【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 立足自然資源優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以質(zhì)量安全為保障，以農(nóng)民增收為目標(biāo)，以科技為支撐，以實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為突破口，以高標(biāo)準(zhǔn)基地建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、培育壯大龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，按照“發(fā)展集約化、品種名優(yōu)化、栽培規(guī)范化、管理標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)服務(wù)一體化”的思路，圍繞關(guān)鍵鏈環(huán)實(shí)施突破，嚴(yán)格實(shí)行生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控，強(qiáng)力推動(dòng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，打造周至獼猴桃優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，全面提升產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)品牌建設(shè)與市場(chǎng)營(yíng)銷，使周至獼猴桃品牌在國(guó)際市場(chǎng)上打響，引領(lǐng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。 主要研究方法 研究法。陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其規(guī)劃是研究的重點(diǎn)所在。但要弄清這一問(wèn)題，還需要在比較的基礎(chǔ)上才能探索出更加適合陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路子來(lái)。因此，運(yùn)用比較分析方法，對(duì)國(guó)內(nèi)外獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行比較分析。 2．實(shí)地調(diào)研與資料分析法。通過(guò)對(duì)周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查研究，從圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)、果業(yè)部門搜集國(guó)內(nèi)外獼猴桃發(fā)展情況資料和我省近 10 年來(lái)獼猴桃發(fā)展的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，對(duì)搜集來(lái)的資料進(jìn)行歸類整理，進(jìn)行系統(tǒng)分析，把搜集來(lái)的資料與調(diào)查來(lái)的資料進(jìn)行綜合分析論證。 。定性分析和定量分析 是研究中常用的兩種方法，定性分析能夠提升論證的理論高度，定量分析則更具有直觀性和說(shuō)服力。以定性分析為主的基礎(chǔ)上采用了定量分析方法，對(duì)陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體數(shù)據(jù)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)和分析，對(duì)策建議更具有可操作性。5 2 周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī) 模 周至縣屬西安市轄縣，距西安市區(qū) 78 公里，是關(guān)中平原著名的大縣之一。域內(nèi)西南高，東北低，山區(qū)占 %，為千里秦嶺最雄偉且資源豐富的一段。北部是一望無(wú)垠的關(guān)中平川，土肥水美。南部是重巒疊嶂、具有神奇色彩的秦嶺山脈。山、川、塬、灘皆有，呈“七山 一水二分田”格局。周至襟山帶河，以山重水復(fù)而得名，古有“從周至到戶縣，七十二道河腳不干”之說(shuō)，足見(jiàn)其河道縱橫，水力資源之豐富。自然條件優(yōu)越，歷史悠久，風(fēng)光秀麗，素有“金周至”之美稱。 全縣總面積 2974 平方公里，耕地 90 多萬(wàn)畝，人口 66 萬(wàn)，轄 9 鎮(zhèn) 13 鄉(xiāng) 376 個(gè)行政村（ 2021 年）。近年來(lái)，周至縣搶抓加快西部發(fā)展的大好機(jī)遇，確定了生態(tài)立縣、文化名縣、旅游興縣、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣發(fā)展思路，突出抓好農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)，集中力量抓招商，抓工業(yè)，著力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、城鎮(zhèn)化和工業(yè)化。獼猴桃、苗木花卉、蔬菜三大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)不斷發(fā) 展壯大，全縣已初步形成了南部沿山旅游觀光帶、中部獼猴桃經(jīng)濟(jì)帶、北部沿渭苗木花卉蔬菜帶，建設(shè)了 40 個(gè)省、市級(jí)“一村一品”示范村。獼猴桃栽植面積達(dá)到 27 萬(wàn)畝，“周至獼猴桃”成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，為全國(guó)種植獼猴桃面積最大的縣，有中國(guó)獼猴桃之鄉(xiāng)稱號(hào)；以集賢產(chǎn)業(yè)園發(fā)展為龍頭的工業(yè)經(jīng)濟(jì)正迅速成長(zhǎng)為拉動(dòng)周至經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)的重要引擎，以農(nóng)產(chǎn)品深加工、生物醫(yī)藥、礦產(chǎn)建材等為主的特色工業(yè)體系正在逐步形成。