【文章內容簡介】 若氣溫低于 15℃ 時要進行加溫。 蝸 牛 和 蚯蚓 都是喜陰動物，有晝伏夜出的習性。 養(yǎng)殖 時要注意光照量，以暗室中每 10 平方米配 3 瓦燈泡的光照度為宜。 特種養(yǎng)殖系列教材 蝸牛人工養(yǎng)殖教材 第 10 頁 共 68 頁 蝸 牛 和 蚯蚓 都喜歡潮濕的環(huán)境。室內空氣濕度要保持在 60％～ 70％。蝸 牛 孵化基質的濕度要保持在 30％～ 40％，而 蚯蚓 餌料的濕度要保持在60％～ 66％。蝸 牛 餌料要浸濕后投喂。 蝸 牛 和 蚯蚓 進行高密度 養(yǎng)殖 ，會產生大量的有害氣體。因此，要注意經常通風換氣，保持有充足的氧氣。同時， 蚯蚓 在生活過程中，會不斷將糞便排在餌料表面，因此要經常清理蚓糞，以利透氣。 ① 蝸 牛 的分級：蝸 牛 有大吃小的習性，所以月齡不同的大、中、小蝸 牛 不能混養(yǎng)。采取不同網孔的網床進行 養(yǎng)殖 ，讓蝸 牛 自動篩選分級，即不同大小的蝸 牛 會在受驚的情況下（如強光、振動）縮頭而翻落下層。當每一級的蝸 牛 長到一上級的月齡時，則需要人工選擇 。同時，上面的成螺可全部采收。② 蚯蚓 的采收 當床內 蚯蚓 大部分體重已達 400～ 500 毫克，這時，每平方米密度已達 ～ 2 萬條，即可收取大部分成蚓。 光照對蝸牛的影響 光照是蝸 牛 生命活動不可缺少的環(huán)境條件之一，實踐證明，光照是提高蝸 牛 生產力，尤其是提高產卵量的一種有效手段。 蝸 牛 怕強光照射和刺激。在自然界中太陽出來，蝸 牛 就會躲藏在陰暗潮濕處，光照迫使它們在夜間活動，白天休息，故稱蝸 牛 為晝棲夜行動物 。但不是說蝸 牛 不需要光，而應有較弱的散射光。蝸 牛一般棲息在光照度 100 勒克斯左右的陰暗潮濕環(huán)境里，能正常采食所需要的光照度是很低的，可以在 5～ 30 勒克斯的光照度下找到食物。在室內采用木箱或 多層磚床（臺）飼養(yǎng)蝸 牛 ，其木箱內的光照度僅有 60 勒克斯，而多層磚床內的光照度更低，只有 40 勒克斯，顯然低于蝸 牛 正常棲息所需要的光照度。因此，在飼養(yǎng)蝸 牛 時應特別注意飼養(yǎng)室內的光線，應保持一定的光照。 在完全黑暗的環(huán)境中，蝸 牛 也無法生活，性腺也不能成熟，更不能交配產卵。因此，若利用防空洞、地洞、山洞飼養(yǎng)蝸 牛 時，其內不能完全黑暗，必須最少有 50 勒克斯光照度的光線，以便能刺激和促進蝸 牛 性腺的發(fā)育成熟。以紅色光線為佳，一般在 50平方米的面積內安裝一個 25 瓦的紅色燈泡即可。 蝸 牛 的繁殖過程，尤其是卵的形成過程，受著光照、神經和體液綜合因素的制約。適當增加光照時間，能使蝸 牛 生殖系統(tǒng)的機能加強，促使卵子的成熟，使產卵量增加。 蝸 牛 雖然對光照強度不是太高，但如果光照強度太弱，則不利于蝸 牛 活動，采食，達不到光照的目的。光照強度太強，也不利蝸 牛 生長，甚至造成死亡 蝸牛室內封閉式飼養(yǎng) 法 一、箱式飼養(yǎng) 利用空房，或房屋附屬部分，如陽臺、走廊、過道，地下室、菜窖，或建造半池下式 養(yǎng)殖 棚等作為 養(yǎng)殖 場所，設置飼養(yǎng)箱，將蝸 牛 飼養(yǎng)在箱內。 一般飼養(yǎng)箱的規(guī)格：可用 ～ 厘米厚木板，做成長 60～ 65 厘米、寬 40～ 45厘米、高 35 厘米的木箱。木箱高度最好不要超過 40 厘米，過高蝸 牛 從箱頂或箱壁上掉下時，易摔破螺殼，或影響生長，或引起死亡。