xx量販式ktv樓面部崗位職責管理制度及工作流程(編輯修改稿)
2025-10-04 18:48 本頁面
【文章內容簡介】 效，病假一天扣當日工資。 7. 曠工：未經部門主管批準，擅自缺勤，不按事、病假之申請規(guī)定辦理手續(xù)，均視為曠工，在職員工未經主管批準擅自調班休息者， 當上班無效，按曠工處理，曠工一天扣三天工資，當月連續(xù)曠工二天或累計曠工二天者按自動離職處理。 8. 排定休息而不休者（需樓面經理同意），作自動放棄處理，以后將不再補回。 9. 班前班后會或集體活動無故缺度者，視情節(jié)輕重處以 20 元以上罰款。 10. 辭職員工必須提前十五天打正式離職報告，如提前離職，則按每天 50元在押金內扣除。 11. 嚴禁電話請假，請假必須書面申請，經批準后方可生效，電話請假一概不予批假。 12. 請假超過十分鐘者，除按質按量完成本職工作外，追加經予每周大掃除多打掃衛(wèi)生的處理。 13. 每月考勤由各部門經理 /主管每月 1 日向人事文員提交 上月考勤統(tǒng)計，由人事文員當天統(tǒng)一交于財務室以作為工資發(fā)放標準。 樓面部工作規(guī)范： 一、 班前工作準備： 1. 注重儀容儀表、保持良好的精神狀態(tài)。 2. 檢查隨身配置用具（例如筆、開瓶器、打火機、口哨等）是否配帶齊全。 3. 準時上班，提前 5分鐘到指定地點集合，參加班前例會，接受儀容儀表檢查并作考勤，認真聽取、接受新一天的工作安排及相關工作通告。 二、崗前準備工作： 1. 例會結束后，分赴各崗位開始準備工作。 2. 打掃房間衛(wèi)生，必須做到無污漬、無灰塵、無雜物、無異味，亮麗整潔。為營業(yè)提供良好的衛(wèi)生環(huán)境。 3. 檢查營業(yè)設備設施有無缺少、損壞，是 否需要補充維修，相關配備用品是否擺放整齊。 4. 了解當晚房間預訂情況（客人性質、來自何地、消費及娛樂習慣）。 三、正式上崗： 1. 崗前準備結束后，再次自我檢查儀容儀表，按規(guī)定時間到指定崗位，準時上崗，等待上司檢查。 2. 房間開啟抽風和指定燈光，視天氣情況開啟適當?shù)目照{。 3. 站位迎賓時應表現(xiàn)出自然的姿態(tài)和微笑，包括迎賓禮貌用語，面部表情等。 四、恭迎賓客： 1. 當迎賓帶賓客到達時，要用手勢和語言相互溝通，確定客人的位置，當客人來時距客人，鞠躬問好（歡迎光臨或先生 /小姐晚上好?。?，致迎賓語時聲音要動聽熱情、清晰、洪亮 、語氣聲調適度。 2. 若遇到熟客應以同樣的方式（應稱呼其客人姓氏）。 3. 配合迎賓，打開房門、開亮燈光，請客人入內用語言手勢、眼神動作示意就座。 五、開機、調燈光、空調、音量： 迅速開電視機，禮貌咨詢客人是看電視節(jié)目還是唱卡拉 OK，幫客人點好第一首歌。 征詢客人意見，調好音量、燈光、空調。 六、半跪式及行走服務禮節(jié)： 從帶客人進房后，少爺必須半跪式服務進行所有服務。姿勢是 —— 右膝著地，左腿彎曲，上身挺直，重心在左腿上，臀部不能坐右腳上。 在房間或走廊通道行走時，服務人員必須靠右邊行走，遇到客人或公司高級領導時應放慢 腳步，凡托有物品的服務人員可免去鞠躬問好，但必須側立一旁讓客人或公司高級領導先走，同時應點頭問好。 服務人員每次在房間退出時不能轉身即走，必須以側退或后退的形式到門口轉身向客人鞠躬后退出來，每次進房時必須敲門，進去時首先點頭問好后方可服務。 七、上茶、上毛巾服務： 1. 