【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 全市職工平均工資，提供娛樂(lè)消費(fèi)的收入比重，作為企業(yè)定價(jià)的參考依據(jù)。 全市人口統(tǒng)計(jì)數(shù)量，包括非農(nóng)業(yè)人口及農(nóng)業(yè)人口數(shù)量，用來(lái)預(yù)測(cè) KTV 的客流量的大小及該地居民的消費(fèi)水平和消費(fèi)能力。 消費(fèi)者受教育程度 消費(fèi)者生活方式、休閑娛樂(lè)偏好習(xí)慣。 消費(fèi)者人均收入。 產(chǎn)業(yè)環(huán)境： 商業(yè)繁盛情況。 商業(yè) 化的趨勢(shì)與潛力。 地方政府優(yōu)惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商等政策情況。 社會(huì)環(huán)境： 當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣。 歷史文化。 民族結(jié)構(gòu)。 國(guó)際交往， 三、市場(chǎng)分析 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：當(dāng)?shù)仄髽I(yè)經(jīng)營(yíng)狀況、實(shí)力排列；經(jīng)營(yíng)形式及所占的比重；營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量；從業(yè)人員數(shù)量。 分店所選市場(chǎng)的原有企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀：企業(yè)數(shù)量與競(jìng)爭(zhēng)能力（是否已形成規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)？）；經(jīng)營(yíng)管理水平高低；經(jīng)營(yíng)檔次高低；消費(fèi)價(jià)位。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析： A、傳統(tǒng)型競(jìng)爭(zhēng)者現(xiàn)狀：數(shù)目、業(yè)績(jī)水平、營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)收入統(tǒng)計(jì)分析；成功原因：管理水平先進(jìn)？服務(wù)優(yōu)秀？社會(huì)環(huán)境條件優(yōu)越？失敗原因：基礎(chǔ)設(shè)施較差？政策因素？市場(chǎng)定位不準(zhǔn)？運(yùn)行機(jī)制故障等？ B、傳統(tǒng)型競(jìng)爭(zhēng)者優(yōu)勢(shì)：傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)；經(jīng)營(yíng)規(guī)模優(yōu)勢(shì)；位置優(yōu)勢(shì)；政策優(yōu)勢(shì)。 C、新興高檔 KTV 經(jīng)營(yíng)者：經(jīng)營(yíng)類型？市場(chǎng)取向？是否平民化、貴族化等。經(jīng)營(yíng)地段：哪一區(qū)，段，裝修的風(fēng)格特點(diǎn)及選用裝飾物件。經(jīng)營(yíng)狀況：營(yíng)業(yè)額、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)、客流量、訂房數(shù)等。經(jīng)營(yíng)規(guī)模：店的面積、可容納客人數(shù)量。大小各類性包廂分布及所占比例狀況等。 消費(fèi)者分析： A、該市場(chǎng)消費(fèi)者習(xí)慣、消費(fèi)者類型、選擇偏好等。 B、該市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，包括消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)，個(gè)人或家庭的消費(fèi)所占比例如何，消費(fèi)水平的高低。 C、目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者分類：政府、軍隊(duì)、企業(yè)、家庭消費(fèi)、游客。 在該地開(kāi)店的優(yōu)勢(shì)策略： 第一階段：裝修期 ：從平面設(shè)計(jì)到基本裝修完成，約三個(gè)月時(shí)間。 [1].工程規(guī)劃 [2].裝修材質(zhì) [3].包廂格局 [4].平面規(guī)劃 [5].大、中、小包 廂比例 [6].沙發(fā)、桌面、電視柜、計(jì)算機(jī)位置 [7].排氣、新風(fēng)、冷暖氣、隔音等要求 [1].超市 [2].工作站 [3].接待臺(tái)、留言臺(tái)、收銀臺(tái)、總機(jī) [4].水吧、廚房 [5].計(jì)算機(jī)機(jī)房 [6].庫(kù)房 [7].辦公 [8].教育室兼員工休息室 [9].更衣室、置衣柜、梳妝臺(tái) [10].前、后臺(tái)人員編制表 [1].