【文章內(nèi)容簡介】 務(wù)型合作經(jīng)濟組織，在規(guī)模結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)鏈完善上下功夫。通過對“企業(yè)＋基地＋協(xié)會＋農(nóng)戶”經(jīng)營模式的探索，來提高 獼猴桃產(chǎn)業(yè)化程度，規(guī)范了產(chǎn)業(yè)鏈條各個環(huán)節(jié)。確立了以 果業(yè)開發(fā)總公司為龍頭的果農(nóng)參與的 無公害獼猴桃種植合作社。 果業(yè)開發(fā)總公司堅持 以最好的質(zhì)量、合理的價格、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和科學(xué)的廣告策劃樹立企業(yè)形象，擴大外銷份額和爭取占領(lǐng)國內(nèi)市場。產(chǎn)品外銷采取訂單銷售，在 啟動建設(shè)江南獼猴桃批發(fā)市場。用工業(yè)和現(xiàn)代市場經(jīng)濟的理念，抓好獼猴桃鮮果營銷工作，運用現(xiàn)代電子網(wǎng)絡(luò)信息，建立網(wǎng)絡(luò)營銷平臺，以利于建立企業(yè)良好的社會形象和為農(nóng)民服務(wù)的質(zhì)量水平，達到順暢銷售產(chǎn)品的效果。 銷售隊伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 組建了 獼猴桃 流通協(xié)會，在各大中城市的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場設(shè)立了直銷點。為了拓寬 獼猴桃 的外銷渠道，該縣制定了一系列搞活 獼猴桃 流通的優(yōu)惠政策，鼓勵全社會共同參與 獼猴桃 流通、允許行政、事業(yè)單位干部職工在 獼猴桃 銷售期間保留工資外出銷 獼猴桃 。 市場風(fēng)險分析 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析 (1)經(jīng)營風(fēng)險。經(jīng)營風(fēng)險主要指在投標(biāo)的過程中，為了中標(biāo)而采取提高標(biāo)準(zhǔn)、降低造價以及減少 設(shè)施等手段所形成的經(jīng)濟利益損失。施工企業(yè)在 目前不很規(guī)范的市場機制下，工程招、投標(biāo)管理沒有完全形成法制化、規(guī)范化，不正當(dāng)?shù)母偁幰廊淮嬖冢こ掏稑?biāo)依然采取各種手段進行競爭。施工企業(yè)為了爭取施工項目，通常是以降低標(biāo)價、提高標(biāo)準(zhǔn)、縮短工期或減少應(yīng)有的費用項目等為代價，造成施工項目到手后承擔(dān)著極大的經(jīng)營風(fēng)險。 (2)財務(wù)風(fēng)險。施工企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險普遍較小。但是隨著建筑市場的不斷發(fā)展，投資主體的法人化程度的不斷提高，許多業(yè)主在投標(biāo)過程中增加了風(fēng)險抵押或履約保證金的比例和數(shù)量，而且越來越多的業(yè)主將履約保證金由原來的銀行 保函改變?yōu)樨泿刨Y金，這樣就加大了施工企業(yè)貨幣資金的額外沉淀量，加大了施工企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險。另外，施工企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的獨特性（單位產(chǎn)品價值高、生產(chǎn)周期長等）決定了履約保證金的數(shù)額大、抵押時間長，加之按比例付款和質(zhì)量保證金制度又會積壓一定比例的應(yīng)收工程款等等，這無形中形成了更大的財務(wù)風(fēng)險。財務(wù)風(fēng)險系數(shù)為： (3)施工管理風(fēng)險。施工管理風(fēng)險基本上受施工企業(yè)內(nèi)部管理模式、管理機制、管理水平和約束激勵機制的影響，是在所有各類經(jīng)濟風(fēng)險中能為施工企業(yè)自身所控制的主要風(fēng)險。它因項目施工組織（人員安排、資源配置、技術(shù)組織、資 金使用）過程控制以及日常管理等活動而變化。一處項目上馬，施工管理水平的高低、組織得合理與否直接影響到項目施工的最終效果。 (4)安全、質(zhì)量風(fēng)險。在目前的施工過程中，實施越來越多的安全一票否決制和質(zhì)量終身制，安全、質(zhì)量工作日益重要，而且風(fēng)險也越來越大，形成的社會效應(yīng)也越來越重要。