縣城、城鎮(zhèn)、農(nóng)村三級(jí)聯(lián)動(dòng)，城鄉(xiāng)統(tǒng)籌建設(shè)步伐不斷加快。交通、郵電、電力等基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，全縣實(shí)現(xiàn)了平原地區(qū)具備條件建制村村 村通油路（水泥路）目標(biāo)。 周至縣獼猴桃的品種結(jié)構(gòu) 獼猴桃的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，品種是個(gè)重中之重，是否培育出優(yōu)秀品種，會(huì)影響我縣獼猴桃在市場(chǎng)上的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展前途。在目前，我縣依托秦嶺豐富的野生獼猴桃 品種，不斷推出新品種，繼“秦美”之后，研發(fā)出“啞特”、“翠香”、“華優(yōu)”、“西選二號(hào)”等新品種，歸圃的優(yōu)秀株系有 60 多個(gè)，另外我們還從國(guó)內(nèi)外引入“紅陽(yáng)”、“海沃德”、“黃金果”等優(yōu)秀品種，為市場(chǎng)需要儲(chǔ)存優(yōu)秀品種?，F(xiàn)在，周至縣依照“一村一品”或“一 鄉(xiāng)一 品 ”的發(fā)展規(guī)劃，已形成層次分明，早中晚6 合理分布，紅、黃、綠果肉分 明，果子冷存、深加工、銷售多層次格局，品種分布格局趨于完善。 周至縣獼猴桃的經(jīng)濟(jì)效益 陜西周至，被譽(yù)為“獼猴桃之鄉(xiāng)”，世界上最大的獼猴桃種植基地。周至獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時(shí)被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說(shuō)法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名。品種多樣，其鮮果及加工品屢獲國(guó)際國(guó)內(nèi)多項(xiàng)大獎(jiǎng)，并遠(yuǎn)銷 26 個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 2021 年，周至獼猴桃取得了歐盟有機(jī)食品認(rèn)證，從而開(kāi)辟了周至獼猴桃走向世界的新紀(jì)元。周至獼猴桃榮獲中國(guó)獼猴桃之鄉(xiāng)，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為綠色食品，國(guó)家質(zhì)檢 總局認(rèn)定周至縣為全國(guó)唯一的獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化管理示范縣，全國(guó) 60%獼猴桃鮮果產(chǎn)自周至，在全國(guó) 80%的獼猴桃果干產(chǎn)自周至， 2021 年陜西周至獼猴桃躍上航天事業(yè)“神舟”。周至縣是全國(guó)最大的獼猴桃生產(chǎn)縣，全縣有獼猴桃 40 萬(wàn)畝，年產(chǎn)量 35 余萬(wàn)噸。全縣半數(shù)村種植獼猴桃面積占耕地面積的 80%以上。獼猴桃結(jié)果早，單位面積產(chǎn)量高。嫁接苗定植后第二年即可掛果，第四年進(jìn)入盛果期，畝產(chǎn)可達(dá) 2021公斤左右，按產(chǎn)地售價(jià)平均 2 元 /公斤計(jì)算，則每畝收入可達(dá) 4000 元左右。同時(shí)，在 幼樹(shù)期即定植當(dāng)年和第二年可在果園間種矮稈作物，既提高土壤肥力又可增加收入。成林后的獼猴桃園一般畝產(chǎn)可以達(dá)到 5000— 6000 斤左右，那么每畝收入可在 6000 元左右。 周至縣已建成全國(guó)最大的獼猴桃生產(chǎn)基地，形成了以“海沃德”、“秦美”品種為主，“啞特”、“華優(yōu)”、“翠香”、“紅陽(yáng)”、“徐香”早、中、晚熟為搭配的產(chǎn)業(yè)布局。全縣種植農(nóng)戶達(dá) 萬(wàn)戶 20 萬(wàn)人，獼猴桃果品專業(yè)合作社 160 多個(gè)，5000 多人的專業(yè)銷售隊(duì)伍，擁有獼猴桃貯藏庫(kù) 2500 座，庫(kù)容量達(dá) 25 萬(wàn)噸，深加工企業(yè) 38 家，年加工能力 8 萬(wàn)噸。目前，全縣獼猴桃 產(chǎn)銷兩旺，價(jià)格與銷量持續(xù)走好。 為推動(dòng)周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升獼猴桃果品形象，擴(kuò)大周至獼猴桃在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的影響力，引領(lǐng)帶動(dòng)全國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，現(xiàn)代新農(nóng)業(yè)企業(yè)集團(tuán)近年在周至欲打造“中國(guó)獼猴桃主題公園”。推廣展示中心項(xiàng)目已經(jīng)被列入周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)計(jì)劃重點(diǎn)建設(shè)工程，它也是周至“中國(guó)獼猴桃主題公園”重點(diǎn)配套建設(shè)項(xiàng)目。 7 周至縣還將建設(shè)國(guó)家級(jí)獼猴桃物流、研發(fā)、貯藏、質(zhì)量檢測(cè)四大中心。至“十二五”末，周至獼猴桃面積將達(dá) 40 萬(wàn)畝，總產(chǎn)量 60 萬(wàn)噸，陜西省獼猴桃面積將達(dá) 100 萬(wàn)畝，總產(chǎn)量可達(dá) 150 萬(wàn)噸。