公放、效果器、喇叭、話筒 [2].服務(wù)鈴 [3].話筒插座、掛座 [4].電視機(jī) [5].音響計(jì)算機(jī)配線 第二階段：培訓(xùn)期 ：從人員應(yīng)征、培訓(xùn)到試營(yíng)業(yè)二個(gè)月 [1].服務(wù)動(dòng)線規(guī)劃 [2].客人光臨：迎賓帶客進(jìn)包巡包 [3].結(jié)帳離場(chǎng)清包預(yù)備帶客 [4].超市消費(fèi)：介紹促銷購(gòu)物結(jié)帳 [5].貨送包廂 [6].客人點(diǎn)餐：菜單介紹計(jì)算機(jī)印單送餐服務(wù)收拾餐具工作站 [1].招聘培訓(xùn)篩選再培訓(xùn)淘汰 [2].上崗回訓(xùn) [1].供貨廠商選擇 [2].營(yíng)業(yè)用品訂購(gòu) [3].超市貨品種類、定價(jià)、排列 [1].包廂定價(jià)、優(yōu)惠時(shí)段劃定 [2].試營(yíng)業(yè)開(kāi)幕活動(dòng)促銷廣告 第三階段：經(jīng)營(yíng)期 ：從試營(yíng)業(yè)開(kāi)始 [1].經(jīng)營(yíng)管理 [2].日常營(yíng)運(yùn)管理：進(jìn)行嚴(yán)格及有效率的管理 [3].促銷活動(dòng)規(guī)劃：依照不同時(shí)期規(guī)劃合乎時(shí)宜之促銷活動(dòng) [4].建立企業(yè)文化：企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)、管理模式、運(yùn) 行軌道，均需統(tǒng)一步調(diào)，養(yǎng)成習(xí)慣 [5].建立成本觀念：增加經(jīng)營(yíng)績(jī)效同時(shí)也要降低經(jīng)營(yíng)成本，減少物品浪費(fèi)提升人員效率 [6].每周主管會(huì)議：本周業(yè)務(wù)檢討并改善管理，下周工作重點(diǎn) [7].每月經(jīng)營(yíng)者會(huì)議：業(yè)績(jī)報(bào)告及檢討 [8].每月員工大會(huì)：精神講話、鼓舞士氣、政令宣達(dá)、優(yōu)良員工表?yè)P(yáng)、慶生會(huì) [1].公司編制 [2].出勤規(guī)定 [3].考核辦法 [4].服裝儀容規(guī)定 [5].員工訓(xùn)練教材 [6].財(cái)務(wù)、采購(gòu)、庫(kù)房制度 [7].音響調(diào)音及檢查規(guī)定 [8].開(kāi)場(chǎng)、關(guān)場(chǎng)檢查規(guī)定??? ..等等 平方投資預(yù)算：建設(shè) 35 間包廂、一個(gè)中庭、一條風(fēng)情走廊。 [1].裝修： 100 萬(wàn) [2].家具設(shè)施布置： 50萬(wàn) [3].KTV 設(shè)備： 50萬(wàn) [4].宣傳廣告： 10 萬(wàn) （按 24 小時(shí)服務(wù)） [1].客服 3 名 [2].現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理 2 名 [3].現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)班 4 名 [4].后臺(tái)管理員 1 名 [5].前臺(tái)接待 6 名 [6].服務(wù)員（含巡場(chǎng)） 30 名 [7].收銀員 6 名 [8].保潔員 3 名 [9].理貨員 3 名 [10].KTV 看房公主 [11].酒水推廣促俏員 每周時(shí)段利潤(rùn)表 13:0019:0019:0000:0000:0003:00 累 計(jì) 利 潤(rùn) 星 期 一 期三 星期四 星期五 星期六 星期日 每月收入 3 開(kāi)業(yè)前期計(jì)劃書(shū) 以當(dāng)今娛樂(lè)業(yè)的總體發(fā)展和日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)來(lái)看，傳統(tǒng)模式和模仿他人的手段已很難在現(xiàn)今的娛樂(lè)市場(chǎng)平穩(wěn)生存了。特別是新場(chǎng)的開(kāi)幕，怎樣在這個(gè)市場(chǎng)立足？怎樣策劃營(yíng)銷方案？這些都是很關(guān)鍵的問(wèn)題。做好這些一定要制訂一個(gè)完善的開(kāi)業(yè)管理計(jì)劃，因?yàn)樗鼘⒅苯佑绊懙狡髽I(yè)今后的發(fā)展并能為企業(yè)帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益。 根據(jù)目前本人所了解的營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)規(guī)模以及對(duì)今后的娛樂(lè)業(yè)發(fā)展方向看法，結(jié)合自身對(duì)此行業(yè)的認(rèn)識(shí)，以及多年的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，制定出以下開(kāi)業(yè)計(jì)劃： 一．管理規(guī)章制度的 制定： A．員工守則 二．