安全、質(zhì)量問題還影響到了企業(yè)以后的工程投標(biāo)工作。 防范和降低風(fēng)險的對策 ⑴名牌戰(zhàn)略。用三到五年的時間，將“金魁”打造成中國知名品牌獼猴桃水果，為追求自然品位、健康品質(zhì)的中高檔消費者群體 打造全程綠色消費第一品牌。 ⑵科 技戰(zhàn)略。與 6 家高等院校及科研機構(gòu)建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，借助科技平臺提升自身的技術(shù)和產(chǎn)品的“含金量”。 ⑶人才戰(zhàn)略。與世界 一流的廣告公司建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，并同時與國內(nèi) 3家知名的策劃公司簽約合作，借用企業(yè)外部的“智囊”。 ⑷以回歸自然，親近自然開展綠色生態(tài)基地建設(shè)，讓消費者對全程綠色和根本的認知和 理解。 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 本項目建設(shè)基地總占地面積為 1000畝 ，包括標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的“二園一圃” [母本 （ 采穗 ） 園、苗木繁育圃 ]及綜合管理區(qū)。其中，母本 （ 采穗 ） 園建設(shè)面積 800畝， 苗木繁育 圃建設(shè)占地面積為 200畝 。 本項目建設(shè)總體規(guī)模如下： （ 1）土建工程： 管理房（含檢驗檢測室） 200M2， 苗木儲藏及包裝倉庫 150 M2。 （ 2）田間工程：土地改良 1000畝、 干渠 250m、 支渠 600m、母本 （ 采穗 ） 園建設(shè) 800 畝， 其中 ： 種質(zhì)資源庫大棚 800 m2，防蟲網(wǎng)室大棚 2020 m2。苗木繁育圃建設(shè) 200畝、 防護林帶 1000m、園內(nèi)道路 1600m、防護溝 1000m、漚糞池 10 個、蓄水池 30個。 （ 3）附屬工程：配電間 60 M配電設(shè)施、變壓器等 1 套、架設(shè)基地室外 電線電纜共 1200m。 （ 4）儀器設(shè)備 ：購置枝剪 100把 及若干輔助性器具。 建設(shè)規(guī)劃和布局 該項目將建成集 獼猴桃 良種選引育，無病毒母本園與株系保護，綠色果品生產(chǎn)，現(xiàn)代化育苗（無毒設(shè)施育苗），集約經(jīng)營，機械化作業(yè)為一體的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化良種繁育場。為當(dāng)?shù)睾椭苓叺貐^(qū)乃至全國提供無病毒 獼猴桃 良種苗木和接穗，推進 獼猴桃 無病毒良種化和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，促進 獼猴桃 產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步的發(fā)展。 本項目建設(shè)基地總占地面積為 1000畝 ，包括標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的“二園一圃” [母本 （ 采穗 ） 園 、苗木繁育圃 ]及綜合管理區(qū)。其中， 母本 （ 采穗 ） 園 建設(shè)面積 800 畝， 種質(zhì)資源庫大棚 800 M2，布置在基地的東部； 網(wǎng)室大棚 2020 M2，處在基地的西部； 苗木繁育圃建設(shè)占地面積為 200 畝，布置的基地的北部 。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 工程 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行： 《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》（ GB500032020）； 《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》（ GB500102020）； 《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》（ GB500072020）； 《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》（ GB500092020）； 《建筑樁基 