【文章內(nèi)容簡介】 飛機由于其快捷性，成為越來越多人工作、旅行的首選，方便食品的需求量隨之顯著增大， 行業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。項目產(chǎn)品市場前景廣闊，市場潛力大。 項目概況 項目建設(shè)地點 項目擬建于 ***市 **區(qū) 同升街道 （（ 路 158 號 **環(huán)保科技產(chǎn)業(yè)園內(nèi)。 項目建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容 項目以租賃 ***科技園 內(nèi)的工業(yè)用房 開展工業(yè)生產(chǎn)，總建筑面積3020 平方米，其中：廠房 2560 平方米，綜合辦公用房 360 平方米，廚房 100 平方米；項目以生產(chǎn)冷鏈 *菜 膳食及特色鹵制品系列為主要產(chǎn)品，投產(chǎn)后可實現(xiàn)年產(chǎn) 720 萬份冷鏈 *菜 及特色鹵制品的產(chǎn)能。 項目 總投資及 資金籌措 本項目總投資 萬元，其中： 工程費用 萬元， 工程建設(shè)其他費用 萬元 ，預(yù)備費 萬元，流動資金 500 萬 元 。 “湘 *湘 *”系列方便食品生產(chǎn)線一期建設(shè)項目 *南 **工程項目評估咨詢有限公司 4 根據(jù)企業(yè)方提供的籌資意向，所 有投資全部自籌。 經(jīng)濟效益 項目投入運 營后，實現(xiàn)年均營業(yè)收入 萬元，可為國家提供稅收 萬元，項目單位可實現(xiàn)年稅后利潤 萬元，項目總投資收益率達 %，稅后財務(wù)內(nèi)部收益率 %，稅后財務(wù)凈現(xiàn)值 萬元， 投資回收期 年， 經(jīng)濟 效益較好 。 主要經(jīng)濟技術(shù)指標 主要技術(shù)經(jīng)濟指標表 序號 項目 指標 單位 備注 一 產(chǎn)品方案 1 盒飯 320 萬 份 /年 2 醬鹵肉 200 萬份 /年 3 其它方便食品 200 萬份 /年 二 工程 指標 1 總建筑面積 ㎡ 3020 廠房 面積 ㎡ 2560 租賃 辦公用房 面積 ㎡ 360 租賃 廚房 面積 ㎡ 100 租賃 三 總投資及資金籌措 1 項目總投資 萬元 建設(shè)投資 萬元 流動資金 500 萬元 2 資金籌措 萬元 項目資本金 萬元 四 財務(wù)指標 1 年均銷售收入 萬元 /年 2 年均總成本費用 萬元 /年 3 年均銷售稅金及附加 萬元 /年 4 年均增值稅 萬元 /年 5 年均息稅前利潤（ EBIT） 萬元 /年 “湘 *湘 *”系列方便食品生產(chǎn)線一期建設(shè)項目 *南 **工程項目評估咨詢有限公司 5 6 年均利潤總額 萬元 /年 7 年均所得稅 萬元 /年 8 年均凈利潤 萬元 /年 9 總投資收益率 % 投資利潤率 % 10 投資利稅率 % 11 項目資本金凈利潤率 % 12 項目投資稅前指標 財務(wù) 內(nèi)部收益率 % 財務(wù)凈現(xiàn)值（ I=6%） 全部投資回收期 年 13 項目投資稅后指標 財務(wù)內(nèi)部收益率 % 財務(wù)凈現(xiàn)值（ I=6%） 全部投資回收期 年 14 資本金內(nèi)部收益率 (%) % 15 盈虧平衡點 生產(chǎn)能力利用率 % 銷售價格 % 結(jié)論與建議 結(jié)論 （ 1） 伴隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活、工作節(jié)奏顯 著加快，高鐵、飛機由于其快捷性，成為越來越多人工作、旅行的首選，方便食品的需求量隨之顯著增大， 行業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。項目產(chǎn)品市場前景廣闊，市場潛力大。 （ 2）本項目建設(shè)地點位于 **省 環(huán)?？萍籍a(chǎn)業(yè)園內(nèi) ，周圍環(huán)境和外部交通條件較好。 （ 3）本項目采用國內(nèi)先進、成熟的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備。嚴格控制“湘 *湘 *”系列方便食品生產(chǎn)線一期建設(shè)項目 *南 **工程項目評估咨詢有限公司 6 產(chǎn)品品質(zhì)，本項目產(chǎn)品質(zhì)量標準采用企業(yè)標準，產(chǎn)品的生產(chǎn)符合《 集體用餐膳食標準 》（ Q/AYWL0001S2021）。 