職工食堂調(diào)查報(bào)告(編輯修改稿)
2025-05-30 05:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 幾家都在搞服務(wù)，就要有幾家的配套設(shè)備。電餅鐺家家有、蒸飯車家家有、冷餐柜家家有、消洗間家家有，造成了設(shè)備、空間、水電等資源的浪費(fèi)。 (五 )、礦方參與管理，耗費(fèi)人力物力資源 為了便利優(yōu)惠職工建立食品花樣和價(jià)格核定機(jī)制，為了食品衛(wèi)生安全建立了定點(diǎn)采購(gòu)機(jī)制，還有環(huán)境保潔、餐具洗消、服務(wù)質(zhì)量等等，都要由礦方安排人員進(jìn)行監(jiān)管。比如，朱莊煤礦在安排管理人員 3 人、保潔人員 6 人，海孜煤礦在食堂管理人員 2 人，保潔人員 8 人。人力物力資源占 用可想而知。 二、專業(yè)餐飲管理公司托管模式的優(yōu)勢(shì) 調(diào)研中，職工大學(xué)食堂管理模式給我們非常深刻的印象。 2021年 5月 7日 [周二 ]下午，調(diào)研組一行前往職工大學(xué)食堂調(diào)研，由于沒能與校方取得進(jìn)一步聯(lián)系，在沒有校方人員陪同，食堂也不知情的情況下，我們自行到校方食堂展開了調(diào)研。一進(jìn)食堂，恰逢學(xué)生晚餐剛開始。食堂服務(wù)人員各自緊張有序開展工作，他們統(tǒng)一著裝，售飯人員全部戴手套，使用售飯工具售飯。經(jīng)與食堂主管人員聯(lián)系，說明來意，她帶領(lǐng)我們參觀了售飯間、準(zhǔn)備間、操作間、儲(chǔ)藏間、調(diào)料間等。篇三：?jiǎn)T工食堂 滿意度調(diào)查報(bào)告 2021 員工食堂滿意度調(diào)查報(bào)告 為了了解員工對(duì)食堂現(xiàn)行狀況的滿意度，了解食堂管理執(zhí)行的情況，更進(jìn)一步做好管理執(zhí)行工作， 10 月，綜合辦對(duì)員工進(jìn)行了員工食堂滿意度調(diào)查。調(diào)查得到了各部門領(lǐng)導(dǎo)和員工的積極配合。 本次調(diào)查共收到 68 份有效問卷，占總員工人數(shù) %（ 388 人）。統(tǒng)計(jì)結(jié)果詳見附件。調(diào)查分析： 統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，員工對(duì)員工食堂是基本滿意的。但仍然還是存在一些問題。調(diào)查顯示，員工普遍認(rèn)為食堂需要提高衛(wèi)生狀況，尤其是餐具的清潔程度，另外，半數(shù)以上的員工還反映周末、每天 12 點(diǎn) 之前和 17 點(diǎn)之后的飯菜質(zhì)量不高，希望引起食堂管理人員的高度重視。 13題主要是了解員工對(duì)食堂衛(wèi)生狀況的滿意度。對(duì)于餐廳的衛(wèi)生狀況，%的員工表示一般， %的員工表示較好，覺得較差的占 %。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)餐廳的衛(wèi)生狀況還是基本認(rèn)可的。 對(duì)于餐具的衛(wèi)生狀況， %的員工表示一般， %的員工表示較差， %的員工表示較好，還有 %的員工表示很差。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)餐具的衛(wèi)生狀況不是很滿意。 對(duì)于工作人員的個(gè)人衛(wèi)生狀況， %的員工表示一般， %的員工表示較差， %的員工表示較好。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)工作人員的個(gè)人衛(wèi)生狀況基本認(rèn)可。 47 題主要是了解飯菜的份量和質(zhì)量，調(diào)查結(jié)果顯示，員工覺得飯菜不夠新鮮，會(huì)吃到剩菜剩飯。 對(duì)于食堂飯菜新鮮度， %的員工表示一般， %的員工表示經(jīng)常吃剩菜剩飯， %的員工表示不新鮮，還有 %的員工表示較新鮮。調(diào)查結(jié)果表明，大多數(shù)員工覺得飯菜不是很新鮮。對(duì)于葷菜的份量， %的員工表示一般， %的員工表示不足量。調(diào)查結(jié)果表明，員工覺得葷菜打得份量可以再足量一點(diǎn)。 對(duì)于飯菜的口味， 75%的員工表示一般， %的員工表示較差，%的員工表示較好，還有 %的員工表示很差。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)飯菜的口味基本認(rèn)可。對(duì)于飯菜的種類， %的員工表示一般， %的員工表示單調(diào)，還有 %的員工表示豐富。調(diào)查結(jié)果表明，員工基本滿意，但仍然希望能豐富飯菜的種類。 89 題主要是了解員工對(duì)食堂服務(wù)人員的服務(wù)的滿意度，調(diào)查結(jié)果顯示，員工覺得還是認(rèn)可的，但仍然希望添加飯菜的速度可以再快一些。 對(duì)于工作人員的服務(wù)態(tài)度， %的員工表示一般， %的員工表示較好， %的員工表示較差。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度還是較滿意。 對(duì)于添加飯菜的速度， %的員工表示一般， %的員工表示較快， %的員工表示較慢，還有 %的員工表示很慢。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)添加飯菜的速度基本認(rèn)可。 1013 題是了解員工對(duì)食堂的總體滿意度。 %的員工表示一般， %的員工表示不滿意， %的員工表示滿意，還有 %的員工表示很不滿意。 員工最迫切希望食堂改進(jìn)的是衛(wèi)生狀況和飯菜的口味。分別占的比重是 %和 %.另外選飯菜的份量和質(zhì)量占 %，服務(wù)質(zhì)量占 %.其中 1213 是開放題，大部分員工都希望加強(qiáng)衛(wèi)生管理以及菜肴的 質(zhì)量，菜肴的質(zhì)量主要是指品種和新鮮程度。還有員工建議是否可以添加飯后水果。反映最突出的問題主要有三點(diǎn)： 是直接兌開水，而且有時(shí)是餿的稀飯 點(diǎn)以前和 17 點(diǎn)以后這兩個(gè)時(shí)間段的飯菜很差，周末的伙食也比平時(shí)差。 綜合辦附件： 東方大酒店員工食堂滿意度調(diào)查表 為了提高員工的工作積極性，完善餐廳各方面管理制度，現(xiàn)對(duì)我餐廳員工進(jìn)行此次不記名調(diào)查，希望大家從餐廳及自身的利益出發(fā)，積極配合，認(rèn)真、詳實(shí)地填寫該調(diào)查表。同時(shí)為耽誤您的工作時(shí)間表示歉意！ 一 、食堂衛(wèi)生狀況 您認(rèn)為食堂餐廳的衛(wèi)生狀況如何？ □ □ □ d 較差□ □ 您認(rèn)為食堂的餐具的衛(wèi)生情況、消毒情況如何？ □ b.較好□ □ d 較差□ □ 您認(rèn)為食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生如何？ □ □ □ d 較差□ □ 二、飯菜份量、質(zhì)量 您覺得食堂的飯菜新鮮度怎么樣？ □ □ □ □ □ 您覺得葷菜給的量足嗎？ □ b 一般□ c 不足量□ 您對(duì)食堂飯菜口味的滿意度怎么樣？ □ □ □ d 較差□ □ 您認(rèn)為飯菜的種類豐富嗎？ □ □ □ 三、
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