典型的經(jīng)營(yíng)方式。 （二）促銷(xiāo)手段比較 在連鎖超市經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，促銷(xiāo)手段 是必不可少的，由于是連鎖經(jīng)營(yíng)，因此從廣告費(fèi)上可以省去一大筆資金，即單位產(chǎn)品廣告費(fèi)下降，一個(gè)廣告可以使連鎖點(diǎn)上所有商場(chǎng)都受益。在國(guó)外，超市的促銷(xiāo)手段呈現(xiàn)多元化，主要有“價(jià)格組合”策略、貨架堆頭促銷(xiāo)、店慶、節(jié)假日促銷(xiāo)、中心主題促銷(xiāo)、集中品牌促銷(xiāo)、實(shí)行會(huì)員制等。比如，通過(guò)發(fā)放“優(yōu)惠卡”或“會(huì)員卡”來(lái)吸引固定的消費(fèi)群體，這個(gè)固定的消費(fèi)群體，是商場(chǎng)生存的基本保障，也使得“進(jìn)貨量”得到有效控制，減少了庫(kù)存量，增加了流動(dòng)資金的使用量。商場(chǎng)對(duì)持卡人在購(gòu)物時(shí)給予一定的優(yōu)惠，對(duì)于某些滯銷(xiāo)商品的優(yōu)惠的幅度較大，使消費(fèi)者受益也較大 ，有時(shí)也根據(jù)不同的時(shí)期，給予某種特別商品的限量?jī)?yōu)惠。超市除了在電視、電影上的廣告外，還自己印制專(zhuān)門(mén)的“報(bào)刊式”廣告，這些特有的廣告一是在同日隨報(bào)紙免費(fèi)送到定報(bào)者手里 。另一方法是放在居民樓的前廳里，供消費(fèi)者使用。而在我國(guó)，很多連鎖超市雖然業(yè)很注意促銷(xiāo)策略的運(yùn)用，但是也表現(xiàn)出很多問(wèn)題，主 要是：主要注重讓利促銷(xiāo)方式運(yùn)很多連鎖超市在促銷(xiāo)手段大多采用打折促銷(xiāo)，購(gòu)物贈(zèng)券，贈(zèng)禮品促銷(xiāo)方式。這些實(shí)際上只一些低級(jí)的讓利促銷(xiāo)方式 。方式單一，缺乏其他方式的配合。一些企業(yè)由于資金問(wèn)題，不愿意在廣告上進(jìn)行投入。我認(rèn)為，中國(guó)的超市注 重以宣傳單或者促銷(xiāo)單為主的宣傳，比較散 .而國(guó)外的超市注重集中式的宣傳 ,比如某個(gè)時(shí)間段某個(gè)品牌的東西促銷(xiāo) ,會(huì)發(fā)給顧客優(yōu)惠卡讓顧客消費(fèi)。 （三）發(fā)展方式比較 發(fā)展方式主要體現(xiàn)在發(fā)展模式及國(guó)際化兩個(gè)方面。 1. 發(fā)展模式 國(guó)外連鎖超市發(fā)展模式的種類(lèi)比我國(guó)的更加豐富。國(guó)外連鎖超市的發(fā)展時(shí)間比較長(zhǎng)，其經(jīng)營(yíng)理論比較成熟，經(jīng)驗(yàn)比較豐富，資金實(shí)力也比較雄厚。因此，在他們的長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中，逐步摸索出適合他們自己的發(fā)展模式。在不同的階段，不同的情形采用不同的模式。然而，我國(guó)連鎖超市發(fā)展很晚，還有許多東西需要我們?nèi)ヌ剿?，在發(fā)展過(guò) 程中，還在不斷形成新的發(fā)展模式。因此，目前與國(guó)外相比，模式的種類(lèi)比較少。 在國(guó)際化發(fā)展方面零售連鎖超市企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的動(dòng)因有兩方面，一方面隨著商品流通和生產(chǎn)的國(guó)際化，各國(guó)市場(chǎng)需求出現(xiàn)多樣化、國(guó)際化趨勢(shì)，消費(fèi)者不僅對(duì)本國(guó)商品及服務(wù)有需求，對(duì)外國(guó)的商品及服務(wù)也產(chǎn)生了興趣這為各國(guó)零售連鎖企業(yè)的跨國(guó)經(jīng)營(yíng)提供的條件。國(guó)外大多連鎖超市實(shí)行跨國(guó)經(jīng)營(yíng)，而目前我國(guó)連鎖超市還只能實(shí)行跨區(qū)域經(jīng)營(yíng) .國(guó)外連鎖超市由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的飽和、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，資金實(shí)力的雄厚以及管理經(jīng)驗(yàn)。