【文章內(nèi)容簡介】 5 個鎮(zhèn)為主的 10 萬畝優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地，以碭城、李莊等 7 個鎮(zhèn)為主的 10萬畝黃桃及優(yōu)質(zhì)雜果生產(chǎn)基地，其中梨產(chǎn)量超過 110 萬噸，占水果產(chǎn)量的 73%，居全國縣級首位 。 由于缺少水果保鮮和深加工設(shè)施，在夏秋季節(jié)水果集中上市，不但價格低，而且容易造 成擠壓和腐爛 ?；谶@一情況， XX 縣縣政府的工作報告中指出，要以增加農(nóng)民收入為重點，加快農(nóng)村經(jīng)濟發(fā) 展，積極推進招商引資，大力發(fā)展水果深加工產(chǎn)業(yè)，增加產(chǎn)品的附加值 ，同時出臺了《 XX 縣關(guān)于農(nóng)業(yè)招商引資的十項優(yōu)惠措施》。 《中共中央國務(wù)院關(guān)于推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》明確了國家將繼續(xù)積極推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。加快建設(shè)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，保護農(nóng)產(chǎn)品知名品牌，培育壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。要加快轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動力，不斷增加農(nóng)民的務(wù)工收入。鼓勵和支持符合產(chǎn)業(yè)政策的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展，特別是勞動密集型企業(yè)和服務(wù)業(yè)。 近年來，隨著城鄉(xiāng)居民生 活水平的提高和健康 ，人們對優(yōu)質(zhì)水果加工制品的消費需求額日益高漲， 果汁 消費繼續(xù)呈現(xiàn)增長趨勢。 這是在這一背景下， 某 果汁飲料 有限公 司邀請相關(guān)專家，經(jīng)過對 XX 縣和周邊地區(qū)果資源和儲藏加工設(shè)施 進行詳細的調(diào)查與論證， 為提高企業(yè)經(jīng)濟效益，同時促進 XX 縣水果深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 有意在 縣建立一個大型的果品深加工基地。 項目的實施對促進當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，擴大就業(yè)，提高農(nóng)民收入有重要意義。 目前，國內(nèi)外市場對果汁消費需求逐年增加，特別是國際市場消費量很大，公司原有生產(chǎn)能力急需進一步擴大。同時為了解決原材料生產(chǎn)運 輸過程中的一些問題，需要在原材料地新建一分廠。 可以提升行業(yè)加工工藝水平。項目引進具有國際先進水平的水果加工工藝和設(shè)備，極大的提升了國內(nèi)水果加工業(yè)的工藝水平，使得企業(yè)的生產(chǎn)成本進一步降低。項目實施后，不僅增加了企業(yè)的效益，而且隨著生產(chǎn)量的提高，必將拉動更多的 農(nóng)民共同致富，起到更大的社會效益。調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)。改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展取得了舉世矚目的偉大成就，農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力顯著提高，農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)不斷深 7 化，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展已經(jīng)進入“以全面調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和優(yōu)化經(jīng)濟結(jié)構(gòu)為主要任務(wù)” 的新的發(fā)展階段。該項目完全滿足國家宏觀經(jīng)濟發(fā)展政策和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的四個重點，項目的建設(shè)是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的必然要求。 充分利用當?shù)刭Y源優(yōu)勢，提高水果深加工產(chǎn)品附加值。項目地區(qū)水果生產(chǎn)歷史悠久，產(chǎn)品豐富，但受季節(jié)和保質(zhì)期影響，相當數(shù)量的新鮮水果因潰爛無法售出，而當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)較少，許多水果資源無法得到充分利用。