【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 科技農(nóng)業(yè)有限公司聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)于 2020 年 3 月成立了長(zhǎng)沙生物食品工程研究中心，隨后啟動(dòng)了特色大豆產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究，前期已取得系列成果，并開(kāi)始應(yīng)用于生產(chǎn)，產(chǎn)生效益。本次申請(qǐng)的研究、開(kāi)發(fā)主要為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)試驗(yàn)的深入和生產(chǎn)工藝的優(yōu)化，現(xiàn)代化生產(chǎn)工廠的建設(shè)。項(xiàng)目周期 2 年。具體進(jìn)度安排如下圖： 實(shí)施進(jìn)度 甘 特圖 （ GANT） 任務(wù) 前期工作 項(xiàng)目應(yīng) 用階段的前期設(shè)計(jì) 改造、施 工建設(shè)階段 12 項(xiàng)目成果鑒定 、試生產(chǎn)階段 大規(guī)?，F(xiàn)代化生產(chǎn)階段 時(shí)間 2020 年 1月 2020 年 6 月 2020 年 12 月 2020 年 6月 2020 年 12月 5 承擔(dān)單位與主要研究人員簡(jiǎn)況 項(xiàng)目承擔(dān)單位湖南 XXXX 堂高科技農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司（簡(jiǎn)稱(chēng) XX 堂高農(nóng)）系 XXXX 實(shí)業(yè)有限 公司（簡(jiǎn)稱(chēng) “ XX 實(shí)業(yè)” ） 與自然人熊平麗出資設(shè)立的有限責(zé)任公司，由 XX 實(shí)業(yè)控股占總股本 55%，隸屬于 XX 實(shí)業(yè)?！?XX 高農(nóng)”現(xiàn)有員工 268 人，其中大專(zhuān)以上（初級(jí)職稱(chēng)以上）專(zhuān)業(yè)人員 97 人，兼職顧問(wèn)及研究人員 32 人，集科研、種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售、風(fēng)味餐飲、農(nóng)業(yè)貿(mào)易于一體，下轄長(zhǎng)沙生物食品工程研究中心、 12 個(gè)營(yíng)銷(xiāo)分公 司、 3 個(gè)風(fēng)味餐廳、 3 個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品加工廠、1 個(gè)珍禽養(yǎng)殖場(chǎng)、 3 個(gè)萬(wàn)畝無(wú)公害蔬菜基地、研制開(kāi)發(fā)出 XX 特色風(fēng)味食品 5 個(gè)系列 20 多個(gè)品種，與國(guó)內(nèi) 200 多家經(jīng)銷(xiāo)單位建立產(chǎn)銷(xiāo)合同關(guān)系。到 2020 年底擁有固定資產(chǎn) 2842 萬(wàn)元，流動(dòng)資產(chǎn) 1145 萬(wàn)元，銷(xiāo)售收入 6093 萬(wàn)元，上繳稅收 289 萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn) 415 萬(wàn)元。高新技術(shù)產(chǎn)品收入占總收入的 48%，技術(shù)性收入占總收入的 18%?！?XX 高農(nóng)”于 2020 年 和 2020 年連續(xù)兩屆 經(jīng)湖南省科技廳審查認(rèn)定為高新技術(shù)企業(yè)， 經(jīng)湖南人民政府批準(zhǔn)發(fā)證掛牌為湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 60 家龍頭企業(yè)之一。 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 熊衛(wèi)華 先生 系 XX 實(shí)業(yè)董事長(zhǎng) ，現(xiàn)年 35 歲，大學(xué)文化。 13 2020 年評(píng)為全省民營(yíng)農(nóng)業(yè)科技先進(jìn)工作者，出席全省農(nóng)業(yè)科技大會(huì)。2020 年被湖南省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)劃研究所聘為研究員并兼任湖南非公有制經(jīng)濟(jì)研究中心研究員。 熊衛(wèi)華 先生勤于創(chuàng)業(yè)，精于管理，他靠勞力和智力起家，參加鐵路工程施工， 創(chuàng) 立 了資產(chǎn)過(guò)億元的“ XX 實(shí)業(yè)” 公司 ，又超乎常人思維，將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向高科技農(nóng)業(yè)、志在報(bào)效國(guó)家，振興家鄉(xiāng)，提出了在“湘中崛起”，營(yíng)造“湘中經(jīng)濟(jì)圈”的超前構(gòu)想。在創(chuàng)建農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的熱潮中他又獨(dú)樹(shù)一幟提出無(wú)公害農(nóng)業(yè)科技園的課題 ， 提出建設(shè)大豆深加工項(xiàng)目也是超 出常規(guī)的 ， 他看準(zhǔn)了大豆食品的市場(chǎng)前景。 2020 年 3 月 XX 公司 組建了長(zhǎng)沙生物食品工程研究中心，聯(lián)合中國(guó)農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) ，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行生物食品深加工產(chǎn)品研究與開(kāi)發(fā)，目前，特色大豆制品開(kāi)發(fā)與副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究的技術(shù)開(kāi)發(fā)和儲(chǔ)備已有充分的基礎(chǔ)，產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)進(jìn)展良好，項(xiàng)目應(yīng)用前景廣闊。 