【文章內容簡介】 境污染問題日益突出，糞污處理相對滯后，需加強監(jiān)督管理力度，研究開發(fā)新的糞污處理技術與工藝。 產業(yè)結構的調整問題 養(yǎng)豬業(yè)產業(yè)化發(fā)展的布局和產業(yè)結構有待于進一步調整。 **縣 養(yǎng)豬業(yè) 狀況 **地區(qū)的 養(yǎng)豬業(yè) 經濟發(fā)展相比發(fā)達地區(qū)相對滯后，養(yǎng)殖戶嚴重存在著 品種較差、良種普及率不高，幾乎 85%的養(yǎng)殖戶仍在飼養(yǎng)土雜豬或 品種雜而不優(yōu) 、飼養(yǎng)環(huán)境差、圈舍條件差、疾病威脅較 大、養(yǎng)殖戶對科學養(yǎng)豬的素質普遍較低，并以傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式為主， 土雜 豬的飼養(yǎng)周期長、養(yǎng)殖成本高 、 產品質量檔次差 (農戶養(yǎng)豬瘦肉率一般只有 45％左右 )， 豬肉的品質與當今城鎮(zhèn)居民對豬肉產品消費觀念的矛盾日益突出。 產業(yè)化程度不高，需要產生一體化經營的龍頭企業(yè)帶動豬產業(yè)的快速提升。 另一方面是許多應該預防和控制的疾病得不到及時預防和治療，給養(yǎng)殖戶造成經濟損失，極大的挫傷了養(yǎng)豬的積極性，更為重要的是缺乏現代標準化繁育養(yǎng)豬先進適應技 術的推廣和資金投入的力度 等問題 。 只有抓住當前有利時機，依靠科技進步，加快產品結10000 頭 標 準 化 繁 育 育 肥 養(yǎng) 豬 場 項 目 建 議 書 20 構調整，提高產品質量 ，推動養(yǎng)豬業(yè)向高層次、標準化發(fā)展，才能適應城鎮(zhèn)居民的消費需求。 第 四 章 標準 化 養(yǎng)豬是養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢 標準化養(yǎng)豬是養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展主流 集約化、工廠化養(yǎng)豬 （ 標準化 繁育養(yǎng) 豬） ， 毫無疑問已成為 中國目前 養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展主流，無論是在經濟欠發(fā) 達的西部省份，還是在經濟發(fā)達的東南部地區(qū)，農戶散養(yǎng)和小規(guī)模飼養(yǎng) 逐漸減少，取而代之的是高投入、高產出、高效益的大規(guī)模 的 集約化、工廠化 經營。在這樣的形勢下，由農戶養(yǎng)豬主導的大起大落的養(yǎng)豬市場經濟將轉為較為平緩的由工廠化主導的養(yǎng)豬市場，再加上國家的環(huán)保和市場準入機制，協會進行的 母豬基數調控，將使養(yǎng)豬業(yè)穩(wěn)定、健康發(fā)展，養(yǎng)豬市場經濟由瘋狂逐漸變得理性 ，標準化 養(yǎng)豬 已 是我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的又一趨勢。 生豬良種化水平 隨著畜禽種質資源保護場（區(qū)）和基因庫建設，生豬種質資源會得到有效保護。實施畜禽良種工程二期規(guī)劃，提高優(yōu)良種豬的供種能力。加強優(yōu)良種豬的選育研究，提高自主創(chuàng)新能力，逐步形成完善的種豬繁育體系。加強種豬生產管理，大力推進種豬測定和拍賣，打擊生產銷售劣質種豬行為，確保優(yōu)良種豬的正常供應，加快生豬品種改良和良種推廣步伐。 10000 頭 標 準 化 繁 育 育 肥 養(yǎng) 豬 場 項 目 建 議 書 21 繁殖技術 人工授精技術、生物工程技術（包括細胞工程 、胚胎工程和胚胎移植繁殖技術）將會得到進一步研究與應用，為規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展奠定 了 良好基礎。 生產設備 從舍飼開始，生產設備開始改進，隨著生產規(guī)模的擴大，生產設備條件在不斷進步。主要表現在建筑與工具的改進。圈舍依開放式 —半開發(fā)式 —全封閉式演變。