【文章內(nèi)容簡介】 一個(gè)高投入高風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)，又是國計(jì)民生不可或缺的產(chǎn)業(yè)。調(diào)研情況表明，菜農(nóng)希望政府在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面給與資金扶持。并在新品種引進(jìn)、新技術(shù)推廣方面加大投入力度，同時(shí)加大菜農(nóng)培訓(xùn)力度，每年定期不定期進(jìn)行培訓(xùn)。 總之，搞好蔬菜種植產(chǎn)業(yè)必須多管齊下，政府 +公司 +農(nóng)戶齊心協(xié)力 ,資金 +技術(shù) +設(shè)施綜合運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)種植規(guī)?；a(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、市場運(yùn)作規(guī)范化、產(chǎn)值利潤最大化，使蔬菜 種植真正成為強(qiáng)鎮(zhèn)富民的支柱產(chǎn)業(yè)。 第四篇：壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告 (初步整理 ) 壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告（初步整理） 壽光市位于山東半島中部，渤海萊州灣南畔，是我國著名的蔬菜之鄉(xiāng)，是全國最大的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地以及蔬菜集散中心。本次調(diào)研圍繞壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)集群、產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展、蔬菜物流現(xiàn)狀、蔬菜種業(yè)等問題展開。通過實(shí)地考察蔬菜種子研發(fā)實(shí)驗(yàn)中心、育苗基地、種植基地、物流園區(qū)、加工企業(yè)等單位，結(jié)合走訪菜農(nóng)、蔬菜協(xié)會(huì)，并采訪相關(guān)政府部門負(fù)責(zé)人，獲得信息和數(shù)據(jù)。 總的來看，壽光自 20 世紀(jì) 80 年代開 始蔬菜種植，經(jīng)過二十多年的發(fā)展，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)以形成包含人工育種、苗種培育、蔬菜種植、蔬菜包裝、蔬菜物流、市場交易等在內(nèi)的較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)出了企業(yè)連基地、基地帶農(nóng)戶的產(chǎn)加銷一條龍模式，并充分帶動(dòng)了第 二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 一、壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查 人工育種環(huán)節(jié) （ 1）現(xiàn)狀：由于種植歷史較早，壽光本地苗種在全國來說，品質(zhì)較好，畝產(chǎn)最高，外形、口感各方面均居于國內(nèi)領(lǐng)先。黃瓜等品種國內(nèi)種子品質(zhì)較好，但其他種類蔬菜缺乏具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，優(yōu)質(zhì)種子大部分從國外引進(jìn)，例如西紅柿，青椒等。育種是蔬菜生產(chǎn)的一項(xiàng)核心技術(shù)，制約了壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也是壽光蔬菜主要銷售國內(nèi)的原因，國際競爭能力弱。 （ 2）問題：由于累代種植會(huì)導(dǎo)致種質(zhì)退化，且隨著市場對(duì)于蔬菜品質(zhì)要求越來越高，例如口感好、外形規(guī)則、大小均勻等，而依賴國外進(jìn)口優(yōu)質(zhì)種子導(dǎo)致種植成本大大增加，核心技術(shù)的 缺失限制了產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。 （ 3）原因：我國人工育種技術(shù)較荷蘭、德國等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家起步晚，育種研究的實(shí)驗(yàn)周期長，技術(shù)較為落后，科研成果轉(zhuǎn)化率也較低。 