D 技術(shù)規(guī)范》（ JGJ9494）； 《工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)強制性條文》（ 2020 年版、房屋部分）； 《供 配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》（ GB5005295）； 《建筑照明設(shè)計規(guī)范》（ GB500342020）； 《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》（ GB500152020）； 《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（ GBJ1687） 2020 版； 1《建筑物防雷設(shè)計規(guī)范》（ GB5005794）； 1《室外給水設(shè)計規(guī)范》（ GBJ1386） 1997 版； 1《室外排水設(shè)計規(guī)范》（ GBJ1487） 1997 版； 1《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》（ GBJ73）； 項目建設(shè)單位將 成立技術(shù)指導(dǎo)小組，聘請省內(nèi)、國內(nèi)有關(guān)專家學(xué)者為技術(shù)顧問 ，進行技術(shù)指導(dǎo)。 保證產(chǎn)品品質(zhì)。 工藝（技術(shù)）方案 工藝路線及流程圖 圖 51 母本（采穗）園生產(chǎn)工藝流程圖 圖 52 獼猴桃無病毒良種苗木繁育工藝流程圖 篩選單株 提純復(fù)壯優(yōu)株柱 優(yōu)株 培育管理 母本園 采穗園 育苗圃 整地建苗 床 培育砧木 嫁接 培育管理 苗 木 檢 測 分 級 大田生產(chǎn) 整地建園 苗木定植 培育管理 果實采收 分級包裝 銷售 儲藏 工藝流程說明 本項目計劃首期選擇 金魁 品種，今后根據(jù)市場需求進行調(diào)整。“金魁”獼猴桃 由奉新縣引進試種。該品種屬美味獼猴桃（ Actinidia deliciasa） ，果面具棕褐色茸毛，平均單果重 100%左右， 80g 以上果實占 95%以上，最大果重 172g， 長圓柱形，較整齊，果實含可溶性固形物 18%～ %，平均 20%，最高 25%。自 10月中旬末開始采收果實。并可延至 11 月中旬，采后可在常溫條件下貯藏 40 天左右，故其晚熟耐貯性能較強。 3 月中旬萌芽， 3 月下旬開始履葉抽梢， 5月上旬開花， 10 月下旬至 11月中旬果實成熟。 生長勢較旺，葉色特別濃綠，葉片較肥厚，百葉厚 ，較海沃德厚 50%，葉柄直徑 ，結(jié)果母枝粗度大小 (直徑 )即能開始結(jié)果，每果枝結(jié)果 1～ 3 個，平均 個。且隨著土壤速效磷的提高，其著果數(shù)亦有遞增趨勢。著果部位靠近母枝，枝生于果枝上的第 3～ 4節(jié)為主。該品種種萌芽率 %，成枝率 %。單果豐產(chǎn)性好，定植后的第三年即可全部結(jié)果，第四年每公頃產(chǎn)量亦可達 22500kg， 全省均可適當(dāng)推廣。該品種定株行距 3X4或 ，一般嫁接苗定植后三年結(jié)果， 3～ 6 年內(nèi)平均株產(chǎn) 11～ 14公 斤。 每年 34 月份砧木 (實生苗 )定植， 10 月份良種接穗采集及其嫁接，次年 4 月份嫁接枝梢剪除， 5 月份后抹芽 (砧木芽 )， 511 月份水肥管理及病蟲防治，第三年 34 月份起苗，分級出圃。 （ 1）母本 (采穗 )園生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 ①利用篩選和提純復(fù)壯 獼猴桃 優(yōu)良品系，按不同成熟期和不同果型劃分小區(qū)栽培，如分早熟型、小果型、大果型和其它特異性狀品系和株系。 ②按傳統(tǒng)栽培技術(shù)。采用傳統(tǒng)稀植栽培方法。畝栽 30株左右，提高光合產(chǎn)物（作用），方便打藥、修剪、施肥等技術(shù)操作，減少病蟲危害。 ③大苗定植。先采用營養(yǎng)竹簍培育苗木 6 個月左 右，在營養(yǎng)簍中定好樹形，培養(yǎng) 34 個不同方位分布較均勻的主枝。定植時將營養(yǎng)簍直接施入定植穴內(nèi)，填平土，踏緊，澆足水再蓋上細土。苗木定植完進行樹盤遮草，防旱保苗，加強病蟲防治。 ④按照《綠色食品 獼猴桃 種植規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。