機械化養(yǎng)豬場采用全封閉式豬舍、鋼筋混凝土結構、漏縫地板、電器化設備。飲水、送料和清糞排污系統(tǒng)自動化，因此節(jié)約了勞動力，提高了生產效率。發(fā)達國家的養(yǎng)豬業(yè)，現已發(fā)展為高層次的計算機管理、電腦控制乃至機器人代替人類勞動的水平。 飼料的生產、加工與配合 ⑴ 飼料生產 由輪作 、間作、套種和種值優(yōu)質牧草到專業(yè)生產飼料的模式。從工廠化養(yǎng)豬開始，飼料的狀態(tài)和營養(yǎng)成分方面也在改變，由粉料到顆粒料，由自然配比料到全價料中加入維生素、微量元素、抗生素等配合飼料。 在進一步開辟飼料來源時，采用在工業(yè)廢料中提取單細胞蛋白、培育無毒菜籽、培育高賴氨酸玉米、合成必需氨基酸等途徑提高飼料的利用率，簡化飼料配合程序。 ⑵ 飼料的加工 10000 頭 標 準 化 繁 育 育 肥 養(yǎng) 豬 場 項 目 建 議 書 22 為提高飼料利用率、消化性能，飼料加工日趨科學化和合理化，尤其是對谷類、餅粕類飼料的加工研究更加深入。在加工利用中，不但要考慮其中有毒或妨礙消化物質的處理， 而且要保證其可利用蛋白質免遭破壞，保留飼料最大的營養(yǎng)效能。 ⑶ 飼料營養(yǎng)的研究 過去通過長期的飼養(yǎng)消化實驗，尋求最佳配方和研究營養(yǎng)需要，現在通過長期積累已經制定出豬的飼養(yǎng)標準，從而普及配合飼料。目前還有部分國家采用電腦模擬豬做飼養(yǎng)實驗， 2 分鐘即可得到 6 個月生產周期的實驗結果。 環(huán)境控制 在農戶養(yǎng)豬時代，養(yǎng)豬是產肉又集肥；工廠化養(yǎng)豬的發(fā)展初期，是生產與水土污染，未來的養(yǎng)豬業(yè)要注重養(yǎng)豬環(huán)保與資源的綜合開發(fā)利用。飼料要按環(huán)保和營養(yǎng)標準合理配制，控制好重金屬用量，生產設備和工藝要科學化，減少水和飼料的消耗， 減少污水的排放，實施污水的處理排放和沼氣的生產利用，實現豬糞的復合肥加工利用，實現飼料、糞肥與農業(yè)的良性互動發(fā)展。 同時，環(huán)境條件的改進是提高養(yǎng)殖效益不可缺少的因素，尤其是舍內育仔產仔時期的環(huán)境控制。如夏天的換氣扇、滴水降溫，冬天的紅外線燈局部加熱、地熱板等，加上更為先進的護仔欄可有效提高仔豬的成活率。 疫病防治 堅持生產發(fā)展和防疫保護并重的方針，切實加強生豬疫病的防10000 頭 標 準 化 繁 育 育 肥 養(yǎng) 豬 場 項 目 建 議 書 23 控。在繼續(xù)加大豬鏈球菌等重大動物疫病防控力度的同時，認真做好其他生豬疫病特別是繁殖障礙性疾病的防控工作，制定種豬場疫病凈化方案，從源頭 上保障養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展。加強檢疫和重大傳染病強制免疫，建立生豬免疫檔案。嚴格生豬流通的檢疫和監(jiān)管，防治疫病的流行。積極推進獸醫(yī)管理體制改革，建立健全基層動物防疫體系。 建立完善的質量標準體系 加快質量標準的制訂、修訂和推廣應用，完善種豬、飼料、獸藥等投入品使用的監(jiān)控手段，實行產品標識，建立產品質量追溯制度。 市 場 積極開拓市場， 在滿足 市場需求的同時，積極開拓國際市場，擴大生豬及產品出口。我國周邊國家和地區(qū)大部分都是生豬和豬肉凈進口市場，需求潛力很大，研究掌握進口市場的特點，我國港澳臺、 東南亞、俄羅斯和日韓分屬不同的類型，要對這些市場開展深入細致的研究，從中找出規(guī)律。同時，扎實做好生豬和豬肉出口基礎工作。通過生豬優(yōu)勢區(qū)域建設，確保生豬及豬肉穩(wěn)定均衡供應，并滿足出口市場的質量和規(guī)范要求。 從養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的歷史與現狀來看，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的未來在于不斷改善環(huán)境，提高養(yǎng)豬條件，增加養(yǎng)豬生 產中的科技含量，最大限度地降低養(yǎng)豬成本，發(fā)展效益型的規(guī)模化養(yǎng)殖。 