項目認真執(zhí)行國家和政府有關(guān)部門制定的安全法規(guī)，建立了完善的安全管理體系，安全制度和安全設(shè)施齊全，取得了工商、 環(huán)保、消防等部門的許可 和國家有關(guān)部門頒發(fā)的 QS 認證。 （ 4）本項目需要的 原輔材料 均在當(dāng)?shù)夭少彛?、輔材料不會對該項目的建設(shè)產(chǎn)生制約。 （ 5）本項目采用國內(nèi)先進技術(shù)，選用節(jié)能型生產(chǎn)設(shè)備和其它節(jié)能型機電設(shè)備，配備完善的原料、水、電等計量裝置，加強對能源的管理，以降低項目的綜合能耗。 （ 6）本項目建設(shè)地點周圍的大氣、水體等環(huán)境現(xiàn)狀較好，無嚴重影響環(huán)境現(xiàn)狀的污染源，符合食品加工的環(huán)境要求。 （ 7）經(jīng)測算， 項目投產(chǎn)后，正常年銷售收入 14600 萬元。年均利潤總額 萬元，項目投資利潤率 %，投資利稅率 %，總投資收益率 %，投資稅后財務(wù)內(nèi)部收益率 %，稅后投資回收期為 年 ，稅后財務(wù)凈現(xiàn)值 萬元，項目本身各項財務(wù)評價指標較好，有較強盈利能力以及償債能力。 （ 8）本項目在原輔料及燃料方面供應(yīng)有保障，資源風(fēng)險小。 在市場方面，公司將通過品牌宣傳力度、降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品品種創(chuàng)新，從而樹立良好的市場形象，不斷提高市場占有率。 項目的建設(shè)將有利于公司發(fā)展，增加當(dāng)?shù)?民眾 收入和就業(yè)機會，“湘 *湘 *”系列方便食品生產(chǎn)線一期建設(shè)項目 *南 **工程項目評估咨詢有限公司 7 社會效益顯著。經(jīng)濟分析，項目有較好的盈利能力，項目切實可行。 建議 （ 1）資金是項目順利進行的保證，開發(fā)單位應(yīng)精心安排好工程進度計劃，注意保證資金按期足額到位，以確保項目的順利實施。 （ 2）工程質(zhì)量是項目的生命線，建設(shè)單位應(yīng)嚴格控制好工程的發(fā)包和材料采購，通過公平競爭、擇優(yōu)選取的招投標形式選擇合格的施工單位和材料廠商，確保施工質(zhì)量和工程進度。 （ 3）從項目技術(shù)及經(jīng)濟等諸多方面分析表明，項目投資開發(fā)切實可行，但由于資金需求量較大，建議有關(guān)部門給予大力支持，并從政策上加以扶持，以確保項目順利實施。 （ 4）項目承建單位應(yīng)加強項目的組織管理，配備專人進行項目前期準備工作，抓好項目的 考察、論證、申請立項、資金籌措、工作人員培訓(xùn)等工作，確保項目的健全、穩(wěn)定的實施，如期取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。 （ 5）項目主管單位應(yīng)抓緊項目有關(guān)配套工作，壓縮審批程序，縮短申請周期，盡快落實配套資金，為項目的前期工作提供資金保障，加快工作進度，提高工作效率，使項目的建設(shè)少走彎路，早建設(shè)、早投產(chǎn)、早見效。 （ 6） 實施品牌戰(zhàn)略，以最快的速度，盡快建立國際、國內(nèi)市場網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)建一流企業(yè)營運模式，打造國際品牌。 綜上所述，本項目是可行的，但項目開發(fā)單位應(yīng)加強開發(fā)建設(shè)過程中的成本與質(zhì)量控制及爭取銀行支持工作，以確保 其社會效益和財“湘 *湘 *”系列方便食品生產(chǎn)線一期建設(shè)項目 *南 **工程項目評估咨詢有限公司 8 務(wù)效益的實現(xiàn)。 “湘 *湘 *”系列方便食品生產(chǎn)線一期建設(shè)項目 *南 **工程項目評估咨詢有限公司 9 2 項目建設(shè)背景及必要性 項目建設(shè)背景 隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活、工作節(jié)奏顯著加快，高鐵、飛機由于其快捷性，成為越來越多人工作、旅行的首選，方便食品的需求量隨之顯著增大 。如何做出讓乘客滿意的方便食品成為各大食品經(jīng)營企業(yè)競爭的關(guān)鍵點。 湖 *某某 冷鏈食品有限公司經(jīng)過全面系統(tǒng)的市場調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)方便食品市場巨大。