食品安全應(yīng)急預(yù)案[定稿](編輯修改稿)
2025-05-28 23:09 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師幼的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)幼兒園教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。 一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)： 機(jī)構(gòu)設(shè)置： （ 1）成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長(zhǎng)：園長(zhǎng)張淑琴 —— 負(fù)責(zé)全園日常食品安全工作，全面負(fù)責(zé)事故的處置工作，及時(shí)聽(tīng)取事故情況報(bào)告，視情況作出啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案決定。 副組長(zhǎng)：副園長(zhǎng)姜海燕、總務(wù)主任趙生珍 —— 負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)的救援、調(diào)查 和善后等工作。 成員： 保育主任尹月寧組織搞好幼兒園的環(huán)境衛(wèi)生及消滅鼠害、蚊、蠅等病媒昆蟲(chóng)。 保教主任曹亞楠及各班班主任李銀秀、任秋燕、秦風(fēng)、何秀敏、屈曉紅、李繼紅、馮麗萍、石貴賢、沈海霞、徐吉平、朱晶晶等。開(kāi)展食品安全的健康教育活動(dòng)。 采購(gòu)、炊事班長(zhǎng)保障幼兒飲食安全及食品衛(wèi)生，值班領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督；保健醫(yī)生馬曉英承擔(dān)責(zé)任范圍內(nèi)的食品安全監(jiān)督任務(wù)。 2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在 二、三樓辦公室，由任秋燕、秦風(fēng)、李銀秀 負(fù)責(zé)。 （ 3）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，保健醫(yī)生馬曉英應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。 機(jī)構(gòu)職責(zé)：（ 1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)： 統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)幼兒園正常教育、教學(xué)秩序。 定期組織幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，并參與對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安 全工作的考核與評(píng)價(jià)。 （ 2）辦公室職責(zé)： 根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件和本園制定的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)下屬人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。 接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。 根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在本園有計(jì)劃有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn) 行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。 二、日常工作開(kāi)展： 完善制度。在上級(jí)下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，要求對(duì)本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報(bào)主管部門(mén)。 強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合幼兒園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，并把督查結(jié)果反饋給主管責(zé)任人。 落實(shí)職責(zé)。園長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，園長(zhǎng)考核實(shí)行幼兒園食品安全事故責(zé)任追究制。 加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師幼特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi) 生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)舉辦專(zhuān)題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。 三、事故應(yīng)急處理。 報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師幼發(fā)現(xiàn)少量（ 5 人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打舉報(bào)電話向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn) 5 人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)向上級(jí)教育部門(mén)及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。 救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。組長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按 照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。 醫(yī)療求援。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“ 120”醫(yī)療急救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。 聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好幼兒家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立幼兒園聯(lián)絡(luò)處， 及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，
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