公司通過實施品牌戰(zhàn)略，不僅提高了產(chǎn)品附加值，而且可以把當?shù)刭Y源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。 輻射周邊經(jīng)濟發(fā)展、增加農(nóng)民收入、提高企業(yè)效益。項目的實施將為該地區(qū)剩余勞動力提供致富之路 ，輻射帶動周邊經(jīng)濟發(fā)展，增加勞動力的就業(yè)機會，增加農(nóng)民的收入，提高農(nóng)民的生活水平，有利于當?shù)厣鐣姆€(wěn)定和發(fā)展。 二 項目概況 XX縣 XX 經(jīng)濟開發(fā) 區(qū) 果汁加工生產(chǎn)線及配套 工程。 黃桃?guī)夤? 年產(chǎn) 10000 噸 功能果汁 年產(chǎn) 10000 噸 濃縮果汁 ，主要是濃縮蘋果汁， 年產(chǎn) 10000 噸 冷儲保鮮庫 ，容量為 9000 噸 ① XX 縣水果種類多，而且產(chǎn)量巨大， 這也是海升公司 選此作為項目建設(shè)地點 的原因 ， 這一點能夠為項目投產(chǎn)之 后帶來充足而且價 廉的原料 ② XX 縣 位于華北平原， XX 經(jīng)濟開發(fā)區(qū)是該縣主要的經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，區(qū)內(nèi)布局合理，土地使用成本低， 項目用 水 由項目建設(shè)單位自建水井取得，項目用電由淮 8 北電力 供應(yīng) ，水電 充足，完全能夠滿足項目投產(chǎn)之后的需求。 ③ XX 縣地處蘇、魯、豫、皖四省交界， 310 國道和隴海鐵路貫穿全縣， 距離交通樞紐徐州以及商丘 均 不超過 50公里，正在修建 的徐鄭高速公路也從 XX 縣經(jīng)過 ，相信建成之后當?shù)亟煌ㄟ\輸條件將會有更大的提高。 本項目建設(shè)的障礙主要來自三個方面：一是國內(nèi)工人工資及原料果收購價格的 上漲，造成單位生產(chǎn)成本也在不斷增加；二是企業(yè)雖然引進了大量的先進設(shè)備，但是管理體系還沒有完全跟上去；三是境外資本對我國果汁行業(yè)的不斷侵入。 建議項目實施單位不斷跟蹤市場變化， 認真作好市場調(diào)查研究， 生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品； 加強市場風(fēng)險意識， 嚴把質(zhì)量關(guān)， 以銷定產(chǎn)，作好經(jīng)營管理；不斷加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，樹立良好的品牌形象。 三 需求預(yù)測 與行業(yè)分析 新建項目產(chǎn)品的國內(nèi)和國外需求預(yù)測所針對的產(chǎn)品類型不同。國內(nèi)消費需求預(yù)測主要針對黃桃?guī)夤凸δ芄?，這兩種產(chǎn)品主要是供國內(nèi)消費，不提供出口；而國外出口需 求預(yù)測主要針對濃縮果汁。 國內(nèi) 市場需求預(yù)測 ① 、黃桃?guī)夤? 國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，黃桃果實中含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，其果大、味甜、多汁、鮮果氣味芳香，酸甜可口，含有豐富的糖、鈣、鎂、磷、抗壞血酸、有機酸以及各種氨基酸。該類產(chǎn)品十分暢銷。 ② 、功能果汁 功能果汁順應(yīng)人們的需求，它集天然、營養(yǎng)、保健、適口于一體，是一種非常有前途的保健型飲品。功能果汁均以水果或濃縮果汁為主要原料。按照加工方 9 法分為兩類，一類屬于調(diào)配型，一類屬于發(fā)酵型。調(diào)配型采用傳統(tǒng)的中藥配方，通過向濃縮果汁添加以現(xiàn)代 高科技提取中藥有效成分而達到強化果汁營養(yǎng)的目的。發(fā)酵型采用多菌株對加入了一些輔料的并稀釋了的濃縮果汁進行微生物發(fā)酵。產(chǎn)品對身體具有很好的保健作用，主要功能特性包括解毒去毒、活化血管、降血脂、降血糖降血壓、助消化、延年益壽、美容等 ， 市場前景看好 。 中國雖人口眾多，果汁的消費量卻很低， 據(jù)不完全統(tǒng)計，我國果汁飲料的年需求量在 100 萬噸以上，且每年以 35％的速度增長，而目前國內(nèi)產(chǎn)量只有 60萬噸 人均年消費量還不到一公斤，是世界平均水平的十分之一，發(fā)達國家水平的四十分之一，世界人均消費果汁量已達到 7 公斤，如果按照世界平 均消費量計算，中國果汁飲料的市場容量應(yīng)為 910 萬噸，這表明，果汁行業(yè)在中國仍有巨大的發(fā)展空間。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提升，果汁飲料的消費必然進一步增長，未來中國果汁行業(yè)的發(fā)展前景看好。 