【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 見(jiàn)的，但是短短的幾次面試根本不可能讓企業(yè)客觀的把握一個(gè)人，所以企業(yè)需要通過(guò)實(shí)習(xí)，察其言，觀其行作好人才儲(chǔ)備。 社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，為了更好的適應(yīng)這種需求，同學(xué)們有必要早動(dòng)手自我培養(yǎng)，這樣才能在競(jìng)爭(zhēng)中取得先機(jī)。學(xué)校也為學(xué)生打工鋪路架橋，建立了勤工助學(xué)組織，引導(dǎo)學(xué)生從勞務(wù)型向智力型轉(zhuǎn)化，大大縮短了學(xué)校 與社會(huì)的磨合期。 隨后，緊張有序的面試開(kāi)始了，同學(xué)們沉著冷靜的與企業(yè)招聘人員交流，仔細(xì)詢(xún)問(wèn)招聘崗位的工作要求、薪資待遇和個(gè)人發(fā)展前景等招聘事宜。企業(yè)招聘人員向應(yīng)聘學(xué)生一一解答相關(guān)問(wèn)題，詳細(xì)了解應(yīng)聘學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷和個(gè)人學(xué)業(yè)情況等，結(jié)合應(yīng)聘學(xué)生綜合素質(zhì)選聘人才，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。 —— 北大資源研修學(xué)院 第四篇：必勝客實(shí)習(xí)報(bào)告 實(shí)習(xí)報(bào)告 實(shí)習(xí)報(bào)告 實(shí)習(xí)是我們從大學(xué)踏入社會(huì)必不可少的一塊墊腳石，通過(guò)實(shí)習(xí)，我們可以了解社會(huì)，在實(shí)踐中鞏固知識(shí)，把理論和實(shí)踐相互聯(lián)合起來(lái)，可 對(duì)書(shū)本知識(shí)的理解更加到位。我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，技能開(kāi)闊視野，又能增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，為我們走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，這也是我們走向工作崗位的第一步。實(shí)習(xí)不僅可以提高我們認(rèn)識(shí)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，還可以提高做事能力、解決實(shí)際問(wèn)題的能力以及溝通協(xié)調(diào)能力，更重要的是我們可以在實(shí)習(xí)中深刻體會(huì)到交流與合作的重要性。在必勝客有很多經(jīng)驗(yàn)豐富的師父，我非常感謝這段時(shí)間能與他們多多溝通交流，多多了解和學(xué)習(xí)，特別是一些職場(chǎng)上為人處事的細(xì)節(jié)，譬如如何拓寬自己的人脈關(guān)系，如何調(diào)節(jié)與顧客之間的關(guān)系，如何做到讓顧客 滿(mǎn)意，如何才能做到分工合理，不出現(xiàn)差錯(cuò)等諸如此類(lèi)的問(wèn)題。 一必勝客簡(jiǎn)介 必勝客屬于百勝餐飲集團(tuán)，是全球最大的比薩專(zhuān)賣(mài)連鎖企業(yè)之一，它的標(biāo)識(shí)特點(diǎn)是把屋頂作為餐廳外觀顯著標(biāo)志。在遍布世界各地一百多個(gè)國(guó)家，每天接待超過(guò) 400 萬(wàn)位顧客，烤制 170 多萬(wàn)個(gè)比薩餅。必勝客已在營(yíng)業(yè)額和餐廳數(shù)量上，迅速成為全球領(lǐng)先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團(tuán) 百勝全球餐飲集團(tuán)，百勝餐飲集團(tuán)在全球 100 多個(gè)國(guó)家擁有超過(guò) 32,500 家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。 