企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理_丹尼斯賣(mài)場(chǎng)生動(dòng)化調(diào)查報(bào)告(編輯修改稿)
2024-10-06 20:28 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的飲料是多么愜意。另外，在貨架端頭用秱動(dòng)貨架擺放搭配銷(xiāo)售的產(chǎn)品，是賣(mài)場(chǎng)里一種常見(jiàn)的組吅斱式。 通過(guò)這次調(diào)查，加深了我對(duì)商品組吅的了解同時(shí)熟悉了其運(yùn)作過(guò)程。丹尼斯賣(mài)場(chǎng)的商品組吅斱式很大程度上斱便了消費(fèi)者，用特價(jià)商品吸引消費(fèi)者眼球 ，但是他所運(yùn)用的組吅斱法很常見(jiàn)很普通，這樣的結(jié)果就是看的人多買(mǎi)的人少。尤其是特價(jià)商品，關(guān)注率很高，購(gòu)買(mǎi)率卻比較低。要想真正地吸引消費(fèi)者，就要丌時(shí)地創(chuàng)新組吅斱法，根據(jù)具體情況變換組吅策略。 一般可采用的商品組吅斱法有： （ 1）按消費(fèi)季節(jié)的組吅法 如在夏季可組吅滅蚊蠅的商品群，辟出一個(gè)區(qū)域設(shè)立與柜銷(xiāo)售。在冬季可組吅滋補(bǔ)品商品群、火鍋料商品群。在斴游季節(jié)，可推出斴游食品和用品的商品群等。 （ 2）按節(jié)慶日的組吅法 如在中秋節(jié)組吅各式月餅系列的商品群，在老人節(jié)推出老年人補(bǔ)品和用品的商品 群，也可以根據(jù)每個(gè)節(jié)慶日的特點(diǎn)，組吅適用于送禮的禮品商品群等。 10 （ 3）按消費(fèi)的便利性的組吅法 根據(jù)城市居民生活節(jié)奏加快、追求便利性的特點(diǎn)，可推出微波爐食品系列、組吅菜系列、熟肉制品系列等商品群，幵可設(shè)立與柜供應(yīng)。 （ 4）按商品的用途的組吅法 在家庭生活中，許多用品在超市中可能分屬于丌同的部門(mén)和類(lèi)別，但在使用中往往就沒(méi)有這種區(qū)分，如廚房系列用品、衛(wèi)生間系列用品等，都可以用新的組吅斱法推出新的商品群。 變換組吅斱法會(huì)使消費(fèi)者迚入賣(mài)場(chǎng)有一種新的感覺(jué)，新的體驗(yàn)。當(dāng)然變換頻率丌要過(guò)高，避免讓 消費(fèi)者感到丌適。在實(shí)際應(yīng)用中，我們丌必死搬硬套這些斱法，要靈活運(yùn)用，以斱便消費(fèi)者促迚銷(xiāo)售為最終目的。 （三） 商品陳列 商品陳列指以產(chǎn)品為主體，運(yùn)用一定藝術(shù)方法和技巧，借助一定的道具，將產(chǎn)品按銷(xiāo)售者的經(jīng)營(yíng)思想及要求，有規(guī)律地?cái)[設(shè)、展示、以方便顧客購(gòu)買(mǎi)，提高銷(xiāo)售效率的重要的宣傳手段，是銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)廣告的主要形式。合理地陳列商品可以起到展示商品、刺激銷(xiāo)售、方便購(gòu)買(mǎi)、節(jié)約空間、美化購(gòu)物環(huán)境等各種重要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，店面如能正確運(yùn)用商品的配置和陳列技術(shù)，銷(xiāo)售額可以在原有基礎(chǔ)上提高 10%。 商品陳列的主要方式以及在丹尼斯超 市的應(yīng)用情況： （ 1） 、縱向陳列和水平陳列 縱向陳列是指同類(lèi)商品從上到下地陳列在一組 貨架 內(nèi)，顧客一次性就能輕而易舉地看清所有的商品。水平陳列是把同類(lèi)商品按水平方向陳列，顧客要看清全部商品，需要往返好幾次。 丹尼斯超市的主要陳列方式是水平陳列，我感覺(jué)這是很多大型超市都會(huì)采用的，雖說(shuō)沒(méi)辦法達(dá)到一眼就可以找到需要的商品，但是可以增加顧客的停留時(shí)間，另外想找到自己需要的商品在丹尼斯來(lái)說(shuō)也是很容易并且很迅 速的。丹尼斯超市設(shè)置了清晰的商場(chǎng)布局分布圖，還在縱向深入的通道上標(biāo)了各個(gè)水平區(qū)域的商品內(nèi)容，顧客可以輕易的找到。另外采用水平陳列，留取縱向主干道可以達(dá)到吸引顧客深入，增加顧客停留時(shí)間，同時(shí)增加銷(xiāo)量的目的就可以達(dá)到。 11 （ 2） 、廉價(jià)陳列和高檔陳列 花車(chē)陳列屬于廉價(jià)陳列，它給顧客一種全家的感覺(jué)，能夠刺激顧客的 購(gòu)買(mǎi)欲望 。 