箱蓋可用塑料或鐵絲窗 紗遮蓋，既可防蝸 牛 外逃，又便于觀察。 種蝸 牛 飼養(yǎng)箱的箱蓋網孔徑一般為10～ 15 毫米，可放置待產卵的蝸 牛 100～ 150 只；幼螺箱蓋網孔徑為 2～ 3 毫米，可放置已孵化出的幼螺 300～ 500 只。種螺飼養(yǎng)箱網孔的大小，主要取決于蝸 牛卵粒的大小，應以卵粒不會漏下為度。 飼養(yǎng)箱的箱壁上可留幾條縫隙（以特種養(yǎng)殖系列教材 蝸牛人工養(yǎng)殖教材 第 11 頁 共 68 頁 蝸 牛 不能逃走為原則），或做一活動紗門，以便觀察、投食和清掃。箱底部可鋪上一層小碎石，便于瀝水，其上再鋪一層 8～ 10 厘米的腐殖土和沙壤土，也可投放一些 蚯蚓 與之混合飼養(yǎng)。 二、方格池飼養(yǎng) 可充分利用房腳和屋側建池，地面利用率高，建池材料易得，便于管理，飼養(yǎng)效果較好 。飼養(yǎng)池的規(guī)格和形狀可因地制宜選擇，一般多采用正方形和長方形，如池長 ～ 米，寬 ～ 米，深 ～ 米等。 建造飼養(yǎng)池要注意選擇池底不滲水或地下水位較低的地方。如果地下水位較高，可不挖池底，在地面上用磚或石料直接壘池。為防止蝸 牛 逃逸和天敵入侵，飼養(yǎng)池上必須加透氣網蓋，如用鐵紗網、塑料網等。 三、多層飼養(yǎng)臺 一般在房 內靠墻建造。每層臺高 40～ 50 厘米，兩側可用磚石壘砌，臺襯可用 ～ 厘米厚的水泥預制板。在每個飼養(yǎng)臺的正面，可安裝1 個活動的紗門（塑料窗紗或鐵紗網），以便觀察和管理。采用此法飼養(yǎng)，每平方米可年產蝸 牛 50 千克左右。 白玉蝸牛飼養(yǎng)技術 白玉蝸 牛 和其他蝸 牛 一樣，喜歡在陰暗潮濕、疏松多腐殖質的環(huán)境中生活，晝伏夜出，畏光怕熱，最怕陽光直射。對環(huán)境極為敏感，當濕度、溫度不適宜時，蝸 牛 會將身體縮回殼中并分泌出粘液形成保護膜，封住殼口，以克服不良環(huán)境的干擾。當環(huán)境適宜后，便會自動溶解保護膜重新開始活動。因此在 養(yǎng)殖 過程中要注意氣溫和濕度的影響。 適宜溫度為 16℃ ～ 30℃ ，濕度 60％～85％，土壤濕度在 40％左右， pH 為 5～ 7，當溫度低于 15℃ ，高于 35℃ 時休眠，停止生長和繁殖。 牛 的食性 各種綠色植物及糠麩均可作為食料。一般春天以白菜、青菜、萵苣等闊葉植物飼喂；夏天可喂大量甘蔗、向日葵葉、各種瓜果皮渣等；秋天氣溫低，食量減少，可喂些菜葉、薯片等。白玉蝸 牛不吃青草、雜草，拒食有 刺激性味道的蔥、韭、蒜。 為加快生長速度，提高產卵率，最好在 飼料 中加入 10％～ 15％麥麩、米糠、豆腐渣之類的精料，但其消化能力弱不易飼喂麥粉、米粉等富含淀粉的精料。 飼料 中還可添加些石粉 、貝殼粉等礦物質 飼料 ，以滿足蝸 牛 生長的需要。精 飼料 要粉碎，瓜果、塊莖要切成片狀才能飼喂要注意食物的多樣性以防厭食。喂料時應選擇傍晚進行，先用水噴醒再投喂。 白玉蝸 牛 雌雄同體，異體交配。人工 養(yǎng)殖 只要 溫度、濕度適宜，一年四季均可繁殖。從出殼到性成熟一般需 6 個月時間，交配受精后 15～ 20 天即可產卵，把卵產在洞穴內。卵粒綠豆大小，外包一層白色發(fā)亮的膜，每次產卵 100～ 200 粒， 8～ 15 天可孵出幼蝸，壽命一般 5～ 6 年。 孵化溫度為 20℃ ～ 30℃ ，濕度為 80％～ 90％。如卵上粘有污泥、糞便，不必擦洗，因為卵周圍本身具有一層保護膜，可以防止細菌微生物侵入。