四大中心的建立 ，旨在帶動(dòng)全省 100 萬(wàn)畝獼猴桃的順價(jià)銷售，推動(dòng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，極大地提高產(chǎn)業(yè)附加值。 8 3 周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存主要問(wèn)題 果農(nóng)思想落后，產(chǎn)業(yè)化意識(shí)淡薄 果農(nóng)思想觀念落后，為了追求眼前利益，在獼猴桃幼果期蘸用“ 膨大劑”，使其在外觀上果形漂亮，個(gè)頭比原來(lái)增大一倍多，但成熟后的獼猴桃口味品質(zhì)卻大幅度下降，貯藏期也由兩個(gè)月縮短到十幾天，而且加速了樹(shù)齡老化，致使“維C 之王”獼猴桃在國(guó)內(nèi)外高端市場(chǎng)聲望大跌。另外，獼猴桃產(chǎn)業(yè)基地雖初具規(guī)模，但成塊連片的專業(yè)果園不多，產(chǎn)業(yè)效益不佳。究其根本原因，在于部分干部和農(nóng)民的思想觀念陳舊，“小農(nóng)意識(shí) ”強(qiáng)烈，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展意識(shí)意識(shí)稀缺。 目前，獼猴桃仍以散戶經(jīng)營(yíng)為主，缺乏寬敞的交易平臺(tái)，生產(chǎn)、采摘、包裝很難進(jìn)行有效的監(jiān)管來(lái)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)（汪良駒等 200l）。首先，各生產(chǎn)區(qū)仍然缺少統(tǒng)一知名品牌；其次，獼猴桃主產(chǎn)縣區(qū)沒(méi)有形成固定的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，仍然采取座門等客、上門收購(gòu)的方式進(jìn)行銷售，市場(chǎng)價(jià)格等信息不公開(kāi)，加之一些果農(nóng)缺乏市場(chǎng)意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，客少貨慢時(shí)以很低的價(jià)格拋售，客多貨快時(shí)哄價(jià)惜售，進(jìn)而影響到整個(gè)產(chǎn)區(qū)的收購(gòu)價(jià)格，損害廣大果農(nóng)的利益。此外，部分產(chǎn)區(qū)雖然已經(jīng)搭建了網(wǎng)上交易平臺(tái)，但廣 大果農(nóng)尚未充分認(rèn)識(shí)到其重要性，而且缺乏專門的部門管理和維護(hù)網(wǎng)站，網(wǎng)上交易基本流于形式。至今不少主產(chǎn)縣區(qū)尚未明確兩個(gè)市場(chǎng)定位，每年開(kāi)拓市場(chǎng)，而沒(méi)有占領(lǐng)市場(chǎng)，更談不上覆蓋度和占有率。 品種單一，結(jié)構(gòu)不合理，優(yōu)良品種開(kāi)發(fā)不足 品種單一，品種結(jié)構(gòu)不合理，早中熟品種少，晚熟品種面積偏大，新優(yōu)品種少，普通品種多，與市場(chǎng)需求很不適應(yīng)。而陜西獼猴桃多是栽種于上世紀(jì)八九十年代的秦美、啞特，品種相對(duì)落后，這使得獼猴桃在參加國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)時(shí)舉步維艱。目前，我省獼猴桃早、中、晚熟品種比例結(jié)構(gòu)為 1:4:95,由于早、中熟品種比較少，造成 7— 9 月份市場(chǎng)鮮果斷檔缺貨，導(dǎo)致晚熟早采、生果上市，嚴(yán)重降低良種品質(zhì)和優(yōu)生產(chǎn)區(qū)聲譽(yù)，損害了陜西獼猴桃的市場(chǎng)形象。 周 至縣獼猴桃面 周 積雖然不小，但是品種過(guò)于單一，屬于晚熟品種的“秦美”占到總面積的 84％，而早、中熟的“啞特”占 9％、“海沃德”占 5％、“紅陽(yáng)”等其他品種占 2％ 。 9 基地建設(shè)落后，規(guī)模效益不明顯 長(zhǎng)期以來(lái)部分農(nóng)產(chǎn)品由于受產(chǎn)后服務(wù)脫節(jié)、流通加工滯后等因素影響，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)規(guī)模小而分散，制約了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，不利于基地建設(shè)，千畝村、萬(wàn)畝鄉(xiāng)基地較少，規(guī)模效益得不到顯現(xiàn)。 注重了規(guī)模擴(kuò)張，忽視 了基地建設(shè)；注重了新園建設(shè)，忽視了中、低產(chǎn)園改造；注重生產(chǎn)管理，忽視基地認(rèn)證和監(jiān)管。由此導(dǎo)致認(rèn)證主體的企業(yè)和合作社積極性不高 ,綠色認(rèn)證基地和水平較低 ,有機(jī)認(rèn)證和出口注冊(cè)果園規(guī)模小 ,影響進(jìn)入國(guó)內(nèi)外高端市場(chǎng)。 龍頭企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小，輻射帶動(dòng)功能弱 一方面周至縣工業(yè)化程度不高 ,工業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)的反哺能力相對(duì)較弱 。另一方面 ,周至縣還缺乏以農(nóng)副產(chǎn)品加工為主的大型骨干企業(yè) ,以現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)果干和果汁加工為例 ,大多數(shù)企業(yè)加工的都是初級(jí)產(chǎn)品 ,附加值低 ,經(jīng)濟(jì)效益不高 ,特色農(nóng)業(yè)的流通加工企業(yè)少 ,更談不上跨地區(qū)、跨行業(yè) 的大型龍頭企業(yè)。同時(shí) ,現(xiàn)有的龍頭企業(yè)拉動(dòng)力不強(qiáng) ,基本上與農(nóng)戶