苗種培育 （ 1）現(xiàn)狀：壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)已不再是菜農(nóng)自行育苗并進(jìn)行種植以及銷售的粗放式種植模式，取而代之的是細(xì)化為專門的苗種培育公司（數(shù)量？），苗種培育公司提供種子讓菜農(nóng)（或者協(xié)會(huì)組織）選擇，然后菜農(nóng)（或協(xié)會(huì)）與公司，以合同的形式，預(yù)交 30%50%的定金，委托苗種培育公司予以培育，菜農(nóng)將適宜大小的幼苗（易成活、易移栽的階段）植入大棚 進(jìn)行種植。每株幼苗因品種價(jià)格不同，均價(jià)在 ～ 1 元 /株。苗種培育細(xì)化分工出來，產(chǎn)業(yè)鏈得到細(xì)化，有利于菜農(nóng)節(jié)省總體成本投入，育苗成活率提高，種子浪費(fèi)減少，整體上降低了種植成本。目前壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)已于 2021 年下半年建立起育種研究實(shí)驗(yàn)室，有科研人員博士 4 名，碩士？名，擁有分子育種研究設(shè)備、組織培養(yǎng)育種設(shè)備等，輔有氣相測譜儀等設(shè)備檢測農(nóng)藥殘留等。 （ 2）問題：由于大部分優(yōu)質(zhì)種子依賴進(jìn)口，造成苗種培育公司培育成本較高，且幼苗培育依賴人工較多，特別是需要嫁接的品種，如嫁接黃瓜，造成苗種培育公司利潤較低，進(jìn) 而高價(jià)格的幼苗也削減了菜農(nóng)的利潤。 蔬菜種植 （ 1）壽光現(xiàn)有蔬菜大棚 80 萬個(gè)，栽培品種超過 400 種，從近幾年年鑒數(shù)據(jù)看，種植規(guī)模沒有顯著增多，這也是壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的結(jié)果，將種植發(fā)展重點(diǎn)放在協(xié)調(diào)蔬菜品種之間比例以及發(fā)展優(yōu)質(zhì)蔬菜上，而非一味的擴(kuò)大種植規(guī)模。壽光蔬菜種植體現(xiàn)在區(qū)域性、標(biāo)準(zhǔn)化（ 2）協(xié)會(huì)問題，好處與弊端。 蔬菜物流 （ 1）現(xiàn)狀：以蔬菜批發(fā)為主，涵蓋糧食、果品、農(nóng)資、種子等多種農(nóng)副產(chǎn)品。一期工程于去年 11月份建成投用，目前蔬菜日交易量 1200多萬公斤，交易額近 2021 萬元，輻射全國 20 多個(gè)省、市、自治區(qū)。整個(gè)工程計(jì)劃今年底全部竣工，建成后的物流園，將是集現(xiàn)場交易、網(wǎng)上交易、電子拍賣、冷鏈加工、檢驗(yàn)檢測、物流配送等功能于一體的現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品物流中心。 壽光早些年建立了蔬菜批發(fā)市場，后建立中國壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園，包括蔬菜果品交易區(qū)、蔬菜電子商務(wù)交易區(qū)、農(nóng)資交易區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)、物流配送區(qū)及配套服務(wù)區(qū)六大功能區(qū)，將交易、存儲(chǔ)、配送、商業(yè)、居住、辦公、休閑等功能集合一體，實(shí)現(xiàn)多業(yè)態(tài)積聚效應(yīng)，提供了服務(wù)功能強(qiáng)、范圍廣的交易和服務(wù)平臺(tái)。該物流園區(qū)是中國最大的蔬菜集散中心 ，價(jià)格形成中心，信息交易中心，物流配送中心，權(quán)威的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)形成中實(shí)現(xiàn)了物流、資金流、信息流全面一體化的信息管理，滿足了現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)和物流市場的需求。另外，園區(qū)檢驗(yàn)檢測中心，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品園區(qū)檢驗(yàn)后直接運(yùn)往國際市場，可實(shí)現(xiàn)與國際市場的直接接軌。壽光處在中國南菜北運(yùn)、北菜南調(diào)的中心地帶，交通十分便利。海南、廣東、廣西等地的蔬菜也經(jīng)由物流園區(qū)分售到北方各地。因此壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園可作為全國各地蔬菜的快速銷售渠道，對(duì)于解決滯銷蔬菜具有重要意義。