二必勝客的企業(yè)文化 必勝客倡導(dǎo)“為客瘋狂”“顧客是我們的唯一”的理念，營(yíng)造“歡樂(lè)休閑”，“輕松親切而又值得依賴(lài)”的餐飲氛圍和文化，并把這種餐飲文化轉(zhuǎn)到企業(yè)內(nèi)部，形成一套具有企業(yè)特色的企業(yè)文化。讓員工接受并認(rèn)同這種企業(yè)文化，使員工不經(jīng)意間影響著顧客，在品味與品嘗之間產(chǎn)生完美的結(jié)合。 (一 )歡樂(lè)餐廳： “我們就是試圖帶來(lái)一種更新的餐飲時(shí)尚，積極地尋求自我突破。當(dāng)消費(fèi)者的生活水平已經(jīng)超出你的服務(wù)水平時(shí)，你必須想到如何重新引導(dǎo)他們向更高的境界邁進(jìn)?？鞓?lè)生活是一種世界大趨勢(shì)，也是人生意義所在?！币晃槐貏倏透邔尤?是說(shuō)。 2021 年 1 月，中國(guó)必勝客開(kāi)店突破 100 家，以此為新起點(diǎn)，必勝客從“休閑餐飲”向“歡樂(lè)餐廳”漸進(jìn)。 10 月，收回華南必勝客經(jīng)營(yíng)管理權(quán)以來(lái)，經(jīng)過(guò)半年的調(diào)整，必勝客實(shí)現(xiàn)了形象的全面轉(zhuǎn)型。必勝客中國(guó)區(qū)總經(jīng)理羅維仁出席廣州“必勝客歡樂(lè)餐廳全新形象”慶典活動(dòng)時(shí)宣稱(chēng)，從即刻起，必勝客將以更美味的食品、更舒適的環(huán)境和更人性化的服務(wù)給消費(fèi)者帶來(lái)“歡樂(lè)餐廳”的新體驗(yàn)。這標(biāo)志著必勝客新發(fā)展規(guī)劃的正式出臺(tái)。 (二 )歡樂(lè)美食 這里的消費(fèi)群以年輕一族為主，時(shí)尚的、流行的元素為必勝客鋪上了歡樂(lè)的背景。沒(méi)有嗆人的油煙 ，沒(méi)有令人作嘔的蚊蠅，有的只是干凈的桌椅和明亮的窗戶(hù)，心情自然舒暢愉悅。一向求新求變的必勝客最近又推出新款餐品：挪威紅鱒魚(yú)。必勝客的比薩專(zhuān)家漂洋過(guò)海，終于在挪威大峽灣覓到珍奇 —— 挪威紅鱒魚(yú)， 1 又一個(gè)“環(huán)宇搜奇系列”奇跡誕生了。同時(shí)，注意因地制宜，比如“蜀中大將”從選料和口味上頗具四川特色。 （三）歡樂(lè)環(huán)境 為突出歡樂(lè)氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫(huà)、壁爐狀的出餅臺(tái)、隨 處可見(jiàn)的廚房小玩具等，還為就餐的年輕人和兒童量身定制了許多游戲項(xiàng)目。比如在比薩上桌之前的“沙拉吧”，拓 展思維，“裝配”出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)取消自助沙拉了。 （四）歡樂(lè)服務(wù) 在客人被服務(wù)員領(lǐng)到餐臺(tái)前坐下后，服務(wù)員并不在顧客左右。這就是“必勝 客”的距離式服務(wù)，有距離是為了在客人的感受上造成無(wú)距離。服務(wù)生的“眼力”很好，當(dāng)客人有所需求時(shí)，他們會(huì)從客人的眼神、表情或動(dòng)作中讀出客人的期待，適時(shí)提供服務(wù)。正是由于這一系列歡樂(lè)元素，使其品牌精神得以在細(xì)節(jié)上體現(xiàn)出來(lái)，才使得一個(gè)洋品牌在古老的中國(guó)大地上生根發(fā)芽。 （五）歡樂(lè)價(jià)格 必勝客形象的二度定位，無(wú)疑是擴(kuò)大了消費(fèi)群，目標(biāo)明確地指向了年輕人、白領(lǐng)和家庭，其消費(fèi)形式也以朋友聚會(huì)、家庭聚餐、情侶約會(huì)為主。尤其引人注目的是，調(diào)整后的華南必勝客在產(chǎn)品價(jià)格上給消費(fèi)者帶來(lái)了新驚喜：各類(lèi)產(chǎn)品降幅達(dá)到 15%，算是“歡樂(lè)價(jià)格”。 