【正文】 ④ 按照綠色有機(jī)食品要求和規(guī)范組織生產(chǎn)，申報(bào)有機(jī)食品?！?XX 高農(nóng)”現(xiàn)有員工 268 人，其中大專以上（初級(jí)職稱以上）專業(yè)人員 97 人，兼職顧問及研究人員 32 人，集科研、種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售、風(fēng)味餐飲、農(nóng)業(yè)貿(mào)易于一體，下轄長(zhǎng)沙生物食品工程研究中心、 12 個(gè)營(yíng)銷分公 司、 3 個(gè)風(fēng)味餐廳、 3 個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品加工廠、1 個(gè)珍禽養(yǎng)殖場(chǎng)、 3 個(gè)萬畝無公害蔬菜基地、研制開發(fā)出 XX 特色風(fēng)味食品 5 個(gè)系列 20 多個(gè)品種，與國(guó)內(nèi) 200 多家經(jīng)銷單位建立產(chǎn)銷合同關(guān)系。在創(chuàng)建農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的熱潮中他又獨(dú)樹一幟提出無公害農(nóng)業(yè)科技園的課題 ， 提出建設(shè)大豆深加工項(xiàng)目也是超 出常規(guī)的 ， 他看準(zhǔn)了大豆食品的市場(chǎng)前景。水中含有 泥土，砂粒等。 16 環(huán)境保護(hù)措施 環(huán)衛(wèi)設(shè)施：廠區(qū)環(huán)衛(wèi)設(shè)施 25M2，設(shè)小型流動(dòng)垃圾車一輛，實(shí)行早晚及時(shí)清運(yùn)，按 80m 等距設(shè)廢物垃圾箱。廢水就更少，只有爐內(nèi)軟化排污水，可 建 廢水池回收利用，廢氣在爐中可進(jìn)行凈化處理。 8 經(jīng)費(fèi)預(yù)算 與資金使用計(jì)劃 項(xiàng)目投資預(yù)算 該項(xiàng)目執(zhí)行期 5 年，計(jì)劃科研、開發(fā)投資總額 1040 萬元，已投資 800 萬元，需新增投資 240 萬元（為 2020 年── 2020 年項(xiàng)目的后續(xù)研究 及 成果鑒定）。 經(jīng)濟(jì)效益分析 本項(xiàng)目系對(duì)味博士生產(chǎn)廠進(jìn)行改擴(kuò)建。 管理費(fèi)用按銷售收入的 2%估算為 96 萬元。 修理費(fèi)折舊按 25%計(jì) 算 為 13 萬元。 表 8 損益表 單位：萬元 項(xiàng)目名稱 合計(jì) 5 6 7 8 9 1 產(chǎn)品銷售收入 2 銷售稅及附加 23 3 總成本費(fèi)用 4 利潤(rùn)總額 5 所得 稅 6 稅后利潤(rùn) ※ 所得稅稅 率 年按 33%計(jì)算 。大豆特色食品在中國(guó) 淵遠(yuǎn) 流長(zhǎng)，具有鮮明的民族個(gè)性，凝聚著獨(dú)特的民族感情，其風(fēng) 味、口感、保健功能等獨(dú)具特色，因而其研究開發(fā)具有非常重要的社會(huì)意義。 特色大豆 產(chǎn) 品的研發(fā)和副產(chǎn)物的綜合利用， 其 產(chǎn)業(yè)鏈延伸到大豆種植，提升了湖南傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物的科技產(chǎn)業(yè)化水平，拓展了 大宗經(jīng)濟(jì)作物新的用途和綜合利用，充分有效 地 轉(zhuǎn)化了當(dāng)?shù)刭Y源，有利于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略調(diào)整，有利于區(qū)域優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶的建設(shè)，有利 于 農(nóng)村小康建設(shè)，增加農(nóng)民收入，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。 10 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告說明 項(xiàng) 目可行性研究報(bào)告 編制單位名稱，基本情況，負(fù)責(zé)人，聯(lián)系電話 可行性研究報(bào)告編制單位 湖南 XXXX 堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司 基本情況 公司成立于 1998 年，注冊(cè)資本 998 萬元 ，職工總?cè)藬?shù) 268 人，主要從事農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用開發(fā) ， 集無公害蔬菜種植 ，特種水產(chǎn)養(yǎng)殖，農(nóng)產(chǎn)品加工，風(fēng)味餐廳聯(lián) 鎖 經(jīng)營(yíng)，農(nóng)業(yè)觀光旅游開發(fā)于一體，承擔(dān)了國(guó)家計(jì)委重點(diǎn)星火計(jì)劃項(xiàng)目食用菌深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 和國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦珍稀食用菌栽培與加工產(chǎn)業(yè)化兩個(gè)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目，建有無公害高效農(nóng)業(yè)科技示范園，是湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)龍頭企業(yè)， 2020年被湖南省科技廳認(rèn)定為農(nóng)業(yè)高新技術(shù)企業(yè)。 