卵放入盆內，上面放土，將土坦平，濕度與飼養(yǎng)土一致，卵子均勻排放好，上蓋濕布，然后用薄膜封住盆口，經 8～ 15 天幼蝸出殼，如 25 天仍不見幼蝸，即為失敗。 管理 (1)飼養(yǎng)方式：按照 養(yǎng)殖 場地和設備，大體上可分為室外開放式和室內封閉式兩種。室外式可挖土溝或建大棚，如果采取溝養(yǎng)，土溝應建在背風向陽處，下挖 50～ 70 厘米，寬 2 米，長根據飼養(yǎng)量而定，溝上面應一側高，一側低，稍有坡度，上面蓋薄膜、竹簾，防逃并防止 蛙 、鳥類等天敵的傷害。室內 養(yǎng)殖 可用土盆、塑料盒、木箱、水泥池等，用沙罩、濕布、薄膜等封口，保濕防鼠。 (2)飼養(yǎng)土的制備：飼養(yǎng)土要求潮濕、疏松、肥沃，因此最好選用未污染的田園土、黃沙，再加入少量石粉混合，經太陽曝曬 3～ 5 天消毒過篩備用。土方配比為：細土 30％、沙土 30％、黃沙 20％、煤渣灰 15％、石粉 5％，加水后濕度在 40％左右，即一握成團，一擊就散。盆內土厚分為：成蝸 10 厘米，生長蝸 7 厘米，特種養(yǎng)殖系列教材 蝸牛人工養(yǎng)殖教材 第 12 頁 共 68 頁 幼蝸 3 厘米。飼養(yǎng)土 1～ 2 月更換 1 次。 (3)飼喂方法：對幼蝸應喂些鮮嫩菜葉，再加一些精 飼料 ，溫度不得低于 20℃ ，控制在 25℃ ～ 30℃ ，不要有過大的變溫，噴水時不要直噴幼蝸。 飼料 中含鈣食物不得缺少， 1 個月后轉入成蝸 養(yǎng)殖 盆中，放養(yǎng)密度要隨個體的不斷增長由密到稀。每平方米放養(yǎng) 400～ 500 只，收獲前為 200～ 250 只。 603025 厘米的飼養(yǎng)箱可放養(yǎng) 100 只， 5～ 6 個月后，殼高 4 厘米時，體重 40 克可采收。 養(yǎng)蝸牛注意 的問題 盡管目前蝸 牛 供不應求，但是初養(yǎng)者還是最好注意以下五方面。 一、 養(yǎng)殖 蝸牛 前最好到蝸 牛 養(yǎng)殖 戶那里去看看，了解一些情況，然后再決定是不是要 養(yǎng)殖 。養(yǎng)蝸 牛 和其他特種動物 養(yǎng)殖 一樣，也有風險，只不過目前蝸 牛 市場還處于供不應求的狀態(tài)，蝸 牛 養(yǎng)殖 相比其他特種動物 養(yǎng)殖 的技術含量小一些，蝸 牛 在 養(yǎng)殖 中得病的 情況也不多。 二、蝸 牛 養(yǎng)殖 吸引人之處在于它的高利潤。受利益驅使，一些蝸 牛 養(yǎng)殖 公司、 養(yǎng)殖 場和個體 養(yǎng)殖 者熱衷于炒種倒種，牟取暴利，采取放種賒款、押金放種、夸大蝸 牛 市場、出口假訂單、刊登虛假廣告和高價回收簽訂合同等手段，誘使 養(yǎng)殖 戶高價購買蝸 牛 種，更有甚者失信于民，口頭上承諾包銷產品，在獲取高額利潤后，便溜之大吉， 養(yǎng)殖 戶選擇一家信譽良好、實力較強的企業(yè)很重要。 三、品種選擇。白玉蝸 牛 個體大，生長速度快，但在冬季要保持適宜的溫度，一般為 20℃ 以上；光亮蝸 牛 及散大蝸 牛 耐寒，冬天不需加溫，在室內自然過冬，但夏天氣溫高要夏眠。白玉蝸 牛 種螺每只規(guī)格以 3050 克、光亮蝸 牛 以 1530 克、散大蝸 牛 以 818 克為宜。初養(yǎng)者要根據本地氣候，因地制宜，不能盲目引種，要了解每個品種的規(guī)格要求后，才能考慮 養(yǎng)殖 規(guī)模。 