【文章內(nèi)容簡介】 雞 肉需求增加，價格上揚 ，全年 雞肉庫存充足，保證了消費者的正常需求，整體價格呈穩(wěn)定上揚之勢 ， 雞腿肉的交易價與上年同期比上漲了 7%。 2020年世界 雞 肉產(chǎn)量達到 6650萬噸，比 2020年增長了 %。綠殼蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖基地項目 可行性研究報告 清江愚人島生態(tài)林業(yè)有限公司 第 １５ 頁 共 53 頁 隨著國際市場 雞 肉消費的恢復，預(yù)計 2020年禽肉產(chǎn)量將增加到 6840萬噸，較 2020年增長 %。發(fā)展中國家和發(fā)達國家 雞 肉產(chǎn)量都將有所增加，特別 是美國在國際市場 雞 肉價格較高并且傳統(tǒng)出口市場歐洲和中東 雞 肉消費迅速增長的情況下，雞 肉產(chǎn)量將增長 5%。 我國雞肉生產(chǎn)相對成本較低，外貿(mào)出口優(yōu)勢明顯，我國雞肉進出口貿(mào)易大幅度增加。 2020 年雞肉及其制品進出口貿(mào)易總額達到 億美元，比 2020 年增長 %，其中出口 億美元、同比增長 %，進口 億美元、同比增長 %。我國雞肉及其制品在國際上具有較大的市場空間和較強的市場競爭能力。 （二）國內(nèi)市場 中國人有愛吃雞的傳統(tǒng)和習慣，中國有句俗話叫 “ 無雞不成宴，無酒不成席 ” ， 雞 肉在中國人的日常餐 桌中占據(jù)重要的位置。 同時 ， 我國 擁有超過 13億的人口，具有巨大的 雞 肉消費潛力。 我國 目前的人均 雞 肉消費量還比較低，人均 雞肉消費量僅為 千克 /年，低于世界人均 10 千克 /年的平均水平。 2020 年以來，全國蛋雞 產(chǎn)品價格全面上漲 ， 雞蛋平均價格為 元 /千克 ，同比上漲 %。絕大部分省份雞蛋價格均出現(xiàn)上漲，其中天津市和東北三省增幅在 10%以上 ， 湖南和貴州等雞蛋價格較高， 平均價格都在 9 元 /千克 以上；黑龍江省 在 全國最低，平均價格 元 /千克 ?；铍u和西裝雞平均價格分別為 元 /千克 和 元 /千克 ，同 比分別上漲 %和 %。商品代蛋雛雞、肉雛雞平均價格為 元 /只 和 元 /只 ，同比分別上漲 %和 %。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平將不斷提高， 雞 肉的消費潛能將進一步擴大。如果人均消費量達到世界平均水平 10 千克 /年，雞肉總消費量將達到 1300 萬噸以上。此外，中國人對雞 肉的消費偏好不同于其他國家，翅、爪、頸等副產(chǎn)品頗受老百姓的喜愛 ， 這些產(chǎn)品在 國內(nèi) 市場往往能以相當高的價格出售。 雞肉產(chǎn)品加工中，深加工、精加工產(chǎn)品的市場需求日益增加，原始產(chǎn)品的市場需求日益減少。綠色食品需求日益增加，而藥物殘留超標食品滯銷。 總之，從國情和養(yǎng)雞業(yè)國際大市場的形勢分析，我國養(yǎng)雞業(yè)的優(yōu)勢是肉雞，蛋雞處于中間狀態(tài)。長期以來，優(yōu)質(zhì)肉雞是我國獨有的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在國際市場無競爭對手，在國內(nèi)市場無進口壓力，市場空間寬松而巨大，具有一定的發(fā)展?jié)摿ΑW盟一些國家和日本都在提倡消費肉雞，國內(nèi)市場也有旺盛需求， 為本項目產(chǎn)品綠殼蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖基地項目 可行性研究報告 清江愚人島生態(tài)林業(yè)有限公司 第 １６ 頁 共 53 頁 提供了廣闊的市場前景。 綠殼蛋 雞產(chǎn)品具有良好品質(zhì)和風味，并且頗具地方特色，在廣大消費者心目中極具魅力，消費者的預(yù)期消積極性高，產(chǎn)品消費市場前景看好。 167。 綠殼蛋雞市場預(yù)測 167。 產(chǎn)品市場現(xiàn)狀分析 目前，綠殼蛋雞產(chǎn)品在 國外市場尚無報道，國內(nèi)江蘇、浙江、廣東、武漢等地均已小規(guī)模起步，但在產(chǎn)品研究及開發(fā)方面都才剛剛起步，沒有成熟的批量產(chǎn)品投放市場。 