肉牛的養(yǎng)殖技術-文庫吧資料
2024-09-07 11:58本頁面
【正文】 達 55— 65%。該牛具有體質(zhì)強壯，較耐粗飼，適于放牧，產(chǎn)肉率高，肉質(zhì)柔嫩多汁，味美可口等特點。成年母牛體重可達 600— 750kg，成牛公牛 體重可達 1000— 1100kg。用夏洛來牛改良本地黃牛，其后代個體大，生長快，全身肌肉豐滿。肥育期平均日增重 ，屠宰率 65— 70%。 從國外引入的主要肉牛品種 內(nèi)蒙古民族大學本科生論文 4 夏洛來牛 ， 海福特牛 ， 我 國 從 1964 年以后 陸續(xù)引進。主要品種有 蒙古牛、魯西牛、南陽牛、秦川牛 等。在我國牛的總數(shù)中黃牛占首位，約占總牛數(shù)的72%。 消費者越來越關注牛肉的質(zhì)量， 這些都 成為制約我國 牛肉 消費和出口的主要問題。而且 牛肉品質(zhì)低，分級標準 不統(tǒng)一， 追溯體系 不完全， 安全衛(wèi)生不足 。 并且 屠宰加工企業(yè)不斷增加，規(guī)模有所壯大， 大大 提高集約化程度；牛肉加工制品的品種 豐富 ，加工技術 日益更新，市場競爭力不斷提高。 隨著國際和國內(nèi)市場對牛肉需求的不斷增加和人們對牛肉食品的認同，我國肉牛加工業(yè)的發(fā)展已引起國家、企業(yè)及科研人員的高度重視，并處在健康、持續(xù)、快速發(fā)展的新階段 。從 1990年以來，中 國牛肉生產(chǎn)迅速發(fā)展，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)的以役用為主向肉用 和 乳用為主的生產(chǎn)方式的根本性轉(zhuǎn)變。 Finishing。s living standard, the improvement of dietary structure, the consumption of beef is showing the number of sustained growth, pared with the international market, our country beef cattle production in the feed resources, labor cost, product price has a great advantage, but we should realise soberly, with the United States, Japan, Australia and Europe meat industry in the developed countries, the fledgling Chinese beef cattle industry is still very backward, there exists a large gap. This paper mainly introduces the selection of beef cattle breed, farm site selection, finishing technology and management, and to our country beef cattle market prospects of development trends. Key Words ： Fattening cattle。本文主要介紹肉牛品種選擇，牛場場址選擇，育肥技術及飼養(yǎng)管理，并對我國肉牛市場的發(fā)展趨勢進行展望。目前 已成為美國、巴西之后的世界第三大牛肉生產(chǎn)國。 目 錄 中文摘要及關鍵詞 .......................................................................... （ 1） 英文摘要及關鍵詞 ......................................................................... （ 2） 前 言 ......................................................................................... （ 2） 1 育肥牛品種 和牛場場地的選擇 .......................................... （ 錯誤 !未定義書簽。 ） 育肥牛品種選擇 ............................................................................................. （ 3） 我國黃牛 ...................................................................................................... （ 3） 從國外引入的主要肉牛品種 ...................................................................... （ 3） 育肥牛牛場的選擇 ......................................................................................... （ 4） 場址 選擇 ...................................................................................................... （ 4） 牛舍建設 ...................................................................................................... （ 4） 牛場綠化 ...................................................................................................... （ 5） 2 育肥牛的 營養(yǎng)需要 ............................................................................................ （ 5） 能量 ....................................
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