第 五 章 項目的必要性和合理性 10000 頭 標 準 化 繁 育 育 肥 養(yǎng) 豬 場 項 目 建 議 書 24 項目 是推進農村經濟結構戰(zhàn)略性調整的需要 農業(yè)部《關于加快畜牧業(yè)發(fā)展的意見》中強調，加快發(fā)展畜牧業(yè)是農業(yè)發(fā)展新階 段的重要任務，必須不失時機地加快畜牧業(yè)的發(fā)展，盡快把畜牧業(yè)發(fā)展成大產業(yè)。畜牧業(yè)的產業(yè)化是畜牧業(yè)發(fā)展到一定階段的客觀要求，是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要模式。農業(yè)部《關于加快調整畜牧業(yè)生產結構的實施意見》中指出，畜牧業(yè)產業(yè)結構調整的重點是研究、開發(fā)和推廣畜禽優(yōu)良品種、提高畜產品質量。良種是提高畜產品質量和效益的基礎，要繼續(xù)加強畜禽良種工程建設，不斷提高管理水平，完善繁育推廣體系。還提出要把我國畜牧業(yè)實現產業(yè)化，要創(chuàng)造國際品牌和擴大綠色肉食品出口。這些都必須有技術水平高、規(guī)模大、實力雄厚、標準化、專業(yè)化的養(yǎng)殖企業(yè)來支 撐。 是適應 消費需求，推動養(yǎng)豬業(yè)向高層次、標準化發(fā)展的需要 隨著豬肉產量的大幅度增長和城鎮(zhèn)人民生活水平的提高，豬肉產品的數量己不再是城鎮(zhèn)居民生活需求的首要問題，而質量的優(yōu)劣成了人們是否需求的關鍵所在。近十年來，由于環(huán)境污染，疫情嚴重，相關標準獸藥、飼料和食品不健全，檢測手段和設備落后，監(jiān)管不嚴以及生產和流通過程中的經濟利益驅動等重要原因，畜產品安全已成為危及人民健康和畜牧業(yè)生存，影響出口創(chuàng)匯的嚴重問題。除疫病外，各類藥物 、化學物質、重金屬、生物激素殘留和污染對畜產品衛(wèi)生質量的危害也 日 益加重，政府把 制定行業(yè)規(guī)范重點將放在食品安全的監(jiān)控上。隨著食品安全問題日漸突出，消費者對畜禽產品的安全、優(yōu)質、10000 頭 標 準 化 繁 育 育 肥 養(yǎng) 豬 場 項 目 建 議 書 25 新鮮及品牌意識不斷增強。標準化養(yǎng)豬是 “發(fā)展安全食品，保障健康消費，促進社會進步 ”，從品種標準化、營養(yǎng)標準化、飼養(yǎng)管理標準化、藥物使用標準化來規(guī)范生產源頭，為消費者提供 “安全、優(yōu)質、新鮮 ”的肉產品，保障了消費者的利益。 是挖掘養(yǎng)豬潛力、增加農民收入、啟動農村市場 的需要 養(yǎng)豬是 **縣 農 和衙下鎮(zhèn)農民 脫貧致富、增加收入的主導產業(yè)之一 。 **縣的養(yǎng)殖基地， 由于 養(yǎng)豬戶 長期已 來豬的品種雜 ， 而不優(yōu)，生產性能不能得到充分 的提高，許多應該能預防控制的疾病得不到及時防治，給養(yǎng)豬生產戶造成了很大損失，嚴重挫傷了農民養(yǎng)豬的積極性。因此，項目的實施將有利于適合 **鎮(zhèn) 生長良種豬種的選育、提供更多優(yōu)良種豬和商品仔豬以及現代化的飼養(yǎng)技術，促進我鎮(zhèn)養(yǎng)豬業(yè)的整體生產水平的提高，調動廣大農民群眾養(yǎng)豬的積極性，增加農民的經濟收入。 **鎮(zhèn) 的養(yǎng)殖戶 一直是以發(fā)展傳統(tǒng) 的 土 種豬 為主 ， 養(yǎng)羊和養(yǎng)牛 為輔。 但按中國人的肉食品消費習慣，豬肉的消費是牛羊肉的 5 倍之多，可我省的生豬 40％以上需要從外省調進，加上 我鎮(zhèn)的養(yǎng)豬水平一直滯后，僅有的養(yǎng)豬戶的養(yǎng)殖觀念和養(yǎng)豬技術 還很落后，從而造成資源的浪費和養(yǎng)豬 農戶的損失很大。