各地已投向市場的綠殼蛋雞及綠殼雞蛋產(chǎn)品均有良好的市場反響，一是迎合了消費者天然無公害產(chǎn)品的消費心理，二是迎合了沿海區(qū)域消費者“黑色健康”產(chǎn)品的消費心理，產(chǎn)品價格一般高于普通雞產(chǎn)品 20%以上，具有較大的市場開發(fā)潛力。 愚人島公司在銷售綠殼蛋雞鮮活產(chǎn)品的同時，償試開發(fā)了綠色風干雞、綠色禮品蛋等初加工產(chǎn)品，在宜昌區(qū)域市場也有良好反響，但產(chǎn)品規(guī)模較小，尚有形成健全的產(chǎn)品銷售體系。 167。 市場前 景及競爭優(yōu)勢分析 綠殼蛋雞，顯著特征為“五黑一綠”，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟，最奇特的是所產(chǎn)蛋為綠色，是一種集天然黑色食品與綠色食品為一體的世界罕見珍禽極品！加入 WTO 后，綠殼蛋雞作為我國的特產(chǎn)，以其特有的美味和藥用價值，將是養(yǎng)殖場家更換新品種和極具市場競爭力的理想特禽。 一、 綠殼蛋雞特點 完全具備所有烏雞的優(yōu)點，可貴的是綠殼蛋的蛋黃比草雞蛋黃大 8%，蛋清稠，極易被人體消化吸收，蛋黃色素可達羅氏 13 級左右（普通雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏 4 級 5 級），卵磷脂、維生素 A、 B、 E、氨基酸的含量比普通雞蛋 高出510 倍，蛋黃中的氨β球蛋白和γ球蛋白均高于其它雞種，是上等滋補佳品，具有滋陰補腎、生血補氣、強身健腦之功效。證明對因兒童缺鋅綜合癥引起的厭食、異食、免疫力低下、不長個子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯效果。 綠殼蛋與普通雞蛋相比有以下特點： 綠殼蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖基地項目 可行性研究報告 清江愚人島生態(tài)林業(yè)有限公司 第 １７ 頁 共 53 頁 平均蛋重小，干物質(zhì)含量高 綠殼蛋的平均蛋重為 42～ 50 克。蛋黃和蛋清的比例為 1： 。 營養(yǎng)價值高 蛋白質(zhì)含量為 %，比褐殼蛋高 0． 5 %；代謝能為 6 . 94 兆焦／千克，比褐殼蛋和白殼蛋高 9 % ，比粉殼 蛋高 20 %；膽固醇含量為 1 . 98 克／千克，比褐殼蛋低 2 . 34 克／千克；鋅、硒、碘的含量比其他雞蛋高；維生素 A 、維生素E 的含量比其他雞蛋也高。 保健效果明顯 兒童每天食用 l 枚綠殼雞蛋，連用 40 天測定結(jié)果表明體重和體高增加，食欲增加，血清中的鋅含量升高；傷風感冒次數(shù)減少，增強智力；能改善血糖、血壓和睡眠，對心腦血管病人有一定的保健作用。 綠殼蛋雞的面世，符合當今人們對天然保健食品的迅猛需求，國外日本、韓國要貨心切。據(jù)《中國食品報》報道：目前全國平均每市（縣）普通蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量已超 過 100 萬只，基本飽合，養(yǎng)殖者大多虧損?，F(xiàn)綠殼蛋雞存欄僅有 10 萬只，其中種雞僅 萬只，不及市場需求的百萬分之一，特別是加入 WTO 后，綠殼蛋雞作為我國優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)品，將大步跨出國門，這是千載難逢的機遇。專家預(yù)測，綠殼雞蛋十年內(nèi)難以飽和，并將逐步取代普通禽蛋，市場潛力巨大。 消費市場的區(qū)域性 綠殼雞蛋的主要消費區(qū)域在經(jīng)濟比較發(fā)達的東南沿海地區(qū)和經(jīng)濟比較發(fā)達的南方，如上海、溫州和北京等地。 消費者群體 消費者群體主要是文化知識水平較高的人，經(jīng)濟收人水平較高的人，兒童、老人、心血管病人和許多呼喚綠色安全食 品的人們。 禮品市場 綠殼雞蛋作為一種稀有的食品，是眾多的食物禮品中別具特點的商品。 167。 