【文章內(nèi)容簡介】 主管、成本財(cái)產(chǎn)主管、采購部經(jīng)理 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行酒店總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。全面負(fù)責(zé)酒店的計(jì)劃和財(cái)務(wù)管理工作和計(jì)劃財(cái)務(wù)部的日常管理工作，并實(shí)施會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作的規(guī)范化和強(qiáng)化計(jì)劃財(cái)務(wù)監(jiān)管力度。 參與企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營、基本建設(shè)投資、更新改造等重大問題的決策，監(jiān)督并控制各項(xiàng)資金的使用，確 保各投資項(xiàng)目的資金合理使用。參與對重大投資、重大經(jīng)濟(jì)合同與協(xié)議的事前研究，認(rèn)真做好可行性報(bào)告，為總經(jīng)理決策提供依據(jù)。 認(rèn)真貫徹執(zhí)行“會(huì)計(jì)法”等國家有關(guān)財(cái)經(jīng)政策和法規(guī)，嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和有關(guān)行業(yè)的財(cái)務(wù)制度，并根據(jù)有關(guān)精神制定具體的實(shí)施辦法，補(bǔ)充規(guī)定和財(cái)務(wù)核算流程。 參與酒店年度綜合計(jì)劃的編制，組織和負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營計(jì)劃和財(cái)務(wù)收支計(jì)劃的編制。檢查各項(xiàng)計(jì)劃的執(zhí)行情況，督促各部門貫徹實(shí)施計(jì)劃以保證酒店的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全面完成。 組織財(cái)務(wù)人員，定期開展財(cái)務(wù)分析工作，考核經(jīng)營成果，分析經(jīng)營管理中存在的問題，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)提出建議 ，促使企業(yè)不斷提高管理水平。 負(fù)責(zé)做好資金管理，正確合理調(diào)度資金，加速回籠應(yīng)收賬款，提高資金使用效率。 加強(qiáng)成本核算、費(fèi)用控制和財(cái)產(chǎn)物資的管理，組織定期開展對在用固定資產(chǎn)、低值易耗品和在庫物資的檢查盤點(diǎn)，確保企業(yè)財(cái)產(chǎn)、物資的合理使用和安全管理。 負(fù)責(zé)審批酒店的采購計(jì)劃、費(fèi)用開支等各項(xiàng)付款計(jì)劃，對重大開支項(xiàng)目報(bào)總經(jīng)理審批。 參與酒店信用政策和物價(jià)政策的制定。負(fù)責(zé)信用權(quán)限的審批，定期組織物價(jià)檢查。 組織制定財(cái)務(wù)部各崗位的崗位責(zé)任制，負(fù)責(zé)考核、監(jiān)控員工的工作質(zhì) 量，并負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)和協(xié)助各部門做好計(jì)劃 、預(yù)算、成本、資金、財(cái) 產(chǎn)等財(cái)務(wù)管理工作。 1負(fù)責(zé)本部門員工的服務(wù)宗旨教育和崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，做好對員工的 任用、晉升、調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)勵(lì)工作。 1負(fù)責(zé)本部門員工的思想教育和業(yè)務(wù)提高，并深入開展“批判、創(chuàng)新” 活動(dòng)，定期組織召開本部門的政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)會(huì)議，抓好本部門 的內(nèi)部管理工作和精神文明建設(shè)。 （二）外協(xié)兼文員 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級：財(cái)務(wù)部經(jīng)理 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行財(cái)務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。負(fù)責(zé)起草、譽(yù)寫、打印財(cái)務(wù)部有關(guān)文件、報(bào)告。 負(fù)責(zé)本部門各 種文件、通知、信件、報(bào)表和報(bào)刊信息資料的收發(fā)、登記、傳閱及保管工作，及時(shí)分類立卷歸檔。 做好財(cái)務(wù)部有關(guān)會(huì)務(wù)工作，掌握會(huì)議決議情況，做好各項(xiàng)財(cái)務(wù)工作情況收集、匯總及總結(jié)、編寫紀(jì)要。 負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部人員的考勤、領(lǐng)發(fā)工資、獎(jiǎng)金、津貼等內(nèi)勤工作。 負(fù)責(zé)擬訂本部門所需財(cái)產(chǎn)和物品的計(jì)劃，負(fù)責(zé)本部門使用財(cái)產(chǎn)的帳務(wù)和實(shí)物管理。 負(fù)責(zé)做好本部聯(lián)系業(yè)務(wù)的接待工作，做好與各部門的協(xié)調(diào)溝通工作。 （三）收銀主管 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級：財(cái)務(wù)部經(jīng)理 直接下級：后臺領(lǐng)班、前臺收銀員 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行財(cái)務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào) 告工作。負(fù)責(zé)結(jié)帳收款部的日常管理工作，做好本部門各項(xiàng)工作的組織、指揮和協(xié)調(diào)，保證結(jié)帳收款工作有條不紊、準(zhǔn)確及時(shí)。 堅(jiān)持“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨，負(fù)責(zé)督導(dǎo)結(jié)帳收款規(guī)章制度和工作程序的執(zhí)行，做到高效優(yōu)質(zhì)。 負(fù)責(zé)審核各項(xiàng)營業(yè)收入與報(bào)表，對于本部門工作完成的質(zhì)量、報(bào)表的正確與否負(fù)全面責(zé)任。 做好對客戶信用的評估工作，督導(dǎo)本部門信用政策的執(zhí)行。 組織人員認(rèn)真做好應(yīng)收賬款的催收工作，及時(shí)處理各種逃賬和疑難問題，并負(fù)責(zé)與各營業(yè)部門業(yè)務(wù)的協(xié)調(diào)工作。 負(fù)責(zé)檢查和控制各項(xiàng)收費(fèi)的折扣、優(yōu)惠以及沖帳、調(diào)整等帳務(wù)處理，并審核相關(guān) 的報(bào)表。 負(fù)責(zé)編制客帳分析表，及時(shí)反映月末的結(jié)帳、對帳、盤點(diǎn)工作，每月向總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理提供酒店應(yīng)收帳款、客帳余額報(bào)告。 負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、考核工作，提供下屬員工的任用、晉升、調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)勵(lì)的資料。 督促檢查本部門員工執(zhí)行備用金和外匯管理規(guī)定以及營業(yè)款的按時(shí)解交，定期、不定期地抽查各項(xiàng)業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金。 做好安全保衛(wèi)和環(huán)境衛(wèi)生工作，抓好班組精神文明建設(shè)。 （四）前臺收銀員 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級：收銀主管 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行主管的工作指令并報(bào)告工作。負(fù)責(zé)住店賓客各項(xiàng)費(fèi)用的結(jié)算工作。輸入并核對住宿費(fèi)用及 餐飲、客房酒吧、電話、康樂、洗衣、理發(fā)、鮮花等費(fèi)用單據(jù)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知有關(guān)部門。 負(fù)責(zé)住宿預(yù)收款的足額收取，及欠款催收工作，并做好催收記錄。 負(fù)責(zé)超信用限額的信用卡的授權(quán)工作。 負(fù)責(zé)編制收銀日報(bào)并確保帳單、交款單與收銀員日報(bào)一致。 按時(shí)解交營業(yè)款項(xiàng)，認(rèn)真做好交接班手續(xù)和情況記錄。 認(rèn)真細(xì)致地做好客人貴重物品的保管、存取工作。 按照銀行的有關(guān)規(guī)定做好外幣兌換工作。 準(zhǔn)確掌握當(dāng)日外幣牌價(jià)，嚴(yán)格執(zhí)行外幣兌換制度和操作規(guī)程。 熟悉掌握各種外幣現(xiàn)金票面額、支票和信用卡，熟悉現(xiàn)鈔、支票、信用卡的真?zhèn)巫R別方法。如有疑問 立即同銀行有關(guān)部門聯(lián)系。 妥善保管好各種貨幣、憑證，按時(shí)復(fù)核，每天做好兌換日報(bào)表，并及 時(shí)與銀行做好收款的交換。 1兌換中發(fā)生差錯(cuò)，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。 （五）后臺收銀員 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級：后臺領(lǐng)班 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行后臺領(lǐng)班的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。 熟練掌握各種經(jīng)營品種的價(jià)格，準(zhǔn)確開列各種發(fā)票帳單。 按照規(guī)章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作，遇有客人簽字轉(zhuǎn)帳的帳單，應(yīng)及時(shí)查對房號、姓名、離店日期，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)帳業(yè)務(wù)處理。 保管好帳單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記。 熟悉掌握收款 機(jī)的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務(wù)知識和服務(wù)規(guī)范。 熟悉酒店優(yōu)惠卡的使用規(guī)定、消費(fèi)項(xiàng)目可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批免權(quán)限。 每天核對備用周轉(zhuǎn)金，不得隨意挪用，借給他人；對每天收入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清，“長繳短補(bǔ)”，不得“以長補(bǔ)短”，發(fā)現(xiàn)長短款必須及時(shí)查明原因，及時(shí)向后臺領(lǐng)班匯報(bào)。 