食療食物7-菌藻(編輯修改稿)
2025-06-29 21:59 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 木耳芝麻茶 ?黑木耳 60克 ， 黑芝麻 15克 。 ?黑木耳 、 黑芝麻炒出香味 ， 加水煮 ?將炒焦的木耳 、 炒香的黑芝麻研末 ， 每次5～ 6克加沸水 120毫升泡茶飲服 ?功效： 涼血止血 ， 潤腸通便 ?適用： 血熱便血 ， 痔瘡便血 ， 腸風(fēng)下血 ， 痢疾 等 ， 老年人常飲此茶 ， 強(qiáng)身益壽 黑木耳 －保健食譜 紅棗黑木耳湯 ?黑木耳 15克 ， 紅棗 15～ 20枚 ， 冰糖適量 ?放置蒸鍋中蒸 l小時(shí) ?功效： 清熱補(bǔ)血 ?適用： 素體血虛或貧血之人 飲服 黑木耳 －－保健食譜 雙耳湯 ?黑木耳 、 白木耳各 10克 ， 冰糖 30克 ?置蒸籠蒸 l小時(shí) ?功效： 滋陰潤肺 ， 補(bǔ)腎健腦 ?適用于 腎陰虧虛 ， 血管硬化 ， 高血壓 ，肺陰虛咳嗽 ， 喘息 等 黑木耳 －－保健食譜 黑木耳柿餅 ?黑木耳 5克 ， 柿餅 30克 ?功效： 養(yǎng)陰益氣 ， 去瘀止血 ?輔助治療 痔瘡出血 之病癥 黑木耳 －－保健食譜 木耳燉豆腐 ?水發(fā)木耳 100克 ， 豆腐 500克 ， 姜絲 、蔥花各適量 。 ?功效： 益氣止血 ， 清熱生津 ?作用： 崩漏帶下 ， 痔瘡出血 ， 高血壓 ，血管硬化 ， 便秘 等患者的輔助品 黑木耳 －注意事項(xiàng) ?黑木耳性質(zhì)滑利 ， 虛寒溏瀉者慎食 ?新采摘的鮮木耳不可食用 。 新鮮木耳中多含有一種卟啉類光感物質(zhì) ， 若食用后 ， 經(jīng)過太陽照射 ， 能引起日光性皮炎 ， 嚴(yán)重者還可致喉頭水腫 ， 導(dǎo)致呼吸困難等急性過敏反應(yīng) 黑木耳 －注意事項(xiàng) ?有的黑木耳有毒 ， 在楓木上生長的木耳有大毒 ， 若誤食 ， 輕則情緒煩悶 ，重則狂笑不止 。 所以如發(fā)現(xiàn)木耳的顏色變化 ， 或夜間發(fā)光 ， 多為有毒的征象 《 本草綱目 》 ?干木耳受潮后易發(fā)霉 ， 發(fā)霉不能食用 紫菜 ?[性味歸經(jīng) ]性寒 ， 味甘咸；入肺 、 脾 、膀胱經(jīng) ?[功效主治 ]化痰軟堅(jiān) ， 利咽 ， 止咳 ， 養(yǎng)心除煩 ， 利水消腫 。 主治癭瘤 ， 咽喉腫痛 ， 咳嗽 ， 煩躁失眠 ， 腳氣 ， 水腫 ，小便淋痛 ， 瀉痢等病癥 紫菜－食療作用 1 1． 提高免疫功能 紫菜的 多糖 具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能 ， 可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化 ， 提高機(jī)體的免疫力 。 2． 降血脂 實(shí)驗(yàn)室證明雄性大鼠喂含有 1％ 壇紫菜的飼料 ， 可顯著降低進(jìn)食高脂飼料大鼠血清膽固醇的總含量 。 3． 抗腫瘤 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率 53． 2％ ， 有助于 腦腫瘤 、 乳腺癌 、甲狀腺癌 、 惡性淋巴瘤 等腫瘤的防治 紫菜－保健食譜 1 紫菜榨菜湯 紫菜 50克 ， 榨菜 100克 ，胡椒粉適量 。 將榨菜切絲 ， 紫菜用清水泡開；鍋內(nèi)加肉湯 500毫升燒開 ， 倒人榨菜絲 、 紫菜 ， 加適量精鹽 ， 湯沸片刻加適量胡椒即成 。 此湯具有 清心開胃 的功效 ， 適用于煩渴納差 ， 脘腹痞滿 ， 噯氣等病癥 紫菜－保健食譜 2 紫菜蘿卜湯 白蘿卜 250克 ， 紫菜15克 ， 陳皮 適量 。 將蘿卜洗凈切絲 ，紫菜 、 陳皮剪碎 ， 共放人鍋內(nèi) ， 加水煎煮半小時(shí) ， 出鍋前加精鹽 、 味精及醋即可 。 此湯具有 軟堅(jiān)散結(jié) 的功效 ， 適用于輔助治療 甲狀腺腫大及淋巴結(jié)核 等病癥 紫菜－保健食譜 3 紫菜豬肉湯 紫菜 25克 ， 豬瘦肉100克 。 紫菜剪碎洗凈 ， 豬瘦肉切絲；將以上二物加清水適量煮湯 ，人油 、 鹽 、 味精調(diào)味即可 。 此湯具有 化痰軟堅(jiān) ， 滋陰潤燥 的功效 。 可輔助治療 甲狀腺腫大 ， 頸淋巴結(jié)核 ，大便秘結(jié) 等病癥 紫菜－保健食譜 4 紫菜蝦仁餛飩湯 紫菜 30克 ， 蝦仁 10克 ，餛飩 30個(gè) 。 先煮餛飩 ， 待九成熟 ， 入紫菜 、 蝦仁 ， 再加適量精鹽 、 蔥花 、姜絲等 。 此湯具有 養(yǎng)心除煩 ， 軟堅(jiān)利咽 的功效 ， 可輔助治療陰虛火旺所致的 心煩咽燥 之病癥 紫菜－注意事項(xiàng) ?紫菜性寒 ， 胃寒陽虛者慎食 香菇 ?[性味歸經(jīng) ]性平 ， 味甘；入肝 、 胃經(jīng) ?[功效主治 ]化痰理氣 ， 益胃和中 ， 托疹解毒 。 主治食欲不振 ， 身體虛弱 ， 小便失禁 ， 大便秘結(jié) ， 形體肥胖 ， 腫瘤瘡瘍等病癥 香菇－食療作用 1 1． 提高機(jī)體免疫功能 香菇多糖 可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能 ， 還可促進(jìn) T淋巴細(xì)胞 (CTL)的產(chǎn)生 ， 并提高CTL的殺傷活性 。 2． 延緩衰老 香菇的 水提取物 對(duì)過氧化氫 (H2O2)有清除作用 ， 對(duì)體內(nèi)的 H2O2，有一定的消除作用 。 3． 抗病毒 香菇菌絲體 水提取物 可抑制細(xì)胞的吸附皰疹病毒 ， 從而防治 單純皰疹病毒 、 巨細(xì)胞病毒和 EB病毒 引起的各類疾病 香菇－食療作用 2 4． 防癌抗癌
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