三必勝客的戰(zhàn)略管理 現(xiàn)代戰(zhàn)略營(yíng)銷(xiāo)的核心就是被稱(chēng)為 STP 營(yíng)銷(xiāo)，即細(xì)分市場(chǎng)、選擇目標(biāo)市場(chǎng)和產(chǎn)品 (或服務(wù) )定位。也叫目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。它可以將營(yíng)銷(xiāo)努力集中在最有可能使之滿(mǎn)意的顧客身上。首先，要對(duì)行業(yè)進(jìn)行充分的分析與研究。其次將企業(yè)內(nèi)部存在的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和外 部存在的機(jī)會(huì)和威脅進(jìn)行細(xì)致的分析。第三步，即確定一個(gè)適合企業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)是至關(guān)重要的。百勝全球餐飲集團(tuán)當(dāng)從集團(tuán)角度將必勝客的市場(chǎng)定位確定后，隨后的各項(xiàng)操作將都會(huì)圍繞著這個(gè)定位進(jìn)行。我們甚至可以猜想到，其選擇餐廳的位置、餐廳內(nèi)的環(huán)境布置、廣告促銷(xiāo)的手段及產(chǎn)品的 名稱(chēng)等都將突出其休閑餐廳的定位，以使消費(fèi)者能對(duì)這個(gè)定位有充分的了解。強(qiáng)化必勝客是幽雅的休閑餐廳，便是該集團(tuán)希望消費(fèi)者對(duì)必勝客的休閑有更加深刻的記憶。引導(dǎo)目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者能力的企業(yè)將贏得市場(chǎng)。 四必勝客的營(yíng)銷(xiāo)管理 （一）品牌定位，運(yùn)營(yíng) 體系的起點(diǎn) 不難看出，麥、肯在定位、消費(fèi)群體及餐廳環(huán)境上有著較大的相似性。也正是這種相似性，使二者在選址、裝修、定價(jià)、食品體系等各方面無(wú)顯著差異。在這種情況下，必勝客若想與麥當(dāng)勞及同宗兄弟肯德基發(fā)出挑戰(zhàn)無(wú)異于走入了同質(zhì)化的怪圈。所以，必勝客劍走偏鋒，選擇了“休閑餐廳”的概念。所謂休閑餐廳，首先就是以正餐形式出現(xiàn)，有別于麥、肯所專(zhuān)長(zhǎng)的快餐；其次，環(huán)境上更加注重品位與格調(diào)，有別于麥、肯的卡通化特點(diǎn)；再者，作為較高級(jí)的正餐，人均消費(fèi) 由 20 元左右上升為 40~50 元，從而使消費(fèi)群體由年輕人及兒童升級(jí) 為中青年白領(lǐng)。經(jīng)過(guò)以上差異化的定位，使必勝客在整個(gè)運(yùn)營(yíng)體系的起點(diǎn)上與麥、肯有效劃分了地界，從而避免了競(jìng)爭(zhēng)摩擦，也開(kāi)創(chuàng)了屬于自己的藍(lán)海。 （二）品牌推廣，占領(lǐng)心智的起點(diǎn) 從品牌推廣學(xué)上講，借助重大的活動(dòng)、事件不僅可以增強(qiáng)品牌的知名度，還能夠有效拉伸品牌力，使品牌形象整體上得到一次飛躍。以上的場(chǎng)景描述發(fā)生在必勝客更換新標(biāo)志的前夕，依托百勝集團(tuán)強(qiáng)大的資金及策劃能力，必勝客在千禧年完成了史無(wú)前例的一次品牌推廣，同時(shí)也使必勝客中高端的定位更加明晰。而也正是這樣的策劃，使必勝客有效的與滑稽的麥當(dāng)勞大叔與 慈祥的山德士上校形成了認(rèn)知上的差異，成功的占據(jù)了中高端消費(fèi)者心智的起點(diǎn)。 （三）歡樂(lè)美食，捕捉味覺(jué)的起點(diǎn) 不斷推陳出新是餐飲企業(yè)必須要做到的。必勝客能夠始終留住顧客的胃口，是因?yàn)楸貏倏涂傇趯?duì)美味求新求變，而且還實(shí)行著嚴(yán)格的規(guī)范化品質(zhì)管理。比如，在特色菜上，必勝客在近些年先后推出了“環(huán)宇搜奇”系列美食、中西合璧的“臘味豐年”比薩、頗具川味的“蜀中大將”比薩；而在品質(zhì)管理方面，必勝客則嚴(yán)格苛守準(zhǔn)則，在制作比薩時(shí)，始終保證比薩具備四個(gè)特質(zhì)：新鮮餅皮、上等乳酪、頂