【文章內(nèi)容簡介】 科技農(nóng)業(yè)有限公司聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學和湖南農(nóng)業(yè)大學于 2020 年 3 月成立了長沙生物食品工程研究中心，隨后啟動了特色大豆產(chǎn)品開發(fā)及副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究，前期已取得系列成果，并開始應(yīng)用于生產(chǎn)，產(chǎn)生效益。本次申請的研究、開發(fā)主要為產(chǎn)品開發(fā)試驗的深入和生產(chǎn)工藝的優(yōu)化，現(xiàn)代化生產(chǎn)工廠的建設(shè)。項目周期 2 年。具體進度安排如下圖： 實施進度 甘 特圖 （ GANT） 任務(wù) 前期工作 項目應(yīng) 用階段的前期設(shè)計 改造、施 工建設(shè)階段 12 項目成果鑒定 、試生產(chǎn)階段 大規(guī)模現(xiàn)代化生產(chǎn)階段 時間 2020 年 1月 2020 年 6 月 2020 年 12 月 2020 年 6月 2020 年 12月 5 承擔單位與主要研究人員簡況 項目承擔單位湖南 XXXX 堂高科技農(nóng)業(yè)有限責任公司（簡稱 XX 堂高農(nóng)）系 XXXX 實業(yè)有限 公司（簡稱 “ XX 實業(yè)” ） 與自然人熊平麗出資設(shè)立的有限責任公司，由 XX 實業(yè)控股占總股本 55%，隸屬于 XX 實業(yè)。“ XX 高農(nóng)”現(xiàn)有員工 268 人，其中大專以上（初級職稱以上）專業(yè)人員 97 人，兼職顧問及研究人員 32 人，集科研、種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售、風味餐飲、農(nóng)業(yè)貿(mào)易于一體，下轄長沙生物食品工程研究中心、 12 個營銷分公 司、 3 個風味餐廳、 3 個農(nóng)副產(chǎn)品加工廠、1 個珍禽養(yǎng)殖場、 3 個萬畝無公害蔬菜基地、研制開發(fā)出 XX 特色風味食品 5 個系列 20 多個品種，與國內(nèi) 200 多家經(jīng)銷單位建立產(chǎn)銷合同關(guān)系。到 2020 年底擁有固定資產(chǎn) 2842 萬元，流動資產(chǎn) 1145 萬元，銷售收入 6093 萬元，上繳稅收 289 萬元，實現(xiàn)利潤 415 萬元。高新技術(shù)產(chǎn)品收入占總收入的 48%，技術(shù)性收入占總收入的 18%?！?XX 高農(nóng)”于 2020 年 和 2020 年連續(xù)兩屆 經(jīng)湖南省科技廳審查認定為高新技術(shù)企業(yè)， 經(jīng)湖南人民政府批準發(fā)證掛牌為湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 60 家龍頭企業(yè)之一。 項目負責人 熊衛(wèi)華 先生 系 XX 實業(yè)董事長 ，現(xiàn)年 35 歲，大學文化。 13 2020 年評為全省民營農(nóng)業(yè)科技先進工作者，出席全省農(nóng)業(yè)科技大會。2020 年被湖南省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟區(qū)劃研究所聘為研究員并兼任湖南非公有制經(jīng)濟研究中心研究員。 熊衛(wèi)華 先生勤于創(chuàng)業(yè)，精于管理，他靠勞力和智力起家，參加鐵路工程施工， 創(chuàng) 立 了資產(chǎn)過億元的“ XX 實業(yè)” 公司 ，又超乎常人思維，將重點轉(zhuǎn)向高科技農(nóng)業(yè)、志在報效國家，振興家鄉(xiāng)，提出了在“湘中崛起”，營造“湘中經(jīng)濟圈”的超前構(gòu)想。在創(chuàng)建農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的熱潮中他又獨樹一幟提出無公害農(nóng)業(yè)科技園的課題 ， 提出建設(shè)大豆深加工項目也是超 出常規(guī)的 ， 他看準了大豆食品的市場前景。 2020 年 3 月 XX 公司 組建了長沙生物食品工程研究中心，聯(lián)合中國農(nóng) 業(yè) 大 學 ，湖南農(nóng)業(yè)大學進行生物食品深加工產(chǎn)品研究與開發(fā)，目前，特色大豆制品開發(fā)與副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究的技術(shù)開發(fā)和儲備已有充分的基礎(chǔ)，產(chǎn)品市場開發(fā)進展良好，項目應(yīng)用前景廣闊。 