【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 A、報(bào)紙旅游版 B 電臺(tái)旅游節(jié)目 C、電視 D、酒店網(wǎng)站 5游客自主查詢系統(tǒng)屬于（ C ）。 A、娛樂(lè)管理系統(tǒng) B、餐飲管理系統(tǒng) C、前臺(tái)管理系統(tǒng) D、房務(wù)管理系統(tǒng) 5我們通常說(shuō)的 4P 是指產(chǎn)品、價(jià)格、營(yíng)銷渠道、（ B ）。 A、人力資源 B、促銷方式 C、研發(fā) D、保養(yǎng)維修 5酒店的產(chǎn)品具有“邊生產(chǎn)邊消費(fèi)，不消費(fèi)則消失”的特點(diǎn)，這個(gè)反映出酒店產(chǎn)品的（ C ）。 A、綜合性 B、非穩(wěn)定性 C、不可儲(chǔ)存性 D、后效性 60、社會(huì)營(yíng)銷觀念和營(yíng)銷觀念的最大區(qū)別在于（ A ）。 A、適度消費(fèi) B、擴(kuò)大消費(fèi) C、限制消費(fèi) D、縮減消費(fèi) 6中央空調(diào)系統(tǒng)屬于酒店服務(wù)包中的（ A ）。 A、支持性設(shè)施設(shè)備 B、輔助性物品 C、顯形服務(wù) D、隱性服務(wù) 6設(shè)身處地地為酒店賓客著想并對(duì)他們給予充分的關(guān)注，體現(xiàn)出酒店服務(wù)質(zhì)量中的（ D ）。 A、可靠性 B、反應(yīng)性 C、保證性 D、移情性 6（ B ）是指某階段或某時(shí)期里需要特別強(qiáng)化控制的關(guān)鍵問(wèn)題、部門(mén)、崗位或人。 A、質(zhì)量控制點(diǎn) B、質(zhì)量管理點(diǎn) C、質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn) D、質(zhì)量強(qiáng)化點(diǎn) 6 1995 年，（ A ）制定了世界上第一部關(guān)于綠色酒店的《綠葉分級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》。 A、加拿大 B、美國(guó) C、瑞士 D、英國(guó) 6在確保不降低酒店的設(shè)施和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，物品盡可能多次使用或者調(diào)劑使用，反映的是（ B ）。 A減量化原則 B、再使用原則 C、再循環(huán)原則 D、替代化原則 6（ A ）反映了客房的實(shí)際價(jià)格水平，是反映客人構(gòu)成合理程度和影響房租收入的重要指標(biāo)。 A、平均房?jī)r(jià) B、最高房?jī)r(jià) C、最低房?jī)r(jià) D、營(yíng)業(yè)額 6（ A ）是指某職位或某部門(mén)所擁有的進(jìn)行專業(yè)管理的權(quán)力。 A、職能職權(quán) B、附加職權(quán) C、直線職權(quán) D、參謀職權(quán) 6勞動(dòng)組織最規(guī)則的形式是（ B ） A、輪崗 B、排班 C、加班 D、彈性工作制 6用人標(biāo)準(zhǔn)由三部分組成：第一部分是基本素質(zhì)；第二部分是管理能力；第三部分是（ A ） A、業(yè)務(wù)知識(shí)和能力 B、道德水平 C、思維能力 D、氣質(zhì) 70、（ D ）主要體現(xiàn)在維護(hù)原有的群體規(guī)范不被觸犯，如反對(duì)強(qiáng)化紀(jì)律、提高定額、優(yōu)化組合等。 A、內(nèi)部阻力 B、外部阻力 C、個(gè)體阻力 D、群體阻力 7酒店人力資源配置中的能位對(duì)應(yīng)原理是指（ A ） A、不同能力特點(diǎn)和水平的人應(yīng)安排在要求相應(yīng)特點(diǎn)和層次的職位上 B、沒(méi)有無(wú)用之人，只有沒(méi)用好之人 C、人和事的不適應(yīng)是絕對(duì)的，適應(yīng)是相對(duì)的 D、要給員工一定的壓力，又要保持其身心健康 7酒店根據(jù)勞動(dòng)合同執(zhí)行員工的 試用期，新聘員工試用期為（ ），最長(zhǎng)不超過(guò)（ C ），從簽署《員工試用期勞動(dòng)合同書(shū)》之日起計(jì)算。 A、 3 個(gè)月、 9 個(gè)月 B、 6 個(gè)月、 9 個(gè)月 C、 3 個(gè)月、 6 個(gè)月 D、 6 個(gè)月，一年 7（ D ）指在一定的時(shí)期內(nèi)，為保證接待服務(wù)活動(dòng)不間斷進(jìn)行所需要的物資用品的儲(chǔ)存量。 