增加就業(yè)機(jī)會(huì)，促進(jìn)安定團(tuán)結(jié) 本項(xiàng)目大豆加工用原料與農(nóng)民 聯(lián)合建立產(chǎn)銷直接掛鉤的原料基地 20200 畝，可以使 10000 戶農(nóng)民受益。 特色 大豆產(chǎn)品的開發(fā)是人民生活水平提高，實(shí)現(xiàn)小康目標(biāo)的需要。 投資利潤(rùn)率 =年均利潤(rùn) /總投資 100% = 100%=% 投資利稅率 =（年均利潤(rùn) +年均稅金） /總投資 100% =（ ++） /890 100%=% 上述指標(biāo)均高于同行業(yè) 平均 水平 。 利 息支出：短期貸款按每年 35 萬元。 銷售費(fèi)用按銷售收入的 10%估算為 480 萬元。 該報(bào) 告僅 對(duì)本次項(xiàng)目申報(bào)實(shí)施期內(nèi)（ 2 年），按設(shè)計(jì)要求完成味博士廠 改擴(kuò)建后，正常生產(chǎn)時(shí)的效益進(jìn)行分析。 本次 申請(qǐng)為新增科研、技術(shù)開發(fā)經(jīng)費(fèi) 240 萬元，執(zhí)行期 2 年。 項(xiàng)目 的主要工序?yàn)榘l(fā)酵工序，除原料 或半成品的運(yùn)輸外，幾乎為靜態(tài)過程，后期產(chǎn)品加工，也只有粉碎、制粒、包裝等工序有少許噪音，可以保證晝夜噪音低于 50 分貝。糞便水糞池（沼氣池）處理達(dá)標(biāo)后再排入室外排水管網(wǎng)、農(nóng)田、魚池作肥料或飼料用。但由于生產(chǎn)中用氣量少，用煤也少。 項(xiàng)目的主要研究人員簡(jiǎn)況如表 4 表 4 項(xiàng)目主要研究人員簡(jiǎn)況表 序號(hào) 姓 名 文化程度 技術(shù)職稱 專業(yè) 工作單位 項(xiàng)目中責(zé)任 1 熊衛(wèi)華 大學(xué) 研究員 經(jīng)濟(jì)管理 XX堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司 總協(xié)調(diào)人、 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 2 譚興和 博士 教授 食品工程 湖南農(nóng)業(yè) 大學(xué) 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 14 3 劉冠民 大學(xué) 教授 果蔬加工 湖南農(nóng)業(yè) 大學(xué) 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 4 李再貴 博士 副教授 食品工程 中國(guó) 農(nóng)業(yè)大學(xué) 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 5 張亞波 碩士、留學(xué)生 高級(jí)工程師 食品工程 XX堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司 總協(xié)調(diào)人、 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 6 市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)及對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的 促進(jìn)與帶動(dòng)作用 大豆制品在我國(guó)既是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是快速增長(zhǎng)的驕陽產(chǎn)業(yè)。高新技術(shù)產(chǎn)品收入占總收入的 48%，技術(shù)性收入占總收入的 18%。 4 項(xiàng)目 技術(shù)路線和組織實(shí)施 項(xiàng)目技術(shù)路線 特色大豆產(chǎn)品深加工及副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)路線 大豆原料→去泥砂等雜質(zhì)→破碎→熱水浸泡→打漿→開水沖漿 加花生餅等配料 ← 離心脫水 ← 豆渣 漿渣分離（過濾） → 豆?jié){ 10 焙 炒 煮漿 冷卻 點(diǎn)漿 接種 調(diào)整酸度 濾涂 壓濾 培菌前發(fā)酵（長(zhǎng)霉） 樹脂吸附 豆腐坯 拌料裝壇 解吸 劃塊 出壇保鮮處理 溶劑萃取 接種 包裝 脫去溶劑 快速霉制 富含膳食纖維的保健 重結(jié)晶 裝壇快速后熟 霉渣制品（成品） 低溫真空干燥 配料裝瓶 高純度大豆 多菌種快速發(fā) 酵 異黃酮（成品） 腐乳產(chǎn)品（成品） 納豆菌種的篩選和發(fā)酵工藝改良技術(shù)路線： 小粒大豆→清洗→ 浸泡過夜→蒸煮（ 30min） →瀝干→冷卻（到40℃）→接種→裝盒