職工食堂整改方案[推薦閱讀](編輯修改稿)
2025-06-02 08:24 本頁面
【文章內容簡介】 加工間與粗加工間不能分開。 粗糙 ，堆放物品擁擠，部分食品擺放沒有分類。 缺，位置不當，不能充分發(fā)揮作用。 ，部分食品作料，沒有上帳。 ，每次消毒的餐具種類及件數(shù)沒有記錄。 。 為了貫徹市及教體局有關學校食堂衛(wèi)生管理工作會議的精神，盡快消除衛(wèi)生安全隱患，保證師生身體健康，結合我校實際，經(jīng)學校研究，制訂本整改方案。一 .整改時限： 2021 年 11 月 15 日前二 .整改目標： ，精、粗加工間徹底分開。 藏間墻壁，存放食品徹底分類分區(qū)存放。 ，充分發(fā)揮其作用。 規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度，制訂整改措施，明確責任人。 所有工作人員一律穿工作服、佩戴健康證，食品分類存放，所有出售的食物保證衛(wèi)生安全。 增強學生健康衛(wèi)生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。 優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。食堂各功能室完整并符合衛(wèi)生要求。三 .整改措施： 成立學校食堂衛(wèi)生安全管理領導小組，閆花俊校長為食堂第一責任人，食堂管理孫秋濤為直接責任人，成員由副校長、分管總務和衛(wèi)生的中層干部組成。 根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求，結合本校食堂工作特點，制訂和完善郭崗小學食品衛(wèi)生系列管理制度。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個人和公共衛(wèi)生嚴格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。 在各功能室內張貼相關食堂衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度。 制訂食堂教師輪值安排表。由于愛芳為教師輪值組組長，每天安排五名教師到食堂值日、檢查、監(jiān)督。 學校少先隊成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督站，學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衛(wèi)生安全管理。 食堂從業(yè)人員進行健康檢查，取得健康證后才能持證上崗。每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發(fā)熟食時戴好口罩等，防止病菌傳染。 加強對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督。嚴格把好食品的采購關，做到定點定人，禁止采購腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品。 把生熟區(qū)、分 飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。 所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。 食堂加工處理區(qū)天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不摻水、易清洗的瓷磚鋪設，并有一定的坡度，墻壁用瓷片粘貼 米以上。 1烹調間打造隔墻燒火爐灶，設置專用的烹飪間，墻裙、地面用瓷磚鋪設。 1購買配餐間專用的留樣冷藏冰箱，對留樣食品冷藏，時間要保留 48 小時。配備紫外線滅菌燈并張貼明顯標志，開關設在室外，每次使用要 詳細記錄。 新密市來集鎮(zhèn)郭崗小學 食堂等級達標自查報告 新密市來集鎮(zhèn)郭崗小學 第五篇：食堂整改方案 近日，我公司作了一次“員工對食堂滿意度調查”，調查結果表明大部分員工對食堂存在不滿，且影響到員工的穩(wěn)定性，給我公司的生產和管理造成了一定的影響。 目前員工反映較集中的問題有：
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