植物組織培養(yǎng)的原理(編輯修改稿)
2025-06-14 03:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 2．三個實驗的變量分析 實驗名稱(目的 ) 自變量 因變量 注意事項 探究溫度對果膠酶活性的影響 溫度 果汁量(澄清度 ) ① 底物和酶在混合時的溫度是相同的 ② 溫度梯度越小，實驗結(jié)果越精確 ③ 蘋果泥和果膠酶用量在各個試管應(yīng)相同 ④ pH應(yīng)為最適 pH 探究 pH對果膠酶活性的影響 pH 果汁量(澄清度 ) ① 溫度應(yīng)為最適溫度 ② pH梯度可用 NaOH和鹽酸調(diào)節(jié) ③ 用玻璃棒攪拌使反應(yīng)充分進行 實驗名稱(目的 ) 自變量 因變量 注意事項 探究果膠酶的用量 果膠酶的用量 果汁量 (澄清度 ) ① 制備蘋果勻漿后迅速加熱，使蘋果漿中果膠酶變性 ② 溫度、pH應(yīng)為最適且保持不變 [通一類 ] 1． (2021海淀檢測 )用果膠酶處理蘋果泥時，為了使果膠 酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是 ( ) A．加大蘋果泥用量 B．大幅度提高反應(yīng)溫度 C．換成大型號容器 D．用玻璃棒進行攪拌 解析： 為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是增大酶和反應(yīng)物接觸面積，攪拌可以達到此目的，只換大號容器不一定加快反應(yīng)。大幅度提高溫度有可能會出現(xiàn)溫度過高而使酶活性降低的現(xiàn)象，如果反應(yīng)物夠多，增加反應(yīng)物不改變反應(yīng)速率。 答案： D 2．右圖曲線表示的是溫度和果膠酶活性 之間的關(guān)系，此曲線不能說明的是 ( ) A．在 b點之前，果膠酶的活性和溫度呈正相關(guān)；之后， 呈負(fù)相關(guān) B．當(dāng)溫度到達 b點對應(yīng)的溫度時，果膠酶的活性最高， 酶的催化作用最大 C． a點時，果膠酶的活性很低，但隨著溫度升高，果 膠酶的活性可以升高 D．酶活性在 a點時比在 c點時低，表明 a點時酶的空間 結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重 解析： 從圖中可以看出，隨著溫度的上升，果膠酶的活性逐漸升高，達到 b點時，果膠酶的活性最高，隨后，隨著溫度的繼續(xù)上升，酶的活性逐漸降低。當(dāng)溫度超過最適溫度后，隨著溫度的升高酶逐漸變性失活，而 a點是低溫條件，對酶的分子結(jié)構(gòu)無影響。 答案： D 考點二 探討加酶洗衣粉的洗滌效果 考情解讀 洗衣粉與人們的生活息息相關(guān)，是生活中最常用的洗滌物質(zhì)，因此本考點必將成為高考的命題熱點之一，題型多以生活實例為載體，以非選擇題的形式考查酶的特性及實驗探究能力。 [做一題 ] [例 2] (2021南京一模 )加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請回答下列問題： (1)由下圖推知，該實驗的目的是 __________________。 50℃ 時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是 ____%。 (2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果 的實驗記錄，請據(jù)表回答問題： 臉盆編號 洗滌物 (等量 ) 洗滌溫度 洗衣粉 (等量 ) 水量 洗凈所需時間 1 油污布 45℃ 加酶 2 L 4 min 2 油污布 45℃ 普通 2 L 7 min 3 油污布 5℃ 加酶 2 L 9 min 4 油污布 5℃ 普通 2 L 8 min ① 該實驗設(shè)計體現(xiàn)了 ______________原則。 ② 若實驗組 1號洗凈所需時間接近 7 min，最可能的原因是 ______________。 (3)下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有 ________。 ① 棉織品 ② 毛織品 ③ 腈綸織品 ④ 蠶絲織品 (4)根據(jù)以上實驗結(jié)果，寫出兩項提高加酶洗衣粉洗滌效果 的措施： ______________
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