經(jīng)過研發(fā)團隊的研發(fā)， **自創(chuàng)了” **“這一品牌，“ **”意指 **南 ，“ **食”即是指 **南 的美食，“香”即指香味、美味，“香伴”亦指“相伴”，意為 **公司希望 冷鏈 *菜 膳食的香味和美味伴隨每位旅客、食客遨游中華大地，日 **河山。本公司主要致力于打造**省 第一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)，這種食品以先進的加工藝為基礎(chǔ)、以前沿的冷鏈生產(chǎn)技術(shù)為手段、采用了先進的信息系統(tǒng)保證綠色環(huán)保食品在儲藏、生產(chǎn)、運輸及消費過程中的安全及衛(wèi)生。這種特色食品快捷方便，不僅為現(xiàn)在快節(jié)奏的生活提供了方便，節(jié)約了時間，而且為大家在忙碌的生活提供一種家的味道，讓大家能夠在忙碌的生活中能夠吃到滿意的、放心安全的食品，讓消費者感受到 *菜 的香味相伴，能夠讓消費者體會到 **南 *菜 的熱情， 感受到 **南 人的熱情！ “湘 *湘 *”系列方便食品生產(chǎn)線一期建設(shè)項目 *南 **工程項目評估咨詢有限公司 10 項目建設(shè)必要性分析 符合國家產(chǎn)業(yè)政策 《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整知道目錄（ 2021 年本） 2021 年修訂》第一大類鼓勵類中輕工第 31 條 為 ： “營養(yǎng) 健康型大米、小麥粉（食品專用米、發(fā)芽糙米、留胚米、食品專用粉、全麥粉及營養(yǎng)強化產(chǎn)品等）及制品的開發(fā)生產(chǎn)；傳統(tǒng)主食工業(yè)化生產(chǎn)；雜糧加工專用設(shè)備開發(fā)與生產(chǎn) ”，本項目生產(chǎn)的 ” ****” 系列食品符合 傳統(tǒng)主食工業(yè)化生產(chǎn) ，項目屬于國家鼓勵發(fā)展類項目，符合國家產(chǎn)業(yè)政策。 是區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展 促進就業(yè) 的需要 項目以冷鏈物流帶動了 *菜 膳食的流通，以完善基 礎(chǔ)設(shè)施帶動農(nóng)業(yè)、餐飲、交通、文化等關(guān)聯(lián)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在一定程度上緩解當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)問題，并安置了下崗 職工和 當(dāng)?shù)剞r(nóng)民百余人，帶動農(nóng)戶一千多戶，成為冷鏈物流配送體系及終端消費促進工程建設(shè)項目的典范。 促進 *菜 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要 項目 以 *菜 為龍頭，以冷鏈物流產(chǎn)業(yè)作支撐，結(jié)合現(xiàn)代先進冷鏈技術(shù)和手段，及研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與一體，有效帶動農(nóng)業(yè)、餐飲、 運輸 、文化等關(guān)聯(lián)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)造出更多的就業(yè)機會，更好的服務(wù)社會。 滿足人們生活的需求和市場需要 社會高速發(fā)展，人民生活、工作節(jié)奏顯著加快，高鐵、飛機由 于其快捷性，成為越來越多人工作、旅行的首選，方便食品的需求量隨“湘 *湘 *”系列方便食品生產(chǎn)線一期建設(shè)項目 *南 **工程項目評估咨詢有限公司 11 之顯著增大，本項目生產(chǎn) ” ****” 系列方便食品滿足人們生活的需求和市場需要。 由此可以看出，本項目的建設(shè)是非常必要的。 項目示范性、公益性、創(chuàng)新性、帶動性、安全性具體描述 示范性：努力打造國內(nèi)綠色環(huán)保健康方便的冷鏈膳食知名品牌。形成推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、食品安全、綠色環(huán)保和市民方便用餐綜合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好示范格局。 