產(chǎn)品銷售策略 一、 產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售方案 項目建設(shè)和發(fā)展初期，主要銷售鮮活產(chǎn)品，即面向沿海區(qū)域和大中城市銷售活雞和鮮蛋；項目建設(shè)和發(fā)展后期，產(chǎn)品達到一定規(guī)模后，適時開展分割雞等產(chǎn)品初級加工。 綠殼蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖基地項目 可行性研究報告 清江愚人島生態(tài)林業(yè)有限公司 第 １８ 頁 共 53 頁 二、 銷售策略與銷售方式 ① 鮮活產(chǎn)品銷售：建立直銷網(wǎng)點，形成覆蓋廣東、浙江、福建大中城市的產(chǎn)品直銷網(wǎng)絡(luò)。公司成立產(chǎn)品營銷公司，在廣州起步建立 2— 3個特色綠殼蛋雞產(chǎn)品直銷點，力爭一年內(nèi)達到日銷售 1000 只活雞和 1000 千克鮮蛋的銷 售能力；同時開發(fā)浙江、福建等大中城市市場，建立相應(yīng)的產(chǎn)品直銷點，不斷擴大產(chǎn)品直銷能力。通過直銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，每年銷售綠殼蛋雞 100萬只，綠殼綠蛋 100 萬千克以上，形成比較完善的產(chǎn)品直銷體系。 ② 加工產(chǎn)品銷售：主要面向大中城市居民銷費，通過超市和連鎖經(jīng)營方式銷售分割雞產(chǎn)品。 三、 銷售隊伍建設(shè) ：產(chǎn)品營銷公司實行獨立核算，各直銷網(wǎng)點和產(chǎn)品經(jīng)營點也實行內(nèi)部獨立核算，在公司確定產(chǎn)品基價的基礎(chǔ)上自主經(jīng)營，自我發(fā)展；公司定期組織對營銷人員進行現(xiàn)代營銷知識培訓，不斷提高營銷人員的實際工作能力；加大產(chǎn)品宣傳力度，打造產(chǎn)品特色亮 點，努力營造良好的產(chǎn)品市場氛圍；組織各銷售網(wǎng)點開展全方位的信息交流，形成分散經(jīng)營、統(tǒng)一管理的營銷格局。 綠殼蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖基地項目 可行性研究報告 清江愚人島生態(tài)林業(yè)有限公司 第 １９ 頁 共 53 頁 建設(shè)規(guī)模 與產(chǎn)品方案 167。 綠殼蛋雞 項目 建設(shè)規(guī)模 167。 種雞生產(chǎn)基地規(guī)模 飼養(yǎng)種母雞 202000只，年產(chǎn)種蛋 2020 萬枚。 167。 孵化場規(guī)模 年孵化育雛 1000萬只。 167。 基地建設(shè)規(guī)模 年飼養(yǎng)綠殼蛋雞 2020萬只，其中產(chǎn)蛋雞（母雞）飼養(yǎng)規(guī)模 4000 萬只，出售商品雞（公雞和淘汰蛋雞） 1000萬只，產(chǎn)銷綠殼雞蛋 10000 萬千克。 167。 產(chǎn)品加工規(guī)模 建立綠殼蛋雞產(chǎn)品加工廠，年加工分割雞 1000 萬只。 167。 配套項目建設(shè)規(guī)模 5萬噸冷庫 一 座 物流配送中心 1500 畝 167。 產(chǎn)品方案 產(chǎn)品名稱 單位 設(shè)計生產(chǎn)能力 商品雞 萬只 1000 綠殼雞蛋 噸 10000 分割雞 萬只 1000 綠殼蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖基地項目 可行性研究報告 清江愚人島生態(tài)林業(yè)有限公司 第 ２０ 頁 共 53 頁 場址選擇 167。 場址所在地位置現(xiàn)狀 167。 地點與地理位置 清江愚人島生態(tài)休閑旅游度假區(qū)（以下簡稱“愚人島”）位于 縣 省宜昌市 土家族自治縣東部的清江高壩洲庫區(qū)，在 八百里清江 下游 ， 地理坐標為東經(jīng) 111176。 06′，北緯 30176。 24′，由位于磨市鎮(zhèn)、龍舟坪鎮(zhèn)境內(nèi)的清江水域及其附近低山丘陵組成，規(guī)劃總面積 平方千米。 縣 清江愚人島生態(tài)林業(yè)有限公司，成 立于 2020 年，注冊資金 2020 萬元，共有職工 85人，公司位于 土家族自治縣愚人島。