農(nóng)村小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度(編輯修改稿)
2025-05-29 06:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 必須適度，應(yīng)避免因采購過多放置時間太長導(dǎo)致腐敗變質(zhì)或因采購過少不夠用而影響供餐。 采購員咨詢價格、砍價、定價，確定供應(yīng)商。 貨物送到后，由驗(yàn)收員進(jìn)行驗(yàn)收。對不合格食品拒 收，退回要求 7 重新配送；對合格食品，核實(shí)數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量，驗(yàn)收 入庫。 七、食堂管理員應(yīng)經(jīng)常關(guān)注 市場行情。如發(fā)現(xiàn)原供應(yīng)商的價格偏高，應(yīng)及時與供應(yīng)商協(xié)商降價，協(xié)商不成應(yīng)立即更換供應(yīng)商，尋求價格更低的合格供應(yīng)商并進(jìn)行合作。 八、食堂管理員與采購相關(guān)的人員在采購中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。 周家莊學(xué)校 食品采購及原料索證票制度 采購時須向供貨方、生產(chǎn)廠家索取有效的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)、檢疫合格證、健康證等復(fù)印件（加蓋公章）及發(fā)票、收據(jù)等購貨憑證，并存檔保管。 購買后應(yīng)在經(jīng)辦人驗(yàn)收、復(fù)秤后方可入庫。 對所購買的食品及原料建立臺賬，分類登記，并如實(shí)記 錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商、進(jìn)貨時間及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 周家莊學(xué)校 營養(yǎng)改善計(jì)劃 就餐 流程 營養(yǎng)改善計(jì)劃就餐以班級為單位，由班主任及協(xié)管教師和班委會成員組成管理小組，實(shí)行班級統(tǒng)一就餐，具體流程如下： 班主任為各班“營養(yǎng)改善計(jì)劃”就餐第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)每天統(tǒng)計(jì)本班就餐人數(shù)，身體健康狀況登記，按規(guī)定時間報送學(xué)校匯總統(tǒng)計(jì)。 在規(guī)定的進(jìn)餐時間由班主任或協(xié)管老師帶領(lǐng)班委會成員按班級有 8 秩序地統(tǒng)一打取早、午餐并在各班教室統(tǒng)一就餐。 學(xué)生就餐應(yīng)提倡文明用餐，要求全體學(xué)生做到不爭、不搶、養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。就餐 時應(yīng)安靜、專心，飯菜提倡“少打多添”，不挑食、不浪費(fèi)。養(yǎng)成珍惜糧食，不浪費(fèi)糧食的好習(xí)慣。以節(jié)約為榮，浪費(fèi)為恥。 各班學(xué)生在班主任的安排下在指定位置就餐，就餐期間不要隨意走動。 就餐后及時清洗餐具。 要愛護(hù)餐具，用餐結(jié)束后班主任要負(fù)責(zé)收取餐具并由班委會成員送到指定的地方，做到小心輕放，不可故意損壞或人為地使餐具變形。 講究教室環(huán)境衛(wèi)生，不準(zhǔn)將飯菜及其它雜物拋灑在餐桌或地面上，保持整潔。 周家莊學(xué)校 營養(yǎng)餐加工制度 加強(qiáng)對從業(yè)人員的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)職業(yè)道德意識，提高自身素質(zhì)，熱心服務(wù)，忠于職守。 加工人員必須具備良好的心理素質(zhì)和過硬的操作技術(shù)水平。必須持有健康證，否則不得加工與操作。 嚴(yán)格加工操作程序。不得讓學(xué)生吃質(zhì)量不合格的午餐。應(yīng)當(dāng)加熱的必須加熱，應(yīng)當(dāng)煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責(zé)任。 營養(yǎng)餐加工后，必須經(jīng)過管理人員檢查審定后方可讓學(xué)生用餐。 加工過程必須有兩人以上在場，否則視為不規(guī)范操作。 9 周家莊學(xué)校 營養(yǎng)餐發(fā)放與食用制度 班主任具體負(fù)責(zé)本班學(xué)生每天營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好發(fā)放 登記、留觀和用餐后學(xué)生的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報告。 學(xué)校教師要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，嚴(yán)格管理用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。 營養(yǎng)餐發(fā)放人員要及時將營養(yǎng)餐發(fā)到學(xué)生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移他人飲用等行為。一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。 各班主任要經(jīng)常對學(xué)生用餐進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，如果用餐有過敏者要立即向?qū)W校報告，并做好工作，予以調(diào)整。 周家莊學(xué)校 營養(yǎng)改善計(jì)劃班級管理制度 營養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作具體由學(xué)校后勤管理人員和各班班主任以及協(xié)管教師和班委會成員負(fù)責(zé)，班主任為本班營養(yǎng)改善計(jì)劃第一責(zé)任人。 餐前班主任應(yīng)將本班就餐學(xué)生信息如實(shí)上報后勤管理人員。 就餐時，由班主任或協(xié)管老師帶領(lǐng)班委會成員、按班級有秩序地統(tǒng)一打取并回各班教室統(tǒng)一就餐。 學(xué)生在自己座位上安靜用餐，不可大聲喧嘩，追逐打鬧。 養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，不挑食。 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，盡量做到吃多少取多少。用餐完畢，自己 10 及時清洗餐具。 用
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