A、消耗定額 B、采購(gòu)定額 C、使用定額 D、庫(kù)存定額 7庫(kù)房管理要求做到“四會(huì)”，分別是會(huì)識(shí)別貨，會(huì)（ A ），會(huì) 保養(yǎng)物品，會(huì)盤(pán)點(diǎn)換算。 A、制作賬卡 B、制作標(biāo)簽 C、登記簽收 D、登記領(lǐng)取 7若發(fā)生重大破壞事故，要及時(shí)報(bào)告（ A ），并配合公安、消防、食品衛(wèi)生等專業(yè)主管部門(mén)做好偵察、破案工作，依法處理。 A、當(dāng)?shù)嘏沙鏊蛴嘘P(guān)主管部門(mén) B、董事長(zhǎng) C、部門(mén)經(jīng)理 D、居委會(huì) 7空調(diào)自動(dòng)控制系統(tǒng)屬于（ D ） A、娛樂(lè)管理系統(tǒng) B、餐飲管理系統(tǒng) C、前臺(tái)管理系統(tǒng) D、房務(wù)管理系統(tǒng) 7（ A ）是員工與酒店、員工與員工之間信息交流最直接、最有效的途徑之一，包括發(fā)布信息、網(wǎng)上店報(bào)、網(wǎng)上培訓(xùn)等內(nèi)容。 A、虛擬員工之家 B、 群 C、酒店網(wǎng)上論壇 D、酒店電子培訓(xùn)系統(tǒng) 7增加酒店產(chǎn)品的生產(chǎn)線，搞多種經(jīng)營(yíng)，能擴(kuò)大酒店的銷售領(lǐng)域，增加收益。這屬于（ A ）。 A、擴(kuò)大產(chǎn)品的廣度 B、增加產(chǎn)品的深度 C、提高產(chǎn)品的密度 D、縮小產(chǎn)品的廣度 7根據(jù)每天早中晚不同的時(shí)間段或一星期中每天客流量的變化，擬訂不同的價(jià)格，屬于（ D）折扣。 A、季節(jié)折扣 B、數(shù)量折扣 C、現(xiàn)金折扣 D、時(shí)間折扣 80、（ C ）的核心思想是發(fā)展對(duì)員工的賓客意識(shí)，造就一支滿意的、高素質(zhì)的員工隊(duì)伍。 A、社會(huì)營(yíng)銷活動(dòng) B、綠色營(yíng)銷活動(dòng) C、內(nèi)部營(yíng)銷活動(dòng) D、外部營(yíng)銷活動(dòng) 8餐廳中的溫度濕度屬于酒店服務(wù)包中的（ C ） A、支持性設(shè)施設(shè)備 B、輔助性物品 C、顯形服務(wù) D、隱性服務(wù) 8（ A ）又稱為項(xiàng)目管理，旨在強(qiáng)化質(zhì)量體系要素中某一環(huán)節(jié)的管理與控制，以便在局部上提高服務(wù)與產(chǎn)品的質(zhì)量。 A、專項(xiàng)質(zhì)量管理 B、零缺點(diǎn)管理 C、“末日”管理 D、 PDCA循環(huán)法 8（ D ）是原始記錄的必然結(jié)果，如果原始記錄的數(shù)據(jù)無(wú)法集中，就無(wú)法進(jìn)行分析，全面質(zhì)量管理用數(shù)據(jù)說(shuō)話的要求就無(wú)法兌現(xiàn)。 A、標(biāo)準(zhǔn)化 B、 程序化 C、制度化 D、統(tǒng)計(jì)工作 8國(guó)家旅游局于 2020 年 3 月 23 日頒布實(shí)施了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（ C），該標(biāo)準(zhǔn)在環(huán)保方面起到積極引導(dǎo)的作用。 A、《綠葉分級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》 B、《綠色飯店等級(jí)評(píng)定規(guī)定》 C、《綠色旅游飯店》 D、《綠色飯店》 8酒店的物品在使用后回收處理，成為可利用的再生資源，反映的是（ C ） A、減量化原則 B、再使用原則 C、再循環(huán)原則 D、替代化原則 8 用蠟封好的鮮花插入注入清水的花瓶?jī)?nèi)，每日換新水，一般開(kāi)花能達(dá)（ A ）天。 A． 13 天 B． 46 天 C． 710 天 D．半個(gè)月左右 8 服務(wù)員良好的著裝和精神面貌 ,會(huì)使客人對(duì)服務(wù)員產(chǎn)生 ( A )。 8 （ C ）餐巾可以調(diào)節(jié)人視覺(jué)平衡，并能安定人的情緒。 A．白色餐巾 8 佛跳墻是（ C ）名菜。 A．四川 B．廣東 C．福建 D．上海 90、 餐飲產(chǎn)品現(xiàn)生產(chǎn)、現(xiàn)銷售，生產(chǎn)與消費(fèi)幾乎同時(shí)進(jìn)行，因此具有（ C ）的特點(diǎn)。 A．綜合性 B．關(guān)聯(lián)性 C．短暫性 D．一致性 四、多項(xiàng)選擇題 與其他經(jīng)營(yíng)方式比較，飯店實(shí)行公司化經(jīng)營(yíng)有以下特點(diǎn)： ( ABCD)。 