公司主要經(jīng)營林業(yè)及林產(chǎn)品加工、果業(yè)種植、綠殼蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖、觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游等項目，是一家多種經(jīng)營的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份制企業(yè)。 愚人島位于 縣 省宜昌市清江下游高壩州庫區(qū)，屬河道型水庫半島群，總面積 平方公里，這里植被豐富、地貌類型多樣、氣候條件復雜，自然資源豐富，具有多樣的自然景觀和人文景觀。目前，愚人島上 旅游基 礎(chǔ)設(shè) 施完善， 旅游經(jīng)營已初具規(guī)模 。 2020 年開始，公司發(fā)現(xiàn)當?shù)剞r(nóng)民稱為“五黑鳳凰雞”所下的綠殼雞蛋很 感興趣，并請來畜牧專家進行研究考察，發(fā)現(xiàn)磨市鎮(zhèn)內(nèi)是綠殼蛋雞（五黑鳳凰雞）的種源地和 主 要產(chǎn)區(qū)。為此，公司發(fā)掘以綠殼蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖研究與選育，通過種群篩選、培育的綠殼蛋雞作為公司的主要養(yǎng)殖品種。按照“公司 +基地 +農(nóng)戶”的運作模式，實行產(chǎn)供銷一條龍的服務(wù)和經(jīng)營，逐步向具有符合養(yǎng)殖條件的周邊村擴展，綠殼蛋雞的發(fā)展勢頭良好，效益已經(jīng)顯現(xiàn)。 經(jīng)過兩年的研究和發(fā)展，公司集中在磨市鎮(zhèn)作為綠殼蛋雞的主要養(yǎng)殖區(qū)域，以養(yǎng)殖條件較好和有養(yǎng)殖基礎(chǔ)的村作為重點養(yǎng)殖培育對象，現(xiàn)已把三口堰、蘆溪、磨市、多寶寺、救師口、黃荊莊、柳津灘等村列為 重點養(yǎng)殖基地。 該地區(qū)屬山地丘林地帶，平均海拔 80M，常年氣 候 溫和，雨量適中；糧食生產(chǎn)以玉米、水稻、紅薯為主，多種經(jīng)濟以柑桔、林業(yè)為主，是實施綠殼蛋雞生態(tài)綠殼蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖基地項目 可行性研究報告 清江愚人島生態(tài)林業(yè)有限公司 第 ２１ 頁 共 53 頁 產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖的重點區(qū)域。 基本情況如下 ： 村名 組 農(nóng)戶 柑橘面積 玉米面積 三口堰村 5 542 2115（畝） 1040（畝） 蘆溪村 4 452 1854（畝） 954（畝） 磨市村 6 522 2020（畝） 1040（畝） 多寶寺村 4 441 1750（畝） 880（畝） 救師口村 4 572 2565（畝） 1050（畝） 黃荊莊村 5 570 2450（畝） 1100（畝） 柳津灘村 5 552 1954（畝） 1040（畝） 磨市鎮(zhèn)是 的一個經(jīng)濟重鎮(zhèn)，自然條件較好，人均收入較高，經(jīng)濟發(fā)展速度較快。過去這里就是 的糧食主產(chǎn)區(qū)和家禽主要養(yǎng)殖區(qū)，經(jīng)過幾百年的自然變異而形成的綠殼蛋雞是其主要養(yǎng)殖品種。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，柑桔面積的不斷擴大，為綠殼蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖創(chuàng)造了更好的條件，林下養(yǎng)雞使生態(tài)鏈得以延長，既有利于柑桔的生長，也有利于綠殼蛋雞的養(yǎng)殖。 目前 ,重點村生態(tài)養(yǎng)殖綠殼蛋雞的規(guī)模不斷擴大。蘆溪村、三口堰村、磨市村、多寶寺村 、救師口村，黃荊莊村、柳津灘村的養(yǎng)殖戶已達 59 戶，綠殼蛋雞 9萬多只，平均每戶養(yǎng)殖 1500 只以上，農(nóng)戶養(yǎng)殖生產(chǎn)積極性高，養(yǎng)殖技術(shù)成熟，為實施