項(xiàng)目的主要研究人員簡(jiǎn)況如表 4 表 4 項(xiàng)目主要研究人員簡(jiǎn)況表 序號(hào) 姓 名 文化程度 技術(shù)職稱(chēng) 專(zhuān)業(yè) 工作單位 項(xiàng)目中責(zé)任 1 熊衛(wèi)華 大學(xué) 研究員 經(jīng)濟(jì)管理 XX堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司 總協(xié)調(diào)人、 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 2 譚興和 博士 教授 食品工程 湖南農(nóng)業(yè) 大學(xué) 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 14 3 劉冠民 大學(xué) 教授 果蔬加工 湖南農(nóng)業(yè) 大學(xué) 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 4 李再貴 博士 副教授 食品工程 中國(guó) 農(nóng)業(yè)大學(xué) 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 5 張亞波 碩士、留學(xué)生 高級(jí)工程師 食品工程 XX堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司 總協(xié)調(diào)人、 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 6 市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)及對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的 促進(jìn)與帶動(dòng)作用 大豆制品在我國(guó)既是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是快速增長(zhǎng)的驕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。XX 堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司所開(kāi)展的特色大豆產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和副產(chǎn)物的綜合利用研究，對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品進(jìn)行了改良，增強(qiáng)了風(fēng)味和口感，強(qiáng)化了食品的保健功能和安全性能，加之新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，所生產(chǎn)的味博 士大豆系列風(fēng)味食品可以滿足地域特色和個(gè)性化愛(ài)好的需求，拓寬了產(chǎn)品的適應(yīng)人群，目前市場(chǎng)反映良好。 本項(xiàng)目成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用于生產(chǎn)后，出產(chǎn)的風(fēng)味保健腐乳和霉 豆渣主要作食品銷(xiāo)售，提取的大豆異黃酮主要做醫(yī)藥制品和保健食品添加劑，而且產(chǎn)品主要出口到歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家。 本項(xiàng)目的實(shí)施，集成 、組裝 現(xiàn)代生物工程技術(shù)和食品加工技術(shù) 、 計(jì)算機(jī)控制技術(shù) 、 現(xiàn)代化管理技術(shù)等多種高科技的應(yīng)用，提升了食品加工業(yè)的現(xiàn)代化水平，提高了產(chǎn)品的附加值， 也帶動(dòng)了原料的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)業(yè)技術(shù)優(yōu)化升級(jí)和服務(wù)“三農(nóng)”，增加農(nóng)民收入，有重大促進(jìn) 作用 。 隨著中國(guó)加入 WTO，世界經(jīng)濟(jì)一體化步伐的加快，我國(guó)特色 15 的民族食品具有明顯的競(jìng)爭(zhēng)力，也就為產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。 7 對(duì)環(huán)境的影響及預(yù)防方案 主要污染物、污染源對(duì)環(huán)境影響的評(píng)估 該項(xiàng)目 在 生產(chǎn)過(guò)程中清洗和其他原材料 清洗 時(shí)有少量污水。水中含有 泥土，砂粒等。輔助生產(chǎn)設(shè)備中的鍋爐有廢氣、廢渣、廢水產(chǎn)生，對(duì)環(huán)境有一定的影響。但由于生產(chǎn)中用氣量少，用煤也少。在鍋爐選型時(shí)，考慮選用 國(guó)家定點(diǎn)的生產(chǎn)廠家的先進(jìn)爐型，配備了 消煙、除塵、脫硫裝置的新型鍋爐，安裝時(shí)嚴(yán)格按鍋爐安全規(guī)程執(zhí)行，經(jīng)鍋 檢 所驗(yàn)收合格，方可運(yùn)行。 環(huán)境目標(biāo)和依據(jù) 大氣環(huán)境目標(biāo)：食品加工廠 廠 區(qū)環(huán)境保持 III 級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，大氣環(huán)境質(zhì)量執(zhí)行國(guó)家環(huán)境氣 體 標(biāo)準(zhǔn)《 GB1996》。 水環(huán)境目標(biāo)：地表水應(yīng)達(dá)到國(guó)家地表 IVV 級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，不超過(guò) V 級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，地下水應(yīng)達(dá)到國(guó)家地下水 II 級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 噪聲環(huán)境目標(biāo)：工區(qū)以生產(chǎn)、科研 、管理為活動(dòng)內(nèi)容，要求晝 夜噪音 60 分貝左右。 固體 廢物目標(biāo)：無(wú)害化處理后的垃圾殘?jiān)?，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，病源體被消滅，要求達(dá)到國(guó) 家無(wú)害化處理的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，減 量 化處理后的垃圾數(shù)量，應(yīng)減少到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 16 環(huán)境保護(hù)措施 環(huán)衛(wèi)設(shè)施：廠區(qū)環(huán)衛(wèi)設(shè)施 25M2，設(shè)小型流動(dòng)垃圾車(chē)一輛，實(shí)行早晚及時(shí)清運(yùn)，按 80m 等距設(shè)廢物垃圾箱。 “三廢”（水、氣、渣）：廠區(qū)污廢水主要來(lái)自糞便污水和生產(chǎn)工藝廢水 。糞便水糞池（沼氣池）處理達(dá)標(biāo)后再排入室外排水管網(wǎng)、農(nóng)田、魚(yú)池作肥料或飼料用。車(chē)間和廠區(qū)兩端均建沖水 池， 廁所及時(shí)清洗排沼氣池。 清洗過(guò)程中的廢水，由于不含化學(xué)污染物，只含泥土、砂粒、碎末等，在設(shè)計(jì)生產(chǎn)工藝的同時(shí)則按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)好廢水回收利用工程，與工程項(xiàng) 目同步施工，