完成當(dāng)班營業(yè)日報(bào)、財(cái)務(wù)報(bào)表。 當(dāng)班結(jié)束后，認(rèn)真簽閱交接班登記簿，及時(shí)交接當(dāng)日營業(yè)款項(xiàng)、當(dāng)班報(bào)表、帳單，明確當(dāng)天應(yīng)處理的業(yè)務(wù)。 做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。 （六）信用催收員 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級：財(cái)務(wù)部經(jīng)理 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行財(cái)務(wù)部經(jīng)理的工作指令并報(bào)告工作。 經(jīng)常對客戶的信用程度進(jìn)行調(diào)查咨詢，定期或不定期的編制客戶的資信情況表，送有關(guān)部門以供決策參考。 及時(shí)掌握各客戶的欠款情況，對超信用限額的應(yīng)收帳款，應(yīng)及時(shí)催交。 對按月結(jié)帳的長住客戶，到期及時(shí)聯(lián)系催收。 采取積極措施加速欠款追收，避免壞帳損失，使應(yīng)收帳款控制在定額范圍內(nèi)。 （七）夜審員 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級：財(cái)務(wù)部經(jīng)理 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行財(cái)務(wù)部經(jīng)理的工作指令并報(bào)告工作。 稽核酒店當(dāng)日各營業(yè)點(diǎn)交來的各種帳單、票據(jù)和每班的收款報(bào)表。 稽核當(dāng)日各種消費(fèi)項(xiàng)目明細(xì)表。 稽 核各種簽單、掛帳及信用卡，并與應(yīng)收帳款明細(xì)帳核對。 稽核各種優(yōu)惠折扣、手續(xù)是否完備，并編制優(yōu)惠折扣明細(xì)統(tǒng)計(jì)表。 完成各營業(yè)部門的夜間核算報(bào)表。 完成每日營業(yè)收益情況報(bào)表。 完成每日現(xiàn)金結(jié)算情況報(bào)表，包括客人人數(shù)、平均消費(fèi)、餐次、營收等情況，交成本管理部據(jù)以填制成本報(bào)表。 負(fù)責(zé)每日營業(yè)點(diǎn)收銀機(jī)的清機(jī)工作。 記錄收款工作中存在的問題，對夜間未能處理的事項(xiàng)作好交班記錄。 （八）日審員 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級：財(cái)務(wù)部經(jīng)理 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行部經(jīng)理的工作指令并報(bào)告工作。 審核收銀員完成的各種報(bào)表，收銀員所做 的報(bào)表和收銀機(jī)的清機(jī)報(bào)表、電腦報(bào)表是否一致，以及報(bào)表是否跳號。 審核昨日夜審員完成的報(bào)表是否按收銀員提供的資料完成，報(bào)表是否平衡、完整。 審核前臺當(dāng)天未結(jié)客帳的余額是否正確。 審核酒店?duì)I業(yè)收益情況報(bào)告表和現(xiàn)金結(jié)算情況報(bào)告表。 完成各部門收入明細(xì)表，做收入憑證。 檢查入住登記表上的簽字是否一致。 對各旅行社、掛帳單位的帳目進(jìn)行整理復(fù)核，并轉(zhuǎn)送財(cái)務(wù)部催收。 對夜審員發(fā)現(xiàn)的尚未處理的問題要及時(shí)了解和處理，并將處理結(jié)果報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理。 每日把各類報(bào)表按日期、序號存放，月末裝訂成冊。 1認(rèn)真檢查收銀工作，揭示 問題，提示改進(jìn)意見，杜絕弊端苗子。 （九）采購部經(jīng)理 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級：財(cái)務(wù)部經(jīng)理 直接下級：食品采購員、物資采購員 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行財(cái)務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。全面負(fù)責(zé)酒店物資食品采購工作。 熟悉市場行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅(jiān)持貨比三家的規(guī)定，努力降低物資食品采購成本，為酒店提供價(jià)格合理質(zhì)量好的各類物資及食品。 熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動(dòng)態(tài)，會(huì)同有關(guān)部門根據(jù)實(shí)際經(jīng)營情況，合理、科學(xué)地編制年度、季度、月度采購計(jì)劃。 積極配合搞好物資食品管理工作，加強(qiáng)成本財(cái)產(chǎn)管理部聯(lián)系， 做好物資平衡工作，及時(shí)處理呆滯物資，加速物資周轉(zhuǎn)。 制訂物資采購程序，建立各項(xiàng)物資采購管理制度，提出對物資采購工作責(zé)任制和考核的獎(jiǎng)懲措施。 主動(dòng)協(xié)調(diào)與酒店內(nèi)其他各部門的關(guān)系，經(jīng)常傾聽使用部門對物資采購 工作的意見，及時(shí)改進(jìn)采購工作。 加強(qiáng)采購合同的管理，嚴(yán)格合同條款的把關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行合同法，確保經(jīng)濟(jì)合同的合法履行。 