公益性：有效帶動農(nóng)業(yè)、餐飲、交通、文化等關(guān)聯(lián)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)造出更多的就業(yè)機會，更好的服務(wù)社會。 創(chuàng)新性：在冷鏈膳食 生產(chǎn)設(shè)施上盡量引進國內(nèi)外先進的全自動生產(chǎn)設(shè)備，從原材料的前處理、制作、包裝、銷售全過程都處于低溫?zé)o菌的環(huán)境中，推動了冷鏈 *菜 膳食產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài)創(chuàng)新、標準創(chuàng)新、方式創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新。 帶動 性 ：此項目以冷鏈物流帶動了 *菜 膳食的流通，以完善基礎(chǔ)設(shè)施帶動農(nóng)業(yè)、餐飲、交通、文化等關(guān)聯(lián)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為冷鏈物流配送體系及終端消費促進工程建設(shè)項目的典范。 安全性：冷鏈物流配送體系及終端消費促進工程建設(shè)項目依托綠色養(yǎng)殖基地和無菌環(huán)保生產(chǎn)環(huán)境，從源頭保證食品安全。公司項目認真執(zhí)行國家和政府有關(guān)部門制定的安全法規(guī)，取得了 工商、環(huán)保、消防等部門的許可。 “湘 *湘 *”系列方便食品生產(chǎn)線一期建設(shè)項目 *南 **工程項目評估咨詢有限公司 12 3 市場分析與預(yù)測 方便食品行業(yè) 現(xiàn)狀 隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們期望從繁雜、瑣碎的家庭廚房勞作中解脫出來，以便有更多的時間進行休閑、娛樂和學(xué)習(xí)，以提高生活質(zhì)量。這就要求食物具有方便烹調(diào)和便于食用的特性。食品的方便化趨勢非常明朗，半成品食品、調(diào)理食品和 方便食品的產(chǎn)量大幅度提高。 方便食品是一種消費者幾乎不需要添加其他食物成分，也幾乎不需要在食用前作烹調(diào)準備的加工過的食品。按照我國《國民經(jīng)濟行業(yè)分 類 》（ GB/T47542021 ） 對 行 業(yè) 的 注 釋 ， 方 便 食 品 制 造（ GB/T47542021,143）是指以米、面、雜糧等糧食為主要原料加工制成，只需簡單烹制即可作為主食的具有食用簡便、攜帶方便，易于儲藏等特點的食品制造。包括三部分： (1)米、面制品制造：以大米、面粉為原料，經(jīng)粗加工制成，未經(jīng)烹制的各類米面制品的生產(chǎn)，如掛面、切面、通心粉、龍須面、米粉絲、年糕等制作； (2)速凍食品制造：以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成的，并可以在凍結(jié)條件下運輸儲存及銷售的各類主食品的生產(chǎn)，如速凍包子、速凍 餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等； (3)方便面及其他方便食品制造：以米、面、雜糧等為主要原料“湘 *湘 *”系列方便食品生產(chǎn)線一期建設(shè)項目 *南 **工程項目評估咨詢有限公司 13 加工制成的，可以直接食用或只需簡單蒸煮即可作為主食的各種方便主食品的生產(chǎn)，以及其他未列明的方便食品制造，如方便面、方便粥、方便米飯、方便米粉、方便菜。 而通常人們認為屬于方便食品的糕點、餅干、面包等屬于焙烤食品制造；方便湯料屬于其他調(diào)味品制造；罐頭或軟罐頭等屬于罐頭食品制造，它們并不包括在方便食品制造中。 國內(nèi)外方便食品現(xiàn)狀 2021 年，全球方便食品的營業(yè)額為 402 億美元，比 2021 年增長％，其中 冷凍食品的營業(yè)額為 155 億美元，占方便食品營業(yè)額的％，比 2021 年增長了 ％。冷卻食品 2021 年的營業(yè)額為 149億美元，占方便食品營業(yè)額的 37％，比 2021 年增長了 ％。 美國是世界上最大的方便食品消費國， 2021 年的營業(yè)額為 150億美元，占全球方便食品營業(yè)額的 37％，比 2021 年增長 ％。英國人花在方便食品上的錢比法國人和德國人多兩倍，比意大利人多 4倍，比西班牙人多 6 倍；差不多 33％的英國成年人每周消費方便食品超過一次，而只有 17％的法國人達到這個水平。與西歐相比，東歐的方便食品市 場比較小， 2021 年為 13 億美元。