豐富等等原因，他們都向國(guó)外發(fā)展，走 跨國(guó)經(jīng)營(yíng)之路。比如沃爾瑪現(xiàn)己經(jīng)發(fā)展到了 9 個(gè)國(guó)家，家樂(lè)福己發(fā)展到了 20 多個(gè)國(guó)家。他們實(shí)行跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的條件已經(jīng)成熟，是競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，是為了獲得更多的發(fā)展空間、保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。然而，我國(guó)連鎖超市發(fā)展時(shí)間只有十幾還很幼小，進(jìn)行國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的時(shí)機(jī)還不成熟，還只能在國(guó)內(nèi)進(jìn)行區(qū)域發(fā)展。但是由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，國(guó)民收入不斷提高，我國(guó)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，因此，連鎖超市可以采取在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行跨地區(qū)發(fā)展，塑造自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，形成相應(yīng)的效益規(guī)模，積累跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，為我國(guó)企業(yè)將來(lái)走出國(guó)門(mén)做準(zhǔn)備。 （四）發(fā)展業(yè)態(tài)比較 我國(guó)連鎖超市在業(yè)態(tài)選 擇方面還比較單一，國(guó)外連鎖超市多數(shù)采取多業(yè)態(tài)發(fā)展，涉及有超市、大賣(mài)場(chǎng)、折扣店、倉(cāng)儲(chǔ)商店、會(huì)員店等幾種業(yè)態(tài)。我國(guó)有的連鎖超市雖然也是采取多種業(yè)態(tài)共同發(fā)展，但還僅限于超市、便利店和大賣(mài)場(chǎng)幾種，而且只有少數(shù)幾家如聯(lián)華和華聯(lián)采用。其他多數(shù)連鎖超市還只采用超市一種業(yè)態(tài)。通過(guò)比較，我們可以看出我國(guó)與國(guó)外相比，在連鎖超市發(fā)展模式上雖有共同點(diǎn)，但還存在很大的差距。 （五）規(guī)范化管理比較 規(guī)范是連鎖經(jīng)營(yíng)的核心，離開(kāi)了規(guī)范化經(jīng)營(yíng)管理，連鎖經(jīng)營(yíng)所能帶來(lái)的種種進(jìn)步與效益就會(huì)變成“無(wú)本之木，無(wú)源之水。就零售業(yè)連鎖超市來(lái)說(shuō)，規(guī)范化管理 主要指統(tǒng)一店面、統(tǒng)一標(biāo)記、統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一廣告促銷(xiāo)、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)策略、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范，并在此基礎(chǔ)上形成具體標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行規(guī)范化管理。國(guó)外連鎖超市的發(fā)展較長(zhǎng)，其運(yùn)做模式已經(jīng)成熟，運(yùn)做方式也相當(dāng)規(guī)范，其發(fā)展已經(jīng)法制化、規(guī)范化。從我國(guó)已展起來(lái)的連鎖超市來(lái)看，除部分中外合資超市及少數(shù)幾家大型連鎖超市運(yùn)作得比較規(guī)范外
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