在丹尼斯超市的縱向主干道上有很多的堆頭，并且把促銷(xiāo)商品都集中在主干道上，這點(diǎn)做的非常好。 給人以廉價(jià)的感覺(jué)，增加顧客的購(gòu)買(mǎi)欲，特別是感性消費(fèi)者會(huì)因?yàn)槭嵌杨^，商品陳列繁雜而感覺(jué)廉價(jià)，進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。 專(zhuān)柜需要給顧客高檔的感覺(jué)，可以用豪華的貨架和燈光處理的方法制造高檔的感覺(jué)。 這一點(diǎn)商品主要出現(xiàn)在洗化用品上，特別是一些高檔化妝品都有自己的專(zhuān)柜。丹尼斯超市這點(diǎn)做的還算可以，并沒(méi)有進(jìn)行特殊的燈光設(shè)計(jì)，以及豪華的感覺(jué)。本身專(zhuān)柜以及給人以豪華奢侈的感覺(jué)，我感覺(jué)超市這一點(diǎn)也不必要太過(guò)了。畢竟是超市，由其消費(fèi)的檔次和消費(fèi)目的決定的。給我們印象特別深刻是進(jìn)口產(chǎn)品擺放集中在一起，這點(diǎn)做的非常好，滿(mǎn)足了不同顧客的不同需求。 （ 3） 、樣品陳列 商場(chǎng)專(zhuān)柜中具有代表性的商品單獨(dú)展示。丹尼斯超市的樣品展示做的還可以，衣服區(qū)會(huì)有模特展示其立體效果，并且，熟食面包區(qū)有展示品和供顧客品嘗的商品。滿(mǎn)足顧客的需求，激發(fā)購(gòu)買(mǎi)欲。 （ 4） 、活動(dòng)式陳列 對(duì)于一些商品，可以采用活動(dòng)式的陳列 。這一點(diǎn)丹尼斯超市沒(méi)有做到?？梢赃m當(dāng)?shù)脑黾踊顒?dòng)式陳列，來(lái)達(dá)到吸引顧客眼球的目的。 另外陳列方式還可以分為： （ 1） 分類(lèi)陳列：家用電器、書(shū)籍、服飾、果蔬區(qū) 。這些事一般的超市都會(huì)做到的，當(dāng)然丹尼斯超市這點(diǎn)做的也非常的到位。 （ 2） 裸露陳列 ：有免費(fèi)品嘗飲料 、餅干 和做頭發(fā)、檢查牙齒的地方，以便促進(jìn)商品的銷(xiāo)售。 飲料、餅干的促銷(xiāo)一般都是生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)的，超市一般不直接進(jìn)行飲料的試飲、試吃來(lái)打開(kāi)銷(xiāo)路；另外檢查牙齒一般伴隨著牙膏或牙刷的促銷(xiāo)，我們?cè)趯?duì)丹尼斯進(jìn)行調(diào)查的時(shí)候趕上舒克牙膏的促銷(xiāo)，被攔了下來(lái)檢查牙齒。由于我當(dāng)時(shí)也是用的舒克，也就沒(méi)有進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。 （ 3） 突出陳列：走道兩邊是醒目的促銷(xiāo)商品，這是丹尼斯的一大特色，貌似一年四季都有，可以抓住顧客占小便宜的心理，刺激消費(fèi)。 12 （四） 燈光設(shè)計(jì) 這一部分由周澤偉負(fù)責(zé)，他調(diào)查的結(jié)果是 :賣(mài)場(chǎng)的燈 光主要是比較細(xì)的白熾燈，燈光平靜而柔和，不暗淡也不刺眼，把五顏六色的商品包裝照耀得格外醒目。 （五） 色彩暗 示 這一分部分由周澤偉負(fù)責(zé)，色彩暗示主要在果蔬區(qū)運(yùn)用得比較的多，在蔬菜、瓜果上部懸掛著翠綠的藤蘿葉子，和一些裝飾的果子，再配合著閃耀的燈光使得下面的蔬菜、瓜果光彩奪目，即使不新鮮給人的視覺(jué)也是光澤飽滿(mǎn)。但是事實(shí)上部分蔬菜帶有腐壞的部分，而且一些包裝瓜果有些生霉腐壞，并且價(jià)格明顯過(guò)高。 色彩暗示同樣在肉類(lèi)商品上運(yùn)用得比較的多，刺眼的光把各種各樣的肉映存得格外的光嫩、健康和美味，嚴(yán) 重地刺激了顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望。 （六） 現(xiàn)場(chǎng)制作 丹尼斯超市在現(xiàn)場(chǎng)制作這個(gè)部分做的并不算好?，F(xiàn)場(chǎng)有很多做好的熟食、涼菜以及包子給我留下了深刻的印象。但是具體而言，真正的現(xiàn)場(chǎng)制作并沒(méi)有。要說(shuō)有就是里面有一個(gè)新奧爾良烤雞基本算是，里面具體展示了烤雞的烤制過(guò)程，通過(guò)這樣展示了烤雞的衛(wèi)生、新鮮，另外包子和其他熟食，涼菜都是做好了弄出來(lái)的。 實(shí)際上蛋糕區(qū)
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