負(fù)責(zé)審核所有采購申請單、訂貨單，并將審核意見報(bào)請總經(jīng)理和財(cái)務(wù)經(jīng)理審批。 抓好采購部門的日常管理工作，抓好部門員工的日常培訓(xùn)，加強(qiáng)員工的組織紀(jì)律性，認(rèn)真貫徹財(cái)務(wù)部經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作指令。 （十）食品采 購員 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級：采購部經(jīng)理 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行采購部經(jīng)理的工作指令并報(bào)告工作。負(fù)責(zé)酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等采購。 熟悉酒店的經(jīng)營情況，掌握對各類食品原料的需用要求，及時(shí)了解市場的供應(yīng)情況，掌握季節(jié)性的產(chǎn)品特性和價(jià)格變換，對市場上的新產(chǎn)品、新價(jià)格及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 要確保每樣采購的食品原料的質(zhì)量、規(guī)格、等級、包裝、份量、數(shù)量、價(jià)格均符合采購要求，對產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別能力。 在食品原料進(jìn)庫前，要嚴(yán)格驗(yàn)收制度，一旦發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即采取退貨措施。 食品原料進(jìn)貨要嚴(yán)格按酒店業(yè)務(wù)的實(shí) 際情況出發(fā)，根據(jù)不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質(zhì)，要確保食品原料的新鮮度。 食品原料進(jìn)貨要注意儀器的生產(chǎn)期，不進(jìn)即將到期的食品，過期食品一律不進(jìn)，確保食品衛(wèi)生。 積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高工作質(zhì)量，遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的每項(xiàng)工作任務(wù)。 對各部門的申購單和申購計(jì)劃做好報(bào)價(jià)，核價(jià)和填制工作，并報(bào)有關(guān)人員審批。 做好食品的月度、季度、年度采購計(jì)劃。 審核各廚房每天報(bào)來的鮮活原料和蔬菜申購單。 1與廚房以及各使用部門保持密切聯(lián)系，并及時(shí)了解庫存物資儲(chǔ)備和耗 用情況。 （十一）物品采購員 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級：采購部經(jīng)理 [崗位職責(zé) ] 執(zhí)行采購部經(jīng)理的工作指令并報(bào)告工作。負(fù)責(zé)酒店物品采購工作和各種物品月度、季度、年度采購計(jì)劃的編制。 熟悉酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨情況，掌握物品市場的供應(yīng)情況以及各類物品的價(jià)格行情和信息。 物品采購以采購計(jì)劃為依據(jù)，對計(jì)劃的急需物品應(yīng)嚴(yán)格按追加計(jì)劃和限額申購等有關(guān)手續(xù)齊全后方可實(shí)施采購。 批量大的訂制物品要簽訂購貨合同，并嚴(yán)格審核合同條款報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批后方可實(shí)施訂貨。 采購的物品要確保價(jià)格合理、質(zhì)量可靠，對不符合采 購要求的物品負(fù)責(zé)辦理退貨或調(diào)換工作。 與倉庫保管員經(jīng)常溝通，及時(shí)了解庫存情況，發(fā)現(xiàn)物品積壓現(xiàn)象即向采購部經(jīng)理匯報(bào)，及時(shí)采取措施，防止盲目采購而造成的庫存積壓。 采購?fù)戤?，要匯同倉庫搞好物品入庫的驗(yàn)收工作，及時(shí)將發(fā)票、驗(yàn)收單、入庫單一并交財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部辦理結(jié)清手續(xù)，不得隨意拖賬和掛賬。 遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，服從采購部經(jīng)理的工作安排，保質(zhì)保量地完成各項(xiàng)采購任務(wù)。 對各部門申購單和申購計(jì)劃做好價(jià)格的估價(jià)，核價(jià)和填制工作，堅(jiān)持貨比三家的規(guī)定，并報(bào)有關(guān)人員審批。 負(fù)責(zé)對所有物品的商標(biāo)、包裝，各種許可證的檢查，防止 假冒偽劣商 流入酒店。 1對酒店大修改造用材料，要求供貨商實(shí)行報(bào)價(jià)，報(bào)價(jià)單送總經(jīng)理審批。 1采購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要注意運(yùn)輸安全和物資安全。 1嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，把好購貨合同關(guān)，辦理好結(jié)賬手續(xù)，驗(yàn)收入庫要 做到：貨物數(shù)量、質(zhì)量與采購要求相符。 （十二）財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部經(jīng)理 [管理層級關(guān)系 ] 直接上級：財(cái)務(wù)部經(jīng)理 直接下級：應(yīng)收帳款核算員、總稽核員等 [崗位職責(zé) ]