A、飯店是獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體與法人 B、飯店財(cái)產(chǎn)權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)徹底分離 C、股東可以轉(zhuǎn)讓自己的股權(quán)但不能退股 D、內(nèi)部持股有助于調(diào)動(dòng)員工的積極性 飯店內(nèi)部資金可以分為以下幾種形式： ( ABC )。 A、企業(yè)留利 B、飯店應(yīng)收帳款 C、折舊基金 D、股票籌款 飯店的業(yè)務(wù)有以下特點(diǎn)： (ABD)。 A、飯店產(chǎn)品的無(wú)形性 B、飯店業(yè)務(wù)的時(shí)空特性 C、飯店業(yè)務(wù)的弱文化性 D、飯店業(yè)務(wù)的綜合 協(xié)調(diào)性 關(guān)系營(yíng)銷突破了傳統(tǒng)市場(chǎng)營(yíng)銷理論的局限，是對(duì)傳統(tǒng)市場(chǎng)營(yíng)銷理論的延伸與創(chuàng)新。關(guān)系營(yíng)銷具有四個(gè)基本特征，比如： (AC )。 A、雙向溝通 B、多贏營(yíng)銷 C、協(xié)同合作 D、綠色營(yíng)銷 酒 店的作用是（ ACDE ） A、 創(chuàng)造旅游收入 B、 娛樂(lè)旅游者身心 C、 創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì) D、 促進(jìn)消費(fèi)方式變化 E、 帶動(dòng)其他行業(yè)發(fā)展 酒 店的 基本 功能是（ AB ） A、 住宿功能 B、 餐飲功能 C、 商務(wù)功能 D、 購(gòu)物功能 E、 娛樂(lè)功能 馬斯洛需要層次理論將人的需要分為（ ABCDE） A、生理需要 B、安全需要 C、社交需要 D、尊重需要 E、自我實(shí)現(xiàn)需要 酒 店大堂 副 理的工作包括（ ACD ） A、 協(xié)調(diào)酒店各部門(mén)工作 B、檢查貴賓房 衛(wèi)生 C、 處理日常發(fā)生事件 D、處理客人投訴 E、保持大門(mén)口交通暢通 一般來(lái)說(shuō)，我國(guó)酒店餐廳必須具備以 下哪些條件（ ABCE ） A、以營(yíng)業(yè)為目的 B、向顧客提供食品和飲料 C、向顧客提供良好的服務(wù) D、連鎖經(jīng)營(yíng) E、具備一定的場(chǎng)所，具備招待顧客的空間和餐飲設(shè)施 10. 自我分析，比較常用的方法有三種是（ ABD ）。 A、櫥窗分析法 B、自我測(cè)試法 C、計(jì)算機(jī)測(cè)試 D、問(wèn)卷調(diào)查法 11. 酒店的服務(wù)質(zhì)量不容易控制是因?yàn)橄铝芯频攴?wù)的哪幾個(gè)特性引起的。（ ACD） A、無(wú)形性 B、不可儲(chǔ)存性 C、差異性 D、同時(shí)性 12. 下列哪些是提高酒店信息系統(tǒng)質(zhì)量方法（ ABCD ）。 A、 轉(zhuǎn)變觀念，建立酒店信息戰(zhàn)略 B、 提高酒店信息系統(tǒng)的實(shí)施水平 C、 建立高水平的酒店信息系統(tǒng)管理機(jī)構(gòu)及團(tuán)隊(duì) D、 制度保證 13. 酒店安全管理的內(nèi)容（ ABCD ）。 A、開(kāi)展安全教育培訓(xùn) B、健全安全管理制度 C、維護(hù)內(nèi)部治安秩序 D、協(xié)助公安機(jī)關(guān)查處有關(guān)事故 14. 酒店設(shè)備 的資產(chǎn)管理中的設(shè)備計(jì)價(jià)包括（ A B C D ）。 A、原值 B、凈值 C、重置價(jià)值 D、增值 15. 下列屬于 酒店業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)的是 （ A B C D ）。 A、 酒店從業(yè)人員的職業(yè)化程度不斷提升 B、 酒店業(yè)集團(tuán)化和品牌化的趨勢(shì)將促進(jìn)酒店業(yè)重新分工 C、 資本市場(chǎng)在酒店業(yè)發(fā)展中的作用凸顯出來(lái) D、 綠色環(huán)保體系在酒店行業(yè)中的構(gòu)建 16. 下列屬于綠色酒店環(huán)保管理 4R原則的是 （ A B C D ）。 A、 減量化原則 (Reducing) B、再使用原則 (Reuling) C、再循環(huán)原則 (Recycling) D、替代原則 (Replacling) 17. 酒店的產(chǎn)權(quán)制度要求（ A B C ）。 A、產(chǎn)