為貫徹 **鎮(zhèn)的社會主義新農村建設和保證 **縣 的菜籃子工程的順利實施，使得 **縣 的廣 大消費者吃到新鮮、優(yōu)質、安全的豬肉食品，企業(yè) 計劃在 年度投資 **萬元， 建設 年出欄 10000 頭的繁育標準化養(yǎng)豬場，項目建成后，以 “企業(yè) +養(yǎng)殖場 +農戶 ” 的形式連片集中和分散養(yǎng)殖的辦法，采用現代標準化養(yǎng)豬的新10000 頭 標 準 化 繁 育 育 肥 養(yǎng) 豬 場 項 目 建 議 書 26 技術發(fā)展 **鎮(zhèn) 的工廠化、規(guī)?；酿B(yǎng)豬事業(yè)。本 養(yǎng)殖場 以改良當地品種，扶持廣大養(yǎng)豬戶為己任，在滿足人民新鮮肉品需求的前提下，毛豬可供給 **等地區(qū)。因此，本項目的建設可以緩解目前豬肉 價格上漲、供需不平衡的狀況，可以大大滿足人們對豬肉食品的需求。 向標準化方向發(fā)展，是提高養(yǎng)豬經濟效益的需要 標準化養(yǎng)豬是選用 國內一流的 優(yōu)良豬品種 、選用國內標準的 養(yǎng)豬圈舍 、 設備， 選用 國內一流的生產管理技術和疾病防治方案，進行規(guī)范的養(yǎng)殖生產，從而實現養(yǎng)豬生產圈舍標準化，品種標準化，營養(yǎng)標準化，生產管理技術標準化，最大限度地發(fā)揮養(yǎng)豬效率。 標準化養(yǎng)豬生產水平高。 每頭母豬年產胎次 窩，比傳統(tǒng)養(yǎng)豬 窩提高 40%以上，仔豬成活率 95%以上，比傳統(tǒng)養(yǎng)豬75%80%提高 15%以上， 仔豬從出生到育成 100kg 上市，只需 140155天，比傳統(tǒng)養(yǎng)豬 210250 天縮短 80 多天，料肉比由 :1 以上降到 :1（ 15100kg）。 標準化養(yǎng)豬采用全進全出的飼養(yǎng)模式 ， 乳 豬 早期斷奶新工藝（一般哺乳 2128 天斷奶），飼養(yǎng)管理標準化，提高了生產成績，從而提高了養(yǎng)豬的經濟效益。 因此，本項目的建設是提高養(yǎng)豬生產效率，降低豬飼養(yǎng)企業(yè)養(yǎng)豬生產成本、提高養(yǎng)豬經濟效益的需要。 符合國家產業(yè)政策，順應國家解決社會主義新農村建設 標準化養(yǎng)豬是在集約化養(yǎng)豬的基礎上進行標準化的 養(yǎng)豬生產。標10000 頭 標 準 化 繁 育 育 肥 養(yǎng) 豬 場 項 目 建 議 書 27 準化是組織現代化生產的手段，是衡量一個國家生產技術和科學管理的重要尺度，是表明國家現代程度的重要標志，發(fā)展現代標準化養(yǎng)殖業(yè)，對提高畜禽及水產品質量和勞動生產率，充分利用資源，發(fā)展商品經濟、促進國際貿易都有重要作用。 中央為了社會主義新農村建設解決問題，國家采取優(yōu)惠政策，扶持鼓勵畜牧業(yè)進行產業(yè)化生產、標準化生 產。為了解決食品安全問題，國家出臺了一系列政策、法律、法規(guī)， 也把畜牧業(yè)標準化養(yǎng)豬生產作為全 縣 2020 民辦的 “實事 ”之一。本項目的建立對健全 **縣 標準化養(yǎng)豬體系、對促進養(yǎng)豬產業(yè)發(fā)展都具有重要作用 ，是符合國家政策鼓勵發(fā)展的產業(yè)項目。 項目 建設 符合 **養(yǎng)豬業(yè) 的 發(fā)展 近年來，隨著廣大群眾生活水平的提高，對優(yōu)質豬肉需求量迅速增 長，生豬養(yǎng)殖成為今年畜牧業(yè)的熱點，優(yōu)質商品仔豬供不應求。加之 **縣 有畜牧 局 ，長期從事疾病防治、疫情監(jiān)測、檢疫、良種繁育和品種改良等工作，為建設生豬良種繁育項目提供了堅實的技術保證。且農民素有傳統(tǒng)養(yǎng)豬習慣和經驗，養(yǎng)豬生產己逐步地向集中化、標準化的方向轉變。 標準化、規(guī)?；B(yǎng)豬是衙下鎮(zhèn)生態(tài)農業(yè)的重要內容 在 建設 標準化、 規(guī)?；?優(yōu) 良種 豬 繁育 養(yǎng)豬 項目 ，不僅可以調整 **鎮(zhèn) 優(yōu)化 農業(yè)內部結構，使農村產業(yè)升級、農民增收，而且為改善土壤的營養(yǎng)提供有機肥源。同時，還能進一步帶動飼料業(yè)、屠宰業(yè)、加工業(yè)、運輸業(yè)等 相關產業(yè)的發(fā)展，實現經濟效益、社會效益、生態(tài)效益10000 頭