肉牛的養(yǎng)殖技術(shù)(編輯修改稿)
2024-10-05 11:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 Since twentyfirst Century, our country beef cattle breeding production obtains rapid development. Has now bee the United States of America, Brazil after third world beef production in china. Along with the continuous improvement of people39。s living standard, the improvement of dietary structure, the consumption of beef is showing the number of sustained growth, pared with the international market, our country beef cattle production in the feed resources, labor cost, product price has a great advantage, but we should realise soberly, with the United States, Japan, Australia and Europe meat industry in the developed countries, the fledgling Chinese beef cattle industry is still very backward, there exists a large gap. This paper mainly introduces the selection of beef cattle breed, farm site selection, finishing technology and management, and to our country beef cattle market prospects of development trends. Key Words ： Fattening cattle。 Nutritional needs。 Finishing。 Feeding and management 內(nèi)蒙古民族大學本科生論文 3 前 言 近些年來，隨著 我國 人民生活水平的不斷提高，牛 肉 的營養(yǎng)價值逐漸為人們所認 知 ， 肉用牛的養(yǎng)殖也開始發(fā)展起來 。從 1990年以來，中 國牛肉生產(chǎn)迅速發(fā)展，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)的以役用為主向肉用 和 乳用為主的生產(chǎn)方式的根本性轉(zhuǎn)變。牛肉與其它肉類相比，具有瘦肉多、脂肪少、蛋白高、膽固醇低等特點，是理想的食品之一，且 含大量均衡的 必需氨基酸，同時還含有較多的維生素和微量元素，因此，牛肉是一種營養(yǎng)價值較高的肉食品，在國際上普遍受到歡迎。 隨著國際和國內(nèi)市場對牛肉需求的不斷增加和人們對牛肉食品的認同，我國肉牛加工業(yè)的發(fā)展已引起國家、企業(yè)及科研人員的高度重視，并處在健康、持續(xù)、快速發(fā)展的新階段 。我國 肉牛生產(chǎn)已由牧區(qū)向農(nóng)業(yè)經(jīng)濟優(yōu)勢區(qū)域轉(zhuǎn)移，現(xiàn)已形成肉牛產(chǎn)業(yè)帶，且產(chǎn) 銷兩旺，呈現(xiàn)出蓬勃生機。 并且 屠宰加工企業(yè)不斷增加，規(guī)模有所壯大， 大大 提高集約化程度；牛肉加工制品的品種 豐富 ，加工技術(shù) 日益更新，市場競爭力不斷提高。 但是，由于 肉牛選育改良缺乏科學規(guī)劃和統(tǒng)一部署，肉牛良種覆蓋率低，個體貢獻率不高 ，使得 牛源日趨緊張 。而且 牛肉品質(zhì)低，分級標準 不統(tǒng)一， 追溯體系 不完全， 安全衛(wèi)生不足 。 優(yōu)質(zhì)牛肉短缺，尚未形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的市場 。 消費者越來越關注牛肉的質(zhì)量， 這些都 成為制約我國 牛肉 消費和出口的主要問題。 1 育肥牛品種和牛場場地的選擇 育肥牛品種選擇 我國黃牛 我國黃牛分布很廣，東起沿海各省，西起新疆西藏，南到臺灣、海南，北至內(nèi)蒙黑龍江等省（區(qū)）都有飼養(yǎng)。在我國牛的總數(shù)中黃牛占首位，約占總牛數(shù)的72%。我國黃牛具有役用、肉牛、乳用多種經(jīng)濟用途，是農(nóng)牧民的重要生產(chǎn)和生活資料 。主要品種有 蒙古牛、魯西牛、南陽牛、秦川牛 等。其中以魯西牛最好，平均屠宰率為 %， 眼肌面積 。 從國外引入的主要肉牛品種 內(nèi)蒙古民族大學本科生論文 4 夏洛來牛 ， 海福特牛 ， 我 國 從 1964 年以后 陸續(xù)引進。夏洛來牛成年公牛體重一般為 1100— 1200kg，母牛為 700— 800kg。肥育期平均日增重 ，屠宰率 65— 70%。 生長速度快，飼料報酬高，產(chǎn)肉性能好，適應性強，具有皮薄、肉嫩、胴體瘦肉多，肉佳味美的特點。用夏洛來牛改良本地黃牛，其后代個體大，生長快，全身肌肉豐滿。海福特牛為早熟中小型肉牛品種，中等體型，具有較高的日增重、屠宰率和飼料報酬率，胴體品質(zhì)良好。成年母牛體重可達 600— 750kg，成牛公牛 體重可達 1000— 1100kg。屠宰率一般為 60— 65%。該牛具有體質(zhì)強壯，較耐粗飼，適于放牧，產(chǎn)肉率高，肉質(zhì)柔嫩多汁，味美可口等特點。 西門塔爾牛耐粗放，適應性、抗病性及繁殖力均強，肉質(zhì)好，產(chǎn)乳量高，乳脂率高，是多種經(jīng)濟用途的優(yōu)秀兼用品種。一般成年公牛體重為 1000——1200kg，成年母牛 650— 700kg， 經(jīng)育肥屠宰率可達 55— 65%。 育肥牛牛場的選擇 普通市售敵百蟲，用量筒對藥物進行量取，使用前先將藥物和充分曝氣的自來水混勻，再稀釋至實驗所需濃度。 方法 實驗分組及濃度選擇 將鯉魚分為 6 組，每組的藥物濃分別為 、 1mg/L、 2mg/L、 4mg/L、6mg/L、 8mg/L。每組實驗的時間分別為 24h、 48h、 72h，并分別記錄這三個時間內(nèi)鯉魚的活動狀況。 半致死濃度（ LC50）的確定 試驗在容量為
法律信息相關推薦
鄂ICP備17016276號-1