澳大利亞人口不多，方便食品市場也不大， 2021 年僅為 億美元，但同比增長 ％的事實，卻預(yù)示著這個生活方式和歐美發(fā)達國家相差無幾的國家在方便食品市場的發(fā)展上潛力不小。 我國一項對方便食品的調(diào)查顯示，有 %的人購買過速凍食“湘 *湘 *”系列方便食品生產(chǎn)線一期建設(shè)項目 *南 **工程項目評估咨詢有限公司 14 品，有 %的人購買過肉、禽、魚等半成品，有 %的人購買過熟食品，有 50%的人購買過方便菜肴、方便米飯和方便面等。在上海、廣州、北京等大城市，方便食品的銷售額年增長率為 8%。 目前世界速凍食品年產(chǎn)錄已超過 6000 萬噸，品種有 3500 多種。美國年人均消費冷凍食品達 60 kg,位居世界首位；歐盟國家年人均消費量為 ；日本為 kg。同國外相比較而言，我國的冷凍食品還處在起步階段，年人均產(chǎn)量僅為 ,遠遠低于世界人均 10kg的消費水平，距發(fā)達國家差距更大。應(yīng)該指出的是，速凍食品在我國也有飛速的發(fā)展， 2021 年速凍食品的年銷售額已接近 460 億人民幣。目前已經(jīng)形成年產(chǎn)量 1500 萬噸的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，并且以每年 15%的速度遞增?，F(xiàn)已形成了以“三全”、“思念”、“龍鳳”、“佑康”、“科迪”等為代表的一批全國知名品牌。其中最受歡迎的是 速凍餃子，選擇率80%；湯圓 57%、包子 33%、餛飩 28%、饅頭 25%、粽子 11%。 在全世界范圍內(nèi)，方便食品已經(jīng)超過 12021 余種。相比較于國外市場，我國大約有方便食品 2021 余種，常見的只有 500 余種?？晒╅_發(fā)的市場空間很大。目前，我國方便食品在食品工業(yè)中所占份額的3%。 方便食品發(fā)展趨勢 從世界食品工業(yè)的發(fā)展趨勢來看，隨著社會的進步、食品安全和環(huán)保意識的增強以及科學(xué)技術(shù)革命的發(fā)展，大眾化的方便食品和健康食品越來越受到消費者的青睞，食品市場需求將呈現(xiàn)多樣化、功能化、“湘 *湘 *”系列方便食品生產(chǎn)線一期建設(shè)項目 *南 **工程項目評估咨詢有限公司 15 方便化特點。因此高附加值、高科技 與文化含量的產(chǎn)品應(yīng)是未來的發(fā)展方向。據(jù)資料表明，預(yù)計到 2021 年，國際方便食品的年銷售額將達到 820 億美元。方便食品市場呈現(xiàn)出方興未艾的態(tài)勢。從國內(nèi)外方便食品行業(yè)的現(xiàn)狀分析可以看出，未來方便食品將呈以下發(fā)展態(tài)勢： （ 1）競爭白熱化：競爭的焦點在于如何滿足消費者由于方便食品已形成一個巨大的市場。不少國際知名的大型食品公司進入了這一行業(yè)，比如瑞士的雀巢，荷蘭的聯(lián)合利華，美國的卡夫、泰森、通用磨坊和亨氏，加拿大的麥克凱恩等。一些有名的大超市不甘寂寞，憑借自己零售終端的優(yōu)勢地位也投入了這一領(lǐng)域，如英國的 Sainsbury、Safeway 等。這些資金、品牌、技術(shù)、人才都不缺的大公司的加入，使國際方便食品市場原本就激烈的競爭演變得近乎慘烈。原來就擁有相當(dāng)市場份額的公司想通過競爭獲取更大的份額，原先只占有少量市場份額的公司欲經(jīng)過競爭奪取多一些的份額。 我國方便食品行業(yè)日趨成熟，各個品牌的競爭日趨激烈，企業(yè)破產(chǎn)速度加快，企業(yè)重組頻頻發(fā)生，行業(yè)優(yōu)勝劣汰進程加快。最明顯案例就是方便面的競爭，從康師傅獨占內(nèi)地方便面市場，到統(tǒng)一進入形成雙雄對峙，到華龍、白象等地方品牌的崛起，方便面市場細分充分，高、中、低檔各占據(jù)自己市場份額，成熟的 食品品種早已經(jīng)靠量去贏得生存空間了。 （ 2）方便食品健康化：很多人可能對在哪兒吃方便食品無所謂，但對方便食品的安全和營養(yǎng)越來越重視，這體現(xiàn)了消費者對自身健康的關(guān)心。方便食品生產(chǎn)企業(yè)將與食品安全和健康研究機構(gòu)共同努力，“湘 *湘 *”系列方便食品生產(chǎn)線一期建設(shè)項目 *南 **工程項目評估咨詢有限公司 16 使方便食品更安全、營養(yǎng)更合理。 （ 3）方便食品功能化：離退休人員是一個特殊的消費群體。因單獨或只有兩個人進餐，往往不愿開伙，同時又希望吃一些軟和的、有營養(yǎng)的、價格合理的方便食品。如美國 ConAgra 公司開發(fā)的 C