項目的主要研究人員簡況如表 4 表 4 項目主要研究人員簡況表 序號 姓 名 文化程度 技術(shù)職稱 專業(yè) 工作單位 項目中責任 1 熊衛(wèi)華 大學 研究員 經(jīng)濟管理 XX堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司 總協(xié)調(diào)人、 項目負責人 2 譚興和 博士 教授 食品工程 湖南農(nóng)業(yè) 大學 項目負責人 14 3 劉冠民 大學 教授 果蔬加工 湖南農(nóng)業(yè) 大學 項目負責人 4 李再貴 博士 副教授 食品工程 中國 農(nóng)業(yè)大學 項目負責人 5 張亞波 碩士、留學生 高級工程師 食品工程 XX堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司 總協(xié)調(diào)人、 項目負責人 6 市場需求預(yù)測及對相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的 促進與帶動作用 大豆制品在我國既是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是快速增長的驕陽產(chǎn)業(yè)。XX 堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司所開展的特色大豆產(chǎn)品開發(fā)和副產(chǎn)物的綜合利用研究，對傳統(tǒng)產(chǎn)品進行了改良，增強了風味和口感，強化了食品的保健功能和安全性能，加之新產(chǎn)品的開發(fā)，所生產(chǎn)的味博 士大豆系列風味食品可以滿足地域特色和個性化愛好的需求，拓寬了產(chǎn)品的適應(yīng)人群，目前市場反映良好。 本項目成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用于生產(chǎn)后，出產(chǎn)的風味保健腐乳和霉 豆渣主要作食品銷售，提取的大豆異黃酮主要做醫(yī)藥制品和保健食品添加劑，而且產(chǎn)品主要出口到歐美和日本等發(fā)達國家。 本項目的實施，集成 、組裝 現(xiàn)代生物工程技術(shù)和食品加工技術(shù) 、 計算機控制技術(shù) 、 現(xiàn)代化管理技術(shù)等多種高科技的應(yīng)用，提升了食品加工業(yè)的現(xiàn)代化水平，提高了產(chǎn)品的附加值， 也帶動了原料的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)業(yè)技術(shù)優(yōu)化升級和服務(wù)“三農(nóng)”，增加農(nóng)民收入，有重大促進 作用 。 隨著中國加入 WTO，世界經(jīng)濟一體化步伐的加快，我國特色 15 的民族食品具有明顯的競爭力，也就為產(chǎn)品進入國際市場奠定了基礎(chǔ)。 7 對環(huán)境的影響及預(yù)防方案 主要污染物、污染源對環(huán)境影響的評估 該項目 在 生產(chǎn)過程中清洗和其他原材料 清洗 時有少量污水。水中含有 泥土，砂粒等。輔助生產(chǎn)設(shè)備中的鍋爐有廢氣、廢渣、廢水產(chǎn)生，對環(huán)境有一定的影響。但由于生產(chǎn)中用氣量少，用煤也少。在鍋爐選型時，考慮選用 國家定點的生產(chǎn)廠家的先進爐型，配備了 消煙、除塵、脫硫裝置的新型鍋爐，安裝時嚴格按鍋爐安全規(guī)程執(zhí)行，經(jīng)鍋 檢 所驗收合格，方可運行。 環(huán)境目標和依據(jù) 大氣環(huán)境目標：食品加工廠 廠 區(qū)環(huán)境保持 III 級國家標準，大氣環(huán)境質(zhì)量執(zhí)行國家環(huán)境氣 體 標準《 GB1996》。 水環(huán)境目標：地表水應(yīng)達到國家地表 IVV 級標準，不超過 V 級標準，地下水應(yīng)達到國家地下水 II 級標準。 噪聲環(huán)境目標：工區(qū)以生產(chǎn)、科研 、管理為活動內(nèi)容，要求晝 夜噪音 60 分貝左右。 固體 廢物目標：無害化處理后的垃圾殘渣，化學性質(zhì)穩(wěn)定，病源體被消滅，要求達到國 家無害化處理的衛(wèi)生標準，減 量 化處理后的垃圾數(shù)量，應(yīng)減少到規(guī)定的標準。 16 環(huán)境保護措施 環(huán)衛(wèi)設(shè)施：廠區(qū)環(huán)衛(wèi)設(shè)施 25M2，設(shè)小型流動垃圾車一輛，實行早晚及時清運，按 80m 等距設(shè)廢物垃圾箱。 “三廢”（水、氣、渣）：廠區(qū)污廢水主要來自糞便污水和生產(chǎn)工藝廢水 。糞便水糞池（沼氣池）處理達標后再排入室外排水管網(wǎng)、農(nóng)田、魚池作肥料或飼料用。車間和廠區(qū)兩端均建沖水 池， 廁所及時清洗排沼氣池。 清洗過程中的廢水，由于不含化學污染物，只含泥土、砂粒、碎末等，在設(shè)計生產(chǎn)工藝的同時則按國家有關(guān)標準設(shè)計好廢水回收利用工程，與工程項 目同步施工，