各級(jí)主管部門人員的職責(zé)制定。 三．現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)流程的制定： KTV 外場(chǎng)工作流程 目錄 一、開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷方案及公關(guān)方案 二、開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案 三、開(kāi)業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案 四、開(kāi)業(yè)慶典布展及營(yíng)銷活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算方案 活動(dòng)時(shí)間： 20xx 年月日上午 10:0012:00 活動(dòng)地點(diǎn)：西昌風(fēng)情園內(nèi) 活動(dòng)主題：感動(dòng)舌尖味蕾盡在巴蜀風(fēng)情 巴蜀風(fēng)情樣板店盛裝開(kāi) 幕 一、公關(guān)和營(yíng)銷： 邀請(qǐng)餐飲協(xié)會(huì)、酒店 (餐廳 )協(xié)會(huì)等領(lǐng)導(dǎo)參加剪彩開(kāi)業(yè)儀式 。 發(fā)放邀請(qǐng)函，落實(shí)顧客 。 邀請(qǐng)親朋好友參加開(kāi)業(yè)典禮，聚集人氣 。 同時(shí)營(yíng)銷部人員可以在當(dāng)天推卡。 以條幅、噴繪的形式宣傳本店開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)項(xiàng)目，特價(jià)菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 可租用 2 個(gè)行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋 (備用 )。 由營(yíng)銷策劃部組織，到各個(gè)路口，向過(guò)往行人散發(fā)傳單，并在開(kāi)業(yè)期間推 出優(yōu)惠券。 凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間： (5 日以內(nèi) ) (1)凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間 ,來(lái)店消費(fèi)前 100 名的顧客 ,均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款，贈(zèng)完為止。 讓參加巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典的每一位顧客 ,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù) ,從而讓消費(fèi)者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認(rèn)知度 . 二、開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案 a)鼓號(hào)隊(duì)一支、主持人 1 人、舞獅 12 匹、變臉 12 人、禮儀小姐 6 人 餐廳大門口搭建舞臺(tái)，舞臺(tái)尺寸為 XX 米與 XX 米 ,紅色地毯鋪地，舞臺(tái)上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺(tái)主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開(kāi)業(yè)”可用噴繪制作，大門口橫跨 XX 米的充氣彩虹門一座，音響功放設(shè)備一套 (400W),廣場(chǎng)禮炮 X 門 (含彩彈 X 發(fā) )，廣場(chǎng)行走氣模租用兩個(gè)，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。 b)物品配置 A 貴賓胸花若干 B 簽到臺(tái) X 個(gè)簽到筆 5 支 (黑色 )簽到本 4 個(gè) C 托盤(pán) X 個(gè) D 紅繡球 X 個(gè)綢布 X 米 E 剪刀 X 把 以上屬慶典公司自備物品 三、開(kāi)業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案 所有布展設(shè)備于開(kāi)業(yè)活動(dòng)慶典 ,前天晚上 10:00 之前全部安裝到位 ,并調(diào)試完畢 ,由籌備負(fù)責(zé)人檢驗(yàn) . 8:308:50 餐廳負(fù)責(zé)對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)全面清潔，儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。 (負(fù)責(zé)人： XX) 8:509:00 安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。 (負(fù)責(zé)人：XX)9:009:20 舞臺(tái)、音響等設(shè)備最后一次調(diào)試。 (負(fù)責(zé)人： XX) 9:209:30參加慶典儀式工作人員全部到位，放會(huì)場(chǎng)背景音樂(lè)。 (負(fù)責(zé)人： XX) 9:3010:00 停播背景音樂(lè)，鼓 樂(lè)隊(duì) (后臺(tái)音樂(lè) )奏樂(lè) 30 分鐘 。禮儀小姐為貴賓佩帶胸花 ,并協(xié)助簽到。 (負(fù)責(zé)人： XX) 10:0010:10 音樂(lè)停止 ,主持人宣布慶典開(kāi)始 ,X 門禮炮同響 ,鼓樂(lè)隊(duì)奏迎賓曲與喜慶開(kāi)門紅 .(備用：后臺(tái)音響播放 )(負(fù)責(zé)人：XX)10:1010:30 兩匹喜獅進(jìn)行表演。 (負(fù)責(zé)人： XX) 10:3010:40 主持人宣布巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典儀式正式開(kāi)始，并介紹到位的主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。 (負(fù)責(zé)人： XX) 10： 4010： 45 主持人邀請(qǐng)第一位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5 秒鐘。 (負(fù)責(zé)人： XX) 10： 4510:50 主持人邀請(qǐng)第二位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5 秒鐘。 (負(fù)責(zé)人： XX) 10： 5010:55 主持人邀請(qǐng)第三位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5 秒鐘。 (負(fù)責(zé)人： XX) 10： 5511:00 主持人宣布邀請(qǐng)董事長(zhǎng)和 X 位指定貴賓一起剪彩 。 在嘉賓講話過(guò)程中，負(fù)責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置，準(zhǔn)備剪彩 。剪彩儀式進(jìn)行中，鼓樂(lè)隊(duì)演奏 (后臺(tái)音樂(lè)播放 )歡快激越的樂(lè)曲，同時(shí)施放禮炮、 彩彈、冷焰火等。 (負(fù)責(zé)人： XX) 11:0011:10 變臉人上臺(tái)表演 。 11:1011： 25 游戲活動(dòng) (猜歌游戲 )邀請(qǐng)臺(tái)下 X 名選手，由后臺(tái)播放音樂(lè)、選手搶先舉手猜歌， 10 首歌為限，最多者為勝 。(情侶、家庭默契游戲 )綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝 。(菜品盲猜 )邀請(qǐng)選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)蒙眼嘗特色菜并成功說(shuō)出最多名字者獲勝， 35 道菜 。 備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開(kāi)業(yè)期間 X 元的代金券 X 張 。 11:2511:35 社區(qū)舞蹈文藝表演 (可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系 )11:3511:45主持人宣布 X門禮炮齊響 ,打出 X發(fā)彩彈 ,鼓樂(lè)隊(duì) (后臺(tái)音樂(lè) )、兩匹喜獅同時(shí)奏曲和舞動(dòng)至慶典結(jié)束。 11:4511:55 巴蜀風(fēng)情員工 ,帶領(lǐng)眾賓客入席 ,由董事長(zhǎng)及總經(jīng)理主持酒水答謝宴 . 現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)攝像全程跟蹤，記錄整個(gè)活動(dòng)的精彩片段，并刻光盤(pán) 。開(kāi)業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。 四、布展及營(yíng)銷活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算方案 (一 )、設(shè)備類： a)彩虹門一座費(fèi)用： b)音響一套、話筒 4 個(gè)、支架 X 個(gè)費(fèi)用： c)舞臺(tái) X 米與 X 米含地毯費(fèi)用 : d)后背景噴繪一塊尺寸： X 米與 X 米費(fèi)用： e)禮炮 X 門 (含彩彈 X 發(fā) )費(fèi)用： f)氣球彩色數(shù)量： X 包費(fèi)用： g)紅繡球綢布一塊剪刀 X 把 h)花籃 X 個(gè)費(fèi)用： (二 )、人員演義類： 鼓樂(lè)隊(duì) X 人 X 元 /人 舞蹈隊(duì) X 人 X 元 /人 主持人 1 人 舞獅 X 匹 X 元 /人 變臉人 X 人 X 元 /人 (三 )、宣傳費(fèi)用： 宣傳單 X 張 人偶宣傳 X 人 X 元 /人費(fèi)用： 一、開(kāi)業(yè)活動(dòng)目的： 確立專賣店的公眾形象，