根據客人人數(shù)，迅速送上茶水及熱毛巾，先按禮賓次序用托盤把茶水送到客人右手邊順手的位置（離臺邊 10 公分的位置）慢慢的放下，并馬上以手掌作“請”的姿勢請客人用茶。 2. 上完茶后馬上用同樣的順序把毛巾用毛巾夾夾住毛巾一角抖開后，送到客人面前，按順序發(fā)完毛巾 后再回到首位客人面前把用過的毛巾全部收走。 3. 茶水及毛巾服務必須在 3— 5分鐘之內完成。 八、開卡、落單： 1. 按要求開卡，順便檢查消費卡看迎賓開卡內容是否準確。 2. 電腦落單后到酒吧部取果盤、小食、紙巾送到房間（或者傳送員傳送過來），靈巧的向客人介紹這是公司的頭臺例牌小食。 九、酒水服務及上小食紙巾： 1. 上完茶水和毛巾后，即可向客人展開第一次推銷（先生 /小姐或 XX先生等等，請問今晚你們需要喝 XX或 XX酒水）。并積極熱情向客人介紹酒水種類名稱價格。 2. 當客人點酒水時，少爺應該記清楚，并復述所點酒水，以進一步確定，并說：“請稍等，馬上幫你送到”。（如遇特殊情況酒水慢出時應及時進房給客人道歉并承諾盡快出品） 3. 少爺服務酒水應完全掌握酒水知識，包括怎樣開啟，怎樣倒酒，倒多少怎樣搭配酒水等。 4. 以客人下單為準，酒吧出品必須在 2— 5分鐘之內完成。 5. 如遇到在此時間有管理人員贈送小食、酒水等。送到房間必須告訴主賓客人這是公司XX贈送的，請慢用。 十、中途服務： 1. 保持臺面清潔無水跡，無果皮、紙巾、空瓶等雜物，煙盅一般有 3個煙頭、或有紙巾、果簽等雜物就必須更換。 2. 準備撤走還 有少許的食物碟時必須主動征詢客人的意見可否撤離（ XX 先生 /小姐，請問這份生果或炒飯還需要嗎？）在客人同意后方可撤掉。 3. 除客人不需要外，原則上少爺必須時刻把茶水、酒水保持到應有標準量度，時刻幫客人開啟和斟酒水，適時幫客人更換熱茶，隨時幫客人點煙。同時中途不少于二次的熱毛巾服務。 4. 隨時撿拾地上的骰仔、紙巾、煙頭等物，隨時清理地板的雜物垃圾。 5. 物不離托，在清理衛(wèi)生時或客人需要酒水物品等，必須用托盤。 6. 當客人離開原位置時必須及時幫客人把其喝的酒水或食物轉移到新的位置前，及時為客人提供周到的貼身服務。 7. 定時檢 查消費情況，根據情況適時向客人推銷酒水。 8. 協(xié)助迎賓幫需要轉房的客人轉移消費品。房間增加客人、管理或接待人員時及時加凳并拿酒杯斟酒。 9. 處理好客人投訴和突發(fā)事件，如：打翻物品、停電、打架、跑單等現(xiàn)象，客人打爛物品時，應按公司規(guī)定賠償，盡力控制物料損耗。 十一、結賬步驟： 1. 當客人提出結賬要求時，應禮貌道謝，然后仔細核對消費卡交收銀臺打單，并通知主任買單。 2. 打出結賬單后，買單人員必須清楚結賬單的各項收費內容、贈送情況及折扣。 3. 將結賬單用收銀本夾好，禮貌詢問是哪位客人結賬，呈送給客人查看，為方便客人，應輔以燈光， 并用禮貌用語，例如：多謝老板，賬單幾折，送多少酒水，共計多少元，適時向客人解釋收費項目。 4. 客人付賬時必須當面清點錢幣，辨別真?zhèn)危ǚ搽x開客人后原則上無論缺少或假幣均不回去與客人交涉爭辯，特殊情況請上司出面），然后多謝客人并重復一下收取的金額，并請客人稍等并馬上找回尾數(shù)。 5. 將現(xiàn)金或卡交回收銀臺，清點清楚后，在結賬單上簽名（如果刷卡必須再一次以規(guī)范服務請客人在刷卡單上簽名，交回收銀對單）。 6. 將找回的零錢用收銀本夾好，呈到客人適
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