四、場地選擇。要選擇無空氣污染、通風條件好、氣溫適宜的地方。 五、飼養(yǎng)土的準備。用 牛 糞、 豬 糞經過發(fā)酵后的發(fā)酵土或 蚯蚓 的糞或食用菌廢料混合菜園土使用，比 例為 50%；可利用當地菜園土，要求土質疏松，黏性不強就好，使用前必須日曬消毒；還要準備陳石灰。 養(yǎng)殖蝸?；A知識 一、蝸 牛 的基本習性常識 A、 蝸 牛 的外形特征：蝸 牛 的整個軀體包括貝殼、頭、頸、外殼膜、足、內臟、囊等部分，身背螺旋形的貝殼，其形狀形形色色，大小不一，有寶塔形、陀螺形、圓錐形、球形、煙斗形等等。目前國內 養(yǎng)殖 的蓋罩大蝸 牛 、散大蝸 牛 、亮大蝸 牛 、褐云瑪瑙蝸 牛 、白玉蝸 牛 都有自已獨特的外形。B、蝸 牛 的生理習性： 白玉蝸 牛 喜歡在陰暗潮濕、疏松多腐殖質的環(huán)境中生活，晝伏夜出，最怕陽光直射，對環(huán)境反應敏感，最適環(huán)境：溫度 16～ 30℃ (23～ 30℃時，生長發(fā)育最快 )；空氣濕度 60％～ 90％；飼養(yǎng)土濕度 40％左右； pH 為 5～ 7。當溫度低于 15 ℃ ， 高于 33℃ 時休眠，低于 5℃ 或高于 40℃ ，則可能被凍死或熱死。 B、蝸 牛 的食性： 一般春天喂白菜、青菜、萵苣等植物；夏天可喂各種瓜果皮渣、甘蔗、向日葵葉等；秋冬喂菜葉、薯片、胡蘿卜等。白玉蝸 牛 不吃青草、雜草、拒食蔥、姜、蒜、韭、芥等有異味食物。瓜果、塊莖要切成細絲或薄片才能飼喂，并注意食物的多樣性以防偏食。為加快 生長速度，提高產卵率，最好 飼料 中加入粉碎的麥麩 、 米糠、豆腐渣、酵母粉、豆粉、 魚 粉、骨粉、貝殼粉或石粉等混合精料。常用 飼料 配方：米糠和麩皮 50％，貝殼粉 40％，酵母粉8％。其它 (魚 粉、豆粉、面粉 ) 及微量元素和專用添加劑 2％。精料添加量占 飼料 總量的 10％～ 15％。喂料應在傍晚 6 時左右，采食活動在 20～ 24 時達高峰，次日 6 時停食。 特種養(yǎng)殖系列教材 蝸牛人工養(yǎng)殖教材 第 13 頁 共 68 頁 二、投資蝸 牛 項目前期準備工作 A、場室準備：飼養(yǎng)室的建設最好建成南北走向，東西留窗。如果有現成房室，則可在 2 米高處用塑料布吊頂，同時四壁用塑料布在從里貼墻包起。 如果需新建，則宜建成東西寬 米，南北長 5 米（一間房），也可 根據實際增加長度， 高 2 米，內部四壁用塑料布貼墻包嚴，塑料布的交接處，要用塑料帶膠粘牢。用塑料布包的目的是為了防止墻壁吸收室內的溫、溫度，以保持室內小環(huán)境的平衡。 B、飼養(yǎng)架的準備：飼養(yǎng)架的布局近按照長 1 米、寬 1 米，為一個飼養(yǎng)格，靠里面可做 4 個格，外面可做 3 個格，上下可建成 78 層，可根據自身高低操作方便來確定。 C、飼養(yǎng)土的準備：蝸 牛 對 養(yǎng)殖土的要求是：潮濕、巰松、含有較豐富的腐殖質和一定的有機質，沒有被 化肥 、農藥 等有毒有害物質污染，酸堿性呈中性，不易粘上貝殼為宜。 D、 飼料 的準備：以菜葉等為主或野菜、野草等。精 飼料 ，以玉米粉、米糠等為主，添加劑，以含鈣較多的骨粉 、 魚 粉等。 E、其它設備的準備：保溫設備、寒暑表、噴水器等。F、引種準備：引種時一定要到正規(guī)的單位購種，特別自己無銷路，當地沒有飲食蝸 牛 習慣的朋友一定看引種單位有無回收能力，有無深 加工 項目，這是引種的關鍵。 三、飼養(yǎng)管理蝸 牛 的基