物流園對(duì)買房賣方形成交易的才收取一定比例的費(fèi)用，沒有其他費(fèi)用，不參與交易， 僅提供管理和服務(wù)，充分發(fā)揮信息平臺(tái)的作用，完善市場體系。 壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園由香港投資商投資建設(shè)，總投資 15 億元。園區(qū)占地總面積 3000 畝，是目前中國面積最大的農(nóng)產(chǎn)品物流園。項(xiàng)目位于壽光市北環(huán)路以北、菜都路以西，處在中國南菜北運(yùn)、北菜南運(yùn)的中心地帶，交通十分便利。物流園規(guī)劃科學(xué)合理，其中合理建置的蔬菜交易區(qū)、理貨區(qū)、倉儲(chǔ)區(qū)、降溫區(qū)（冷庫）、結(jié)算中心、種子農(nóng)資供應(yīng)區(qū)、汽修區(qū)、住宅區(qū)等區(qū)域，實(shí)現(xiàn)了交易、理貨、倉儲(chǔ)、保鮮、配送、結(jié)算一條龍，為廣大客商提供一個(gè)服務(wù)范圍廣，服務(wù)功能強(qiáng)的交易平臺(tái)。 （ 2） 問題：物流園區(qū)利潤較低，與投入不成正比；蔬菜物流運(yùn)輸以個(gè)體車主為主，未能形成規(guī)模化的運(yùn)輸公司或者物流公司，中大型運(yùn)輸公司虧損。（ 3）原因：物流園區(qū)對(duì)于來園區(qū)交易的雙方只收取賣方少量傭金，主要是服務(wù)功能，信息服務(wù)平臺(tái)。規(guī)?；倪\(yùn)輸公司管理運(yùn)營成本較高，不如個(gè)體車主利潤高，且油價(jià)、路橋費(fèi)等降低了運(yùn)輸公司利潤，因此至今運(yùn)輸公司不成氣候，多以個(gè)體車主為主。 蔬菜銷售 壽光蔬菜價(jià)格較高，但是質(zhì)量品質(zhì)領(lǐng)先，主要體現(xiàn)在口感好，外形規(guī)則，大小均勻，色澤鮮艷等，以冬季溫室大棚種植反季蔬菜為主，產(chǎn)品銷往北京 、內(nèi)蒙古、東北三省等地區(qū)，夏季 8 月份到 10 月份由于棚內(nèi)高溫不適宜種植。而冬季時(shí)候出了壽光本地大棚蔬菜，海南、云南、福建等地的反季節(jié)蔬菜也運(yùn)輸?shù)綁酃怃N售，豐富了壽光蔬菜品種。目前，河北、河南、天津等地也有大范圍大棚種植蔬菜，因其地理位置優(yōu)勢，對(duì)壽光在東三省和內(nèi)蒙古等地區(qū)的市場有一定影響，但是壽光蔬菜的質(zhì)量領(lǐng)先于其他地區(qū)，且產(chǎn)量是其他省份的兩倍以上，因此，壽光蔬菜總體來說在全國的市場有著不可替代的地位。 蔬菜加工 蔬菜加工主要是指蔬菜的深加工。由于新鮮蔬菜的易腐性，決定了初級(jí)產(chǎn)品新鮮蔬菜的市場輻射半徑，而深加工的蔬菜產(chǎn)品是彌補(bǔ)這一缺陷的重要途徑，是擴(kuò)大壽光蔬菜市場、提高品牌影響力、延長產(chǎn)業(yè)鏈的重要手段。壽光蔬菜深加工主要是對(duì)蔬菜通過凍干脫水等加工工藝制成蔬菜食品。目前壽光以小型加工作坊或者公司為主，僅有為數(shù)不多的大型企業(yè)因而形成的優(yōu)質(zhì)品牌也較少，例如賽維綠色科技公司開創(chuàng)的“品維”果蔬脆系列產(chǎn)品，壽光市信義果蔬有限公司的“樂義”凍干果蔬產(chǎn)品。其他小型果蔬加工作坊規(guī)模小數(shù)量多，競爭激烈，存在加工作坊為降低陳本、低 價(jià)競爭而減少加工程序或者侵權(quán)使用其他品牌包裝等不正當(dāng)競爭現(xiàn)象，不利于當(dāng)?shù)厥卟松罴庸ぎa(chǎn)業(yè)品牌的發(fā)展。 此外，也有對(duì)蔬菜進(jìn)行初加工的企業(yè)，是指對(duì)蔬菜進(jìn)行甄選、清洗、冷藏、包裝，例如保鮮膜包裝，禮品包裝等，從而打造品牌蔬菜，推出包裝精美的套菜和特菜，例如洛城農(nóng)發(fā)公司開創(chuàng)了“洛城特菜”品牌，暢銷國內(nèi)。 次生產(chǎn)業(yè)鏈條 以設(shè)施蔬菜作為主產(chǎn)業(yè)鏈，衍生出次生產(chǎn)業(yè)鏈，例如溫室建材生產(chǎn)、冷鏈物流、蔬菜加工包裝、無土基質(zhì)生產(chǎn)等。 龍頭企業(yè) （ 1）山東（壽光）洛城農(nóng)發(fā)有限公司 山東（壽光）洛城農(nóng)發(fā)有限公司創(chuàng)立于 1997 年，注冊資金 600 萬元，是一家集科研開發(fā)、規(guī)模種植、溫室工程、基地建設(shè)、蔬菜加工配送優(yōu)質(zhì)林果開發(fā)、菜果病蟲害防治和農(nóng)業(yè)觀光考察接待于一體的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。公司下設(shè)壽光洛城特菜生產(chǎn)基地、蔬菜質(zhì)量檢測中心、蔬菜配送中心、溫室工程公司、林果開發(fā)公司、園林綠化開發(fā)公司、休閑農(nóng)業(yè)基地、菜果病蟲害防治中心和農(nóng)業(yè)觀光考察接待站等。