國際市場需求預(yù)測 濃縮果汁 是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的。 由于濃縮果汁保持了果品的原有風(fēng)味，深受國際國內(nèi)市場歡迎 。 我國是濃縮果汁的生產(chǎn)大國， 也是全球最大的濃縮果汁出口國，主要出口美國、歐盟等國，出口量占全球總量的 60%， 國內(nèi)生產(chǎn)的濃縮果汁 90%以上出口國外。 據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計， 2021 年全球主要國家濃縮蘋果汁消費量為 140 萬噸，且未來 5年內(nèi)仍將保持 67%的增長。 國際橙汁價格大幅上漲，迅速拉開了與蘋果汁的價差水平。致 2021 年 8月，價差高達 2100 美元 /噸，遠超常年 1000 美元 /噸左右的平均水平。蘋果汁全球消費量僅次于橙汁，因此，在橙汁供不應(yīng)求和大幅漲價背景下，蘋果汁的替代性需求將有較大增長。 10 中投顧問發(fā)布的《 20212021 年中國果汁市場投資分析及前景預(yù)測報告》表明，我國濃縮果汁行業(yè)未來前景被看好。首先， 受金融危機影響，導(dǎo)致 2021 年下半年我國濃縮蘋果汁的出口價格一直在 地位徘徊，甚至一度跌到 600 美元 /t，2021 年以來，出口價格逐漸上揚，上半年濃縮蘋果汁的出口均價約為 958 美元/t。 其次， 長期以來，日益增長的國內(nèi)果汁市場進一步推動了濃縮果汁的國內(nèi)需求。雖然我國濃縮果汁市場存在內(nèi)需不足問題，但在下游果汁飲料行業(yè)迅速發(fā)展的市場推動下及濃縮果汁企業(yè)不斷創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，我國濃縮果汁行業(yè)發(fā)展前景仍然樂觀。 再次 ，隨著全球經(jīng)濟的回暖 復(fù)蘇，國外客戶回補倉庫需求增加，我國濃縮果汁行業(yè)正呈現(xiàn)回暖趨勢。 普通果汁行業(yè)分析 我國國內(nèi)普通果汁行業(yè)競爭日趨激烈，市場上存在三股競爭力量：一支是臺灣背景的統(tǒng)一和康師傅，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、哇哈哈等國內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。目前市場上集中了哇哈哈、匯源、農(nóng)夫果園、統(tǒng)一鮮橙多、美汁源果粒橙、酷兒、露露等眾多一線飲料品牌。由于大品牌的激烈競爭，使得外來品牌很難進入果汁飲料市場，同時果汁飲料的價格日益透明化，廠家和經(jīng)銷商的利潤在不斷變薄，因此想要在激烈的果汁市場取得領(lǐng)先地位，適合市場需要的差異化經(jīng)營則是關(guān)鍵。 XXXX 新建項目投產(chǎn)后所生產(chǎn)的 主打普通果汁產(chǎn)品就是從這一情況出發(fā) 。 黃桃?guī)夤?、功能果?都能夠與市場中其他競爭產(chǎn)品有效的區(qū)分開來。同時 XXXX果汁品牌在市場中擁有很高的名譽和完善的銷售渠道，公司在新建項目之前已經(jīng) 11 進行了大量的市場調(diào)查，因此我們有理由有這一系列的產(chǎn)品充滿信心。 濃縮果汁行業(yè)分析 濃縮果汁是我國果蔬加工產(chǎn)品中一項重要的出口商品，其中濃縮蘋果汁已成為 90％以上供國外市場的大宗出口農(nóng)產(chǎn)品，除蘋果汁外，濃縮橙汁近年也發(fā)展較快。另外，中國還形成了一定規(guī)模的濃縮梨汁、菠蘿汁、杏漿、桃漿的生產(chǎn)能力，還有少量的黑加侖、葡萄、草 莓、刺梨、哈密瓜等濃縮汁的生產(chǎn)能力。尤其是年產(chǎn)量超過 105 萬噸的濃縮蘋果汁，年產(chǎn)量和出口量均占全球總量的 60％左右，均位居世界第一。 公司作為全國幾大濃縮果汁生產(chǎn)企業(yè)之一，擁有較高的信譽，且與許多海外客戶建立了良好的 合作關(guān)系。近年來，公司生產(chǎn)的濃縮果汁一直供不應(yīng)求。且由于生產(chǎn)技術(shù)的不斷進步，使得濃縮果汁生產(chǎn)成本得到顯著降低。 這些都使得公司產(chǎn)品擁有很高的競爭力。 四 產(chǎn)品方案 ① 氣調(diào)保鮮庫，貯藏果品在工藝和果品采購方面執(zhí)行一下國家及行業(yè)標準 SB/T10060— 1992 梨冷藏技術(shù) 12 GB/T10651— 1989 鮮蘋果 GB/10650— 1989 鮮梨 NY/T440— 2021 梨外觀等級標準 NY/T423— 2021 綠色食品 — 鮮梨 NY/T424— 2021 綠色食 品 — 鮮桃 NY/T439— 2021 蘋果外觀等級標準 ② 果汁果醬在工藝和產(chǎn)品方面執(zhí)行以下國家及行業(yè)標準 SB/T10198— 1993 濃縮果汁通用技術(shù)條件 QB1687— 1993 濃縮蘋果清汁 SB/T10199— 1993 蘋果濃縮汁 SB/T10200— 1993 葡萄濃縮汁 SB/T10196— 1993 果醬通用技術(shù)條件 NY/T104— 1989 梨