增施有機肥、控施化肥、實行配方施肥；使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥和生物農(nóng)藥以及采用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治方法，綜合防治病蟲害。 （ 2）獼猴桃無病毒良種苗木繁育 獼猴桃良種 繁育圃的主要任務(wù)是繁育品種純正和高品質(zhì)的 獼猴桃 良種壯苗。在建設(shè)過程中，要選擇良好的土壤條件，建設(shè)比較先進的排灌渠設(shè)備，建 立健全的苗圃管理制度，以確保種苗質(zhì)量。 育苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 ： ①嚴(yán)格做好苗床和砧木種子的消毒工作。剔除病籽、霉籽、癟籽，農(nóng)用鏈霉素等藥劑浸種（或拌種）等方法，減少種子帶菌。適時播種，避開病蟲為害高峰。接穗經(jīng)過托布津或多菌靈等藥劑處理后方可進行嫁接。嫁接時間為 3 月上旬至 4 月上旬，秋季 9 月中下旬至 10月上旬：春季以切接為主，秋季以小芽腹接為主。嚴(yán)格實行砧木一年苗。 ②加強苗期管理。培養(yǎng)壯苗首先要培養(yǎng)出粗壯的砧木，因此砧木栽植應(yīng)按照株行距為 ，不宜栽植過密，苗床的地下水位控制在 1 米以下，施足底 肥；嫁接苗期注重水、肥、光和通風(fēng)管理，尤其做好病蟲害的預(yù)測預(yù)報和檢疫性病害的防治。冬季做好苗木的防寒防凍工作。 ③嚴(yán)格執(zhí)行苗木的出圃標(biāo)準(zhǔn)。按照“三證制度出苗”。要求苗木健壯、枝粗、葉厚、色濃綠、有光澤、主干直立、分枝合理、根系粗壯、側(cè)壯發(fā)達，無檢疫性病蟲害。 ④苗適時出圃。露地培育苗木以春季出圃為主，秋季出圃為輔。苗木起運要求灌水后起苗，分級，把大小苗分開，每 50100株為一捆，打好泥漿用稻草或薄膜包扎，運輸途中不能擠壓、暴曬、雨淋，苗木運到目的地后及時假植。 工藝技術(shù)來源的可靠性和可得性 技術(shù)來源 本項目獼猴桃良種繁育的技術(shù)來源于承擔(dān)單位奉新縣獼猴桃研究自主培育和引育成功的優(yōu)良品種。多年來，該所承擔(dān)了省級“美味獼猴桃良種選引育項目”，引進國內(nèi)外 20 多個品種，建立起品種園，篩選和培育出了“早鮮” (采摘期 8月下旬 — 9月上旬 )、“魁蜜”(采摘期 9月中旬 — 10月上旬 )、“金豐” ( 采摘期 9月下旬 — 10月上旬 )三個適應(yīng) 水土的優(yōu)良品種，尤其是“金魁”獼猴桃，贏得了“中華獼猴桃故鄉(xiāng)”的美譽。近年來又引進了美味系列品種“金魁” (采摘期 11月上旬 )，不僅果形好、口味美，而且貯藏 期長，被國家農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng) 產(chǎn)品中心評為優(yōu)質(zhì)獼猴桃 。這些種質(zhì)資源都集中栽植在 獼猴桃研究所良種母本園內(nèi)。 主要工藝參數(shù) 本項目技術(shù)水 平將達到國內(nèi)領(lǐng)先水平，主要體現(xiàn)在如下方面： （ 1）苗木規(guī)格水平。該項目基地獼猴桃良種苗木的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照中華人民共和國國 家標(biāo)準(zhǔn)（ GB190512020）“原產(chǎn)地域產(chǎn)品”標(biāo)準(zhǔn)。苗木規(guī)格見表 51。 表 51 苗 木 規(guī) 格 級別 苗高/cm 苗粗（嫁接口以上3 cm 處） 分級數(shù)（苗高 25cm 以上處） /條 骨干根長度 /cm 分枝長度/cm 根系 側(cè)根數(shù)量 /條 須根 一級 45 3 15 20 3 發(fā)達 二級 45 2 15 15 2 較發(fā)達 （ 2）接穗標(biāo)準(zhǔn) 要求品種純正，樹冠中上部一年生健壯秋梢，芽眼飽滿，無蟲害，無檢疫性病害（潰瘍病）。 （ 3） 獼猴桃 鮮果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ①質(zhì)量等級 分為優(yōu)級果、一級果、二級果。各級果實要求完整新鮮、果面潔凈、風(fēng)味純正。見表 52。 表 52 質(zhì) 量 等 級 等級 要 求 優(yōu)級果 果實均勻、果形端正、果面光潔、果實高度著色，固形物 %以上，風(fēng)味純正，香甜可口，瘡痂最大的不超達 3mm。斑疤總計不超過果皮總面積的 3%。不得有碰壓傷和其他傷害。到達目的地輕微枯水果不超過 1%。 一級果 果實均勻、果形端正、果面光潔