公司轄屬的壽光洛城特菜基地中心區(qū)占地 2021 余畝，擁有溫室大棚 1000個(gè)，可輻射帶動(dòng)周邊 20210 畝的蔬菜種植面積，同時(shí)在國內(nèi)外承建并聯(lián)辦了 40 多處分基 地。公司采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)行生資供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量檢測、包裝銷售“四統(tǒng)一”的服務(wù)模式，“洛城特菜”已遠(yuǎn)銷北京、上海、天津、江蘇、河北、遼寧、安徽、山西、陜西、廣東、新疆及省內(nèi)濟(jì)南、青島、濟(jì)寧、日照、東營、濱州、聊城等地。 (2)山東賽維綠色科技有限公司 山東賽維綠色科技有限公司做為山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，位于中國著名的蔬菜之鄉(xiāng)壽光市開發(fā)區(qū)高科技工業(yè)園內(nèi)，企業(yè)注冊資本 3000 萬元，員工隊(duì)伍 450 余人。公司自 2021 年建成投產(chǎn)以來，已自主研發(fā)生產(chǎn)“品維”牌果蔬制品四大系列近 100 個(gè)品種， 400 多項(xiàng) 指標(biāo)通過美國 FDA 檢測，是國內(nèi)第一家果蔬脆片行業(yè) QS 認(rèn)證獲得者，產(chǎn)品暢銷歐美、日本、東南亞等國內(nèi)外市場。公司總資產(chǎn)達(dá) 3 億元，公司擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間 20210 多平方米及自主開發(fā)和自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的生產(chǎn)線數(shù)條，年產(chǎn)果蔬脆片 3000 多噸，果蔬汁飲料 2021 多噸，自營聯(lián)營綠色無公害果蔬生產(chǎn)基地超過 5 萬畝，是一家集原料種植、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、外貿(mào)出口為一體的企業(yè)。采用國際先進(jìn)的 HACCP 質(zhì)量控制系統(tǒng)，引進(jìn)國際先進(jìn)的真空低溫脫水 (VF)技術(shù)和 HACCP 質(zhì)量控制系統(tǒng)，運(yùn)用國際先進(jìn)的雙透雙滲脫水工藝，從原料投放到產(chǎn)品產(chǎn)出，采 取全封閉生產(chǎn)工藝，嚴(yán)禁使用添加劑、防腐劑，在 2021年通過了 HACCP食品安全控制體系認(rèn)證、 ISO9001： 2021 質(zhì)量體系認(rèn)證和市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)QS 認(rèn)證； 2021 年通過了美國 FDA 認(rèn)證； 2021 年通過了英國零售商協(xié)BRC 認(rèn)證，取得了進(jìn)入歐盟市場的通行證。 對(duì)外合作 （ 1）壽光通過為山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等高校以及科研院所與企業(yè)搭建合作平臺(tái)，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合。 （ 2）通過組織政府相關(guān)部門人員、科研人員以及企業(yè)到國外設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家和地區(qū)考察學(xué)習(xí)，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和種質(zhì)資 源。 （ 3）通過控股合資的形式對(duì)外合作，充分利用國外優(yōu)秀的種植資源。例如， 2021 年壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)與荷蘭阿克西亞種業(yè)公司簽署了合作協(xié)議，合資成立“壽光中荷種業(yè)科技有限公司”，我國蔬菜行業(yè)的龍頭企業(yè)借助荷蘭的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)優(yōu)勢，針對(duì)我國市場實(shí)際，圍繞大番茄和小番茄等茄果類蔬菜開展研究工作。國外著名種子公司，如孟山都、杜邦先鋒、先正達(dá)、瑞克斯旺、海澤拉、澤文、德瑞特、紐內(nèi)姆等也在壽光市設(shè)立了分支機(jī)構(gòu)。 （ 4）中