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【酒店】廚房設備操作規(guī)范范本(word檔,可編輯)(編輯修改稿)

2025-05-29 10:16 本頁面
 

【文章內容簡介】 體遇明火后發(fā)生爆炸。 ..2.. 烘食品時人不得離開 ..并經常觀察工作狀態(tài) ..防 止意外事故。 ..3.. 電器設備發(fā)生故障時 ..應及時與電工聯(lián)系修理 ..其他人員不準擅 自拆動。 ..4.. 發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏要及時報告有關人員立即檢修 ..并保持通風 ..禁止 使用明火。 ..5.. 工作完畢應將全部煤氣閥門關閉 ..并做好周圍清潔衛(wèi)生工作。 電爐 ..1.. 使用電爐的周圍不得放臵易燃物品。 ..2.. 電線應用橡皮護套線 ..電線、插頭拔下時應吊掛起來。 ..3.. 電爐要用于干燥架子支撐 ..與地面保持一定距離 ..避免因地面潮 濕 ..引起電爐導電而發(fā)生觸電事故。 ..4.. 發(fā)現(xiàn) 電爐有故障時要立即切斷電源 ..拔去插座 ..請電工維修。 ..5.. 電爐使用完畢應切斷電源。 ..6.. 使用電爐應填寫《移動電具使用審批表》 ..經部門領導同意后 ..方 可使用。 切片機 ..1.. 操作前必須做好各種安全措施 ..確認外殼絕緣良好。 ..2.. 切片時將橫向擋桿輕輕固定 ..用力不能過大。 ..3.. 通過調節(jié)旋鈕設定所需厚度。 ..4.. 確認上述工作完畢之后 ..才能通電。 ..5.. 接通離合。食品切至 2/3 時應切斷離合 ..放下重錘繼續(xù)切片。 ..6.. 在圓盤切片刀與 調節(jié)板之間 ..嚴禁將手靠近 ..以免刀盤傷手。 ..7.. 使用完畢及清洗時 ..必須切斷電源 ..嚴禁帶電清洗。 ..8..
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